85年第2季(4~6月)

畜禽生產評估

一、牛隻頭數略增

        至85年6月底台灣地區牛隻總飼養頭數約16.8萬頭,較85年3月底再增加1.1%,主要係水牛、肉雜牛、乳牛預估均呈小幅增加,僅役用牛因其在農耕上利用日減而續呈遞減趨勢。85年第2季(4~6月)牛隻供應屠宰頭數約8,500頭,與第1季持平。

二、毛豬在養頭數微增0.7%

        由本年第1季我國毛豬肉品市場交易價格平均皆在每百公斤6,000元以上的表象看,日本政府自84年11月1日至85年3月31日實施肉品進口安全防衛措施,對我國內豬價未見不利影響,加以第2季豬肉外銷將不受SG束縛,依85年3月底調查資料,毛豬總在養頭數1,049萬頭,與84年年底調查資料相當,另由農情預測資料觀察,各主產縣均預測第2季將比第1季有小幅增養,其中種豬增幅大於肉豬,預估台灣地區至85年6月底毛豬總在養頭數約1,056萬頭,較85年3月底微增0.7%,顯示豬農們對豬價仍抱持樂觀。惟據瞭解,我國外銷豬肉仍有大量凍存於日本或國內等待第2季通關之情形,如第2季不能節制出口,第3季仍有面臨SG之危機,因此國內豬價短期內或不致有大幅下跌壓力,但是未來庫存壓力仍是隱憂。本年第2季(4~6月)毛豬供應屠宰量約350萬頭,較第1季減少1.4%。

三、雞隻在養總數持平

        由於近期產地蛋價穩定,蛋農有小幅擴養意願,至85年6月底蛋雞在養數約2,910萬隻,較3月底在養數增加0.7%。至於肉雞由於肉種雞業者減產,預古85年6月底白肉雞減養0.5%,有色肉雞減養0.7%,至85年6月底台灣地區雞隻在養總隻數約10,400萬隻,與本年3月底比較並無明顯變動。預估第2季(4~6月)雞隻供應屠宰數約8,400萬隻,僅較第1季微增0.4%。

四、肉鴨減養1.5%

        至6月底肉鴨在養隻數約900萬隻,較本年3月底時減少1.5%,其中以南部地區之台南、高雄等縣減養幅度較為顯著。本年第2季(4~6月)肉鴨供應屠宰隻數約970萬隻,較第1季減少2.1%。

五、雞蛋微幅增產

        國內近來飼料價格調漲固然讓蛋雞飼養成本增加,惟雞蛋產地價格穩定,蛋農短期內增養意願仍高,依農情預測資料顯示,台灣地區蛋雞主要產地中,除高雄縣有小幅減養外,彰化、屏東、嘉義等縣均有增養趨勢。85年第2季(4~6月)雞蛋產量約15.2億個,較第1季增產0.7%。

六、牛乳產量較第1季減產3.4%

        由於第2季天氣漸趨炎熱,影響乳牛泌乳量,因此儘管乳牛總頭數本季仍有微幅成長,預估本年第2季(4~6月)牛乳產量約8.5萬公噸,較本年第1季產量減少3.4%,但如與去年同期比較則增加6.3%。

(農情專訊No.161)

85年第2季畜禽生產預測在養數、產量與第1季比較表

項目 85年第2季預測 85年第1季 變動比率(%)
在養數(1) 產量(供應屠宰量)(A) 在養數(2) 產量(供應屠宰量)(B) 在養數 產量(供應屠宰量)
牛(千頭)

豬(萬隻)

雞(萬隻)

鴨(萬隻)

雞蛋(億個)

牛乳(萬公噸)

168

1056

10400

900

8.5

350

8400

970

15.2

8.5

166

1049

10405

914

8.5

355

8369

991

15.1

8.8

1.1

0.7

0

-1.5

0

-1.4

0.4

-2.1

0.7

-3.4

註:1. 在養數變動比率(%)=(〔(1)-(2)〕/(2))×100

        2. 產量(供應屠宰量)  變動比率(%)=(〔(A)-(B)〕/(B))×100

        3. 鴨僅包含肉鴨(土番鴨及正番鴨紅面鴨)

飼料營養雜誌(p.67∼68)─廖銘清、九六年七期