85年第4季(10-12月)

畜禽生產

一、第4季牛隻總頭數與第3季減少0.52%

        由於85年第3季中牛隻遭逢賀伯颱風侵襲及牛隻流行性感冒,造成部分牛隻死亡損失,致在養總頭數原可望有小幅度增加反倒成為微幅減少(-0.52%),預測至85年12月底臺灣地區牛隻飼養總頭數約16.5萬頭,與第3季頭數持平,其中黃牛及肉什牛有微幅減少,乳牛則預估有小幅度增加。至於85年第4季(10-12月)牛隻供應屠宰頭數預估約為8,300頭,較第3季減少2.4%。

二、毛豬在養頭數有小幅減少0.2%

        85年第3季中臺灣地區遭逢賀伯颱風侵襲,本次天災造成豬隻損失慘重,死亡流失頭數高達51,593頭,以致第3季畜情調查資料顯示,豬隻總在養頭數1,046萬頭,很難得的較第2季減少0.83%。此外,由於日本仍對進口豬肉採取防衛措施(S.G),造成我國豬肉外銷秩序大亂,以冷凍肉而言,為避開受S.措施導致關稅提高,在日本二度發動S.G的前一個月份(84年10月及85年6月),我國冷凍肉分別輸入日本高達31,772公噸及37,312公噸,在S.G發動期間,由85年8月份冷凍肉輸日僅僅4,599公噸,可以看出明顯的萎縮。近來更傳出由於各國豬肉外銷日本數量增加,除S.G可延至86年6月30日外,更可能遭遇對我冷藏肉外銷較為不利的特別安全防衛措施(S.S.G),綜上所述,未來我國豬肉外銷日本極不樂觀,更有造成國內毛豬產銷失衡之可能,觀察國內豬價在85年9月份已跌至每百公斤5,500元以下,第4季因豬源充裕更有跌破4,500元的危機。豬農應體認時艱,進行減產以免遭致損失。預測85年12月底毛豬在養頭數約1,044萬頭,較9月底微減0.2%,惟85年第4季(10-12月)因國內豬源尚稱充裕,預估毛豬供應屠宰頭數約349萬頭,較第3季增加1.5%。

三、雞隻在養隻數與第3季規模相當

        85年第3季期末雞隻在養總隻數因該季中遭逢賀伯颱風損失影響,較第2季略減1%左右,85年第4季雞隻在養隻數,依各主產縣預測推估結果,有色肉雞微有減養,而白色肉雞則維持現況,預估至85年12月底臺灣地區雞隻在養數約10,700萬隻,與第3季相較僅微減0.4%。至於第4季供應屠宰隻數預估約8,600萬隻,較第3季減少1.3%。

四、肉鴨小幅增產3%

        依據第3季畜情調查資料,肉鴨在養隻數較第2季增加4%左右,尤其以正番鴨(紅面鴨)配合進入年底消費旺季而有較大幅度增養情形,預估至85年12月底肉鴨在養數約960萬隻,較本年9月底時增養2.5%。預估85年第4季(10-12月)肉鴨供應屠宰隻數約1,000萬隻,較第3季增加3%。

五、雞蛋增產4%

        第3季雞蛋產量受賀伯颱風影響略有減少,惟由於85年雞蛋產地價格尚稱平穩,依85年9月底畜情調查資料顯示,蛋雞在養數仍與第2季季末相當,預測第4季在養數仍將維持3,000萬隻左右,因本季氣候漸轉涼,蛋雞產蛋率應可提高,預估第4季(10-12月)雞蛋產量約15.8億個,較上季產量約增產4%。

六、牛乳產量明顯增加近二成

        第3季牛乳產量因受天氣炎熱影響產量,加以季中遭逢賀伯颱風及牛隻流行性感冒,導致乳量減至6.8萬公噸,第4季國內泌乳牛雖與第3季頭數相當,但本季氣候漸涼已進入乳牛季節性產乳旺季,預估85年第4季(10-12月)產乳量達8.0萬公噸,較第3季產量增產17.6%。

85年第4季畜禽生產預測在養數、產量與第3季比較表

項目 85年第4季預測 85年第3季 變動比率(%)
在養數(1) 產量(供應屠宰量)(A) 在養數(2) 產量(供應屠宰量)(B) 在養數 產量(供應屠宰量)
牛(牛頭)

豬(萬頭)

雞(萬頭)

鴨(萬頭)

雞蛋(億個)

牛乳(萬公噸)

165

1044

10700

960

8.3

349.0

8600.0

1000.0

15.8

8.0

165

1046

10747

937

8.5

344.0

8709.0

971.0

15.2

6.8

0

-0.2

-0.4

2.5

-2.4

1.5

-1.3

3.0

3.9

17.6

註:

1. 在養數變動比率(%)=〔(1-2)/(1)〕×100。

2. 產量(供應屠宰量)變動比率(%)=〔(A-B)/(B)〕×100。

3. 鴨僅包含肉鴨(土番鴨及正番鴨紅面鴨)。

(農情專訊NO.167)

飼料營養雜誌(p.76∼78)─農林廳、九七年一期