維及黴素在改善肥育牛性能和保健中的作用
應用抗菌類飼料添加劑可以防治家畜疾病，提高生長速度，改善飼料轉化率。生長速度和飼料轉化率的改善是節約養分、提高養分吸收效率及抑制致病菌的結果(Visek，1978)。例如，瘤胃發酵使丙酸鹽增多，醋酸鹽減少，從而改善了飼料轉化率(Hungate，1966)。瘤胃微生物生態系統受抗菌素控制，因此，應用抗菌素不僅維持了瘤胃微生物區系的必需營養功能，而且改善了瘤胃發酵效果。此類抗菌素包括維及黴素(Virginiamycin)，莫能菌素(Monensin)、拉沙里菌素(Lasalocid)、萊特洛黴素(Laidlomycin)和其它幾種化合物。
維及黴素是A型藥用品，可用於舍飼肥育牛的全價飼料(C型)中表一。當把維及黴素正確地混合在飼料中，並按規定的水平飼餵時，維及黴素可以提高體增重速度，改善飼料轉化率，並降低肝膿腫的發生率。維及黴素的有效成分是維及鏈黴素(Streptomyces virginiae)突變株的發酵產品。維及黴素是一種由M因子和S因子構成的復合抗菌素。這些因子以4：1(M：S)的比例結合在一起，從而能夠協同發揮作用。維及黴素的抗菌效能取決於這兩種成分的協同交互作用。然而，維及黴素與其他抗菌素不存在協同作用(Van Dijek，1969)。每個因子都具有抗菌效能，但當兩者結合在一起時抗菌效能增強了。
表一、肥育牛日糧中獲准的維及黴素用量
| 項目 | 毫克／頭／日 | 克／噸全價飼料 |
| 飼料轉化率的改善 | 70-240 | 11.0-16.0 |
| 肝膿腫發生率的降低 | 85-240 | 13.5-16.0 |
| 體增重速度的提高 | 100-340 | 16.0-22.5 |
維及黴素主要殺滅革蘭氏陽性細菌，其作用方式是：穿透細胞壁，與50S核糖體正單位結合，最終抑制蛋白質合成期間滛鍵的形成(Coeito，1979)。維及黴素不能穿過革蘭氏陰性細菌的非滲透性細胞，因此，革蘭氏陰性細菌對維及黴素具有抵抗力。
維及黴素作為一種促生長劑已在家禽和豬中應用了許多年(March等，1978；Hays，1979；Buresh等，1984；Miles等，1984)。其他研究已顯示，維及黴素對牛的生長具有有益的作用(Parigi-Bini，1979；Hedde等，1980；Rogers等，1994)。
維及黴素殺滅瘤胃細菌的活性譜與其它抗菌類飼料添加劑的活性譜極相似。壞死梭形桿菌(Fusobacterium necrophorum)是維及黴素抑制的一種病原菌(Ouach，1985)，現已發現與牛肝膿腫有關。另外，分泌乳酸、丁酸、甲酸和(或)產氫的細菌是易感細菌，而分泌丁二酸或發酵乳酸的細菌則是抗性細菌(表二)。
表二、瘤胃細菌對抗菌類飼料添加劑的敏感性
| 細菌 | 最小抑制濃度(微克／毫升) | |||
| 乳產品 | 維及黴素 | 泰樂菌素 | 鹽黴素 | |
| boum雙歧桿菌(Bifidobacteriumboum) | 乳酸 | 0.38 | 0.38 | 抗性 |
| 溶纖維真桿菌(Eubacterium Cellulosolvern) | 乳酸、丁酸 | 1.50 | 1.50 | 0.75 |
| 嚙齒真桿菌(Eubacterium ruminantium) | 乳酸、丁酸 | 1.50 | 3.00 | 1.50 |
| 瘤胃乳桿菌(Lactobacillus ruminis) | 乳酸 | 1.50 | 6.00 | 1.50 |
| 白色瘤胃球菌(Ruminococcus albus) | 甲酸 | 0.38 | 0.38 | 0.38 |
在瘤胃發酵碳水化合物的過程中形成的乳酸或許能夠使採食量出現波動，增加採食高穀物日糧的牛罹患瘤胃炎，瘤胃酸中毒和肝膿腫的可能性。Hedde等(1982)報導，維及黴素通過抑制分泌D─乳酸和─L乳酸的細菌但不抑制利用乳酸的細菌，進而對瘤胃發酵產生影響。在體外條件下，維及黴素改變了揮發性脂肪酸的構成，這點很像莫能菌素和拉沙里菌素。維及黴素可有效抵抗牛鏈球菌(Streptococcus bovis)和瘤胃乳酸桿菌(Lactobacillus ruminis)(Muir和Barreto，1979；Dutta和Devriese，1981；Nagaraja和Taylor，1987；Nagaraja等，1987)，從而預防乳酸在瘤胃內積聚。以前的研究(Hedde等，1980；Van Nevel等，1984；Nagaraja等，1987)已表明，維及黴素增加了丙酸產量，同時降低了丁酸、醋酸、戊酸和乳酸的產量(表三)。丙酸產量的增加減少了產氣消耗的能量，並節省了用於蛋白質合成的胺基酸。
表三、維及黴素對牛和綿羊瘤胃的影響
| 項目 | Van Nevel' | Hedde' | Nagaraja' |
| 體
外 丙酸鹽 丁酸鹽 醋酸鹽 戊酸鹽 甲烷 乳酸 PH值 |
升 ─ 降 降 降
|
升 降 ─ 降
降 升 |
升 降 降
降 升 |
| 體
內 丙酸鹽 乳酸 PH值 |
升 降 升 |
《維及黴素技術手冊》已評價了維及黴素對肥育牛性能和肝膿腫發生率的影響。每噸飼料添加10.0、17.5或25.0克(按乾物質計算)維及黴素時，牛的平均日增重分別比對照組牛提高0.7％、2.7％和4％，飼料轉化率分別比對照組改善1.7％、4.0％和3.9％。每噸飼料添加17.5或25.0克(按乾物質計算)維及黴素時，牛肝膿腫發生率分別比對照組牛降低37.3％、38.5％。乾物質攝取量沒有受到維及黴素的顯著影響。在其它研究(引自維及黴素技術手冊)中，每噸飼料添加10.0、17.5或25.0克(按乾物質計算)維及黴素時，牛的平均日增重分別比對照組牛提高2.61％、3.71％和2.76％，飼料轉化率分別比對照組改善2.97％％、4.64％和2.03％。
總而言之，維及黴素已成功地應用於在各種環境，飼養和管理條件下飼養的牛、豬、火雞和雞中。歐洲應用維及黴素已有許多年的歷史，至今未發現細菌抗藥性有何顯著提高。腸道吸收維及黴素的量極少，因此，使用維及黴素時或許不用規定停藥期。研究已證實，維及黴素能夠抑制腸內菌從中某些細菌(如牛鏈球菌和瘤胃乳酸桿菌)的生長，增加丙酸產量，提高瘤胃PH值，降低乳酸和甲烷的產量。有人認為，這就是肥育牛採食維及黴素後平均日增重顯著提高。飼料轉化率顯著改善，肝膿腫發生率顯著下降的原因。
飼料營養雜誌(p.90∼93)─劉明江、九六年第二期
Copyright © 1998 
茂群峪畜牧網.
本網站圖文係屬茂群峪有限公司，內文之版權為該雜誌社所
有，非經本公司及該雜誌社正式書面同意，不得將全部或部分內容，
轉載於任何形式媒體
※ 最佳解析度 800x600
Copyright © 1998
MiobufferCo., Ltd. All rights reserved.
Unauthorized copying and reproduction is prohibited. All trademarks property of their
respective holders.