利用含有高鋅水準飼料控制母肉雞之早期生長

利用含有高鋅水準飼料

控制母肉雞之早期生長

摘要

利用白盧花母雞實施一項研究，以評價利用氧化鋅(ZnO)之飼料鋅，在1~3週齡期間，控制飼料攝取及增重之可能性。試驗之輔助鋅水準為0,0.25,0.50及1.0％(試驗1)；0,0.65,0.75及0.85％(試驗2)；0.7及0.8％(試驗3)。鋅輔助之效果，與低食鹽飼料及計算僅供給維持之熱能之嚴格飼料限制作比較(各別試驗1及3)，也評估3~4週齡雞之補償成長。

飼料攝取及增重，與飼料鋅輔助水準，成負比，且在輔助飼料鋅水準與相對增重之間(沒有輔助之飼料之數值＝100％)，有顯著之負相關(在試驗1及2，各別p＜0.02及p＜0.01)。計算低食鹽飼料及嚴格飼料限制之效果，依據在試驗1及2所得之方程式，各別等於0.58~0.65％及0.78~0.87％鋅輔助之效果。

在撤除成長抑制因子之後，自3~4週齡雞之相對增重及飼料效率，與在1~3週齡期間之成長抑制程度，正相關；但由低食鹽、嚴格飼料限制或飼料鋅誘致之同樣成長抑制度之復元度，以飼料鋅處理最少，得一結論：飼料鋅輔助，可用作年青肉種雞，控制早期成長之有效工具。

一、前言

在不同齡期間，藉低於推薦之飼料給與，有證據可能獲得低重肉種雞(Brody, 1980；Fattori, 1991)，藉利用早期成長抑制至約3週齡，此後以低於種畜公司推薦之水準，飼料限制給與之組合，為獲得這樣母種雞之一種方法(Bartor, 1994)。主要藉嚴格飼料限制引誘之早期成長抑制，會變成肉雞改善飼料效率之一種有效工具(Plarnik及Hurwitz, 1990；Palo, 1995)。此方法其自1~3週齡之處理雞增重，為對照雞之約25％，也是一種為獲得低重肉種母雞之有效工具(Bartor, 1994)，藉飼養低食鹽飼料(Plarnik及Hurwitz, 1990)，低蛋白質(Plarnik及Hurwitz, 1990)，及含短鏈脂肪酸(Pinchasov及Jensen, 1989)飼料，也能獲得早期成長抑制。熟知氧化鋅有其厭食效果，這會導致蛋雞換羽(Stevenson, 1987)，此化合物當自2~6或0~4週齡，以對飼料0.2與0.6％之間之濃度，給與肉雞時，可顯著抑制增重(Dewar, 1983)。為要獲得低重肉母雞，飼料鋅能用作一種誘起控制肉種母雞早期成長抑制之方法。因此，實施本研究測定與低食鹽飼料及飼料嚴格限制相較，鋅之成長抑制效果，並界定將導致處理雞之增重，約為對照雞之25％之鋅水準。也確定對此藉不同處理誘致之早期成長抑制之補償成長效果。

二、原料及方法

1. 雞、飼料及管理

日齡白盧花母雞，飼養於置於溫控室(25℃)之電熱育雛器，光照採用13小時明，11小時暗，給與種雞之初期飼料(2900 kcal／kg及18.7％ CP／kg)(Bartor, 1988)，有0.25％ Nacl輔助，並其礦物質混合物供給50mg Zn／kg。在1週齡，試驗1及2之2／3雞(那些最接近平均重)，及試驗3之所有雞，帶羽環，並分成每群10隻之群。在群內平均群重及個別之重量分佈一樣。這樣4群(試驗1及2)及6群(試驗3)，分配下列所述之每一種處理。以氧化鋅之鋅添加於基本飼料。任食此試驗飼料(粉狀)及任供飲水(有另外提述的除外)。每週測定一次個別體重，在群基礎，每間隔1週，獲得飼料消耗數據。

2. 試驗1及2

以Cobb肉雞測定4種鋅輔助水準(0,0.25,0.50及1.0％)，低食鹽飼料(試驗1)，及4種飼料鋅輔助(0,0.65,0.75及0.85％)(試驗2)，對直到3週齡之飼料攝取及增重效果，及對結束這些處理後，週期間成長反應之效果。利用一無輔助Nacl之初期飼料，獲得低食鹽飼料。此飼料之計算鈉及氯含量，各別為0.0155及0.0161％。沒有監視飲水之鈉及氯含量。在3週齡，以商業性肉雞飼料(3079 kcal／kg及21.5％ CP／kg)，取代試驗飼料，直到4週齡，給與輔助0.25％鋅飼料之試驗1雞，不用於第二部份之試驗。

3. 試驗3

以Anak種雞測定三種飼料鋅輔助(0,0.7及0.8％)及嚴格飼料限制，對直至3週齡之飼料攝取及增重之效果，及對在遭受飼料限制處理結束後，週期間成長反應之效果。計算僅供維持熱能，在1~2及2~3週齡期間，對嚴格飼料限制雞，分配之飼料量(Bartor, 1994)；每一隻各別為14.6及18g／天。自3週齡，所有之處理雞，利用隔1天方法，以初期飼料遭受飼料限制，在21、23、25及27日齡，供給飼料。對4處理之每一處理，配給之飼料量不同(表1)，因自3~20週齡，計算獲得同一增重(每隻1,712g)(Bartor, 1994)。

4. 統計分析

依據Snedecor及Cochran(1967)實施變異性之一元分析及迴歸分析，藉Puncan's複距檢定，在p≦0.05有顯著，測定平均值間之差異。

三、結果及討論

在此三項試驗，以倚賴飼料中加入鋅之劑量方式，可降低飼料攝取，增重及飼料效率(表1)。在試驗1及2，發現在1~3週齡期間，飼料鋅輔助(X)與相對增重(Y)之間(見於不輔助之飼料＝100％)，有顯著相關(迴歸方程式：Y＝109-100X；R²＝0.963；df＝2；p＜0.02，及Y＝99.8-96.9X；R²＝1.00；df＝2, p＜0.01)。雖此兩試驗之迴歸方程式有略差異，但明顯的證實，飼料鋅輔助對降低增重，有直線效果，自上述之方程式，計算低食鹽飼料，自上述之方程式，計算低食鹽飼料(試驗1)及嚴格飼料限制，對相對增重之效果，各別等於0.58~0.65％及0.78~0.87％鋅輔助。

依照上述方程式，保證處理雞之增重，將為對照雞之25％，並類以嚴格飼料限制雞，選擇用於試驗3之鋅水準(0.7及0.8％)，以0.8％鋅輔助獲得此目標(表1)。這些數據證實，藉任供鋅輔助飼料，在1~3週齡，可更正確控制年青母肉種雞之成長，一次樹立一劑量反應曲線。

表1. 試驗1~3，以飼料鋅輔助，低Nacl飼料及嚴格飼料限制(SFR)自1~3週

齡處理，對在這些處理期間及結束後，自3~4週齡，對飼料攝取及母雞性能之影響

試驗

處理

1~3週齡

3~4週齡

飼料攝取

增重

飼料效率

飼料攝取

增重

飼料效率

絕對(2)

相對(3)

絕對

相對(4)

1(5)

SEM

P＜

鋅0％

鋅0.25％

鋅0.50％

鋅1.0％

低食鹽飼料

(g)

740^a

716^a

583^b

236

507^c

0.001

(g)

433^a

406^b

272^c

190^d

0.001

(％)

100

93.8

62.8

4.8

43.9

(g／g)

0.585^a

0.567^b

0.466^c

0.104

0.373^d

0.004

0.001

(g)

599^a

─ (6)

493^c

259^c

470^b

0.01

(g)

361^a

─

317^b

170^c

355^a

0.001

(％)

64.5^c

─

79.4^b

114.8^a

112.3^a

3.14

0.001

(g／g)

0.603^c

─

0.643^b

0.653^b

0.753^a

0.008

0.001

2(5)

SEM

P＜

鋅0％

鋅0.65％

鋅0.75％

鋅0.85％

693^a

410^b

359^bc

324^c

0.001

387^a

139^b

104^c

0.001

100

35.9

26.9

18.3

0.557^a

0.337^b

0.287^c

0.218^d

0.013

0.001

549^a

350^b

306^bc

292^c

0.001

292^a

203^b

180^bc

168^c

0.001

57.8^c

78.5^b

79.9^ab

87.6^a

2.5

0.001

0.533^b

0.577^a

0.587^a

0.575^ab

0.004

0.001

3(8)

SEM

P＜

鋅0％

鋅0.7％

鋅0.8％

SFR

672^a

395^b

361^c

228^d

9.7

0.001

371^a

130^b

91^c

82^c

3.8

0.001

100

35.0

24.5

22.1

0.553^a

0.328^c

0.254^d

0.363^b

0.009

0.001

303^a

214^d

198^c

196^d

0.001

72^b

75^b

69^b

107^a

3.2

0.001

14.7^c

30.7^b

34.0^b

53.6^a

1.89

0.001

0.236^c

0.349^b

0.350^b

0.547^a

0.015

0.001

(a~d)：每一試驗之平均值，沒有相同文字的有顯著差(P＜0.05)

(1)：在試驗1，2，3為各別每10隻之4，4及6重複之平均值。由礦物質混合物，初期飼料已含有50mg鋅／kg。

(2)：在試驗1，2及3，各別在為7日齡平均127，119及116g之體重。

(3)：對照處理之體重，考慮作100％。

(4)：在3週齡之體重考慮作100％。

(5)：使用Cobb肉雞實施試驗，自3~4週齡，任食肉雞商業性飼料。

(6)：在3週齡結束處理。

(7)：此處沒有包括在ANOVA，因在性能變數，非常高變異數。

(8)：使用Anak種雞實施此試驗，自3~4週齡給與限制量之初期飼料。

在試驗1及2，當任供飼料時，及在試驗3，當限制飼料時，自3~4週齡，熟知之補償成長現象(Wison及Osborn, 1960)顯著(表1)。一般，在1~3週齡期間，相對增重及飼料效率，對成長抑制程度，有正相關，但比較導致同樣成長抑制之處理時，前述給與含鋅飼料雞，其補償成長強度，似乎較低於給與低食鹽飼料或嚴格飼料限制雞(在試驗1，鋅對低食鹽飼料為0.5及1.0％；在試驗3，鋅對嚴格飼料限制為0.8％)。此現象可能是由於，鋅處理雞利用飼料營養之能力受損；據報，高水準之飼料鋅，會誘起胰傷害及砂囊蝕耗(Dewar, 1983)，此最後發現顯示，為要改善飼料效率，使用高水準鋅之飼料輔助，誘起早期成長抑制(Plarnik及Hurwitz, 1990；Palo, 1995)，或減少代謝疾病，如肉雞水腹之嚴重性(Shlosberg, 1991)，其成長期間相對縮短，將比嚴格飼料限制或低食鹽飼料，較少有效性。

值得注意的是，雖然對照雞給與相當較多量之飼料，在試驗3，自3~4週齡對照雞之絕對增重，顯著較低於那些先前給與嚴格飼料限制雞(表1)。此現象可能是這些雞對限制飼養法，缺乏調節之結果。

在試驗3評價之鋅處理，會減少成熟雞之體重，類似嚴格飼料限制處理程度，沒有顯著影響產蛋量及蛋重，直到470日齡(Bartor, 1994)，因此得一結論，在0.7~0.8％之鋅輔助，可如嚴格飼料限制之容易，抑制早期成長，且能用作獲得低重肉種雞之有效工具。

飼料營養雜誌(p.76～80)─陳厚基、九六年十一期