飼料粉碎機型式及顆粒均勻度對肥育豬
生長性能、養分消化率、及胃粘膜形態的影響
(下)
(二)試驗二:降低粗細度使得顆粒均勻變異度減少;而表面積由77.8cm2/g增加至130.1cm2/g(如表四)。但粗細度降低時,所需功能較多,同時產量較少。若以壓碎機粉碎玉米,所需的功率(仟瓦小時/噸)較少,其產量亦較低,因鎚碎機之容量較大。但將生產效率標準化,而以每馬力一小時所粉碎的kg數來表示時,則以壓碎機較優。混合飼料粗細度、顆粒均勻變異度、及表面積的變化,與粉碎玉米者雷同,乃因飼料中含有83%的玉米。
表四、粉碎機型式及玉米粗細度對顆粒均勻變異度的影響
項目 | 鎚碎機 | 壓碎機 | ||
800 | 400 | 800 | 400 | |
粉碎玉米 粗細度,μm 顆粒均勻變異度 表面積,cm2/g 每100 g樣品滯留於篩網中之g數 篩網網目,μm 6,730 4,760 3,360 2,380 1,680 1,190 841 595 420 297 210 149 105 74 53 底盤 粉碎功率,仟瓦小時/噸 生產效率,噸/小時 標準化生產效率,公斤/馬力小時 |
826 2.5 82.5
0 0 4.28 7.85 10.92 15.10 15.40 11.42 13.17 8.35 6.15 2.31 3.07 1.48 0.41 0.09 4.6 3.9 130.0 |
419 1.7 126.8
0 0 0 0.53 0.21 1.23 6.89 14.05 29.34 24.17 16.67 1.55 2.93 1.72 0.42 0.29 12.9 2.0 66.7 |
793 2.0 73.0
0 0 0.13 0.94 5.00 25.85 28.30 13.58 10.96 4.92 4.55 1.74 2.33 1.29 0.28 0.13 4.3 1.7 170.0 |
415 1.9 133.3
0 0 0 0 0.09 1.26 7.14 19.85 32.21 15.44 11.18 3.37 4.78 3.30 0.89 0.49 9.8 1.1 73.3 |
飼料 粗細度,μm 顆粒均勻變異度 表面積,cm2/g |
806 2.3 75.2 |
558 1.6 90.2 |
758 1.9 73.0 |
543 1.7 95.2 |
肥育豬的生長性能及養分攝食量在粉碎機型式及飼料粗細度間無顯著之交感作用存在,如表五。同時粉碎機型式之主效應,對豬隻生長性能及養分攝食量亦無顯著之影響(P>0.40)。ohh et al., (1983)指出玉米及高粱採用鎚碎機或壓碎機產生之粗或細的顆粒,對保育豬的生長性能及消化率,無顯著的影響。但Reece et al., (1985)以不同粉碎機處理之玉米飼餵肉雞,一是鎚碎機處理,平均粗細度為814±2.35μm;另一是壓碎機處理,平均粗細度為1,343±2.23μm,結果在試驗期前21天,鎚碎機組之增重及飼料率較佳。本試驗之豬隻餵飼400μm飼料,其飼料攝食量較少,以致於乾物質、氮及總能之攝食量較餵飼800μm飼料組者為低(P<0.01)。每公斤飼料所產生的增重,在400μm組較800μm組多7%(P<0.004)。飼料粗細度降低,使得飼料效率改善之結果與Ohh et al., (1983)之報告相同。
表五、粉碎機型式及飼料粗細度對肥育豬生長性能、營養分表面消化率、攝食量及排泄量的影響
項目 | 鎚碎機 | 壓碎機 | SEM | 顯著水準a | ||||
800 | 400 | 800 | 400 | 1 | 2 | 3 | ||
生長性能 隻日增重,g 飼料攝食量,g 增重/飼料,g/kg |
931 3282 284 |
964 3134 308 |
958 3295 291 |
924 3033 305 |
23 61 5 |
NS NS NS |
NS 0.006 0.004 |
0.10 NS NS |
養分攝食量 乾物質,g/日 氮,g/日 總能,百萬卡/日 |
2951 66.0 12.9 |
2819 63.4 12.5 |
2963 67.9 13.2 |
2728 62.9 12.2 |
48 1.3 0.2 |
NS NS NS |
0.009 0.005 0.01 |
NS NS NS |
表面消化率,% 乾物質 氮 總能 |
82.5 72.1 81.2 |
86.0 80.1 86.7 |
86.6 76.0 85.9 |
87.3 82.6 87.7 |
0.4 0.9 0.6 |
0.001 0.08 0.001 |
0.001 0.01 0.001 |
0.006 NS 0.01 |
可消化養分的攝食量 乾物質,g/日 氮,g/日 總能,百萬卡/日 |
2434 47.6 10.5 |
2423 50.8 10.8 |
2566 51.6 11.3 |
2381 52.0 10.7 |
41 1.0 0.2 |
NS 0.03 0.14 |
0.05 0.10 NS |
0.09 NS 0.06 |
糞便中排出量 乾物質,g/日 氮,g/日 |
517 18.4 |
396 12.6 |
397 16.3 |
347 10.9 |
15 0.7 |
0.001 0.03 |
0.001 0.001 |
0.04 NS |
a 1. 鎚碎機VS壓碎機之效應。 2. 800 VS 400 μm之效應。 3. 粉碎機型式×粗細度之交感效應。 |
乾物質、氮及總能之表面消化率,在壓碎機組較鎚碎機組為優(分別為P<0.001、P<0.008及P<0.001);在400μm較800μm組為高(P<0.001)。但粉碎機型式及粗細度間有交感效應存在。在800μm組中之消化率,鎚碎機組者較壓碎機組者為低,致使乾物質及總能消化率在粉碎機型式及粗細度間有交感作用存在(分別為P<0.006、及P<0.01),而可消化乾物質及可消化總能攝食量亦有相同之趨勢(P<0.07)。此結果與試驗一之結果相同,因為顆粒均勻變異度較大組之表面消化率較低。由於在400μm組中,鎚碎機組之顆粒均勻變異度略低於壓碎機組者,是故壓碎機組之養分表面消化率改善之幅度並不明顯。此點指出粉碎機型式效應與顆粒均勻變異度之效應宜有不同。雖二效應不易明顯區分。Reece et al., (1985)指出鎚碎機玉米顆粒較壓碎機玉米者為圓滑。此圓球形顆粒將減少消化酵素之附著,以致降低養分之消化率。當壓碎機組與鎚碎機組比較時,可消化氮攝食量提高5%(P<0.03),糞中乾物質及氮排出量;分別減少19及12%(P<0.001及P<0.03)。當粗細度由800μm降至400μm時,可消化乾物質攝食量亦隨之下降(P<0.05);而可消化氮攝食量有增加的趨勢;至於糞中乾物質及氮排出量則分別減少19及32%(P<0.001)。乾物質排泄量在粉碎機型式及飼料粗細度間,有交感作用存在(P<0.04);當粗細度降低時,在壓碎機組之乾物質排泄量,較鎚碎機者大為減少。
(三)試驗三:粉碎機型式對粉碎玉米及粒狀飼料顆粒均勻變異度的影響列於表六。鎚碎機玉米之顆粒均勻變異度較壓碎機玉米者為低,分別為1.8比2.0,但表面積的差異僅為1 cm2/g。完全飼料之特性與玉米者相差無幾。壓碎機處理玉米的功率較鎚碎機者為佳(分別為14.6比15.3仟瓦小時/噸),而每馬力小時之生產速率,亦以壓碎機為大(70.0比60.0公斤/馬力小時)。粒狀耐久性以壓碎機處理組為佳(94比91%)。
表六、粉碎機型式對粉碎玉米及粒狀飼料顆粒均勻變異度的影響
項目 | 鎚碎機 | 壓碎機 |
粉碎玉米 粗細度,μm 顆粒均勻變異度 表面積,cm2/g 粉碎功率,仟瓦小時/噸 生產效率,噸/小時 標準化生產效率,公斤/馬力小時 |
457 1.8 115 15.3 1.8 60.0 |
443 2.0 114 14.6 0.7 70.0 |
完全飼料 粗細度,μm 顆粒均勻變異度 表面積,cm2/g 粒狀耐久性,% |
460 1.7 115 91 |
491 1.9 113 94 |
在粉碎機型式與飼料形狀間,對豬隻生長性能無顯著之交感作用存在(P>0.20)。粉碎機型式不影響隻日增重、及隻日飼料攝食量(P>0.15),但會影響飼料效率(P<0.05);壓碎機組豬隻之飼料效率。較鎚碎機者改善5%。粒狀飼料改進增重達9%(P<0.003),飼料效率達5%(P<0.03),但不影響隻日飼料攝食量(P>0.20)。
豬隻供餵壓碎機玉米,其胃潰瘍評分較鎚碎機玉米為低(P<0.04)。壓碎機組之32頭豬隻,其中22頭胃正常,2頭有胃潰瘍。鎚碎機組之32頭豬隻,其中13頭胃正常,7頭有胃潰瘍。粉碎機型式對角質化評分無顯著之影響(P>0.11),但壓碎機組之角質化情形較鎚碎機組者為少。由於鎚碎機玉米之顆粒均勻變異較小,因此本試驗結果指出顆粒均勻變異度不影響胃潰瘍。粉狀飼料增加胃潰瘍的嚴重程度(P<0.04)。有些報告指出豬隻供餵粒狀飼料或再打碎之粉狀飼料,會增加弭患胃潰瘍的機率(Chamberlain et al., 1967;Pocock et al., 1969;Flatlandsmo and Slagsvold, 1971)。但在打粒之前以不同粉碎機粉碎玉米,對胃潰瘍發生的影響,則無報告可供參考。本試驗結果指出:飼料平均粗細度為400μm時,粉碎機型式會增加胃潰瘍發生機率,但以壓碎機玉米打粒之飼料之平均胃潰瘍評分,與以鎚碎機玉米製做之粉狀飼料之平均胃潰瘍評分,無顯著差異存在。
粉碎機型式及飼料形狀不影響乾物質、氮及總能之攝食量(P>0.13)。但鎚碎機組之乾物質及氮之表面消化率,分別高於壓碎機組者(P<0.007及P<0.02),此點與試驗二之結果相反。粉碎機型式不影響可消化乾物質、氮及總能之攝食量(P>0.15),但鎚碎機組之糞中乾物質及氮排出量,分別較壓碎機組者低14及7%。粒狀飼料不影響乾物質、氮及總能之表面消化率(P>0.30);粒狀飼料缺乏顯著效應的原因不明,惟Wondra et al., (1995)認為400μm玉米之粒狀飼料,改進養分表面消化率達3~5%。Seerly et al., (1962)及Skoch et al., (1983)之報告,亦指出粒狀飼料有改善消化率的情形。
四、結論:
據三個試驗之結果指出:當飼料顆粒均勻變異度減少時,乾物質、氮及總能之表面消化率有增加的現象。因此,在粗細度較大的飼料下,當顆粒均勻變異度減少時,粉碎機型式會影響養分消化率。然而在粗細度較小的飼料下,其結果較不明確,在試驗二中壓碎機組較佳,而在試驗三中鎚碎機組較優。(美國黃豆協會資料提供)
表七、粉碎機型式與飼料形狀對肥育豬生長性能、胃粘膜形態、及營養分表面消化率之影響
項目 | 鎚碎機 | 壓碎機 | SEM | 顯著水準a | ||||
粉料 | 粒狀料 | 粉料 | 粒狀料 | 1 | 2 | 3 | ||
生長性能 隻日增重,g 隻日飼料攝食量,g 增重/飼料,g/kg |
826 3037 272 |
876 3146 278 |
831 3000 277 |
923 3083 299 |
19 81 6 |
NS NS 0.05 |
0.003 NS 0.03 |
NS NS NS |
胃潰瘍 測定頭數 正常 侵蝕 潰瘍 嚴重潰瘍 平均評分 |
16 9 7 0 0 1.6 |
16 4 5 5 2 2.3 |
16 14 1 1 0 1.2 |
16 8 7 0 1 1.6 |
─ ─ ─ ─ ─ 0.1 |
─ ─ ─ ─ ─ 0.04 |
─ ─ ─ ─ ─ 0.04 |
─ ─ ─ ─ ─ NS |
胃粘膜角質化 測定頭數 正常 輕度 中度 嚴重 平均評分 |
16 1 3 4 8 3.0 |
16 3 4 5 4 2.8 |
16 7 4 3 2 2.0 |
16 2 3 10 1 2.6 |
─ ─ ─ ─ ─ 0.1 |
─ ─ ─ ─ ─ 0.11 |
─ ─ ─ ─ ─ NS |
─ ─ ─ ─ ─ NS |
營養分攝食量 乾物質,g/日 氮,g/日 總能,百萬卡/日 |
2733 69.9 12.1 |
2828 72.3 12.5 |
2699 69.0 11.9 |
2771 70.8 12.3 |
74 2.1 0.3 |
NS NS NS |
NS 0.13 NS |
NS NS NS |
表面消化率,% 乾物質 氮 總能 |
87.2 83.7 87.8 |
88.2 84.3 88.2 |
85.2 82.5 86.2 |
85.5 82.4 86.4 |
0.7 0.5 0.9 |
0.007 0.02 0.10 |
NS NS NS |
NS NS NS |
可消化營養分之攝食量 乾物質,g/日 氮,g/日 總能,百萬卡/日 |
2382 58.5 10.6 |
2493 61.0 11.0 |
2302 57.0 10.3 |
2368 58.4 10.6 |
67 1.6 0.3 |
NS NS NS |
NS NS NS |
NS NS NS |
糞便中排出量 乾物質,g/日 氮,g/日 |
351 11.4 |
335 11.3 |
397 12.0 |
403 12.4 |
19 0.5 |
0.02 0.09 |
NS NS |
NS NS |
a:同表五所述。 |
飼料營養雜誌(p.54∼60)─陳申君、九六年第六期