八十五年十一月底

台灣地區養豬現況與未來展望

一、現況分析

(一)養豬戶數較7個月前調查時減少3.59％。

        本次調查結果台灣地區養豬總戶數為25,357戶，較本年4月底調查時減少944戶，減幅為3.59％，較上年同期(84年10月底)調查時減少796戶，減幅為3.04％。從養豬規模別結構之變動分析，飼養99頭以下規模之副業性養豬戶有11,985戶，較4月底調查時減少10.63％，顯示小規模養豬戶由於不符經濟規模並受近期豬價滑落影響，持續退出養豬產業，至於飼養100頭以上之養豬戶有13,372戶，較4月底時增加3.74％，其中以飼養100~999頭及5,000頭以上規模者分別有5.42％及2.90％之增幅，飼養1,000~4,999頭規模者略有減少3.65％，乃各種規模別養豬戶對其飼養規模作了調整。(例如部分肉豬戶、種豬戶為配合撲滅豬瘟工作調整為一貫經營戶)

(二)養頭數小幅增加1.16％

        1. 由於85年10月底前豬價維持良好局面，加以種母豬頭數持續增加，使毛豬在養頭數再度增加，本次調查結果毛豬在養總頭數仍高達1,070萬頭，較85年4月底調查時再增1.16％(+12萬頭)，較上年同期調查時亦增加1.81％(+19萬頭)，觀察台灣毛豬主產區之彰化以南至屏東等六縣中，僅有嘉義、台南二縣略見減養，其餘四縣皆有小幅增養；非主產區之台中縣以北各縣及台東縣亦均呈增養趨勢。另從調查種類結構上分析，如與前次調查比較，主要係30公斤以上中、大豬增幅較大所致，而哺乳小豬及種女豬則略見減少。再以規模別之毛豬在養頭數與前次調查時之變動分析，頭數增加主要由於飼養100~999頭及5,000頭以上規模者分別增養5.01％及3.14％所致，而飼養1~99頭及1,000~4,999頭規模者，則分別減養5.74％及3.18％。

        2. 種母豬在養頭數145萬頭，較7個月前調查時再增加2.1萬頭，增幅為1.46％，較一年前則增加9.3萬頭，增幅達6.88％；其中成熟種母豬有129.9萬頭，較7個月前調查時增加2.34％，種女豬有15.0萬頭，較7個月前調查時減少5.52％。

        3. 肉豬在養頭數為918萬頭，較7個月前調查時增加10.1萬頭，增幅為1.11％，較一年前調查時增加9.3萬頭，增幅為1.02％；至於肉豬各種類別飼養結構如下：

        (1)哺乳小豬在養頭數有160萬頭，較7個月前調查時減少3.3萬頭(-2.00％)，較一年前調查時則增加7.9萬頭(+5.17％)。

        (2)未滿30公斤之小豬有265萬頭，較7個月前調查時微增0.1萬頭(+0.05％)，較一年前調查時則減少3.7萬頭(-1.37％)。

        (3)30~60公斤之中豬有251萬頭，較7個月前調查時增加7.6萬頭(+3.11％)，較一年前調查時亦增加0.7萬頭(+0.28％)。

        (4)60公斤以上大豬有242萬頭，較7個月前調查時增加5.6萬頭(+2.38％)，較一年前調查時亦增加4.4萬頭(+1.86％)。

(三)養豬規模

        1. 毛豬在養戶數25,357戶，飼養總頭數10,698,366頭，平均每戶飼養422頭。

        2. 飼養1~99頭規模之養豬戶有11,985戶，占總戶數47.22％；飼養頭數為312,634頭，占總頭數之2.92％，平均每戶飼養26頭。

        3. 飼養100~999頭規模之養豬戶有10,962戶，占總戶數43.23％；飼養頭數為4,433,955頭，占總頭數之41.45％，平均每戶飼養404頭。

        4. 飼養1,000~4,999頭規模之養豬戶有2,268戶，占總戶數8.94％；飼養頭數為3,961,433頭，占總頭數之37.03％，平均每戶飼養1,747頭。

        5. 飼養5,000頭以上規模之養豬戶有142戶，占總戶數0.56％；飼養頭數為1,990,344頭，占總頭數之18.60％，平均每戶飼養14,017頭。

二、未來半年毛豬供需評估

        (一)根據本次調查結果採毛豬供給預測模式推算結果，預測86年1、2月份毛豬供給量為239萬頭，3、4月份可供給量245萬頭，5、6月份可供給量為231萬頭。

        (二)根據上述推估結果，再考慮影響國內外市場需求諸因素，推估86年上半年毛豬供給量，得毛豬供需情形如下表：

三、結語

        (一)根據本次調查結果顯示60公斤以上大豬及30~60公斤中豬較去(85)年4月底調查時分別增加2.38％及3.11％，顯示短期間國內豬源充裕，仍需賴外銷來穩定產地豬價。

        (二)預估86年上半年毛豬可供給量約715萬頭，其中第一季(1~3月)毛豬供給量達362萬頭，對於農曆春節國內豬肉需求應可充分供給。

        (三)雖然種女豬本次調查在養頭數較85年4月底時減少8000餘頭，惟其與成熟種母豬合計頭數仍較上期調查再多出二萬餘頭(+1.46％)，如業者未能配合淘汰性能不良種母豬及縮減生產計畫，預期未來豬源仍有增加趨勢。

        (四)從本次養豬調查附帶對飼養100頭以上規模養豬戶所做未來半年養豬意願調查分析，在11,998個有效樣本中，有83％養豬戶欲保持現有規模，有4％欲增加飼養，另有13％之養豬戶欲採取減少飼養；顯示大多數業者在過去數年豬價良好之誘因下，短期間仍持保留觀望之態度，惟由於85年第四季豬價大幅滑落，為近3年來首次有超過10％之業者透露出願意減少飼養的訊息。

        (五)由於預估86年上半年我國豬肉外銷日本仍將受其進口安全防衛措施(SG)及特別安全防衛措施(SSG)影響，尤其第一季更是雪上加霜，同時受到SG及SSG併行影響，豬肉外銷前景並不樂觀，如外銷數量未能達到預期水準，國內市場無法消化過多豬源，恐有產銷失衡之虞。業者除應配合政府各項因應措施外，更應著手以內銷為主之經營計畫，使國內毛豬生產事業達合理的產銷水平。

臺灣地區各縣市養豬戶數與頭數調查結果表

八十五年十一月底

單位：戶數：戶

頭數：頭

飼料營養雜誌(p.29∼32)─廖銘清、九七年三期