空間行為和群的大小對雞隻成績之影響

一、簡介

        不論是個體空間、領域行為或生活範圍(Home range)都是動物所表現出的空間行為,即使是社會性的動物仍然需要個體空間。生活空間對動物而言是非常重要,因為空間不足常導致生長緩慢、健康出問題、繁殖成績低落,更嚴重的情況將導致異常行為,例如啄羽、打鬥或身體受損。就經濟動物之雞而論,不良或不足之空間將導致肉雞增重緩慢、飼料浪費、飼料效率不佳及屠體因受傷而品質低下。蛋雞則將導致產蛋率下降、飼料浪費、產蛋效率低下。種雞將影響到種蛋之生產、蛋之受精等問題,當然對所有雞之死亡率及患病率都有提高之可能。文獻上指出空間不足、群弱大或不穩定均將導致動物挫折(Nicol 1987)、打鬥(Applby等1992)、緊迫(Ladewig et al,1985)和社會之不穩定(Jensen 1982),這些狀況直接或間接的導致以下對雞隻成績和健康所造成之問題。本文將詳細討論以上問題。

二、影響雞隻所需空間之因素

       (一)體重或日齡

        由表一可看出隨著體重之增加每隻肉雞所需要之面積自然增加。這裡很清楚的指出雞隻所需面積並非恆定,當雞隻體重增加時,除了他本身體重增加外,同時他所產生之熱也增加(表二),因此每一隻雞所需之面積自然應增加。由表三可看出不能單純的指出種雞每隻需要多少面積,還需依品種屬於中型或輕型來說明他所需要之面積。

表一、肉雞和大肉雞地面需要量

體重 地面需要量 產肉量
公斤 每隻雞所需面積(m2) 每平方公尺雞數 每平方公尺產肉量(公斤)
1.36

1.82

2.27

2.72

3.18

0.05

0.06

0.08

0.09

0.11

20.0

16.7

12.5

11.1

9.1

28.0

30.3

28.4

30.2

29.0

表二、肉和大肉雞產熱量(21.1℃下)

體重(kg) 每小時產熱量
每公斤重產熱量(BTU) 每隻雞產熱量(BTU)
0.45

0.91

1.36

1.81

2.27

2.72

59.0

40.7

33.7

29.5

26.6

24.2

27

37

46

54

61

66

表三、不同體蛋中小和大雞所需地、飼槽、水槽空間

 
0-5週 6-8週 19週以上
  cm2 cm2 cm2
地面積

小來亨雞

標準

中型

 

129

155

181

 

232

290

348

 

310

387

452

飼槽長度

小來亨雞

標準

中型

 

4.1

5.1

5.6

 

4.1

4.1

6.9

 

6.1

7.6

8.4

水槽長度

小來亨雞

標準

中型

 

1.5

1.9

2.0

 

2.0

2.5

3.1

 

3.2

3.8

4.3

(每飲水機可供雞數)
乳頭式飲水器

小來亨雞

標準

中型

 

20

15

12

 

13

10

8

 

10

8

6

水碗式飲水器

小來亨雞

標準

中型

 

33

25

19

 

24

15

13

 

19

12

10

       (二)溫度

        環境溫度昇高使得每隻雞所需要之散熱面積增高,這種面積之增高可能是單純的熱所造成的心理因素,但就實際而言,高環境溫度再加上密集則雞隻微環境之溫度勢必更高,導致雞隻更嚴重之熱緊迫。

        (三)籠或欄面之形狀

        面積本身夠並不代表雞隻一定在裡面生活正常,還必需在籠或欄面之設計上符合雞隻之需要,面積完全一樣,但飼料槽空間不夠,導致雞隻緊迫、吃不夠飼料,所以在籠或欄 形狀及飼槽安排上均應特別注意。

        (四)棲木

        肉雞舍內使用棲木可使得每單位面積內能飼養之雞隻頭數增加(Michie and Wilson 1984),這是由於雞禽飛跳到棲木上,因此雞使得地面空間增大。

三、飼料槽和水槽空間

        足夠之飼料槽空間才可供應雞隻足夠之攝食和飲水,也因此才可以讓雞隻有最佳之生長或產蛋成績。然而亦有數項影響飼料槽和水槽空間之因素,討論於後。

        (一)雞隻體重

        小雞攝食慢,大雞攝食快,所以不能完全按照雞隻大小依比例供應飼料或水槽之長度。但當雞漸漸增大後,每一隻雞身體之寬度亦是設計飼料槽和水槽寬度之主要因素。

       (二)飼槽類別─完全任食、條件反射供應飼料

        肉雞採用飼料筒時可算是完全任食,採用鏈條式餵飼槽時可算是條件反射式供應飼料。任食時每隻雞所需要之飼料槽空間較小,條件反射式供應飼料時,因為雞隻會被餵飼時之聲音所刺激,很多雞會同時前來攝食,此種情況下需要較大(長)之飼槽空間。

        (三)飼槽內飼料量

        飼槽內飼料量高,每隻雞可以在較短時間內吃飽,因此所需空間可較少,但一般此類飼料槽易被雞撥出飼料而造成浪費。

       (四)光照策略

        在1L:3D之光照策略下需要比平常多出50%的飼料槽和水槽空間(North and Bell 1990),因為雞隻之攝食量集中在光照時間,當雞一起來攝食時,攝食和飲水空間自然增加。

        (五)飲水槽類別

        乳頭式之飲水器供水較慢,而小水杯式或大小桶式供水較多因此需要之飲水槽自然有差別。

        (六)環境溫度

        環境溫度高則雞隻攝食少而飲水增加,因此夏天飲水槽之空間應較冬天為多。

        (七)蛋雞籠之設計

        蛋雞在餵飼上大多採用任食,但每次餵料時鏈條轉動或旋轉器轉動,帶動飼料時均會刺激雞隻前往飼料槽攝食,因此蛋雞飼槽應足夠讓每一隻雞有一餵飼空間。水槽設計也必需和籠之大小配合,因為不良籠之設計會導致雞在籠中活動時無法很方便的前往飲水,在此情況下籠之兩側各設一飲水器是有其必要性。

四、空間不足所造成之問題

        (一)活動量減少

        由圖可看出當每平方公尺內之雞頭數增加時,雞隻之活動性大為減低,活動量減少是好、是壞並無定論。

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        (二)緊迫增加

        Mashaly等1984指出籠飼雞隻的緊迫是隨著每籠頭數的增加而有線形增加的情形。報告中更指出雞隻在遇到陌生雞隻時心跳加快(Condland等1969)打鬥增加(Cring等1969)及腎上腺重量之增加,這些都是間接證據說明雞在緊迫之下。

       (三)成績低落、死亡率增加

        由表四中可看出當每隻雞所有之面積逐漸下降時,雞隻增重和死亡率都大幅度增加,而表五中亦顯示飼料效率變差而羽毛狀況非常不良,亦即由於每隻雞之面積太小導致啄羽等問題,以致羽毛受損亦即外觀不良。就總產肉量而言,由表一可看出每平公尺之產肉,不是在飼養肉雞時每隻所佔面積最大那一組,也不是在面積最小之一組,可見提供每隻肉雞適中之面積是非常重要的。由圖中更瞭解到肉雞之外觀,羽毛之損傷,隨著每單位面積所養之雞隻之增加而損傷的更厲害。表六顯示蛋中雞、地面雞減少,導致增重減低的線形相關。

表四:地面積對肉雞(40日齡前)之體重及死亡率之影響

每隻雞佔地面積 40日齡平均體重 死亡率% 每單位面積養之雞重
平方公尺 公斤 公斤
0.093

0.084

0.074

0.065

0.056

0.046

0.037

1.88

1.87

1.86

1.83

1.81

1.79

1.75

2.0

2.1

2.3

2.6

3.0

3.6

4.5

1.88

2.08

2.32

2.53

3.03

3.57

4.37

        表五:地面積對肉雞羽毛成績及飼料利用效率之影響

地面積 羽毛不良率% 飼料利用效率
平方公尺
0.09

0.08

0.07

0.06

0.05

0.04

0.03

0.2

0.4

1.0

2.2

4.8

8.0

14.1

1.73

1.74

1.75

1.79

1.84

1.91

1.98

       表六:地面積對16週來亨蛋中雞體重之影響

每籠 6 8 10 12 14 16 18 20
每蛋中雞佔地面積(cm) 619 464 374 310 265 232 206 187
16週雞重(公斤) 1.27 1.20 1.23 1.17 1.13 1.11 1.08 1.02

Source:Poultry Tribune,Jan. 1969.

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        (四)異食癖

        在籠裡飼養之蛋雞,如每隻所佔面積太小時,應可以看到不但有嚴重之啄羽,也有嚴重之傷痕。Seligman(1975)報告中指出在這種沒有地方可逃的籠子裡,如每隻所佔面積太小,遭到攻擊之雞有無助而讓人攻擊之趨勢。

       (五)產蛋於地上

        當種雞舍中加有棲木時,雞隻在地上生產之情形大為降低(Apleby等1988)(圖)。這顯示空間減少會增加種雞在產蛋箱外產蛋之機會。圖示中亦顯示當棟養較多雞時,種雞在地上產蛋之數量增加。

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        (六)產蛋率下降,死亡率增高

        由表七可看出每隻雞所佔之面積減少及每籠養雞頭數增加,均導致產蛋率下降,死亡率大幅度上昇(特別是每4隻一籠,每隻0.348平方公尺),產蛋飼料利用效率變換,就總利益而言以每籠養3頭為最佳,以每籠養4頭最差。表八也有同樣之結果。

表七、每籠雞飼養頭數對其成績之影響

(30.5*45.7公分雞籠,56週記錄)

項目 每籠隻數
1 2 3 4
每隻所佔地面積(cm2)

每日平均產蛋率

死亡率(%)

平均蛋重(克/蛋)

平均每日攝食量(克)

每打蛋飼料用量(公斤)

每隻雞之利潤(美金)

1417

73.2

4.4

58.9

105

1.73

1.12

697

69.3

5.7

59.1

101

1.76

1.36

464

68.6

6.7

59.7

101

1.76

1.56

348

65.0

15.7

60.5

100

1.86

1.09

       表八、雞舍及雞籠飼養密度對產蛋之影響

  密閉式雞舍 開放式雞舍(窗簾)
母雞每籠 母雞每籠 母雞每籠 母雞每籠
白蛋雞

每日攝食量(g)

平均蛋重

大蛋率(%)

破蛋率(%)

死亡率(%)

產蛋飼料利用效率

棕蛋雞

每日攝食量(g)

平均蛋重

大蛋率(%)

破蛋率(%)

死亡率(%)

產蛋飼料利用效率

 

105.7

56.0

63.7

2.3

8.1

2.38

 

116.1

61.0

83.8

2.4

7.9

2.53

 

101.6

56.0

62.8

3.2

11.0

2.34

 

111.1

60.5

81.7

3.2

11.8

2.56

 

108.4

58.4

76.1

3.0

7.7

2.36

 

117.9

63.1

88.6

3.3

7.2

2.52

 

103.9

58.1

74.8

3.4

10.3

2.34

 

112.9

63.1

88.4

4.0

9.7

2.54

Source:North Carolina Random Sample Tests,1981-1986.

        (七)產蛋品質下降

        每隻雞所佔面積小或太擠時造成雞隻易弄破、弄髒蛋殼。

五、飼養空間不足對成績之影響

        表九中顯示不同籠子之大小,以長方為飼料槽之放置處,可看出飼料空間不足,立即影響雞之產量成績,甚至在面積完全一樣情況下(25cm×30cm和30cm×25cm)如飼料槽較長30cm,雞之產量成績仍比較高,而死亡率低,產蛋效率佳。

表九、地面積和飼槽空間對產蛋雞之影響

  籠(寬×長)
25×25cm 25×30cm 30×25cm 30×30cm
每日攝食量(克)

平均蛋重(克/蛋)

大蛋率(%)

破蛋率(%)

死亡率(%)

產蛋飼料利用效率

107

59.3

78.2

3.5

8.3

2.29

108

59.2

74.1

3.7

5.0

2.31

109

58.3

72.2

1.7

3.0

2.28

109

58.4

74.8

3.3

2.2

2.29

Source:University of California,1980.

各類雞隻所需地面及飼料槽和水槽空間(譯集自商業養雞手冊)

種雞

六週齡以內種小雞飲水空間

  長度/隻(cm) (2.4-m)槽型 (32.5-cm)Dome型 (2.5-to5-cm)飲水杯或乳頭或乳水器
蛋種小雞

肉種小母雞

肉種小公雞

1.5

1.9

2.5

3

4

5

12

15

20

75

100

125

墊料雞舍餵飼生長雞所需地面積

  飼槽空間/雞  
m2 隻/m2
小型來亨母雞

來亨蛋母雞

到18週

到22週

中型蛋母雞

到18週

到22週

來亨種母雞

來亨種公雞

中型種母雞

中型種公雞

小型肉種母雞

肉種母雞

肉種公雞

0.07

 

0.09

0.14

 

0.11

0.16

0.16

0.16

0.18

0.20

0.16

0.23

0.28

14.3

 

 

11.1

7.1

9.1

6.3

6.3

6.3

5.6

5.0

6.3

4.3

3.5

種雞產蛋期所需地面積

  墊料法 網狀地面+墊料 全條狀 全網狀
m2 雞/m2 m2 雞/m2 m2 雞/m2 m2 雞/m2
小型來亨雞

標準型來亨雞

中型來亨雞

小肉種雞

標準型肉種雞

0.14

0.19

0.21

0.21

0.28

7.2

5.4

4.8

4.8

3.6

0.12

0.16

0.19

0.19

0.23

8.3

6.2

5.3

5.3

4.4

0.09

0.12

0.14

0.14

0.19

10.8

8.3

7.2

7.2

5.4

0.09

0.12

0.14

 

 

10.8

8.3

7.2

 

 

種雞所需飼槽空間

品種 飼槽空間 雞數
公分 大圓型飼槽(直徑40.6公分) 圓型飼槽(直徑30公分)
小型來亨雞 8.2 15 19
標準型來亨雞 9.4 13 16
中型來亨雞 10.6 11 13
小肉種雞 12.5 10 12
標準型肉種雞 15.0 8 11

中雞飲水空間

  長度/雞(公分) 2.4公尺                      每100隻雞
水槽 大筒

(12公分)

小杯 小型乳頭式飲水器
                                                  6-20週齡,溫度溫和
小型來亨雞

標準型來亨雞

中型來亨雞

1.5

1.9

2.2

0.31

0.39

0.44

0.6

0.7

1.1

6

7

8

9

10

11

                                                 6-20週齡,溫度溫和
小型肉雞種

肉種母雞

肉種公雞

2.2

2.5

3.2

0.44

0.52

0.65

1.1

1.3

1.6

8

9

10

11

12

13

肉雞

肉和大肉雞所需地面積

體重

公斤

所需地面積 產肉量

公斤/平方公尺

每平方公尺/雞 每平方公尺養雞數
1.36

1.82

2.27

2.72

3.18

0.05

0.06

0.08

0.09

0.11

20.0

16.7

12.5

11.1

9.1

28.0

30.0

28.4

30.2

29.0

蛋雞

籠飼蛋中、小雞所需地面積

 
0-5週 6-18週 19週以上
  cm2 cm2 cm2
地面積

小來亨雞

標準

中型

 

129

155

181

 

232

290

348

 

310

387

452

  cm cm cm
飼槽長度

小來亨雞

標準

中型

 

4.1

5.1

5.6

 

4.1

4.1

6.9

 

6.1

7.6

8.4

水槽長度

小來亨雞

標準

中型

 

1.5

1.9

2.0

 

2.0

2.5

3.1

 

3.2

3.8

4.3

        (每飲水機可供雞數)
乳頭式飲水器

小來亨雞

標準

中型

 

20

15

12

 

13

10

8

 

10

8

6

水碗式飲水器

小來亨雞

標準

中型

 

33

25

19

 

24

15

13

 

19

12

10

產蛋雞所需地面積

  小來亨雞 標準型蛋雞 中型蛋雞
m2 隻/m2 m2 隻/m2 m2 隻/m2
墊料養雞+墊料

條狀+墊料

網狀+墊料

全條狀

全網狀

0.11

0.09

0.09

0.07

0.07

8.6

10.8

10.8

14.4

14.4

0.14

0.12

0.12

0.09

0.09

7.2

9.0

9.0

10.8

10.8

0.16

0.14

0.14

0.12

0.12

6.2

7.2

7.2

9.0

9.0

蛋雞所需飼槽空間

  小型來亨雞cm 標準型來亨雞cm 中型來亨雞cm
飼槽長度 7.5 8.75 10.5
  每飼料槽養雞隻數
大圓筒(30cm直徑)

大圓筒(40.6cm直徑)

16

21

14

18

12

15

產蛋雞所需飲水槽空間

  小型來亨雞cm 標準型來亨雞cm 中型來亨雞cm
水槽 2.5 2.5 3.1
  每飲水機養雞隻數
大圓筒(25.4cm圓筒)

自動飲水杯

小乳頭式飲水器

25

8

8

25

8

6

20

6

6

飼料營養雜誌(p.37~54)─夏良宙、九六年第三期