肉用種母雞鈉需要量之研究
前言
NRC(1977)建議，肉用種母雞的日糧應含0.20％的鈉。Damron等(1983)報導，補充NaCl含量增至0.12％以上沒有改善肉用種母雞的性能。含有0.12％補充NaCl的日糧可提供154毫克鈉／隻／日。因此，NRC(1984, 1994)將鈉需要量的建議量降至150毫克／隻／日。這一建議量就是Damron等(1983)飼餵的最低水準。因此，本研究旨在進一步評價肉用種母雞的鈉需要量。
材料和方法
試驗一和試驗二均採用AA肉用種母雞，分別自57週齡和55週齡開始試驗。玉米─大豆粕型基礎日糧(表一)的鈉含量計算值(NRC, 1984)為0.022％，化學分析值為0.021％。計算值用於分析試驗結果。試驗一採用五種試驗日糧，其中的NaCl可使肉雞的鈉攝取量分別達到35,65,95,125和150毫克／日。在試驗二中，每日提供150毫克鈉的日糧被每日可提供180毫克鈉的日糧取代。水質化學分析顯示，水中含有12ppm鈉。八個重覆小組(每個小組八隻肉雞)飼餵一種試驗日糧。每個小組的肉雞飼養在平面雞欄內，擁有2.31m2的飼養面積、一個自動飲水器、一個吊掛式管形飼餵器和四個個體產蛋箱。刨花用作墊料和造窩材料。肉雞於每日上午10點飼餵日糧，試驗一和試驗二的供料量分別為157和158.4克／隻／日，每個試驗均特續12週。蛋重之積即為產蛋量。測量比重採用Vosey和Hamilton(1977)介紹的方法，比重增量為0.0025。試驗一在開始時和結束時均要稱取肉雞的體重，試驗二僅在結束時稱重。
表一、基礎日糧的成分(％)
| 原料及分析 | 基礎 日糧 |
試驗一 高鈉日糧 |
試驗二 高鈉日糧 |
| 玉米 | 74.34 | 74.154 | 75.314 |
| 大豆粕(47％CP) | 18.30 | 18.30 | 16.80 |
| 石灰石 | 6.30 | 6.30 | 6.51 |
| 磷酸氫鈣(18.5％P+21％Ca) | 0.60 | 0.60 | 0.68 |
| 微量成分1 | 0.46 | 0.46 | 0.46 |
| 食鹽(NaCl) | ─ | 0.186 | 0.226 |
| 計算分析 鈣 磷(全部) 鈉 蛋白質 蛋胺酸 離胺酸 色胺酸 代謝能(千卡／千克) |
2.61 0.43 0.022 14.11 0.25 0.75 0.16 2936 |
2.61 0.43 0.095 14.11 0.25 0.75 0.16 2930 |
2.69 0.44 0.11 14.12 0.26 0.71 0.18 2933 |
1. 每千克日糧可提供6600IU維生素A、2200IU維生素D3、2.2毫克亞硫酸二甲基嘧啶甲奈㝃、4.14毫克維生素B2、13.2毫克泛酸、39.6毫克維生素PP、0.002毫克維生素B12、125毫克乙氧�_、60毫克錳、50毫克鐵、6毫克銅、1.1毫克碘、35毫克鋅和0.1毫克硒。 |
|||
在第28天，從每個日糧組中選擇10隻肉雞，並由臂靜脈處採集血液樣品。肉雞是隨機挑選的，每個雞欄至少挑選一隻肉雞。血液樣品置於冰塊上，並在收集一小時內離心，將血清分離出來。利用火焰光譜法分析血清中鈉和鉀的濃度。
單向方差分析(SAS研究所，1982)用於測定每週的處理效果。雞欄平均值用於測定產蛋率、蛋重、產蛋量、比重和體重等數據。個體肉雞的血漿鈉和鉀值用於分析試驗結果。剩餘均方用作誤差項。分段折線模型(Noll和Waibel, 1989)用於測定產蛋率和產蛋量達到最高水平時的鈉需要量。試驗一採用第6至9週的數據力試驗二採用第6至12週的數據。鄧肯多重域檢驗(Duncan, 1955)用於測定處理組平均值之間的差異(P≦0.05)。
結果和討論
試驗一中，沒有補充鈉的基礎日糧組肉雞的第四週產蛋率顯著降低了(表二)。這一發現與以前的一份報告(Sloan和Harms, 1992)相一致；肉雞日糧不含補充鈉時，高產蛋率僅維持三週。對試驗二中每日攝取35毫克鈉／隻的肉雞而言，第五週產蛋率從數值上看下降了，第七週產蛋率顯著下降了(表三)。而且，對試驗二中每日攝取65毫克鈉／隻的肉雞而言，第七週產蛋率也下降了(表三)。攝取95毫克鈉／隻／日的肉雞其產蛋率沒有下降。採食基礎日糧的肉雞在為期12週的試驗中沒有停止產蛋。這也與Sloan和Harms(1992)的報導相一致，然而與Nesbeth等(1976a, b)報導的商品蛋雞試驗結果不一致。Sloan和Harms(1992)認為，商用蛋雞和肉用種雞的不同反應是因為肉用種雞的採食量較高，從而使鈉的攝取量也較高。
表二、在各種日攝鈉含量水準下肉用種母雞的性能表現，試驗一1
| 變量 | 攝鈉量(毫克／隻／日) | 1週 | 2週 | 3週 | 4週 | 5週 | 6週 | 7週 | 8週 | 9週 | 10週 | 11週 |
| 產蛋率，％ | 35 65 95 125 150 合併SEM |
61.3ab 61.7ab 56.9b 65.3a 61.4ab 3.9 |
63.8 61.5 57.3 68.3 66.8 3.4 |
60.5b 60.7b 57.3b 72.1a 59.3b 3.5 |
51.1c 65.1ab 59.5ab 67.9a 57.8bc 2.9 |
44.6c 60.3a 57.7b 65.5a 55.7b 3.0 |
36.5c 62.3ab 58.7b 71.6a 61.1ab 3.3 |
27.1c 53.2ab 53.4ab 62.3a 60.1ab 3.0 |
22.9d 49.7c 56.9bc 69.3a 60.0ab 3.6 |
27.8c 45.1b 56.1ab 66.5a 58.4a 3.3 |
25.4c 42.6b 51.4ab 57.9a 60.4a 4.0 |
15.2c 46.6b 52.0ab 62.1a 58.2ab 3.2 |
| 蛋重，克 | 35 65 95 125 150 合併SEM |
65.9b 69.1a 66.1b 66.9b 67.5b 1.3 |
68.7 68.6 69.0 68.0 66.8 1.6 |
66.4 69.3 69.1 68.8 69.1 1.7 |
66.2 69.4 70.5 69.7 71.1 2.3 |
67.5b 70.7a 70.3a 69.2ab 72.1a 1.1 |
65.8b 68.6a 71.8a 71.1a 71.3a 1.0 |
64.9b 70.1a 70.4a 70.2a 72.2a 2.1 |
63.5b 69.6a 70.4a 70.6a 71.8a 2.2 |
63.6b 69.0ab 71.0ab 72.9ab 73.4a 1.2 |
||
| 產蛋量，克 | 35 65 95 125 150 合併SEM |
40.7 42.8 38.0 45.3 41.7 2.5 |
43.8ab 41.9ab 39.6b 46.5a 38.9ab 2.4 |
40.3b 42.1a 39.8a 49.5a 41.1ab 2.8 |
33.8b 45.1a 42.0a 47.1a 41.0a 2.0 |
30.1b 42.7a 40.6a 45.3a 39.7a 2.2 |
24.0c 42.8b 42.0b 50.9a 43.6ab 2.3 |
19.1b 37.2a 37.4a 43.7a 43.4a 1.9 |
15.6c 34.6b 41.5ab 48.8a 43.2a 2.6 |
20.1d 31.0c 40.2b 48.4a 42.8ab 2.0 |
||
| 比重 | 35 65 95 125 150 合併SEM |
760 765 777 777 780 10 |
764 757 776 779 786 13 |
792 809 798 795 814 11 |
800 803 809 811 803 10 |
757 783 766 755 777 8 |
794 806 798 797 796 8 |
782 792 784 801 804 12 |
766 797 787 767 798 12 |
788 792 811 795 820 9 |
||
| 體增重，克 | 35 -807a 65 -393b 95 133c 125 121c 150 190c |
|||||||||||
| a-d
同一列內同一變量內指標不同的數值間差異顯著(p＜0.05)。 1. 試驗開始時，母雞達57週齡。 |
||||||||||||
表三、在各種日攝鈉含量水準下肉用種母雞的性能表現，試驗二1
| 變量 | 攝鈉量(毫克／隻／日) | 1週 | 2週 | 3週 | 4週 | 5週 | 6週 | 7週 | 8週 | 9週 | 10週 | 11週 | 12週 |
| 產蛋率，％ | 35 65 95 125 180 合併SEM |
59.5 51.1 49.6 51.2 54.9 4.0 |
64.0a 49.2b 57.9ab 53.9ab 60.8ab 3.5 |
52.8 52.8 57.4 56.4 57.7 3.0 |
50.3 53.8 55.6 58.1 58.5 2.7 |
46.0b 50.7ab 54.3ab 50.7ab 60.0a 3.1 |
41.6b 51.1ab 54.1ab 48.2ab 55.1a 4.2 |
35.1c 47.7b 55.1ab 56.3ab 60.2a 4.2 |
30.8c 49.1b 61.7a 58.6ab 62.1a 3.6 |
38.5b 53.3a 57.9a 58.8a 57.8a 3.5 |
35.0b 52.7a 59.4a 59.2a 59.2a 2.6 |
31.8c 48.7b 61.0a 58.3a 61.9a 2.9 |
33.2c 51.5b 62.7a 58.7ab 62.6a 3.2 |
| 蛋重，克 | 35 65 95 125 180 合併SEM |
62.2 63.7 61.2 62.4 60.2 1.2 |
59.5 63.4 61.2 63.2 61.4 1.3 |
60.2 62.7 62.6 62.5 61.1 1.3 |
62.0 61.0 61.4 62.9 61.2 1.0 |
62.1 63.8 62.7 65.2 62.4 1.3 |
62.4 64.4 62.8 65.9 63.3 1.2 |
63.3 63.5 66.0 66.3 63.4 1.0 |
62.5b 64.6b 63.4b 67.4a 65.0ab 1.1 |
63.1b 65.2ab 67.0a 68.8a 66.8ab 1.4 |
64.0b 64.8b 66.1ab 68.9a 66.3ab 0.9 |
62.9c 65.0bc 67.0a 69.0a 67.3ab 1.3 |
61.4c 64.9bc 67.3ab 69.9a 66.1b 0.8 |
| 產蛋量，克 | 35 65 95 125 180 合併SEM |
36.4 32.7 31.8 31.9 33.1 2.1 |
37.9a 31.0b 35.3ab 33.7ab 37.6a 1.7 |
31.8 32.7 35.6 35.4 35.1 2.2 |
31.4b 32.9ab 34.3ab 36.7a 36.1a 1.9 |
28.6b 32.4ab 33.8ab 32.8ab 37.0a 2.2 |
26.2 32.8 33.9 32.0 34.9 2.8 |
22.0c 30.3b 36.2a 37.4a 38.3a 2.4 |
19.3c 31.6b 39.3a 39.8a 41.2a 2.5 |
24.3c 34.7b 38.3ab 40.7a 38.8ab 2.1 |
22.3c 34.6ab 39.1ab 41.0a 39.1ab 1.8 |
20.0c 31.9b 40.4a 40.1a 41.3a 2.1 |
20.6c 33.5b 41.7a 41.0a 41.9a 2.2 |
| 體重，克 | 35 3099c 65 3516b 95 3794a 125 3945a 180 3848a |
||||||||||||
| a-d
同一列內同一變量內指標不同的數值間差異顯著(p＜0.05)。 1. 試驗開始時，母雞達55週齡。 |
|||||||||||||
試驗一中基礎日糧組肉雞的蛋重在第一週內下降了(表二)，直到第九週還顯著低於其它處理組。試驗二中基礎日糧組肉雞的蛋重直到第九過還沒有降低(表三)。試驗一中蛋重的下降情況與Sloan和Harms(1992)的試驗結果相似，但試驗二的結果與試驗一的結果和Sloan和Harms(1992)的試驗結果不一樣。這些差異或許是不同試驗中蛋重和產蛋量存在差異的緣故。Sloan和Harms(1992)的試驗中蛋重在70克以上，而本文試驗一中蛋重略低於70克，試驗二中蛋重約為62克。
試驗一和試驗二中基礎日糧組肉雞的產蛋量分別在第四週(表二)和第五週(表三)顯著降低。對試驗一中每日攝鈉量達65毫克／隻的肉雞而言，第六週產蛋量顯著下降了。而對試驗二中每日攝鈉量達65毫克／隻的肉雞而言，產蛋量直到第七週還沒有下降。
試驗一中基礎日糧組肉雞的蛋比重與其他含有補充鈉的日糧組沒有差別(表一)。這與Sloan與Harms(1992)的發現相一致。因此，試驗二沒有測量蛋的比重。
基礎日糧組肉雞的血漿鈉濃度顯著降低(表四)。血漿鈉濃度的降低伴有血漿鉀濃度的提高。飼餵低鈉日糧時血漿鈉減少，血漿鉀增加，這與利用商用蛋雞觀察到的結果(Kuchinski和Harms，1994)相一致。然而，在他們的研究中，商用蛋雞的血漿鈉和鉀的濃度均低於肉用種雞。攝鈉量增至65毫克／日使血漿鈉增加，血漿鉀減少。攝鈉量進一步增至95毫克／日使血漿鈉進一步增加，血漿鉀進一步減少。攝鈉量增至95毫克／日以上卻沒有影響血漿鈉和鉀的濃度。籠養母雞採食缺鈉日糧時血漿鈉和鉀的變化情況(未發表資料)與試驗一觀察到的情況相似。肉用種母雞的鈉鉀值與商品蛋雞相似。
表四、在各種日糧鈉水準下肉用種母雞的血漿鈉和鉀濃度，試驗一
| 攝鈉量 毫克／隻／日 |
血漿鈉 (毫克／分升) |
血漿鉀 (毫克／分升) |
| 35 65 95 125 150 合併SEM |
141.3b 150.ab 155.1a 156.1a 155.3a 5.4 |
7.05a 6.89a 6.36ab 5.76b 5.61b 0.71 |
a,b 同一列內具有不同指標數值間差異顯著(P＜0.05)。 |
||
當日糧每日提供65毫克鈉時，體增重(表二)和體重(表三)顯著下降了。當日糧每日提供35毫克鈉時，體增重下降得更多一些。其餘三個高鈉日糧的體增重或體重沒有出現顯著差異。
產蛋率對鈉攝取量進行回歸顯示，試驗一和試驗二中肉雞的鈉需要量分別為113.8和96.0毫克／隻／日(表五)。產蛋量對鈉攝取量進行回歸顯示，試驗一和試驗二中肉雞的鈉需要量分別為105.0和100.0毫克／隻／日(表五)。試驗一的產蛋率低於試驗二，這可能就是兩個試驗之間鈉需要量存在差異的原因。這也或許表明，產蛋高峰期的鈉需要量會更高一些。本文研究中的鈉需要量低於NRC(1984,1994)的建議量。不過，NRC建議量是以Damron等(1983)的試驗報告為依據的，Damron等(1983)指出，鈉需要量不超過154毫克／隻／日。
表五、產蛋率和產蛋量對鈉攝取量進行迴歸的回歸參數
| 試驗 | 變量 | 截距 | 斜率 | 斷點 | R2 | 概率 |
| 1
|
產蛋率 產蛋量 |
15.7 9.4 |
0.42 0.35 |
113 105 |
0.72 0.58 |
0.0001 0.0001 |
| 2
|
產蛋率 產蛋量 |
24.6 17.0 |
0.36 0.22 |
96 100 |
0.65 0.46 |
0.0001 0.0001 |
飼料營養雜誌(p.27∼32)─劉明江、九六年第六期