八十四年十月底臺灣地區

養豬現況與展望

一、現況分析

        (一)養豬戶數較六個月前調查時微減1.53％

        本次調查結果臺灣地區養豬總戶數為26,140戶，較六個月前調查時減少406戶，減幅為1.53％，較一年前調查時減少1,184戶減幅為4.33％。從養豬規模結構之變動分析，飼養99頭以下規模之副業性養豬戶有13,360戶，較六個月前調查時減少849戶減幅為5.98％，至於飼養100頭以上之各規模別養豬戶除5,000頭以上外均呈增加趨勢，尤其以飼養1,000~4,999頭規模別之養豬戶增幅達7.23％，為本次飼養規模別各階段中增幅最大者，除顯示企業化經營養豬因長期獲利穩定而持續增加外，又本次戶數減少幅度為近三年來最小一次，顯示中，小規模養豬戶雖較不符經濟規模獲利較小，但在目前豬價水準下仍持觀望及維持現況之心態。

       (二)毛豬總頭數較六個月前調查時增加2.92％

        1. 由於今年來國內豬價皆在每百公斤5,300元以上，第三季甚至高達6,600元左右，養豬戶增養意願提高，致使毛豬在養頭數呈現增加，本次調查結果毛豬在養總頭數為1,051萬頭，較六個月前調查時增加29.8萬頭，增幅為2.92％，較一年前同期調查時亦增加44.5萬頭，增幅為4.42％；觀察臺灣毛豬主要產區之彰化以南至屏東等六個縣中，均呈增養現象，其中以雲林縣本次頭數較六個月前調查時增加將近10萬頭，增幅為5.51％較為顯著。另從調查種類結構上分析，如與前次調查比較，毛豬在養總頭數增加主要係30公斤以上之中、大豬增加所致，而哺乳小豬則略見減少。

        2. 種母豬在養頭數136萬頭，較六個月前調查時再增加4.1萬頭，增幅為3.13％，較一年前則增加8.5萬頭，增幅達6.70％；其中成熟種母豬有121萬頭，較六個月前調查時增加2.98％，種女豬有15萬頭，較六個月前調查時增加4.35％。

        3. 肉母豬在養頭數為909萬頭，較六個月前調查時增加25.6萬頭，增幅為2.90％，較一年前調查時增加35.8萬頭，增幅為4.10％；至於肉豬各種類別飼養結構如下：

        (1)哺乳小豬在養頭數有152萬頭，較六個月前調查時微減2.5萬頭(－1.63％)，較一年前調查時則增加8.1萬頭(＋5.66％)。

        (2)未滿30公斤之小豬有268萬頭，較六個月前調查時增加3.1萬頭(＋1.18％)，較一年前調查時亦增加10.9萬頭(＋4.24％)。

        (3)30~60公斤之中豬有250萬頭，較六個月前調查時增加12.1萬頭(＋5.07％)，較一年前調查時增加12.9萬頭(＋5.43％)。

        (4)60公斤以上大豬有238萬頭，較六個月前調查時增加12.9萬頭(＋5.75％)，較一年前調查時僅微增萬3.8頭(＋1.64％)。

        (三)養豬規模

        1. 毛豬在養戶數26,140戶，飼養頭數10,510,413頭，平均每戶飼養402頭。

        2. 飼養1~99頭規模之養豬戶有13,360戶，占總戶數51.10％；飼養頭數為301,253頭，占總頭數之2.86％，平均每戶飼養23頭。

        3. 飼養100~999頭規模之養豬戶有10,399戶，占總戶數39.78％；飼養頭數為4,251,011頭，占總頭數之40.44％，平均每戶飼養409頭。

        4. 飼養1,000~4,999頭規模之養豬戶有2,239戶，占總戶數8.56％；飼養頭數為3,934,299頭，占總頭數之37.43％，平均每戶飼養1,757頭。

        5. 飼養5,000頭以上規模之養豬戶有142戶，占總戶數0.54％；飼養頭數為2,023,850頭，占總頭數之19.25％，平均每戶飼養14,252頭。

二、未來毛豬供需預測

        (一)根據本次調查結果採毛豬供給預測模式推算結果，預測85年1、2月份毛豬供給量為239萬頭，3、4月份可供給量為232萬頭，5、6月份可供給量為234萬頭。

        (二)根據上述推估結果，再考慮影響國內外市場需求諸因素，推估85年上半年毛豬供給量，得毛豬供需情形如下表：

85年上半年毛豬供需預測     單位：萬頭

        (三)根據上表資料85年上半年(1~6月)毛豬可供給量為705萬頭，其中估計內銷屠宰量約415萬頭，估計可供外銷屠宰量約290萬頭。

三、結語

        (一)根據本次調查結果，60公斤以上大豬及30~60公斤中豬較六個月前調查時分別增加5.75％及5.07％，顯示目前國內豬源仍然充裕，尚需賴外銷來穩定產地豬價。

        (二)預估85年上半年毛豬可供給量約705萬頭，其中第一季(1~3月)毛豬供給達355萬頭，對於農曆春節國內豬肉需求應可充分供給，預測第二季(4~6月)供給量約350萬頭，仍屬較高的供給水準。

        (三)由於養豬戶養豬意願提高，種母豬頭數仍然持續增加，在養頭數已高達136萬頭，尤以種女豬頭數較去年同期增加幅度超過10％，預估後續豬源仍無法下降，為配合國內養豬政策之調整及穩定國內毛豬事業發展，養豬業者宜採取有效的節制措施。

        (四)從本次養豬調查附帶所做未來半年養豬意願調查顯示，在11,684個有效樣本中，有91％養豬戶欲保持現有規模，有7％欲增加飼養，僅有2％之養豬戶欲採取減少飼養；另以養豬戶飼養規模別分析，則以飼養規模在200頭以上養豬戶增加飼養之意願較高，顯示在目前豬價水準之下，養豬戶飼養意願仍高。

        (五)日本自84年11月1日起發動肉品進口安全防衛措施(SAEF GUARD簡稱SG)，實施期間將至85年3月，由於日本差額關稅之基本輸入價格提高，我國外銷豬肉成本勢將因此增加，進而導致外銷減少，使國內豬源充裕，豬價恐將因此有下挫之虞；未來豬肉外銷能否保持暢旺尚難預料，除籲請業者切勿繼續擴充飼養外，更應對我國毛豬以日本為最主要外銷市場所帶來之極高風險有所體認與因應。(農情專訊第156期)

臺灣地區養豬頭數調查結果統計表

八十四年十月底          單位：戶數：戶；頭數：頭

飼料營養雜誌(p.73~76)─農林廳、九六年第三期