八十五年四月底台灣地區

養豬現況與未來展望

一、現況分析

(一)養豬戶數

        本次調查結果台灣地區養豬總戶數為26,301戶,較六個月前調查時增加148戶,增幅為0.57%,較一年前調查時則減少245戶,減幅為0.92%。從養豬規模結構之變動分析,飼養99頭以下規模之副業性養豬戶有13,411戶,較六個月前調查時增加38戶,增幅為0.28%,100~999頭規模之養戶有10,398戶,與六月前調查時僅減少2戶,減幅0.02%,而1,000~4,999頭規模之養豬戶有2,354戶,較六個月前調查時增加5.18%,較一年前調查時增幅更高達12.47%,顯示企業化經營養豬場因長期獲利穩定而持續增加外,小規模養豬戶雖較不符經濟規模獲利較小,但在目前養豬戶對豬價水準仍抱持樂觀及維持現況之心態,因此飼養戶數微增。

(二)在養頭數

        1. 本次調查結果毛豬在養總頭數為1,058萬頭,較六個月前調查時增加6.7萬頭,增幅為0.64%,較一年前同期調查時亦增加36.3萬頭,增幅為3.56%;觀察台灣毛豬主產區之彰化以南至屏東等六個縣中,有雲林、嘉義二縣呈增養現象,其中仍以雲林縣本次頭數較六個月前調查時增加8.5萬頭,增幅為4.65%最多,如與一年前同期調查時比較則增加將近18萬頭,增幅為10.41%更為顯著。另從調查種類結構上分析,如與前次調查比較,毛豬在養總頭數增加主要係哺乳小豬及種豬增加所致,而肉豬則略見減少。

        2. 種母豬在養頭數143萬頭,較六個月前調查時再增加7.2萬頭,增幅為5.34%,較一年前則增加11.3萬頭,增幅達8.61%;其中成熟種母豬有127萬頭,較六個月前調查時增加5.29%,種女豬有16萬頭,較六個月前調查時增加5.75%。

        3. 肉豬在養頭數為908萬頭,較六個月前調查時微減0.8萬頭,減幅為0.09%,較一年前調查時則增加24.7萬頭,增幅為2.79%;至於肉豬各種類別飼養結構如下:

        (1)哺乳小豬在養頭數有163萬頭,較六個月前調查時增加11.1萬頭(+7.31%),較一年前調查時則增加8.6萬頭(+5.55%)。

        (2)未滿30公斤之小豬有265萬頭,較六個月前調查時減少3.8萬頭(-1.42%),較一年前調查時亦微減0.7萬頭(-0.27%)。

        (3)30~60公斤之中豬有244萬頭,較六個月前調查時減少6.9萬頭(-2.75%),較一年前調查時則增加5.1萬頭(+2.16%)。

        (4)60公斤以上大豬有237萬頭,較六個月前調查時減少1.2萬頭(-0.51%),較一年前調查時則增加11.7萬頭(+5.19%)。

(三)養豬規模

        1. 毛豬在養戶數26,301戶,飼養總頭數10,575,529頭,平均每戶飼養402頭。

        2. 飼養1~99頭規模之養豬戶有13,411戶,占總戶數50.99%;飼養頭數為331,671頭,占總頭數之3.13%,平均每戶飼養25頭。

        3. 飼養100~999頭規模之養豬戶有10,398戶,占總戶數39.53%;飼養頭數為4,222,523頭,占總頭數之39.92%,平均每戶飼養406頭。

        4. 飼養1,000~4,999頭規模之養豬戶有2,354戶,占總戶數8.95%;飼養頭數為4,091,612頭,占總頭數之38.68%,平均每戶飼養1,738頭。

        5. 飼養5,000頭以上規模之養豬戶有138戶,占總戶數0.52%;飼養頭數為1,929,723頭,占總頭數之18.24%,平均每戶飼養13,984頭。

二、未來半年毛豬供需預測

        (一)根據本次調查結果採毛豬供給預測模式推算結果,預測85年5、6月份毛豬供給量為236萬頭,7、8月份可供給量為233萬頭,9、10月份可供給量為232萬頭。

        (二)根據上述推估結果,再考慮影響國內外市場需求諸因素,推估未來半年毛豬供需量如下表:

85年第2、3(4~9月)毛豬供需預測

單位:萬頭

季別 可供給量 估計內銷屠宰量 估計可供外銷屠宰量
85第二季(估計)

85第三季(估計)

合計

352

348

700

205

205

410

147

143

290

        (三)根據上表資料85年第2、3季(4~9月)毛豬可供給量為700萬頭,其中估計內銷屠宰量約410萬頭,估計可供外銷屠宰量約290萬頭。

三、結語

        (一)本次調查結果國內毛豬在養頭數1,058萬頭,雖僅較六個月前調查時增加近7萬頭(+0.67%),惟種母豬在養頭數已高達143萬頭,較六個月前調查時再增加7萬頭,其中成熟種母豬有127萬頭,種女豬有16萬頭,分別較六個月前調查時增加5.29%及5.75%,而肉豬在養頭數卻反較六個月前調查時減少七千多頭,除顯示豬隻繁殖效率與育成率偏低之事實外,種豬持續增加對未來豬源增加亦構成壓力。

        (二)由於30~60公斤及60公斤以上之中、大豬較六個月前調查時分別減少2.75%及0.51%,短期內略可緩和豬源過多之壓力,而哺乳小豬較六個前調查時增加7.31%,預估本年第四季十月份起毛豬供給量會呈現增加之趨勢。

        (三)從本次養豬調查附帶所做未來半年養豬意願調查顯示,在11,618個有效樣本中,有88%養豬戶卻保持現有規模,有8%養豬戶欲增加飼養,僅有4%之養豬戶欲採取減少飼養,顯示在目前豬價有利情況下,養豬戶飼養意願仍然很高。

        (四)由今年第一季我國毛豬外銷屠宰頭數仍高達173萬餘頭,國內肉品市場交易價格每百公斤平均皆在6,000元以上之表象看,日本政府自去年年底至今年3月底實施肉品進口安全防衛措施(SG),在我國產銷調配得宜情況下,對我國內豬價並未造成重大打擊。惟依四月份各國外銷豬肉在日本通關之熱絡情況(預估四月份輸入量將會達14萬5千至15萬公噸)看來,第三季恐將再度面臨SG之危機,因此國內養豬事業仍有極大隱憂,養豬業者切勿因眼前近利而擴大飼養規模或增養種母豬頭數。(農情專訊NO.162)

臺灣地區各縣市養豬頭數調查結果表

單位:戶數:戶

頭數:頭

八十五年四月底

縣市別 戶數 總頭數 種公豬 種母豬 種女豬 哺乳小豬(未滿35天) 肉豬
實數 百分比 實數 百分比 未滿30公斤 30公斤至未滿60公斤 60公斤以上
總計 26301 100 10575529 100 67933 1269115 158754 1633004 2645045 2435316 2366362
臺北市 84 0.32 9039 0.09 5 5 2 18 2625 2800 3584
高雄市 30 0.11 5879 0.06 27 498 20 589 1511 1599 1635
臺北縣 986 3.75 160810 1.52 285 4358 582 6960 40471 51227 56927
宜蘭縣 569 2.16 133798 1.27 911 15515 1781 21507 39098 28547 26439
桃園縣 1927 7.33 308748 2.92 1312 26397 3806 39586 81275 80691 75681
新竹縣 1019 3.87 133220 1.26 958 12725 1604 18058 32346 29565 37964
苗栗縣 802 3.05 192581 1.82 1374 20036 3690 32446 49827 43776 41432
臺中縣 618 2.35 236192 2.23 1409 18753 2545 25422 63083 61429 63551
彰化縣 1767 6.72 1192016 11.27 6633 122942 17145 161117 328253 282612 273314
南投縣 250 0.95 204272 1.93 1514 24709 3022 36192 46338 46972 45525
雲林縣 3764 14.31 1904511 18.01 10761 221671 26633 281541 465096 468469 430340
嘉義縣 793 3.02 583703 5.52 4033 67730 10048 99866 141169 126118 134739
臺南縣 3677 13.08 1556431 14.72 11220 198625 24785 258733 373369 352104 337595
高雄縣 2514 9.56 1173257 11.09 8049 143671 19303 179909 283710 272232 266383
屏東縣 6284 23.89 2453271 23.20 16990 354417 38925 419873 611131 515647 496288
臺東縣 391 1.49 97459 0.92 804 12289 1709 17149 23616 18679 23213
花蓮縣 364 1.38 151103 1.43 1085 15728 1619 21918 42723 34296 33734
澎湖縣 68 0.26 16721 0.16 136 1889 308 2403 4295 4325 3365
基隆市 32 0.12 3392 0.03 8 119 0 419 957 848 1041
新竹市 134 0.51 19894 0.19 117 1585 405 3371 4518 5053 4845
臺中市 75 0.29 12485 0.12 38 425 81 499 3822 3334 4286
嘉義市 12 0.05 5950 0.06 51 553 55 1066 1906 1124 1195
臺南市 141 0.54 20797 0.20 213 4475 686 4362 3906 3869 3286

飼料營養雜誌(p.29∼32)─廖銘清、九六年九期