當給與同樣之飼料，不同蛋產量之商業性蛋雞，有能力適合其甲硫胺酸及熱能需求量

當給與同樣之飼料，不同蛋產量

之商業性蛋雞，有能力適合其

甲硫胺酸及熱能需求量

摘要

實施一試驗，以確定給與同樣之飼料，有不同產蛋量之商業性蛋用雞，是否能適合其甲硫胺酸需求量，選擇有低、中及高產蛋產量之三群蛋用雞。體重與其蛋量有正相關，當蛋產量增加時，就增加飼料消耗，對此所有三群蛋用雞，這將導致每公克蛋含量，必要消耗同量熱能。產最大蛋含量之蛋用雞，其蛋重最大。增加蛋含量，會增加蛋用雞之甲硫胺酸攝取；但此三群蛋用雞，每公克蛋含量之甲硫胺酸有不同。這些數據表示，當個別蛋用雞生產不同量之蛋含量時，以一種飼料能適合商業性蛋用雞之甲硫胺酸及熱能需求量。

一、前言

NRC(1971)以飼料之百分比，表示商業用蛋用雞之營養需求量，在下一版(NRC,1977)，也再以飼料之％，表示需求量，但也包括一建議，是基於100g／天之每隻每天之攝取。當以飼料之％表示，及以平均每天攝取110g，每隻每天之需求量表示時，再修飾表示需求量之根據(NRC, 1984)。在最近之改正(NRC, 1994)，以當蛋用雞消耗80, 100或120g／天時，飼料之％表示需求量。

Harm(1981)推荐，當雞群之飼料改變時，需要改變飼料中之營養份％。此飼料配製係依據雞群中所有蛋用雞之平均飼料攝取量，曾問起此雞群之平均消耗較少飼料之小蛋用雞，是否得到足夠營養。本試驗之目的是，評價給與相同飼料，有不同體重、飼料攝取及每天之蛋產量，此三群蛋用雞之甲硫胺酸及熱能需求量。

二、原料及方法

經兩個連續4週期間，評價每群40隻之此三群。第1期是自42週齡至46週齡，第2期是自46至50週齡。經21測定480隻海蘭W36蛋用雞39週齡之產蛋量(EP, egg production)，且在最後5天期間，對每一隻蛋雞之4個蛋，測定蛋含量。棄去每天蛋含量最高之10隻及最低之10隻，以獲得較一律之群。依據每天蛋含量之產量，擇選每群40隻之三群。群1(LEC)有最低之每天蛋含量(46~48g)，群2(MEC)是選擇生產每天蛋含量，接近群平均(51~53g)之蛋雞。第3群(HEC)係擇選有最高之每天蛋含量(56~58g)。

配製預期甲硫胺酸在邊際之一種飼料(表1)。飼料消耗較多於預期，在首4週期間，僅甲硫胺酸限制，因此，在第2次4週期間，調整飼料之甲硫胺酸水準，使此飼料更缺乏。

表1. 飼料之組成

組成

1至4週

5至8週

玉米

黃豆粉(48.5％ CP)

石灰石

磷酸氫鈣(18.5％ P＋21％ Ca)

微量成份(1)

食鹽

DL-甲硫胺酸

離胺酸

計算分析(2)

蛋白質

甲硫胺酸

甲硫胺酸＋胱胺酸

離胺酸

熱能，Kcal ME／kg

72.590％

16.784

7.123

2.362

0.600

0.483

0.018

0.040

14.00

0.255

0.524

0.730

2.867

75.189％

14.105

7.123

2.362

0.600

0.483

0.138

13.00

0.224

0.478

0.730

2.895

(1)每kg飼料供給：retinyl acetate 22.7 μg; dl-α-tocopherol acetate 2.5mg; cholecaleiferol 2200 IU; menadionl dimethylpzrmidinel bisulfite 2.2mg; cholineCl 499.4mg; riboflavin 4.14mg; 泛酸13.2mg; 菸鹼酸39.6mg; 維生素B₁₂ 0.22mg; ethoyguin 125mg; 鎂60mg; 鐵50mg; 銅6mg; 碘1.1mg; 鋅235mg; 硒0.1mg。

(2)係依據對玉米及黃豆粉之分析值計算

對此三群之每一群，逢機分配蛋雞成，5個個別雞籠蛋雞之8重覆，任其消耗飼料及飲水。在8週試驗之始末，個別秤量蛋雞，並計算重量變化。記錄每天之產蛋量，在每一週之最後2天期間，秤量每一隻之一個蛋。打破蛋，以自來水洗淨蛋殼，乾燥4天並秤量，以產蛋量×蛋重－蛋殼重，計算蛋含量。

在欄基礎，對每一4週期，計算飼料消耗，計算每隻之每天甲硫胺酸及熱能攝取，也計算每公克蛋含量，所消耗之甲硫胺酸及熱能量。以欄為試驗單位，在此兩試驗期間之每一期間，每一測定數據，以ANOVA(SAS Institute, 1995)處理，以Waller-Duncan(1969)複式比較，分開顯著差異，所有統計之顯著性說明，係依據(p＜0.05)。

三、結果及討論

在試驗之開始，群1蛋雞之體重，顯著較低於群2及群3(表2)，但此三群，體增重沒有顯著差異。

此三群之產蛋量(egg production)，沒有顯著差異(表2)，在蛋雞群之間，首4週之蛋重，有顯著差異(表2)。但在第二次之4週期間，自群1之蛋重，顯著較少於其他兩群之蛋雞。在首4週期間之蛋含量，群1顯著較低於群3；但群2與群3之蛋含量，沒有差異，在第二次之四週試驗期，群1之蛋含量，顯著較低於其他兩群。群2之蛋含量，與群3沒有顯著差異。

產最多蛋含量之最重蛋雞，其飼料消耗顯著較多(表2)。當以體重行蛋雞分群時，因Harm氏(1982)發現飼料差異，所以可預期此點。增加飼料消耗，導致增加甲硫胺酸攝取，群1蛋雞之甲硫胺酸攝取，顯著較低於群3，但沒有顯著低於群2。在其他兩群之間，有數值，但沒有顯著之差異。在首4週試驗期間，每公克蛋含量，所消耗之甲硫胺酸量，在此三群之間沒有顯著差異；但在第二次之4週試驗期間，群1蛋雞顯著較少消耗於群3，對此群1、群1及群3，此兩期間之平均，個別消耗5.34、5.41及5.36mg甲硫胺酸／g蛋含量，由於產蛋率之差異，與首4週試驗相較，第二次之4週試驗，每一蛋含量之甲硫胺酸消耗較低。一致的發現當產蛋量增加時，每公克蛋含量之甲硫胺酸增加(Harms及Russell, 1994)。

在第二次之4週期間，產最多蛋含量之蛋雞，其熱能攝取最多(表2)，在此三群之間，每公克蛋含量之熱能，沒有差異，與首4週相較，在第二次之4週期，每公克蛋含量較多熱能攝取，是由於較低之蛋含量產量。先前曾發現當蛋含量減少時，每公克蛋含量之熱能需求量會增加(Harms，沒有公佈資料)。

這些數據表示，不同體重之蛋雞，生產不同之蛋含量產量，但當給與同樣之飼料時，他們會滿足其熱能及甲硫胺酸需求量。蛋雞有生產已知之蛋含量之遺傳潛力。此部份潛力，會調節蛋雞熱能攝取，作為用於產蛋量之主要熱能部份，蛋雞也有維持之熱能需求量，在此研究之三群間，熱能攝取之差異，是由於體重及蛋產量之差異。但體重及蛋產量之差異，不足於改變1公克蛋含量之熱能攝取。

表2. 對輕、中及重蛋含量產量擇選蛋雞之性能

期間

蛋雞分類(1)

產蛋量(％)

蛋重(g)

蛋含量(g)

飼料消耗(g／隻／天)

甲硫胺酸攝取(g／蛋含量)

熱能攝取

初體重(g／隻)

體增重

蛋殼重(g)

(kcal／隻／天)

kcal／g蛋含量

1期

42~46週齡

群1

90.4^a

59.3^a

48.6^b

104.5^b

267^b

5.48^a

299.8^a

6.17^a

1510^b

5.47^a

群2

90.6^a

60.6^b

50.0^ab

108.3^a

276^ab

5.53^a

310.5^a

6.22^a

1625^a

5.53^a

群3

90.5^a

63.3^a

52.2^a

110.0^a

281^a

5.38^a

315.8^a

6.05^a

1612^a

5.58^a

計SEM

0.8

0.3

0.5

1.7

0.16

4.7

0.08

0.06

2期

46~50週齡

群1

82.8^a

58.6^b

43.8^b

101.7^b

228^b

5.19^b

294.5^b

6.72^a

5.68^a

群2

81.6^a

61.0^a

45.1^a

106.5^ab

238^b

5.29^ab

308.5^ab

6.84^a

5.77^a

群3

81.8^a

61.6^a

45.7^a

109.0^a

244^a

5.34^a

315.6^a

6.91^a

-6

5.82^a

計SEM

1.2

0.5

0.6

4.2

0.06

5.1

0.10

0.06

a,b：依據Waller Duncan複比較(1969)。欄中及期中之平均數有不同文字者，有顯著差異(p＜0.05)

(1)：LEC＝群1；MEC＝群2；HEC＝群3

飼料營養雜誌(p.65～68)─陳厚基、九六年十一期