狼尾草與盤固草對乳山羊

泌乳量及乳成分之影響

摘要

        本試驗研究之目的是探討矮性狼尾草、高莖狼尾草、新鮮盤固草與盤固乾草飼養泌乳羊對其採食量、泌乳量及乳成分之影響。20頭第一、二產泌乳羊分成四處理組,每處理組5頭,飼養於個別欄,分別飼予(1)矮性狼尾草(2)高莖狼尾草(3)新鮮盤固草及(4)盤固乾草四處理組。四組之粗料採任食,精料之供給均依試驗開始泌乳量2.5:1供應之,每日記錄採食量及泌乳量,每週採羊乳2次,每次採100ml置於1℃水冷式冰箱供分析之用。測定項目包括採食量、泌乳量、飼料一般成分、乳酸度、乳比重、乳脂率、乳蛋白質、乳灰分、乳固形物及乳中鈣、磷、鎂等成分。

        試驗結果顯示,泌乳羊對狼尾草的採食量顯著的高於盤固草(P<0.05),其中以高莖狼尾草的採食量最高,其次是矮性狼尾草,第三是新鮮盤固草,而以盤固乾草最少;精料的採食量以新鮮盤固草組最高,其次是盤固乾草組,而以矮性狼尾草組的精料採食量略低於高莖狼尾草組。在精粗日糧蛋白質採食量方面,以新鮮盤固草組最高,其次是盤固乾草組,而矮性狼尾草組略低於高莖狼尾草組。在泌乳量方面,則以新鮮盤固草組的泌乳量顯著的高於其他三處理組。在乳成分方面,四處理組之乳固形物、乳蛋白質、乳脂率及乳中鈣、磷、鎂、鉀與鈉均無顯著之差異,但在乳灰分方面則以盤固草組較狼尾草組高,尤其是以新鮮盤固草組的灰分顯著的高於矮性狼尾組與高莖狼尾草組(P<0.05),但新鮮盤固草與盤固乾草組間則無顯著性差異。在乳比重方面,以高莖狼尾草組的比重高於盤固草組(P<0.05),其他各組間則無顯著差異。

        關鍵詞:狼尾草、盤固草、產乳量、乳成分、乳山羊。

緒言

        本省乳羊的飼養規模已逐漸的擴大為專業性生產之趨勢,但是粗料對泌乳山羊的採食量與泌乳量及乳成分影響之資料尚缺乏,而台灣目前種植較普遍的牧草品種有狼尾草及盤固草兩種,在狼尾草方面,近年來省畜試所已育成新品種為矮性狼尾草─狼尾草台畜草一號,其用於乳牛之飼養上發現可以提高泌乳量,且比一般無毛性的狼尾草好,又一般農民的觀念認為以盤固草飼養乳羊較方便,而較少用新鮮盤固草或矮性狼尾草養乳羊。本試驗為探討矮性狼尾草、高莖狼尾草、新鮮盤固草與盤固草飼養泌乳羊對採食量、泌乳量及乳成分等之影響,以了解其經濟效益,期能提供作將來計算乳羊平衡日糧之參考,並推廣農民使用,冀期能增加農民之收益。

材料與方法

       逢機選取20頭第一、二產泌乳羊分成四處理組,每處理組5頭,飼養於個別欄,分別飼予(1)矮性狼尾草(狼尾草台畜草一號),(2)高莖狼尾草(品系7262),(3)新鮮盤固草(A254)及(4)盤固乾草(A254)四處理組。四組之粗料採任食,精料之供給均依試驗開始泌乳量2.5:1供應之,其精料之配方依NRC(1981)調配為CP 16%,TDN 75%,Ca 1.2%,P 0.6%(表1)。參試羊隻每天以自動飲水器供給清潔飲水。分別於早上及下午5點各餵精料一次,並擠乳,記錄每日採食量及泌乳量,每週一及週五採羊乳100ml置於1℃水冷式冰箱供酸度、比重及乳成分測定;每個月秤體重一次。測定項目包括採食量、泌乳量、飼料一般成分(表2)、羊乳酸度、比重、乳蛋白質、乳脂率、鈣及磷等成分。

表1. 試驗精料之配方及成分

Item
Ingredients

Corn, ground

Soybean meal

Wheat bran

Molasses

Dicalcium phosphate

Limestone, pulverized

Salt

Mineral & vitamin premix*

Vegetable oil

 

Calculated value

Dry matter

Crude protein

Crude fiber

TDN

Ca

P

Analyzed value

Dry matter

Crude protein

Crude fiber

Ca

P

65.2

19.2

5.0

5.0

2.0

1.5

0.6

0.2

1.5

 

88.2

16.0

5.0

73.0

1.2

0.6

 

87.9

15.8

4.8

1.15

0.65

*Mineral & vitamin prmix supplementation per kilogram of ration were: Vitamin A 5000,000IU, Vitamin D 100,000IU, CaCO3 0.25g, CuSO4•5H2O 1.0g, ZnO 1.5g, Kl 0.05g, CaHPO4 250g.

結果與討論

Ⅰ、泌乳羊之採食量及泌乳量

        泌乳量任飼矮性狼尾草、高莖狼尾草、新鮮盤固草及盤固乾草結果顯示,泌乳羊對高莖狼尾草的採食量無論以新鮮草或乾物質計算均高於其他三處理組,採食量次高者為矮性狼尾草,而以盤固乾草組之採食量最低(P<0.05)(表3)。採食粗料量占體重百分比亦以高莖狼尾草最高,其次為矮性狼尾草組,而以盤固乾草組最低(表3)。但在精料採食量,以新鮮盤固草組最高占體重3.13%,依次為盤固乾草占體重2.92%,高莖狼尾草組占體重2.88%,及矮性狼尾草組占體重2.39%;依粗料與精料兩者之總合計採食量而言,則以新鮮盤固草組最高,占體重3.46%,高莖狼尾草組次高占體重3.42%,第三高者為盤固乾草組占體重3.18%,而以矮性狼尾草組最低占體重2.8%。又依粗料與精料之總採食蛋白質量來說,亦以新鮮盤固草組最高,其次是盤固乾草組,第三是高莖狼尾草組,而以矮性狼尾草組最低(表3),但在一般成分而言,則以狼尾草的粗蛋白含量較高,矮性狼尾草次之,而以盤固乾草最低(表2)。這試驗結果顯示泌乳羊對粗料的採食量以新鮮高莖狼尾草、矮性狼尾草或新鮮盤固草均較盤固乾草好,此與李等(1986)報告,生長羊對盤固草之採食量比新鮮高莖狼尾草組好之結果相反,這是因為泌乳羊對新鮮草的嗜口性較好,瘤胃容積較生長羊大所致,且泌乳羊喜食多汁性的牧草如狼尾草,又可能因為生長羊沒有泌乳,精料給飼固定,而泌乳羊依泌乳量給予精料故粗料的採食量會受精料的影響,但是在本試驗結果顯示採食狼尾草的羊隻對精料的採食量略較新鮮盤固草組或盤固乾草組偏低,狼尾草採食量多致飽而吃不下精料所致。

表2. 飼糧中牧草及精料之化學成分(%)

  Napiergrass Pangolagrass Concentrate
Dwarf Tall Green chop Hay
Moisturea

Crude proteinb

Crude fatb

Crude fiberb

Calciumb

Phosphorusb

Sodiumb

Potassiumb

Magnesiumb

ADFb

NDFb

80.07

12.47

3.28

20.68

0.61

0.42

0.09

2.35

0.13

28.74

51.57

79.02

13.55

2.72

19.74

0.40

0.21

0.80

0.74

0.25

31.89

51.33

70.88

8.47

2.99

26.45

0.64

0.23

0.89

0.81

0.27

35.19

59.19

9.35

5.47

2.43

22.42

1.0

0.17

0.58

0.85

0.12

38.79

64.70

12.69

16.27

3.76

3.19

1.15

0.65

0.32

0.45

0.12

5.27

22.0

a fresh

b based on dry matter

        在泌乳量方面,以新鮮盤固草組顯著的高於其他三處理組(P<0.05),而此三處理組間無顯著差異,依次為盤固乾草組、矮性狼尾草組及高莖狼屠草組,泌乳羊採食的粗蛋白質量較高者其泌乳量亦較高(表3、表4),但在高莖狼尾草組之採食量依體重而言居第二位,而其粗蛋白質採食量居第三位,而其泌乳量沒有相對的提高,可能因草的採食量偏高或草中ADF含量較高致其蛋白質等成分之消化率降低(Church, 1979),且對精料之採食不足而致營養分不足,而影響泌乳量所致。至於矮性狼尾草之採食量比高莖狼尾草低,但其泌乳量並不比高莖狼尾草組差,這原因可能是矮性狼尾草的ADF含量較低致其營養分之吸收較好所致,而這試驗結果與陳等(1989)以矮性狼尾草養泌乳牛可以提高泌乳量之效果相似。盤固乾草組之泌乳量僅次新鮮盤固草組,因為其採食粗料低而可以吃較多的精料,相對的提高了粗蛋白質的採食量進而提高泌乳量。

表3. 狼尾草與盤固草對乳山羊採食量及泌乳量之影響

Item Napiergrass Pangolagrass
Dwarf Tall Green chop Hay
Forage intake    kg/head/day

Concentrate intake    kg/head/day

Milk yield    kg/head/day

Forage intake/body weight, %

Concentrate intake/body weight, %

Forage and Concentrate/body weight, %

Total protein intake on diet, kg/head/day

1.10(0.22)b

1.29b

1.97b

2(0.41)

2.39

2.80

0.24

1.24(0.26)a

1.38b

1.94b

2.5(0.54)

2.88

3.42

0.26

0.62(0.18)c

1.71a

2.32a

1.13(0.33)

3.13

3.46

0.29

0.15(0.14)d

1.58a

2.04b

0.28(0.26)

2.92

3.18

0.28

abcd Means in the same row followed by different letters differ (P<0.05).

表4. 狼尾草與盤固草對乳山羊乳成分及性狀之影響

Item Napiergrass Pangolagrass
Dwarf Tall Green chop Hay
Total solid,%

Milk protein,%

Milk fat,%

Milk lactose,%

Milk ash,%

Calcium,%

Phosphorus,%

Megnesium,%

Potassium,%

Sodium,%

Specific gravity

Acidity of milk,%

14.19a

3.74a

4.51a

4.90a

5.98b

0.147a

0.135a

0.017a

0.025a

0.018a

1.0332ab

0.1528a

14.17a

3.79a

4.56a

5.01a

5.97b

0.142a

0.147a

0.018a

0.0024a

0.0016a

1.0334a

0.1422a

13.08a

3.58a

4.25a

4.93a

6.51a

0.131a

0.148a

0.015a

0.0030a

0.0016a

1.0327ab

0.1499a

 

3.80a

4.74a

4.77a

6.38a

0.133a

0.142a

0.019a

0.0030a

0.0016a

1.0326b

0.1534a

ab Means in the same row followed by different letters differ (P<0.05).

Ⅱ、泌乳羊之乳成分與乳性狀

        泌乳羊分別飼予矮性狼尾草、高莖狼尾草、新鮮盤固草及盤固乾草對羊乳中之乳固形物、乳蛋白質及乳脂率均無顯著之差異,但在乳灰分則以盤固草組較狼尾草組高,尤其是以新鮮盤固草組的乳灰分顯著的高於矮性狼尾草組與高莖狼尾草組(P<0.05),但新鮮盤固草與盤固乾草組間則無顯著差異。在四處理組中其乳中鈣、磷、鎂、鉀與鈉等成分均無顯著差異。而在乳比重以高莖狼尾草組顯著的高於盤固乾草組(P<0.05),其他處理組間無差異。在乳酸度方面,四處理組皆無顯著性差異(P>0.05)。乳中灰分以盤固草組高於飼狼尾草者,其原因推測與草中的灰分含量高而致乳中灰分含量相對的提高有關。在乳比重來說,則以高莖狼尾草、矮性狼尾草組略為偏高,而新鮮盤固草與盤固乾草組略為偏低,推測其原因與乳總固形物有關,至於詳細原因有待進一步的探討。

        泌乳羊由於胃的內容量有限,為提高其產乳量,乃需重視粗料的給飼量,以免影響到精料的採食量,進而導致泌乳量降低。如在本試驗發現餵飼高莖狼尾草或矮性狼尾草組之乳羊對草採食量偏高,精料之採食量偏低,因而影響到泌乳量。故建議泌乳羊之粗料供應以新鮮盤固草或盤固乾草較佳。若以新鮮高莖狼尾草或矮性狼尾草供飼泌乳羊須適當的限制其給飼糧,以免影響到精料的採食量進而導致泌乳量下降。

        (畜產研究(28)3, 1995)

飼料營養雜誌(p.106∼112)─李美珠.黃森源等人、九六年十期