肉用仔雞的離胺酸需要量

        眾所周知，蛋胺酸和離胺酸是以澱粉和大豆餅粉為基礎成分的肉用仔雞日糧中首要的限制性胺基酸。因此，在此類日糧中添加這些胺基酸可以提高日糧蛋白質的利用效率。

        肉用仔雞對蛋胺酸+胱胺酸的需要量已被廣泛地研究過。但是，有關肉用仔雞對離胺酸需要量方面的最新數據較為缺乏而且現有的少量數據也主要是關於0至3週齡和3至6週齡的離胺酸需要量。據NRC(1994)推荐，在這兩個時段內，總離胺酸的日糧含量分別為1.1％和1.0％。歐洲的肉用仔雞生產者通常在14日齡和屠宰前5至7天改變日糧配方。而且，肉用仔雞的日糧通常是以可消化離胺酸為依據配制而成的。

試驗研究

        Schutte(1996)研究了肉用仔雞在0─14、14─28和28─42日齡期間的可消化離胺酸需要量。在這三個時段內，使用一種組成成分相似的基礎日糧；這種日糧以玉米和大豆餅粉為基礎成分，含有足量的除離胺酸之外的所有必需胺基酸。在基礎日糧中，總離胺酸的分析含量為1.04％，代謝能的計算含量為13.18兆焦耳／千克(0─14日齡)和13.43兆焦耳／千克(14─42日齡)。在生長試驗開始之前，對離胺酸日糧中胺基酸的表現糞便消化率進行為期四天的測量。

三個生長試驗

        三個生長試驗分別包含以下三個時段：試驗A，0─14日齡；試驗B，14─28日齡和試驗C，28─42日齡在所有試驗中，往基礎日糧中分別添加0.00％、0.05％、0.10％、0.15％、0.20％和0.25％的離胺酸(L─離胺酸鹽酸鹽)，使總離胺酸含量分別達到1.04％、1.09％、1.14％、1.19％、1.24％和1.29％，相當於糞便可消化離胺酸含量分別為0.85％、0.90％、0.95％、1.00％、1.05％和1.10％。

試驗方法

        每個試驗總計48個雞欄，每欄隨機飼養50隻羅斯公雞或50隻羅斯母雞。在每個試驗中，每個處理組由四欄公雞和四欄母雞組成。在整個試驗過程中，仔雞可自由採食飲水。日糧為顆粒狀。

        在試驗A中0─14日齡飼餵試驗日糧。在試驗B中，0─14日齡飼餵總離胺酸含量為1.29％的日糧，然後給仔雞稱重，接著從每個雞欄中選留接近平均體重的公雞或母雞繼續試驗。在試驗C中，0─14日齡飼餵總離胺酸含量為1.29％的日糧，14─28日齡飼餵總離胺酸含量為1.24％的日糧。28日齡時，給仔雞稱重，然後從每個雞欄中留留接近平均體重的公雞或母雞繼續試驗。

0─14日齡生長性能

        試驗A的生長性能(0─14日齡)數據列於表一。隨著日糧離胺酸含量的逐步提高，採食量、體增重和飼料利用率呈增長趨勢。當日糧的總離胺酸含量在1.24％以下時，生長性能的改善具有顯著性。

表一、添加離胺酸對0─14日齡肉用仔雞性能表現的影響，試驗A

14─28日齡生長性能

        表二總結了試驗B取得的結果(14─28日齡)。當日糧的總離胺酸含量在1.24％以下時，體增重和飼料利用率呈增長趨勢，盡管當總離胺酸含量超過1.14％時體重的增加不具有顯著性。1.24％總離胺酸組的飼料利用率顯著不同於1.04５、1.09％和1.14％總離胺酸組。日糧總離胺酸含量由1.04％增至1.09％顯著提高了日採食量；但當離胺酸含量進一步提高時，日採食量則沒有多大變化。

表二、添加離胺酸對14-28日齡肉用仔雞性能表現的影響，試驗B

28─42日齡生長性能

        試驗C的數據(28─42日齡)列於表三。在基礎日糧中添加離胺酸沒有影響仔雞的體增重，盡管當日糧離胺酸含量在1.19％以下時採食量呈下降趨勢。當總離胺酸含量1.14％以下時，飼料利用率呈上升趨勢；但當總離胺酸含量超過1.09％時，飼料利用率的改善不具有顯著性。

        這三個試驗發現，公雞和母雞的離胺酸需要量(表示為日糧的百分比)不存在明顯的差別。

表三、添加離胺酸對28─42日齡肉用仔雞性能表現的影響，試驗C

離胺酸需要量計算值

        依據這些試驗結果進行計算，0─14日齡的總離胺酸需要量在每千克含有13.18兆焦耳代謝能的日糧中占1.25％，這大約相當於1.05％的表觀可消化離胺酸。

        14─28日齡的總離胺酸需要量在每千克含有13.43兆焦耳代謝能的日糧中占1.20％，這大約相當於1.0％的表觀可消化離胺酸。

        28─42日齡的總離胺酸需要量在每千克含有13.43兆焦耳代謝能的日糧中占1.15％，這大約相當於0.95５的表觀可消化離胺酸。

飼料營養雜誌(p.29∼32)─江南、九七年七期