如何生產優良的25公斤保育豬(上)

一、簡介

        保育豬既非最小哺乳豬也非繁殖用的大豬，因此在管理上常被人所疏忽，近年來由於本省保育豬死亡率非常高，有一些養豬戶此部份已高達50~60％之死亡率。保育豬在離乳後一週內之增重，對其達到上市體重(109公斤)有非常大之影響，圖1中可看出離乳一週內增重為零以下的豬較增重在115公克以上的豬慢15天上市，因此正確保育豬之飼養管理成為刻不容緩的工作。本篇將由三方面來探討相關問題：一、環境之改善，二、餵飼及營養之改善，三、促進仔豬攝食量。

二、保育豬最不易控制管理的部份包括：

        (一)離乳的緊迫：離乳時，仔豬離開母豬更換新環境及併欄都屬於緊迫。

        (二)離乳時，仔豬無法適應由吃液體的奶轉換成吃固體的飼料。

        (三)離乳時，仔豬消化道尚無法適應一些特殊之過敏因子或營養份。

        (四)離乳仔豬尚無法適應較低的溫度，因此保溫防風等對保育豬均很重要。

        (五)一般養豬戶為了方便管理，將每25~35頭豬飼養在一欄，由於社會位序之關係常導致仔豬攝食量不均勻，以致低位序之豬無法適應甚至生存。

        (六)目前最不易控制的是因為藍耳病所導致免疫力下降，使得出分娩舍小豬相當正常，但一進入保育舍便造成大量豬隻死亡。

三、改善保育豬成績之對策

        改善目前養豬場普遍存在的保育豬高死亡率現象，養豬場應設法做到下列改善方法：

(一)環境之改善

1. 離乳仔豬之保溫措施

        冷緊迫下導致仔豬

        (1)生長緩慢(Irving 1996，Armstrong and Cline 1977)

        (2)下痢(Armstrong and Cline 1977)(圖2)

        (3)傳染性胃腸炎(TGE)、抵抗力下降(Armstrong & Cline 1977)

        (4)仔豬肺部清除病菌能力下降(Curtis et al 1976)

        (5)冷緊迫下，肺炎發生率增加(Kelley 1980)

        (6)溫度變異大(6~7℃)肺炎發生率增加(Stombough 1986)

        低環境溫度下，仔豬腎上腺素和正腎上腺素量均大幅度上昇(表1)，此種大幅度上升導致仔豬免疫力之下降。

表1. 不同小時齡仔豬受到冷緊迫(6-7℃35分鐘)後血中腎上腺素

和正腎上腺素之變化(Le Dividich et al., 1991b)

        因此保溫成為保育豬管理上相當重要的一項工作，一般在20℃以下一個保溫燈通常是不夠的(表2)。保溫燈放在欄的角落上也是不正確的(圖3)，因為它能照到的範圍減少，導致外圍仔豬無法受到保溫之功效。事實上，當環境溫度低到10℃以下時，半徑30~40公分以外的地方無法有很好的保溫效果，因此熱風式的保育器材或地面保溫是有必要的。

圖3. 置於角落的保溫燈(左圖)保溫效果較右圖差

表2. 比較哺乳欄內設單一保溫燈和雙保溫燈對仔豬死亡率之影響

2. 風

        高風速下導致仔豬高比率的肺部受損(Tieien等1978)(表3)，嗜血桿菌肺炎發生率(Hunneman)，但是新鮮空氣不足也是造成肺炎之重要因素，因此在涼冷之季節水簾式保育舍因風速高不適合保育豬，甚至剛出保育舍的小豬在夏天也不適合。

表3. 溫度變化和風速對豬肺部受傷之影響

3. 過度密飼

        過度密飼對保育豬的肺和鼻都有不良之影響(表4)，密度高的保育豬舍肺炎發生率比密度低的豬舍高出32％(Harring et al., 1978)，因此，保育豬最好10隻一欄，每隻佔0.4平方公尺之面積。

表4. 不同環境對豬隻鼻和肺評分之影響

4. 洗豬舍   

        Christensen(1990)指出，太多之清洗導致仔豬肺炎。作者特別指出肺炎是洗不掉的，因此保育舍除非太髒才能在一天中最熱時清洗，否則以不清洗為佳。

5. 灰塵

        灰塵愈多的豬舍其萎縮性鼻炎的發生率愈高(圖4)，因為灰塵可帶菌到呼吸道肺的深處。

6. 氨氣

        氨氣愈高肺炎發生率愈高(Stombough 1969，Kivacs 1967，Pointon 1985)。氨氣以不超過25ppm為安全(表5)，去除氨氣之最佳方式為網狀地面，底下應每日清洗乾淨。(待續)

表5. 氣體含量法定上之限制及調整為工作八小時之限制

飼料營養雜誌(p.43∼49)─夏良宙、九七年八期