淘汰硫酸鹽Vit K3(MSB)，磷酸鹽
Vit K3(MPB)的最新型Vit K3
佳蜜特─Kavist
穩定型Vit K3(MNB)
1. 前言：
飼料的製造商和使用者，已經逐漸了解飼料中添加維他命，胺基酸、礦物質的重要性和所帶來的利益。
在這些添加物中，添加Vit K仍然存在一些尚未解決的問題，包括了吸收效率以及作為抗凝血因子的生物活性。事實上，我們知道Vit K3中的Menadione有著高度活性以及價廉的優點；但它的缺點卻是不易吸收以及很差的穩定性，這個原因也會造成導致刺激胃壁細胞和小腸壁細胞而有不良的影響。
2. 過去Vit K來源的可利用性：
在40年前就已經發現有很好水溶性型態的硫酸鹽Menadion稱之為(MSB)，解決了部份的吸收性和刺激性的問題，但是其穩定性問題仍然無法解決；MSB的產品仍舊不穩定，當混和在完全飼料中時，Menadion活性將會在幾周內消褪。針對這個問題，15年前又發展出一種MSB的複合物，稱之為MSBC，包含了MSB以及3 more的NaHSO3和H2O，其中大約包含了33％的Menadion；這種產物的穩定性毫無疑問的較MSB來的好，但這產物也不能保證在Premixes中輕過一段長時間的保存後(4─6個月)仍舊保持相當的活性。
在60和70年代，基於市場上的需求，製造者嘗試朝兩個方向發展：1. MPB(menadione dimethyl pyrimidinol bisulfite)是menadione結合了4─6 dimethyl2─hydroxy─pyrimidine，2. 以多種物質結合成一種保護膜來包往MSB；當時以上兩種製造商都宣稱他們的產品比當時所知的MSB有更高的穩定性，更好的吸收率；以及某些情況下，有更佳的生物活性。而真正的Vit K的價值應該是基於以下兩個基本評價：
1. 生物活性
2. 在預混料中的穩定度
3. 介紹佳蜜特KAVIST：
佳蜜特KAVIST是由義大利VANETTA公司的研究室，基於維持添加Vit K來源高度的生物活性以及保持其穩定度，以希望能夠保持更遠的維他命活性為前提，因此研發出能夠保存且可以滿足生物需要特性的Vit K3─佳密特KAVIST。
4. 敘述：
佳蜜特KAVIST的命名是由用來稱呼Menadione Nicotinamind Bisulphite(MNB)是由一分子Menadione加上一分子Nicotinamind。如此可以避免Menadione因光、熱、水份而造成之活性消褪，如附表一，其結構式如附表二，化學式：C17H16O6N2S，分子量：376.4。
表一、不同濃度Vit K3凝血時間(PTT)
| Vit K3濃度(mg／kg) | MNB PTT(秒) | MPB PTT(秒) | MSB─PTT(秒) |
| 0.100 0.200 0.400 |
52 34 29 |
55 50 36 |
78 56 35 |
| (Georgia University) | |||
5. 外觀及分析
本產品為微顆粒狀乳白色粉末。
分析：Menadione：不低於43.7％
Nicotinamide：不低於31.2％
水份：最高1％
6. 生物活性：
1. 表一使用"平行線分析法"，比較MPB和MNB
(凝血時間對數值Vit K添加量的對數值之比)
2. 平行線的距離即可測量活性的不同，MNB／MPB的活性比率為1.82；這也表示以生物活性而言，1g的MNB等於1.82的MPB；所以佳蜜特KAVIST的生物活性是確實較市場上現有的Vit K來的有效。
7. 佳蜜特KAVIST的穩定性：
a. 儲存一年以後保存的活性(表二)
1. 在保存一年以佳蜜特KAVIST仍舊保持完全的活性。
表二
| 時間(月) 活性(％) |
1 100.0 |
3 99.9 |
6 99.8 |
9 99.9 |
12 99.5 |
b. 對熱及潮濕的穩定度
條件：將1.5g MNB與50g矽酸鋁混和均勻，在濕度11.25％溫度55℃的封籤恆溫箱中儲存3天。
結果：測試後的分析方法採用USA藥典所公佈的方法；經測試後發現使用MNB組中的Menadione還保存有80％，而MSB中只剩下15％的Menadione尚未變質。
8. 在多種維他命的預混料中穩定的時間(圖二)：
將Vit K的來源完全混合於多種維他命的預混料中(不包含Menadione)，特別注意Vit K與膽鹼和微量元素的消退關係。
將各種Vit K的來源樣本中之Menadione調整至相同250ppm；將樣本混和好後鉛封於室溫下儲存4個月。本分析方法是依據Offcal Gazette of the European Community, no.2108／23 of 22.4.74, pege5
結果如表三(Menadione的含量與月份的比較)
表三
| Vit K來源 | 一個月後 | 二個月後 | 三個月後 | 四個月後 |
| MNB MSB Coatted 1 MSB coatted 2 MPB MSB |
97.5％ 86.5％ 85％ 83％ 79％ |
90.0％ 76.5％ 74％ 72％ 61％ |
85.0％ 67.0％ 67％ 63％ 46％ |
83.0％ 57.0％ 72％ 57％ 32.5％ |
9. 佳蜜特KAVIST在飼料中的穩定度：
這些試驗是與數種商業飼料合作的結果；以下的Menadione結果分析方法是採用EEC Official Gazette。公佈的方法，於Biological Chemistry Institute of Bologna University所進行；由Prof. M. Marchetti所指導。
a. 濕料中的穩定性
表四所列的穩定性Vit K3與比原來的MSB有較高的穩定性。
表四、Test 1.(單位％)
| 添加種類 | 15天後 | 45天後 |
| 佳蜜特KAVIST MPB MSB |
95 95 75 |
95 91 64 |
表四、Test 2.(單位％)
| 添加種類 | 15天後 | 45天後 |
| 佳蜜特KAVIST MPB MSB |
95 94 74 |
95 90 62 |
b. 打粒的穩定性
本試驗是用來確定一般商業打粒的情況下，各種Vit K3的來源的穩定度。
表五：比較各種Vit K的穩定度經打粒和儲存後的變化
表五、飼料1：(肉雞料)
| 添加種類 | 打粒後日數 | ||
| 0 | 15 | 30 | |
| 佳蜜特KAVIST MSB |
91 37 |
83 37 |
73 37 |
表五、飼料2：(豬料)
| 添加種類 | 打粒後日數 | ||
| 0 | 15 | 30 | |
| 佳蜜特KAVIST MPB MSB |
94 92 61 |
83 71 33 |
78 64 29 |
10. 結論：
佳蜜特KAVIST有足夠的原因而被用來作用Vit K的添加物；事實上，實驗證明MNB的生物利用率，是較市面上的任何一種商品，在凝血時間上具有更好的利用活性。穩定度的實驗中，在預混料中儲存4個月後仍能維持85％的活性，這比現在所知的任何一種Menadione的鹽類有更好的的穩定性。
佳蜜特KAVIST中包含43％的Menadione以及31％的nicotinamide，除了可以維持它的穩定性外；更能減少不必要的濾過作用，對於利用率而言是無庸置疑的。
11. 包裝：
25kg紙袋裝；內以聚乙烯襯底。
12. 儲存：
保持於陰涼、乾燥處；避免暴露於陽光直接照射處。
13. 保存日期：
有效期限24個月；開封後應盡速使用。
飼料營養雜誌(p.85∼90)─裕元興業有限公司、九七年八期