添加生物素能夠提高家畜的生產性能

生物素屬B族維生素，是家畜體內重要代謝過程所必需的。許多家畜當缺乏生物素時通常會發生表皮病變，生物素供應不足則能降低家畜的生產性能。近幾年來，大量的研究報告已經證實，豬和家禽日糧中添加生物素能夠產生有益的作用。另外，生物化學和生理學方面的研究也已經揭示了生物素在活組織中的功能。

大量的研究數據已顯示，生物素缺乏症只是評價有效生物素供應是否充足的諸多指標中的一種，家畜生產性能指標才是實踐中最重要的指標。

採用微生物學方法，以植酸乳酸桿菌為測定微生物，分析了採自世界各地的1600份飼料原料中的生物素含量，作為一種替代方法，還採用了同位素稀釋技術。表一至表四列出了微生物學測定的結果，其中還列出了標準差、最小值和最大值。

標準差、最小值和最大值顯示，一般說來，不同樣品之間生物素含量的變異較大。某些變異可以為測定方法造成的，即測定值有±10％的誤差。對於可獲得大量分析數值的原料樣品來說，生物素含量的變異與樣品的來源或樣品採集的年份有關。例如，生物素含量為180微克／千克的大麥樣品，大多數是1977年由英格蘭獲得的。記錄的數據中約有90％都介於85與185微克生物素／千克之間。然而，在計算大麥的平均含量140微克生物素／千克時，必須將最小值80微克考慮在內。

對玉米採用了新近引進的提取方法進行測定，結果得到的數值比一般情況高50％左右(表一中的新法)。

這些數據證實了以前雛雞測定數據高於標準微生物測定數據的發現。一般說來，穀物以及許多其他飼料原料的生物素含量都表現出相當大的變異。然而，與穀物相反，油籽餅粉的總生物素含量都比較高。例如，大豆餅粉中生物素平均含量為270微克／千克，變化範圍為200~387微克／千克。

另一方面，動物蛋白質中的生物素含量則相尚當不穩定。例如，魚粉中生物素含量的變異就相當大(平均含量為135微克／千克，變化範圍為11~421微克／千克)，肉粉也是這樣(平均含量為88微克／千克，變化範圍為17~322微克／千克)。

綜上所述，植物性飼料原料中生物素含量的變異是由多種因素造成的，如作物品種、施肥方案、收穫時的氣候條件、加工方法和貯存條件。上述因素也會在相當大的程度上降低估側飼料原料中天然生物素含量的可靠性，從而降低這些原料的應用價值。

現已證實，各種類型的雛雞生長試驗都適用於測定雛雞飼料原料中的天然生物含量。其他試驗方法也都取得了相似的結果，例如採用血液丙酮酸羧化𠕇活性或蛋黃中生物素含量的試驗方法。

表五顯示了依據家禽試驗結果測得的生物素利用率及其與微生物法測定值的關係，並列出了有效生物素的平均含量。然而，必須記住表一至表四顯示出來的生物素含量的巨大變異，此外，還要考慮到生物素利用率也是有變異的。

體內的生物素狀況並沒有一個單個的測定標準。現已證實，家禽體內生物素依賴𠕇(如血液丙酸羧化𠕇)的反應與機體對日糧生物素攝取量的生長反應相平行。然而，𠕇的活性受營養因素、年齡和品種的影響，因此，這種𠕇只限於用在試驗條件下。

作為一種診斷工具，則可以血漿、肝臟或蛋黃中的生物素水平為指標。對生長期雛雞來說，血漿生物素水平若低於2000毫微克／升則明確顯示機體缺乏生物素。

蛋黃中生物素含量若不低於550微克／千克則表明雞體內生物素狀況良好。青年母雞若有效生物素攝取量不足則其雛雞在出殼時體內會極度缺乏生物素，從而其生長能力和存活力都會下降。

若以產蛋量和正常雛雞數量作為肉用型種雞的生產性能指標，那麼，據估算日糧中需要含有100微克有效生物素／千克，這相當於限飼母雞每日攝取16微克生物素。肉用型種雞群若具有良好的生物素狀況，則會有助於預防嚴重的足墊病變(足墊病變是目前極為常見的問題)。Whitehead和Bannister在1978年做的肉雞試驗顯示，採用墊料平飼肉雞時，日糧中的有效生物素含量應為170微克／千克。

肉雞的生長速度多年來一直在不斷提高，可以認為其對生物素的需要量也提高了。在兩項試驗中向兩種天然生物素含量低的肉雞日糧中添加生物素，無論日糧的物理形態如何(粉料或顆粒料)，也無論肉雞雌雄，均顯著地提高了肉雞的生長速度。而且，在一項大型試驗中添加生物素還降低了死亡率；在一項較為有限的試驗中添加生物素則降低了足墊病的發生率。

現已報導，日糧蛋白質含量和能量水平以及家畜品種差異均可影響機體的生物素需要量。表六所列數據即考慮到了所有這些相關的因素。

項目

需要量(毫克／噸)

添加量(毫克／噸)

雛雞(平食)

雛雞(生長／後備期)

肉用仔雞

產蛋母雞

種用母雞

火雞(平食)

火雞(生長／肥育期)

種用火雞

150-180

100-120

180-200

30-120

150-180

300

200

250

70-120¹

30-80

50-100¹

40-60

150-250

200-250

100-200

200-300

脂肪肝腎綜合癥(FLKS)可對日糧中添加生物素而出現反應。機體缺乏生物素是此癥發生的前提條件。然而，此癥是由環境因素引發的。凡是能夠提高生物素依賴𠕇(丙酮酸羧化𠕇，乙𠖎輔𠕇A)代謝率的情形，如低脂肪或低蛋白質水平，均可加劇此癥的病情。在特定條件下，日糧生物素水平要高於表六所列的水平才能預防脂肪肝腎綜合癥。

在許多國家，猝死綜合癥已成為一個非常重要的問題。人們認為，緊迫、毒性因子、快速生長、生物素供應不足等等都是此癥的誘發因素。然而人們至今還未弄此癥的發生機理。據報導，使用以小麥為基礎的日糧時，猝死綜合癥的發生率較高；當在日糧中添加生物素300微克／千克時，死亡率則下降了。以小麥為基礎的日糧中有效生物素的含量較低。死於猝死綜合癥的雞表現出了生物素缺乏的典型症狀，這進一步證明了生物素與此癥有關。同一雞群中死於猝死綜合癥的雞與死於其他原因的雞之間，肝臟生物素含量、總脂類含量以及單不飽和脂肪酸與單飽和脂肪酸之間的比率存在著明顯的差異。

最近的研究結果也已經表明，生物素參與了前列腺素的合成。據觀察，在被呼腸孤病毒感染的雛雞的日糧中添加足量的生物素能夠顯著地減緩腱鞘炎的症狀，並能降低腿畸形的發生率。

有關誘發性自體免疫的研究顯示，生物素缺乏可對免疫系統產生巨大的消極影響。

Cooke報導了增加生物素供應量直到28日齡對肉雞51日齡性能的影響，並以此為例說明生物素對死亡率的邊際影響。現已發現，商品肉雞日糧中添加生物素雖不影響生長速度或飼料轉換效率，但降低了死亡率，儘管日糧中的天然總生物素含量超過了"教科書上的需要量"。

死亡率降低0.93％(主要是預防脂肪肝腎綜合癥的結果)使每千隻雞的利潤增加了1.71英磅(3.30美元)，這一例子與一系列相似的現場觀察結果相一致，即添加生物素降低了死亡率，提高了活重，改善了飼料轉化率，從而提高了利潤率。

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