飼料界的過去與未來展望
現況
回顧過去17年來,Alltech公司專門致力於飼料工業領域之研究,尤其是著重於如何預防禽畜性能之受損及增進,並期望能造福畜牧業者最關心的任何與原料安全性、飼料品質及食品消費相關的問題。
我們必須了解今日消費者真正需求的是能安心食用,且產自安全無污染飼養環境的產品。
當未來人們的焦點逐漸集中於禽畜生產之安全性及肉品品質之提升時,與飼料相關之爭論點會愈來愈多,甚至迫切促使政府部門立法訂立嚴格的規範。而消費者的要求也會促使業者更加選擇正確餵飼禽畜的方式。
策略
近幾年來,Alltech公司一直致力於生物科技之基礎研究,並透過國際生物科技中心之工作成果達成每年至少研發二種新產品的目標。
這些生物科技產品的發展可分為兩大類,第一、主旨為供應今日許多生產者使用之天然培育的產品,第二、提供現在畜牧產業目前正面臨及未來必須面對之問題的解決之道。
針對未來相關區域的市場,Alltech公司全力發展市場能夠應用並有經濟價值之產品計劃。
下列即是一系列計劃
80年代中期
Dr. Des Cole在豬隻生產上應用天然的選擇取代抗生素之使用。
Dr. Carl Dawson─如何巧妙處理瘤胃發酵問題。
Dr. Rotter/Maquardt─利用特殊酵素提升大麥及小麥之營養價值。
Dr. Hbarnes─家禽生產中之大腸桿菌問題
Dr. F Madsen─必須的有機礦物質
80年代後期
Dr. Kivekk─預留明日世界之蛋白質來源。
Dr. Vanbelle─歐洲未來對禽畜飼料添加劑使用之展望。
Dr. J Wisernan─肉雞生產:市場潮流,肉品品質及改變消費者需求之營養觀點。
Dr. Klassing─雞之營養免疫學
Headon教授─家畜生產中之空氣控制問題。
Dr. Cantor─如何去除飼料製造及肉品生產過程中之沙門氏菌污染。
90年代初期
John Gadd─與豬隻生產相關之綠色動物概念。
Dr. Jameison─飼料工業中的行動主義者。
Mordenti教授─歐洲的家畜業如何解決污染:重新定位日糧飼料添加劑及代謝作用之角色。
Wenk教授─利用酵素增加非傳統性原料之利用"上述各類重點在今日廣為世界各地的營養學家及生產者所關心,他們一方面持續要增加飼料品質,另一方面又必需考慮原料之可利用率正逐漸成為主要的限制,同時其價格也愈來愈昂貴"
世界家禽會議將西元2000年在丹麥舉行,主要區域所提出的議題包括:
◎原料的供應
●當禽畜生產量被預測將日益增加時,未來傳統性原料的供應將受到限制
●我們必須更強調非傳統性原料之使用
●增加消化率
●最低之可利用率
●與黴菌毒素相關之問題
◎食品消費量的增加
●食物的安全性
●食品的品質
◎教育
●經由直接或間接途徑教育農民業者
●教育未來的營養學家考慮消費者的需求
●與零售業者之工作更緊密的結合
●生物技術所扮演的角色
畜牧界應用生物技術,我們需考慮的是
●消費者恐懼的是什麼
●疾病的控制(預防)
●生產效率
●人們在工作上應用生物技術工業將對環境保護更有利
◎禽畜特殊的成長
●家禽業的成長均賴生產效率的穩定
●多利用如纖維原料等非傳統性原料以增加反芻獸業者在牛乳、起司的生產過程中有更多種可選擇性蛋白質
解決之道
Alltech公司在世界各地的生物科技中心持續不斷進行教育及產品發展的工作並透過世界各地大多數國家的商業活動提供更多的協助,而我們期望未來因此種連繫而促使生產者、營養學家、學者及銷售業者、消費者之間更有效的結合。
飼料營養雜誌(p.83∼85)─Mr. Steve Bourne、九七年十期