飼料含鋅、銅和血粉等影響豬隻表現之摘要研究

一、豬隻供餵玉米大豆飼料配

方鋅元素來源之生物可利用力

        本研究包括二個試驗以決定豬隻供餵含鋅元素之玉米大豆飼料配方中之影響作用，包括鋅元素對於豬生長表現、骨骼含鋅量和血液含鋅元素等。以及在飼料供給無機鹽鋅和有機鋅製劑予以評估其生物學可利用力情形。在這二個試驗中全部斷奶豬持續五星期供餵不含鋅元素之飼料，使豬隻耗盡身體貯存之鋅元素含量。

        在第一試驗中：共計192頭豬隻供餵以玉米大豆飼料配方，在生長期肉豬料每公斤含32毫克鋅元素，在每公斤肥育期肉豬料含27毫克鋅元素處理組，它再以鋅元素飼料品級製劑硫酸鋅(ZnSO₄H₂O)添加之，則每公斤飼料含鋅元素分別含0，5，10，20，40和80毫克含量。結果顯示：

        1. 鋅元素之供給不影響豬增重，飼料攝食量或飼料效率等生長性能表現(包括豬生長期和肥育期)。

        2. 飼料含鋅含量每公斤基礎量27毫克至47毫克鋅元素(超過量)之間，其骨骼和血液含鋅元素含量呈現平行式增加傾向關係。

        在第二試驗中，飼料添加以硫酸鋅(ZnSO₄H₂O)取得鋅元素以三個不同用量處理組，以每公斤飼料含鋅元素分別含0，7.5和15毫克用量，測定掌骨、尾椎骨和血液含鋅元素含量等標準曲線。從這標準曲線中，測定骨骼和血液含鋅元素含量取自從氧化鋅添加飼料中得到每公斤飼料含15毫克鋅元素，和從甲硫胺酸鋅及離胺酸鋅加飼料中得到每公斤飼料含7.5毫克鋅元素等處理組供做計算鋅元素生物學可利用力價。依據不同來源評價鋅元素生物學可利用力，全部結果傾向下列由大向小順序排列之：ZnSO₄H₂O＞ZnMet＞ZnO＞ZnLys

        有關鋅元素生物學可利用力(Zincbioavailability)之許多研究中，在傳統性研究使用半精製飼糧中含蛋白、酪蛋白或大豆分離物當做蛋白質來源。但是在豬方面使用這半精製飼糧之費用是很昂貴的。

        在以前研究中諸如1986年Hill先生等人，1991年Swinkels先生等人研究豬隻飼料添加無機鹽和有機鹽鋅元素為來源，二者之間測定鋅元素生物學可利用力，結果顯示不能區別其差異。(然而，有家禽飼料之一些研究中證明可顯著區別不同來源測定鋅元素生物學可利用力)。

二、早期斷奶仔豬使用

血粉對於生長表現之影響

        本研究分成五個試驗包括1956頭斷奶仔豬，以評估血粉之影響。

        在第一試驗中共計432頭斷奶仔豬，開始試驗體重6.9公斤和21日齡，於斷奶後第7天至28天為試驗期間，於飼料中供給不同來源之蛋白質評估影響情形。在對照組飼料含5％精製大鯡魚粉(美國東海岸生產)、3.88％豬血粉、2.49％豬血粉、5.74％大豆蛋白質濃縮物，或離胺酸鹽酸製劑和甲硫胺酸製劑等取代上述魚粉食料當做一種理想的蛋白質為基礎。結果顯示在這豬飼料含血粉產品處理組比較前述蛋白質來源處理組，前者平均隻日增重呈現較高些表現。

        在第二試驗中包括744頭斷奶豬，開始試驗體重5.8公斤和21日齡，試驗期間自斷奶後第7~28天，於飼料中分別含0，1，2，3，4或5％牛血粉處理組，觀察其影響作用。結果顯示豬隻餵用飼料隨含牛血粉增加用量處理組，其生長性能表現(包括平均隻日增重、改善飼料效率)呈現較大些表現(正方形關係)，分析資料在含1.9％牛血粉飼料組豬隻反應出來這最適當的生長性能表現。

        在第三試驗中包括216頭斷奶豬，開始試驗體重10.9公斤和42日齡，試驗期間自斷奶後21~42天，飼料中含牛血粉分別含0，0.5，1.0，1.5，2和2.5％含量處理組，觀察其影響作用。結果顯示，在豬平均隻日增重和飼料效率之生長表現，隨著飼料含牛血粉增重含量處理組呈現平行式下降表現。

        在第四試驗中包含114頭斷奶豬和第五試驗中包括180頭斷奶豬，開始試驗體重分別為5.3和6.2公斤，仔豬日齡分別為24天和21天。在第四試驗中飼料分別含2.5％豬血粉、2.5％牛血粉或2.5％閃爍牛血粉處理組。在第五試驗中飼料分別含2.5％牛血粉或2.5％家禽血粉處理組，觀察其影響作用，結果顯示在飼料含血粉組豬隻具改善平均隻日增重和改善飼料效率表現，此乃比較飼料含閃爍血粉組。以及豬隻飼料使用不同動物之血粉材料處理組之間，其生長表現沒差異。總結，在斷奶後7~28天飼料中添加不同動物血粉做為蛋白質來源處理組具影響作用。然而，在較大日齡豬(斷奶後第21~42天)飼料含這血粉處理組為優，最大生長表現則不需要。

        在結果以表列資料表示，說明及其他均省略介紹。

表一、第一試驗處理組和生長表現(斷奶後第7~28天期間)

每一處理組包括6個豬欄，每欄飼養12頭斷奶豬。

AA：氨基酸    魚粉：美國東海岸大鯡         SDPP：豬血粉

SDBM：血粉    SPC：大豆蛋白質濃縮物    ESPC：抽出物大豆蛋白質濃縮物

表二、第二試驗處理組和生長表現(斷奶後第7~28天期間)

每一處理組包括9欄，每欄飼養13~14頭斷奶豬。

表三、第三試驗處理組處理組和生長表現

每一處理組包括6個豬欄，每個豬欄飼養6頭豬隻。

斷奶豬42日齡為試驗豬，觀察斷奶後21~42天之表現。

表四、第四試驗中，飼料含各種血液飼料來源之生長表現

每一處理組包括8個豬欄，每個豬欄包括6頭豬。

表五、第五試驗處理組及結果

每一處理組包括6個豬欄，每一豬欄飼養13~15頭豬。

三、斷奶豬添加離胺酸銅製劑對於增進生長之效力

        本研究包括8個試驗共計1301頭斷奶仔豬，它是雜交品種，開始試驗體重7.0~7.9公斤，30天左右斷奶日齡。評估飼料添加離氨酸銅混合製劑之不同含量分別為50,100或200PPM含量處理組對於促進生長之功能。

        這離胺酸銅元素混合劑以CuLys表示，在第1~5試驗使用CuPlex80製劑，在第6~8試驗使用Cuplex100製劑。這Cuplex80製劑含50％銅元素於這混合物形式(1 mol銅比2mol離胺酸)和50％銅元素，諸如硫酸銅製劑(CuSO₄5H₂O)，在這CuPlex100製劑之所有銅元素是在這混合形式中。

        一般言之，添加銅元素從硫酸銅或任選一種離胺酸銅製劑為來源，具改善豬生長表現作用。大體上言之，平均橫跨這銅元素來源，在改善表現範圍中添加100PPM和200PPM含量處理組顯示沒有差異，此乃比較超越對照組表現言之。

        肝臟含銅元素含量在豬攝食200PPM銅元素於這CuPlex100製劑呈現較低些含量，此乃比較添加硫酸銅製劑取得200PPM銅元素處理組中測定肝臟含銅元素。根據那些結果顯示，這離胺酸銅混合製劑是具有功能，同時更具促進生長作用和肝臟銅元素較低貯存含量，此乃比較添加硫酸銅製劑言之。再者，不論添加銅元素製劑之來源，這100PPM銅元素含量處理組促進生長作用則如同200PPM銅元素添加量處理組之增進生長功能。

        這銅元素是一種獨特的(唯一的)礦物質具促進肉豬生長功能之成份。在斷奶豬飼料供給含250PPM銅元素(如硫酸銅製劑)已證明具改善生長速率作用。那些作用如同飼料添加抗生素之功能一樣。早自1945年至1992年有太多研究報告支持之，作者和發表年代省略標明。

        飼料添加銅元素促進豬生長作用，其最通常的使用硫酸鹽製劑，以CuSO₄5H₂O表示之。至於銅元素氯化物和碳酸鹽製劑也被發現具相同效能於促進生長作用。但是銅元素之氧化物製劑和硫化物製劑則沒有促進生長作用。

        結果以表列資料，不再重覆詳細說明，即可供比較結果和其處理組情形。

參考表列資料

那些傾向在這CuLys(離胺酸銅製劑)之二種來源(CuPlex80和CuPlex100)呈現相似結果。

四、總結和認識

        1. 飼料中添加微量礦物質預拌劑已含有這鋅元素。它的功能目前僅限於骨骼及血液含量影響之，另外豬隻皮膚健康程度也略受影響。很重要地它和生長性能沒關連性。

        2. 由本文中認識鋅元素來源可取自硫酸鋅、氧化鋅、甲硫胺酸和離胺酸鋅等製劑，測定其生物學可利用值也不同數值表現。至於不同用量處理組可了解需要量。

        3. 供做飼料用血粉製劑最近開發很多產品，它似乎對於斷奶後初期較具影響作用，對於較大日齡豬之作用較不需要這些製劑。它意含這血粉產品較價廉希望取低較昂貴蛋白質來源，以符合經濟利益。

        4. 銅元素具促進生長表現和增進健康和減少腸系疾病等具肯定影響作用。但是其製劑很多，由本文了解其用量太多之影響並不隨之平行增加。

        5. 目前已發展新產品製劑離胺酸銅，以取代其他製劑，和可減少污染環境作用。

飼料營養雜誌(p.37∼42)─高清澤．九五年第十一期

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