不同季節哺乳母豬飼料電解質平衡效應初步試驗

不同季節哺乳母豬飼料

電解質平衡效應初步試驗

摘要

本試驗以哺乳母豬涼季的哺乳績效作背景資料，用來比較熱季時，個別通風(85m³／min／head)與飼料電解質處理的總合效果。現行哺乳母豬夏季配方(對照)中分別加入1.2％與1.8％(w／w)NaHCO₃，使其電解質平衡值(dietary electrolyte balance，下簡稱dEB, dEB＝Na＋K^-Cl，mEq／kg diet)分別達+345(對照)、+503、與+586mEq／kg用來供餵藍瑞斯(Landrace)與杜洛克(Duroc)哺乳母豬。就未罹患生殖道炎症母豬資料(涼季：14頭，熱季13頭)分析顯示：在飼料任食的情況下，對照組與試驗組哺乳期間隻日飼料攝食量涼季依序分別為5.74，5.98，6.15kg／day；熱季為5.02，4.89，5.23kg／day，季節間差異顯著(P＜0.05)；哺乳母豬在熱季的飼料攝食量平均約比在涼季時少15％。仔豬離乳體重涼季依序分別為7.762，8.022，8.733kg；熱季為7.080，8.290，8.305kg，Landrace母豬哺乳績效優於(P＜0.001)Duroc母豬。飼料中添加1.8％NaHCO₃改善熱季母豬產後0~3日飼料攝食量(P＜0.05)以及仔豬哺乳期之日增重(P＜0.05)，主要原因是NaHCO₃促使哺乳母豬增加飲水量(P＜0.1)帶動泌乳能量流通，並提昇血液緩衝能力，舒解部分暑熱的代謝負荷。哺乳母豬飼料中添加1.8％NaHCO₃，使飼料中Na達0.90％飼養基；C1維持0.35％飼養基，有利母豬哺乳績效。

(關鍵詞：哺乳母豬，NaHCO₃，飼料電解質平衡值，飼料攝食量，哺乳績效，涼季，熱季。)

前言

電解質維持體液(如血液、唾液等)電荷中性(electrical neutrality)。飼料中Na、K、Cl等巨量元素關聯體液酸鹼平衡、滲透壓持恆(osmolarity homeostasis)以及水分稽留周轉之調節，影響禽畜各項生產績效。

哺乳母豬因需負擔育幼任務，泌乳釋出的電解質需由飼料中增量補充，NRC(1988)推薦哺乳母豬飼料NaCl用量為飼糧之0.5％；低於該水準則仔豬出生體重與離乳體重皆降低。飼料中Na與Cl用量與血液電解質具互動關係並牽連體內胺基酸代謝，Honeyfield氏等認為兩者應分開考慮其個別用量。飼料中Na與Cl含量多寡影響大腸上皮細胞界面Na⁺－H⁺與Cl^-－HCO₃^-離子交換及腎小管細胞界面電解質重吸收：Na過量則血液中H⁺流失，引發代謝型鹼血症(metabolic alkalosis)；反之，Cl過量則血液中HCO₃^-流失，引發代謝型酸血症(metabolic acidosis)。

在熱季，哺乳母豬由於泌乳代謝生熱、陽光輻射、皮膚散熱能力弱等因素，遭逢產熱─ ─散熱失調的逆境。受限於先天生理構造，熱季與涼季體內水分周轉速率差異不大；氣溫高過25℃時，母豬飲水量降低，不利母豬哺乳績效。

Na促進體內水分稽留與周轉，飼料中追加NaCl用量雖可使豬增加飲水，但導入Na同時也導入Cl，可能引發代謝型酸血症。飼料中添加NaHCO₃，則保留Na促進水分周轉的優點，避免Cl用量過多的負面效應。此外，NaHCO₃分子中的HCO₃^{^-}在體血中又能緩衝代謝過程產出的酸液，維持酸鹼平衡。哺乳母豬在熱季使用NaHCO₃調整飼料dEB，顯著改進哺乳前期母豬母豬飼料攝食量與仔豬增重；母豬飼料中添加KHCO₃對仔豬窩增重有改善趨向。添加NaHCO₃的其他良性效應包括：增加飲水量，增加母畜泌乳量與乳脂率。調整血液pH值、HCO₃^{^-}濃度及Base Excess值(血液緩衝能力指標，下簡稱BE值)。

氣溫高過24℃時，哺乳母豬全身組織氣體交換效率即下降，呼吸次數遞增。為幫助母豬散熱，通常給予舒適通風；依據本所肉豬舍容積熱季的舒適通風需求資料，推算體重240kg母豬在熱季約需10.5m³／min以上的通風量。

本試驗添加NaHCO₃於哺乳母豬飼料，調整飼料dEB至+500mEq／kg以上，分別觀察涼季與熱季時節對母豬生產績效的影響，供公司研擬夏季哺乳母豬飼養管理對策參考。

材料與方法

一、飼料調配：

以現行母豬夏季配方對照(dEB＋345 mEq／kg)，額外添加1.2％與1.8％(w／w)NaHCO₃，使第二、第三試驗組dEB分別達＋503 mEq／kg與＋586 mEq／kg；三種試驗飼料之配方及化學成分列如表1；飼料中Na與K以原子吸光儀定量，Cl以電位差滴定法定量之。

表1. 哺乳母豬試驗飼料配方(飼養基)

原料成分	NaHCO₃添加量(w／w)			NRC⁽³⁾
	0％(對照)	1.2％	1.8％
	％
玉米粉大豆粕(44％cp) 苜蓿粉磷酸氫鈣石灰石粉碳酸氫鈉精鹽維生素預混料⁽¹⁾ 礦物質預混料⁽²⁾	70.8 22.7 3.0 2.2 0.5 0 0.5 0.2 0.1	71.4 23.8 0 2.2 0.5 1.2 0.5 0.2 0.1	70.8 23.8 0 2.2 0.5 1.8 0.5 0.2 0.1
化學分析：粗蛋白質，％粗纖維，％灰分，％ Ash Na，％ K，％ Ca，％ P，％ Cl，％	16.61 3.62 6.13 　 0.39 1.07 0.88 0.87 0.35	16.75 3.25 6.21 　 0.74 1.09 0.81 0.70 0.34	16.88 3.61 6.55 　 0.91 1.12 0.84 0.83 0.34	0.20 ＞0.15 　　 0.30
	mEq／kg
Na＋K－Cl	+345	+503	+586
註：(1)預混料V-3添加0.2％，即每公斤母豬飼料補充維生素A 5,000 IU；維生素D₃ 500IU，維生素B₂ 3mg，維生素B₁₂ 0.015mg，泛酸10mg，煙鹼酸20mg，葉酸0.10mg，生物素0.2mg，維生素E 15mg，維生素K₃ 0.45mg，膽鹼100mg。 (2)預混料M-3添加0.1％，即每公斤母豬飼料補充銅10mg，鐵50mg，錳30mg，鋅100mg，碘1mg，鈷1mg以及硒0.1mg。 (3)NRC(1988)⁽⁴⁹⁾

二、經產母豬之飼養：

本試驗選取第2~5胎次待產母豬48頭，依品種(Landrace, Duroc)分四梯次逢機分配入三種飼料處理組中：涼季2梯次共24頭，分別於81年10月與82年2月依時序每梯次12頭母豬，趕入分娩欄進行試驗；熱季2梯次共24頭，分別於82年6月與82年8月亦依時序、梯次進行試驗。熱季試驗期間，各分娩欄母豬頭部上方約1m處架設個別風扇直接送風，送風量85m³／min。風扇白天開啟，夜開關閉；在試驗期間以多功能記錄器記錄分娩舍內外溫度、濕度變化情形。試驗期間各梯次代表性晝間平均溫度，相對濕度與溫濕度指數列示於表2；熱季典型氣溫形態，以83年8月5日、6日為例示如圖1。

表2. 各試驗期晝間代表性氣溫，相對溼度與溫溼度指數

	涼季Cool season		熱季Warm season
	第一梯次	第二梯次	第一梯次	第二梯次
溫度，℃ Temperature 相對溼度，％ Relative humidity THI⁽¹⁾	22.78 　 75.16 　　 70.95	18.55 　 82.90 　　 64.69	33.99 　 59.39 　　 85.32	30.43 　 53.50 　　 79.41
註：(1)THI：溫溼度指數，THI＝℉－0.55(1－RH％)×(℉－58)⁽³⁸⁾。 ℉：華氏度數，RH：相對溼度。 Footnote：(1)THI Temperature humidity index THI＝℉－0.55(1－RH％)×(℉－58)⁽³⁸⁾。 ℉：Fahrenheit degree, RH：Relative humidity.

96年09期p40.gif (4501 bytes)

供試母豬於產前5日趕入分娩欄，在進欄及出欄時，過磅體重並以超音波儀器測量第一肋骨、最後肋骨、最後腰椎等之背脂厚度。出生仔豬之飼養、免疫等作業，依公司現行規定。每胎仔豬在出生後3日內調整為8~9頭，且於10日齡起供餵教槽飼料。母豬在哺乳期間，充分供應飼料與飲水任食。遇有子宮炎、乳頭數不足、跛腳、產後飼料攝食量未達3kg之母豬即剔除相關試驗資料。48頭試驗母豬中，總計剔除問題母豬21頭；有效採樣數27頭，其中，涼季14頭；熱季13頭。

三、熱季哺乳母豬飲水量測定

熱季第一、二梯次母豬產後15日間，關掉分娩欄水源，另置20 l容積個別飲水槽底部連管接貯備水箱，母豬飲水量測定如下：

母豬一日近似飲水量(kg)＝前日裝水總重－次日水槽剩餘水重

四、母豬血液組成測定

母豬產後10日間，俟飼料攝食量恢復正常時，在靜躺或睡眠時機從耳靜脈採血，以Corning 158 Blood Gas Analyzer測定血液氣溫組成；以Cell Dyn 300 Hemotology Analyzer(Metertech Inc.)測定血液中血紅素濃度，另以Micro-Capillary Reader (Damon／IEC Division)測定血球容積百分比(packed cell voume，下簡稱血容比)。部分哺乳母豬於離乳前後從頸靜脈採取血樣，分離血清後以Wide-Range Osmometer 3W2定量滲透壓；另使用Express Plus Clinical Chemistry Analyzer定量血清化學組成。

五、資料統計分析：

母豬哺乳期間體重變化、背脂變化，母豬產後平均隻日飼料採食量，血液組成；仔豬出生、10日齡以及離乳體重等數據都以Statistical Analysis System(SAS)套裝軟體分析之，各處理平均值之差異顯著性以Duncan多變域GLM程序測試，各項性狀分析應用之統計模式為：

Yijk＝μ＋Di＋Sj＋Bk＋(D×S)ij＋(D×B)ik＋Eijk其中，μ為平均值，Di為飼料效應，Sj為季節效應，Bk為品種效應，(D×S)ij與(D×B)ik為飼料間與季節間或品種間的交感效應，Eijk為殘餘機差。

試驗結果

一、涼季與熱季哺乳母豬呼吸次數與肛溫變化情形：

涼季試驗期間，氣溫18~23℃，溫濕度指數近70，正是家畜感到舒適的氣候；到了熱季，氣溫高達33℃，溫濕度指數79~85(表2)，氣候條件已屬危及生存的等級。雖在母豬頭位給予充分送風，哺乳母豬呼吸次數在熱季仍高達每分鐘64~104次，此涼季增加2至5倍；肛溫達39~41℃，比涼季增加1.6~2.5℃(表3)，顯示母豬散熱能力薄弱，無法調控體溫至正常範圍(38.6℃)。Duroc母豬可能因膚色、被毛厚度、脂層厚度等因素，散熱能力比Landrace母豬差。

表3. 涼季與熱季哺乳母豬呼吸次數與肛溫變化資料

品種 Breed	涼季 Cool season 氣溫：21-23℃ Ambient temperature 相對溼度：74％ Relative humidity		熱季⁽¹⁾ Warm season 氣溫：31-33℃ Ambient temperature 相對溼度：50-60％ Relative humidity
杜洛克 Duroc 藍瑞斯 Landrace	呼吸次數 Respiratory rate	肛溫 Rectal temp.	呼吸次數 Respiratory rate	肛溫 Rectal temp.
	times／min	℃	times／min	℃
	31-57 38.6-38.8 (n＝3) 11-12 38.4-38.6 (n＝4)		65-104 39.8-41.3 (n＝7) 64-96 39.3-40.2 (n＝7)
註：(1)母豬分娩欄上方架設個別電扇直接吹風，通風量85m³／min。 Footnote:(1)Each nursing crate was equipped with electrical fan, so that the sows were evntilated overheadly with 85m³/min air flow during the warm season.

二、飼料中添加NaHCO₃在涼季對哺乳母豬飼料攝食量、體重之影響：

跟對照組比較，飼料中添加1.2與1.8％NaHCO₃在哺乳各階段都增加哺乳母豬飼料攝食量，唯在統計上未達顯著差異水準(表4)，在28日哺乳期間，飼料攝食量分別為5.74，5.98與6.15kg／日，處理組分別增加了4％與7％。因此，哺乳期間母豬體重失重僅6kg；背脂厚度變化差異亦不明顯(表6)。Landrace母豬比Duroc母豬在產後體況恢復後第11~28日攝食較多飼料(P＜0.05)；以單位代謝體重矯正母豬個別體重差異後亦反映這一趨勢(表4與表5)。

三、熱季哺乳母豬以個別風扇送風並在飼料中添加NaHCO₃對其飼料攝食量、體重之影響：

由圖1可看出本所熱季典型氣溫即使在夜間也在27℃以上，遠超過哺乳母豬蒸發散熱的臨界溫度(24℃)。所以，使用個別風扇直接送風(風量85 m³／min)，哺乳母豬在熱季哺乳期間，飼料攝食量也無法提昇至涼季的水準，且其減少幅度約達15％(P＜0.05)。季節差異主要反映於母豬產後體況恢復後第4~10日與第11~28日兩階段，尤其是後者達極顯著差異(P＜0.01；表4)；以單位代謝體重矯正母豬個別體重差異後亦反映這一趨勢(表5)。

表4. 添加NaHCO₃對哺乳母豬隻日飼料近似攝食量(飼養基)之影響

母豬

產後

Days

postpartum

涼季

熱季

SEM

顯著水準(P值)

0％

NaHCO₃

1.2％

NaHCO₃

1.8％

NaHCO₃

0％

NaHCO₃

1.2％

NaHCO₃

1.8％

NaHCO₃

Diet

Season

Breed

D×S⁽²⁾

D×B⁽³⁾

kg／日

第0~3日⁽¹⁾

第4-10日

第11-28日

全期0~28

4.17

5.13

6.40

5.74

4.42

5.85

6.45

5.98

3.62

6.10

6.61

6.15

3.54

4.72

5.39

5.02

3.90

4.40

5.24

4.89

4.42

4.85

5.51

5.23

0.88

0.94

0.81

0.77

0.649

0.460

0.928

0.720

0.782

0.026

0.009

0.022

0.527

0.302

0.040

0.066

0.243

0.214

0.629

0.490

0.212

0.105

0.069

0.070

註：(1)熱季期間，同一橫行平均值a,b小寫字母表示差異顯著(P＜0.05)。

(2)D×S處理與季節間的交感效應。

(3)D×B處理與品種間的交感效應。

Footnotes：

(1)a,b Means within warm season in the same row with different superscripts differ(P<0.05).

(2)D×S Interaction between diet and season.

(3)D×B Interaction between diet and breed.

表5. 添加NaHCO₃對哺乳母豬單位代謝體重乾物攝食量之影響

母豬

產後

Days

postpartum

涼季

熱季

SEM

顯著水準(P值)

0％

NaHCO₃

1.2％

NaHCO₃

1.8％

NaHCO₃

0％

NaHCO₃

1.2％

NaHCO₃

1.8％

NaHCO₃

Diet

Season

Breed

D×S⁽¹⁾

D×B⁽²⁾

g／kg W^.75／日

第0~3日

第4-10日

第11-28日

全期0~28

65.59

76.48

96.48

86.23

64.80

86.85

95.78

88.81

58.43

98.30

106.47

99.07

56.93

76.00

86.81

80.90

61.18

69.30

83.48

77.55

69.58

76.27

86.74

82.25

12.40

12.66

13.15

11.54

0.77

0.20

0.69

0.44

0.92

0.04

0.08

0.55

0.26

0.04

0.06

0.33

0.08

0.43

0.30

0.24

0.12

0.17

0.13

註：(1)D×S處理與季節間的交感效應。

(2)D×B處理與品種間的交感效應。

Footnotes：

(1)D×S Interaction between diet and season.

(2)D×B Interaction between diet and breed.

由於暑熱影響母豬飼料攝食量，因此，哺乳期間母豬體重失重達20kg；背脂厚度變化雖然因飼料中添加NaHCO₃在最後肋骨部位有變薄(P＜0.05)的情形，但這可能係母豬哺乳期間激導型內泌素(homeorhetic hormones)促進貯存之體脂肪移行的現象，未必與處理有關；各處理、季節、品種以及彼此之間交感效應皆不顯著(表6)。

表6. 哺乳母豬試驗期間體重、背脂厚度變化情形

	涼季			熱季			SEM	顯著水準(P值)
	0％ NaHCO₃	1.2％ NaHCO₃	1.8％ NaHCO₃	0％ NaHCO₃	1.2％ NaHCO₃	1.8％ NaHCO₃	SEM	Diet	Season	Breed	D×S⁽²⁾	D×B⁽³⁾
分娩前平均體重，kg	232.00	236.40	212.67	215.60	219.70	227.00	16.97	0.516	0.401	0.496	0.189	0.542
離乳時平均體重，kg	224.35	236.00	206.67	205.20	199.50	206.75	21.30	0.581	0.045	0.782	0.233	0.422
哺乳期間體重變化，kg	-7.65	-0.40	-6.00	-10.40	-20.20	-20.25	13.73	0.953	0.035	0.211	0.385	0.710
哺乳期間背脂厚度變化，mm：
第一肋骨⁽¹⁾	-4.0^a	-2.8^ab	0.0^b	-2.8	-0.5	-0.5	2.73	0.051	0.831	0.960	0.571	0.365
最後肋骨	-1.5	-1.2	-0.7	-0.4	-1.5	-1.5	2.34	0.572	0.472	0.261	0.451	0.759
最後腰椎	-1.5	-2.0	-2.0	-2.0	0.0	0.0	2.48	0.839	0.464	0.390	0.603	0.443
平均	-2.3	-2.0	-0.9	-1.7	-0.7	-0.7	1.60	0.200	0.868	0.348	0.656	0.423
註：(1)涼季期間，同一橫行平均值 a,b小寫字母表示差異顯著(P＜0.05)。 (2)D×S處理與季節間的交感效應。 (3)D×B處理與品種間的交感效應。 Footnotes： (1)a,b Means within warm season in the same row with different superscripts differ(P<0.05). (2)D×S Interaction between diet and season. (3)D×B Interaction between diet and breed.

熱季母豬哺乳期間，對照組與二個處理組飼料攝食量分別為5.02與4.89、5.23kg／日，在飼料中添加1.8％NaHCO₃增加4％飼料攝食量，其改善效應主要發生在母豬產後初期0~3日階段(P＜0.05；表4)。飼料中添加NaHCO₃無法改善母豬產後第4~10日與第11~28日兩階段的飼料攝食量，因為在這兩個階段，母豬體況已從分娩疲勞恢復逐漸邁向泌乳高峰期，對照組飼料攝食量在產後第11~28日階段，已達5.39kg／日，母豬本身泌乳需求已足以促進飼料攝食，飼料電解質的調整對母豬飼料攝食量影響甚微。即使母豬無個別吹風處理，馬等亦報告飼料添加NaHCO₃可改進母豬產後初期飼料攝食量，到了母豬哺乳中期，對照組與添加1.2％NaHCO₃處理組的飼料攝食量分別為5.28與5.27 kg／日，已接近NRC在溫帶地區推薦的哺乳母豬飼料攝食量(5.3~6.1 kg／日)。比起滿足泌乳需求的急要性，飼料電解質的調整對促進母豬哺乳中期飼料攝食量作用不明顯。

四、飼料中添加NaHCO₃在不同季節對哺乳母豬血液氣體組成分之影響：

飼料中添加NaHCO₃在涼季或熱季都提昇哺乳母豬血液pH與BE值，季節對母豬血液血紅素、HCO₃^{^-}濃度以及BE值影響顯著(P＜0.01)；與涼季比較，熱季母豬血液有趨酸的現象(P＜0.05)：對照組母豬血液pH值在涼季與熱季分別為7.471與7.441，飼料中添加NaHCO₃則顯著(P＜0.05)提昇後者酸鹼值(表7)。Duroc豬種可能因體脂累積較多，末梢微血管分佈密度相對減少，其血液之氣體交換能力、攜氧能力(i.e. PCO₂，PO₂，O₂ saturation)較Landrace母豬差，印證Duroc母豬無論在涼季或熱季，其呼吸次數與肛溫都高於Landrace母豬(表3)，亦可認知品種間血液氣體交換能力的差異，但Duroc母豬血紅素含量較Landrace母豬高(P＜0.05)；且季節間差異極顯著(P＜0.001；表7)。

表7. 飼料中添加NaHCO₃對哺乳母豬血紅素、血球容積比以及血液氣體組成⁽¹⁾之影響

	涼季			熱季			SEM	顯著水準(P值)
	0％ NaHCO₃	1.2％ NaHCO₃	1.8％ NaHCO₃	0％ NaHCO₃	1.2％ NaHCO₃	1.8％ NaHCO₃	SEM	Diet	Season	Breed	D×S⁽³⁾	D×B⁽⁴⁾
Hemoglobin, g／100ml	11.9	10.8	12.0	10.4	10.2	9.8	1.061	0.239	0.0003	0.042	0.293	0.950
Packed cell vol., ％	32.3	28.8	31.0	32.2	31.8	30.2	2.956	0.265	0.626	0.205	0.448	0.639
pH⁽²⁾	7.471	7.477	7.516	7.441^a	7.471^ab	7.478^b	0.033	0.022	0.036	0.706	0.511	0.845
PCO₂,mm Hg	41.0	43.6	41.6	42.1	40.9	41.0	3.317	0.733	0.492	0.021	0.369	0.800
PO₂,mm Hg	77.0	70.2	68.5	76.0	69.5	73.6	9.801	0.349	0.665	0.024	0.796	0.686
HCO₃^-，mmols／liter	30.9	33.5	33.5	29.0	29.6	30.4	2.461	0.160	0.0009	0.251	0.592	0.686
O₂ saturation, ％	93.1	94.8	95.0	95.0	94.6	95.5	2.360	0.193	0.301	0.009	0.517	0.150
Base excess, mmols／liter	⁺7.4	⁺10.1	⁺10.7	⁺5.3	⁺6.4	⁺7.2	2.416	0.046	0.0005	0.464	0.654	0.859
註：(1)27頭哺乳母豬分娩後10日間，安靜情況下採取耳靜脈血樣. (2)熱季期間，同一橫行平均值平均值a,b小寫字母表示差異顯著(P＜0.05)。 (3)D×S處理與季節間的交感效應。 (4)D×B處理與品種間的交感效應。 Footnotes： (1)Least squares means for 27 sows, ear-vein blood sampled under tranquil condition within 10 days postpartum. (2)a,b Means within warm season in the same row with different superscripts differ(P<0.05). (3)D×S Interaction between diet and season. (4)D×B Interaction between diet and breed.

五、飼料中添加NaHCO₃在不同季節對母豬哺乳績效之影響：

由於飼料中添加NaHCO₃增加母豬體液緩衝能力，讓母豬從分娩的疲累中恢復正常生理狀況，飼料攝食較多(表4)，因此母豬在哺乳初期泌乳正常，讓仔豬發育有一個好的開始，所以無論在涼季或熱季都增加各哺乳階段仔豬隻日增重；在涼季，對照組與1.8％添加組仔豬離乳體重分別為7.762，8.733kg；後者比前者增加12.5％。在熱季，相對應的數字為：7.080，8.305kg與17.3％(表8)。母豬哺乳績效受品種差異的影響(P＜0.01)遠大於季節、處理的影響，試驗過程中觀察Duroc母豬哺乳績效的確比Landrace母豬差。

表8. 飼料中添加NaHCO₃對母豬哺乳績效(仔豬增重)之影響

仔豬體重Piglet live weight	涼季			熱季			SEM	顯著水準(P值)
仔豬體重Piglet live weight	0％ NaHCO₃	1.2％ NaHCO₃	1.8％ NaHCO₃	0％ NaHCO₃	1.2％ NaHCO₃	1.8％ NaHCO₃	SEM	Diet	Season	Breed	D×S⁽²⁾	D×B⁽³⁾
仔豬一日齡體重⁽¹⁾	1.577	1.700	1.717	1.793^a	1.965^ab	2.154^b	0.216	0.068	0.001	0.203	0.592	0.040
第1-10日增重⁽¹⁾	0.159	0.182	0.206	0.161^a	0.191^ab	0.196^b	0.034	0.228	0.682	0.0001	0.489	0.382
第11-28日增重⁽¹⁾	0.237	0.249	0.275	0.204^a	0.245^b	0.233^ab	0.030	0.103	0.097	0.005	0.378	0.734
全期增重⁽¹⁾0~28	0.222	0.237	0.250	0.189^a	0.226^b	0.219^b	0.024	0.133	0.123	0.0001	0.327	0.448
離乳體重⁽¹⁾	7.762	8.022	8.733	7.080^a	8.290^b	8.305^b	0.762	0.062	0.781	0.0001	0.449	0.776
(1)熱季期間，同一橫行平均值平均值a,b小寫字母表示差異顯著(P＜0.05)。 (2)D×S處理與季節間的交感效應。 (3)D×B處理與品種間的交感效應。 Footnotes： (1)a,b Means within warm season in the same row with different superscripts differ(P<0.05). (2)D×S Interaction between diet and season. (3)D×B Interaction between diet and breed.

六、飼料中添加NaHCO₃對哺乳母豬血清滲透壓、化學組成以及熱季飲水量之影響：

由於母豬對內在環境持恆能力(homeostatic capacity)甚佳，添加NaHCO₃對其血清滲透壓、化學組成並無明顯影響(表9)，涼季時，哺乳母豬攝食NaHCO₃引致血糖濃度升高(P＜0.05)；熱季時，母豬血糖濃度不因攝食NaHCO₃而有差異。

熱季時，三種處理之哺乳母豬產後15日間平均隻日飲水量Duroc母豬分別為14.70，16.25與17.31kg／日；Landrace母豬分別為19.40，26.25與31.27kg／日。品種間的差異達顯著水準(P＜0.01；表10)。處理組母豬因攝食較多Na，導致飲水量增加。

表9. 部分哺乳母豬血清⁽¹⁾滲透壓、化學組成資料

	涼季			熱季
	0％ NaHCO₃ (n＝4)	1.2％ NaHCO₃ (n＝4)	1.8％ NaHCO₃ (n＝4)	0％ NaHCO₃ (n＝7)	1.2％ NaHCO₃ (n＝7)	1.8％ NaHCO₃ (n＝7)
滲透壓，Osmolality, m Osm／kg H₂O	283.5	283.5	287.5	287.4	287.0	289.5
尿素態氮，Blood urea-N, mg／dl	18.1	16.9	17.3	14.1	14.8	14.9
總蛋白質，Total proteins, g／dl	5.7	5.7	5.7	5.0	5.4	5.4
血糖，Bloog glucose,mg／dl	58.7^a	76.7^ab	82.5^b	57.7	58.8	58.8
鈣，Calcium,mg／dl	8.1	8.4	8.8	7.4	8.0	7.2
無機磷，Inorg. phosphorus, mg／dl	4.8	4.2	4.8	4.9	4.8	5.0
氯離子，Chloride, m Eq／l	96	90	95	89	92	92
註：(1)33頭哺乳母豬離乳前後，鼻圈綁定情況下採取頸靜脈血樣。 (2)涼季期間，同一橫行平均值a,b小寫字母表示有差異顯著(P＜0.05)。 Footnotes： (1)Least squares means for 33 lactating sows, jugular vein blood sampled by snout teth ered condition around weaning day. (2)a,b Means within warm season in the same row with different superscripts differ(P<0.05).

討論

一、血液組成分檢測數據正確度檢討：

測定血液氣體組成以動脈血樣最理想，唯因母豬動脈血樣採取不易，文獻數據不多見；李與沈由測定犬血的經驗，認定耳微血管血樣具動脈血樣特徵，可替代後者做為血液氣體分析的樣本，女豬裝置腓動脈導管在室溫21℃及安靜情況下採測之動脈血樣其血液氣體代表性數值為：pH7.484, PCO₂ 42.4 mmHg, PO₂ 85.8 mmHg，HCO₃^- 33.0 mmols／l, BE+8.1 mmols／l。本試驗在涼季母豬安靜情況下採測之耳靜脈血樣其血液氣體數值除PO₂外與上述文獻相近。Haydon氏等與Patience氏等使用肉豬靜脈血樣作血液氣體分析，其所得數值低於本試驗之數值，無比對意義。本試驗所測母豬之血紅素與血容比數值，個體差異較大(表7)，但仍接近Anderson氏等所測懷孕母豬之數值，其數據分別為：11g／100 ml與32.2％。本試驗所測母豬血清滲透壓值接近70日齡豬隻之284.3mosm／kg H₂O。

二、體液電解質平衡與內在環境持恆作用(homeostasis)：

體液電解質成分以血清為例，陽離子包括：Na⁺，K⁺，Ca⁺⁺，Mg⁺⁺；陰離子包括：Cl,HCO₃^-,PO₄^-3,SO₄^-2,lactate、proteins等，兩者的濃度數字各為+149.9 mEq／l與-149.9 mEq／l維持體液電荷中性(electrical neutrality)。所有細胞內外離子交換、滲透壓維持乃至於神經液遞控制、membrane receptors的軀動都靠膜間電荷平衡機制操控。若體液無法維持電位中性，則生物體內所有操控手段受到擾亂，生命現象就無法在常軌上運作。能夠維持電位中性的主要電解質，陽離子為Na⁺(140 mEq／l)；陰離子為Cl^-(105 mEq／l)、HCO₃^-(25 mEq／l)。

豬在中溫帶或涼季時，代謝速率最低，體組織產生之CO₂經正常氣體交換管道即足以排出體外。母豬在熱季分娩育幼，在代謝上遭逢散熱、分娩、哺乳等多重負荷，血液有趨向酸性的現象(表7)。為維持內在環境恆常，血液中HCO₃^-與血紅素可能用於緩衝趨於酸性的血液，所以熱季時，哺乳母豬血液HCO₃^-濃度與BE值普遍低於涼季時之試驗母豬(表7)。

在熱季時，飼料中添加NaHCO₃，雖然無法提昇哺乳母豬熱季飼料攝食量至涼季時的水準，然而NaHCO₃對母豬產後0~3日飼料攝食量的提昇(表4)以及舒解體液酸鹼平衡失調的影響是全身性的：母豬攝食NaHCO₃後，由於電化學梯度或滲透壓梯度(electrochemical gradient or osmotic gradient)改變，促進胃腺、胰腺、腸腸、腎小管等腔腺細胞與微血管界面(i.e. gastric glands, pancreatic ductules, intestinal epithilium, glomerular tubules)以及紅血球與血清間H⁺－Na⁺,Na⁺－K⁺,HCO₃^-－H⁺,HCO₃^-－Cl^-等電解質交換速率，達致另一相態電位平衡恆定狀態，使各組織腺體分泌、酸液過濾排除等功能改善，調適熱緊迫對內在環境的衝擊，母豬飼料攝食量增加，也間接提昇母豬哺乳績效(表8)。

本試驗亦觀察到母豬分娩後24小時內，無論涼季或熱季血液中PO₂皆有下降現象(產前63~93mm Hg；產後45~79 mmHg)，顯示分娩期間子宮平滑肌運動缺氧的跡象。飼料中添加NaHCO₃使血液趨向微鹼性(表7)亦可促使血紅素氧合曲線左移，增加攜氧能力。此外，血液趨向微鹼亦提高豬體紅血球C型碳酸酐𠕇(carbonic anhydrase)對CO₂的水化合活性(CO₂ hydrase activity)可能助益廢氣輸送排出體外：攝食NaHCO₃母豬其血液中PCO₂分壓較對照組低而HCO₃^-濃度卻增高可能反映這一趨向。這些總合效應對母豬血液氣體交換，維持體液氣體動態平衡必有幫助。

三、飼料中Na對體內水分周轉、母豬哺乳性能之關係：

飼料中添加1.8％ NaHCO₃，計算母豬在哺乳第4~10日階段，試驗組比對照組隻日多攝食2.5倍Na(涼季：55g vs. 20g；熱季：44g vs. 18g；表1與4)，反應在熱季母豬產後15日間近似飲水量則處理組比對照組多60％(P＜0.01；表10。多攝入Na勢必引起血清滲透壓的立即變動而引發渴感，家畜增加飲水量以對應渴感。腎臟為維持體液鈉量持恆(sodium homeostasis)，及維持血液適當滲透壓藉利尿的方式排出額外Na+(osmotic diuresis)。所以，對照組與試驗組母豬血清滲透壓彼此接近(表9)。多攝入Na⁺對母豬最顯著的效應是促進母豬體內水分周轉速率(water turn over rate)。哺乳母豬飲水量增加促進消化道食糜通過速率(rateofpassage of digesta)，飼料攝食量因之增加(表4)。能夠促進哺乳母豬多喝水，顯然亦促進母豬體內能量流通速率與泌乳能力，使哺乳母豬血糖濃度增加(表9)，熱季時仔豬0~10日增重顯著(P＜0.05)改善(表8)。泌乳牛攝食NaHCO₃亦有相同效應。馬等也報告飼料中添加NaHCO₃提高母豬乳汁中乳蛋白質與乳脂肪含量。乳汁中Na⁺、K⁺、Cl^-等電解質是初生仔豬電解質的主要來源，母豬供餵足量NaCl對仔豬早期發育可能具正面效益。高溫環境母豬內泌系統保留體內水分與電解質支出，乳汁中水分以及Na⁺，Mg⁺⁺，Ca⁺⁺，Ca⁺⁺，PO₄^-3等電解質顯著減少，不利仔豬早期發育，Na⁺促進母豬水分周轉速率可能間接促進乳腺正常分泌水分與電解質，提昇仔豬早期增重。本試驗對照組0.5％NaCl用量即依照NRC推薦量，換算成Na含量約為飼料之0.2％。因處理組添加1.2與1.8％ NaHCO₃，使飼料中Na含量提高到0.74％與0.91％(表1)。試驗結果顯示1.2％ NaHCO₃添加量尚未能將熱季哺乳母豬飼料攝食量、飲水量、仔豬早期增重提昇到顯著水準(表4、7與10)，然而飼料中添加1.8％ NaHCO₃使Na含量達0.91％則可改進前述三者至顯著水準。可見在台灣高溫環境引用NRCNa推薦量尚有修正空間。

哺乳母豬在熱季因汗腺泌汗能力薄弱，肺臟呼氣蒸水分固定，腎臟濃縮尿液的能力又較其他家畜薄弱，整個哺乳期水分周轉速率，熱季與涼季幾乎同在105~110 ml／kg wt.／日的範圍。本試驗在飼料中添加NaHCO₃，讓母豬以增加攝入Na的方式增加飲水量及體內水分周轉速率，將體幹深部的熱量藉水分在細胞間滲透流轉的方法傳導到泌尿系統的尿液，讓母豬增加排尿，將額外熱量排出體外，對熱季時豬體散熱，可能有幫助。

此外，飼料中添加NaHCO₃而未加入NaCl，母豬體液僅加入Na+，避免加入Cl^-對體液酸鹼平衡及飼料攝食的負面影響。

表10. 熱季飼料添加NaHCO₃對哺乳母豬⁽¹⁾產後15日間近似飲水量之影響

	Dietary	NaHCO₃	level	SEM	顯著水準(P值)
	0％ NaHCO₃	1.2％ NaHCO₃	1.8％ NaHCO₃		Diet	Breed	D×B⁽²⁾
	water intake, kg／day
Duroc Landrace	14.70 19.40	16.25 26.25	17.31 31.27	5.16	0.06	0.0008	0.279
註：(1)21頭哺乳母豬，其中，Duroc 10頭；Landrace 11頭在分娩後15日間平均值。 (2)D×B處理與品種間的交感效應。 Footontes： (1)Least squares means for 21 lactating sows, among which, 10 Duroc and 11, Landrace sows weresampled within 15 days postpartum. (2)D×B Interaction between diet and breed.

四、母豬產後生殖道炎症對飼料攝食量、哺乳性能之影響：

母豬產後或因助產或因感染而致生殖道炎症，常常影響飼料攝食量(表11)，若在涼季，哺乳母豬分解自身體質尚可支撐哺乳性能，仔豬增重不致過份遲滯(表12)。到了熱季，哺乳母豬適應高溫環境力已未逮，若再感染生殖道炎症，致飼料攝食量下降，則可能在哺乳初期即有泌乳不足的情形，以至於仔豬在發育起始(0~10日齡)增重就一路下滑，離乳體重較正常母豬哺育的仔豬差(P＜0.1)。無論在涼季或熱季，感染生殖道炎症的母豬在哺乳初期其飼料攝食量僅及正常母豬攝食量一半(P＜0.01)，影響母豬生產績效比季節效應或處理效應更嚴重。吾人看待熱季母豬飼料攝食量低下的問題應看到隱藏其後的生殖道炎症問題。防範之道即在母豬分娩完了胎衣排出後，一律用消毒藥水(Acrinol solution)灌洗生殖道並注射抗生素，壓制可能的細菌感染。

表11. 正常哺乳母豬與生殖道發炎哺乳母豬⁽¹⁾飼料近似攝食量(飼養基)比較

母豬產後	涼季		熱季
	正常 (n＝14)	生殖道發炎 (n＝7)	正常 (n＝13)	生殖道發炎 (n＝10)
	kg／day
第0~3日⁽²⁾	4.14^A	2.16^B	3.92^A	1.70^B
第4-10日⁽²⁾	5.60	4.69	4.66^A	3.34^B
第11-28日	6.46	5.77	5.38	5.08
全期⁽²⁾0~28	5.91	4.96	5.04^A	4.28^B
註：(1)哺乳母豬不分品種，涼季21頭；熱季23頭。生殖道發炎定義為母豬產後陰戶排出混濁粘液且產後3日飼料攝食量隻日在3.0kg以下。 (2)同一季節內，同一橫行平均值a,b小寫字母表示有差異顯著(P＜0.01)。 Footnotes： (1)Least squares means for the pooled lactating sows, regardless of breeds and and treatments. AMong that 21 sows were sampled for cool season observation, and 23 sows for warm season observation. THe reproductive organ infection was defined as the sows having turbid discharge and ate less than 3.0 kg feed within 3 days postpartum. (2)Within the same season, A, B, Means in the same row with different superscripts differ (P<0.01).

表12. 正常哺乳母豬與生殖道發炎哺乳母豬⁽¹⁾哺乳績效(仔豬增重)比較

仔豬體重	涼季		熱季
	正常	生殖道發炎	正常	生殖道發炎
仔豬1日齡體重⁽²⁾ 第0-10增重⁽²⁾ 第11-28日增重全期增重0~28日離乳體重⁽²⁾	1.651 0.177 0.249 0.230 8.063	1.623 0.165 0.240 0.215 7.592	1.957 0.181^A 0.225 0.209 7.829	1.773 0.133^B 0.209 0.183 6.917
註：(1)哺乳母豬不分品種，不分處理取樣，涼季21頭；熱季23頭。生殖道發炎定義為母豬產後陰戶排出混濁粘液且產後3日飼料攝食量隻日在3.0kg以下。 (2)同一季節內，同一橫行平均值A,B大寫字母表示差異顯著(P＜0.05)。 Footnotes： (1)Least squares means for the pooled lactating sows, regardless of breeds and and treatments. Among that, 21 sows were sampled for cool season observation, and 23 sows for warm season observation. The reproductive organ infection was defined as the sows having turbid discharge and ate less than 3.0 kg feed within 3 days postpartum. (2)Within the same season, A, B, Means in the same row with different superscripts differ (P<0.05).

結論與建議

本省熱季高溫帶給母豬生產性能減退的問題，多年來一直未解決；本試驗結果顯示：正常哺乳母豬熱季時在頭部給予個別充足通風，飼料攝食量與涼季時的差異在1kg以下(5.96kg vs. 5.05kg)。無論在涼季或熱季，哺乳母豬攝食1.8％ NaHCO₃混合飼料，解離後之Na⁺促進飲水量、體內能量流通及水分周轉速率；HCO₃^-則增進血液緩衝能力、以及氣體交換效率，兩者的總合效應表現於提昇母豬哺乳績效，增加仔豬離乳體重，其改進幅度在10％以上。母豬產後生殖道炎症嚴重影響熱季飼料攝食量及仔豬增重，其嚴重性超過季節效應與飼料配方改進效應，建議豬場應採取事先防範措施。(台糖畜研所試驗報告)

飼料營養雜誌(p.37～56)─黃明德.楊天樹.馬孟德.陳申君等人、九六年九期