85年第1季(1~3月)畜禽生產

一、牛隻飼養頭數續有微幅增加

        85年3月底臺灣地區牛隻總飼養頭數約16.6萬頭，較84年12月底微增0.6％，其中水牛及役用、肉用黃雜牛頭數遞減，乳牛飼養頭數繼續小幅增加，預測至3月底乳牛在養頭數11.3萬頭，較84年12月底增加1.8％。預測本年第1季(1~3月)牛隻供應屠宰頭數約8,300頭，較84年第4季減少8.8％。

二、毛豬預估增養2.3％，但供給量減少2.5％

        日本政府自84年11月1日起實施肉品進口安全防衛措施，依國貿局統計資料顯示，當月我國冷凍及冷藏豬肉輸出量即較84年10月份及83年同期明顯減少，惟84年第4季毛豬外銷屠宰，仍高達175萬餘頭，據悉係外銷業者自我節制出口數量，並以高價值部位肉冷藏出口銷日，其他較低價位部位肉則暫予冷凍冰存，加以年底進入國內豬肉消費旺季，且政府協調豬農秩序出豬笑奏效，豬價尚維持在高檔起伏。

        根據農情預測顯示，在目前豬價維持良好局面下，各主產縣中除嘉義縣有微幅減養外，其他主產縣均預測下季仍呈小幅增養，預估臺灣地區至本年3月底毛豬總在養頭數約1,075萬頭，較84年12年底增加2.3％；惟近來縣市反應豬隻育成率降低，加以預估未來毛豬外銷屠宰可能減少，預測85年第1季(1~3月)毛豬供應屠宰量約355萬頭，較84年第4季減少2.5％。

三、雞隻在養數供應屠宰數與上季相當

        預估至85年3月底臺灣地區雞隻在養數約10,180萬隻，較84年12月底微減0.1％，雞隻供應屠宰數約8,250萬隻，較84年第4季微增0.4％，在養數與供應屠宰數皆與上季水準相當。

四、肉鴨微幅減少

        國內肉鴨需求按理應於年底(84年第4季)進入旺季，惟其產地價格不漲反跌，且跌幅與去年同期相較達30％，以上，加以正番鴨(紅面鴨)產期接近尾聲，致肉鴨主產地區中僅有屏東縣因鴨農大多採契約飼養方式，對收益影響不大，仍有小幅增養外，其他縣市均採取減養或維持現狀，觀望本季春節之需求是否可以止住跌勢。預估至85年3月底肉鴨在養隻數約950萬隻，較84年12月底微減0.7％，至於本年第1季(1~3月)肉鴨供應屠宰隻數預測約1,000萬隻，較84年第4季減

85年第1季畜禽生產預測在養數、產量與84年第4季比較表

項目 85年第1季預測 84年第4季 變動比率(％)
在養數

(1)

 產量(供應屠宰量)

(A)

 在養數

(2)

 產量(供應屠宰量)

(B)

 在養數 產量(供應屠宰量)
牛(千頭)

豬(萬隻)

雞(萬隻)

鴨(萬隻)

雞蛋(億個)

牛乳(萬公噸)

 166

1075

10180

950

─

─

 8.3

355

8250

1000

15.0

8.5

 165

1051

10190

957

─

─

 9.1

364

8215

1011

14.7

8.0

 0.6

2.3

-0.1

-0.7

─

─

 -8.8

-2.5

0.4

-1.1

2.0

6.3
註：1. 在養數變動比率(％)＝【〔(1)－(2)〕／(2)】×100

        2. 產量(供應屠宰量)  變動比率(％)＝【〔(A)－(B)〕／(B)】×100

        3. 鴨僅包含肉鴨(土番鴨及正番鴨紅面鴨)

五、雞蛋產量續有小幅增加

        由於近來雞蛋產地價格尚稱平穩，依84年12月底第4季畜情調查資料顯示，臺灣地區蛋雞主產地區中，彰化、屏東、臺南、高雄各縣均有小幅增加，總在養隻數較上期底再增加3％，預估85年第1季(1~3月)雞蛋產量約15億個，較84年第4季增產2.0％。

六、牛乳增產6.3％

        由於乳價長期以來均甚穩定，依農情預測資料顯示，泌乳牛續有小幅增加，且本年第1季仍屬乳牛產乳高峰，致使生乳產量仍呈現增加趨勢，預估85年第1季(1~3月)牛乳產量為8.5萬公噸，較84年第4季增產6.3％。(農情專訊No. 158)

飼料營養雜誌(p.70∼71)─廖銘清、九六年第五期