賜得肥(純黴素)在營養及

能量節省效應方面的最新研究

        純黴素已被證實能改善能量利用。在肉雞的研究方面，飼糧添加純黴素可增加7.2％代謝能利用率(March等，1978)。最近由奧克拉荷馬州立大學畜產系所進行的研究，證明了當添加純黴素於低能量濃度飼糧餵飼雞隻，具顯著的能量節省效應(Belay和Teeter,1995)。證據顯示：在體外的((in vitro)試驗中，純黴素具有防止離胺酸被雞隻小腸微生物叢破壞的作用(Lindsey,1985)。在肉雞(Miles等人，1984)及火雞(Miles和Harms,1983)的研究亦指出：純黴素能增進可消化蛋白質及含硫胺基酸的利用。

賜得肥(純黴素)獨特卓越的功效

        許多飼料添加用抗生素或多或少具有增進飼料利用率之生長促進作用，故讓人以為所有的飼料添加抗生素皆有相似的作用，因此，我們選取多種飼料添加抗生素，以胃腸道微生物叢來進行體外試驗，所得到結果並非如此。所選取進行試驗的飼料添加劑對於嗉囊及小腸混合微生物叢的效應見於圖一及圖二。

        純黴素可減少嗉囊中之碳水化合物分解成乳酸達83％，及減少其在小腸被微生物發酵達94％。試驗結果顯示：無其它抗生素具有如純黴素一般可如此有效率地保護飼料能量不被微生物分解。

        除了保護飼糧中的能量成份外，純黴素亦較其它受試抗生素更能有效地降低被小腸微生物分解的游離離胺酸量(圖三)。

        當純黴素添加於肉雞飼糧時，其具保護飼糧能量及離胺酸以免被微生物分解的獨特能力，因此增加了宿主對於這些營養份的利用，而達到最大的生長及飼料利用效率。

目的

        由於延長停藥期及肉雞飼糧中降低能量含量的趨勢受到重視，故我們於16日之停藥期間，添加純黴素於兩種不同能量含量及四種不同離胺酸含量之飼糧中，以探討其所產生的效應。於1995年春季及夏季又再度以相同的雛雞料，生長期料的配方，來進行二種平飼試驗。

試驗敘述  試驗一

        所有處理組雞隻於育雛及生長期皆供給相同的飼糧，育雛期飼糧經粗碎粒，並使用於第1至第21日齡的期間，生長期飼料經打粒處理，使用於第22日至第35日齡期間，停藥期間(36至51日齡)則使用四種不同的飼料處理組，分別為含20克／噸純黴素，代謝能1445仟卡／磅之飼糧組；不含純黴素，代謝能1445仟卡／磅的飼糧組；含20克／噸純黴素，代謝能1470仟卡／磅飼糧組及不含純黴素，代謝能1470仟卡／磅之飼糧組。所有停藥期飼糧皆以打粒的形式餵與。Straightrun Peterson與Avian之雜交雞隻被逢機分配至各處理組中，在試驗開始時每一組之雞欄中含有55隻肉雞，在肉雞35日齡(試驗開始前)及51日齡時(試驗結束時)分別稱其增重及飼料消耗量以決定各組平均體重及飼料效率。各欄的平均體重係以各欄總增重除以試驗結束時各欄的雞隻數目而求得。各欄的飼料效率係以各欄總飼料消耗量除以各欄總重加上各欄死亡雞隻體重而求得。

        於第35,42,51日齡時，從每欄逢機選取一隻肉雞，將之犧牲並以Johnson及Reid的方法對其小腸腸道中球蟲病變進行肉眼觀察評分。

試驗結果  試驗一

Ⅰ、性能表現

        各處理組在育雛期及生長期間結束時之平均體重及飼料效率均無顯著差異(表一)。

表一、(第0~35日)

        添加純黴素飼糧組於(36~51日)餵飼期間之平均體重及飼料效率有顯著的改善(表二)。

表二、(第36~51日)

表三、(第0~51日)

        飼糧中能量濃度對於最後生長性能無顯著的影響，在35日齡時，各處理組間在統計上無顯著差異，故確認了第35日齡至第51日齡期間的顯著差異，的確是由純黴素所致之效應。

Ⅱ、小腸病變評分

        在任何觀察期間，小腸各段的病變評分並無顯著不同。

Ⅲ、死亡率

        如表四所顯示，在死亡率方面具有顯著差異。

表四、死亡率

結論  試驗一

        1. 在試驗進行之條件下，Stafac被證明具有能量節省效應，可獲致較佳的飼料轉換及增重。

        2. 添加Stafac於含1445仟卡／磅能量濃度的停藥期飼糧比添加於高能量濃度的停藥期飼量(1470仟卡／磅)可獲致較佳的增重及飼料效率，此結果更加確定了先前許多研究人員所述之Stafac具有的能量節省之效果。

        3. 在含1445仟卡／磅及1470仟卡／磅能量濃度的停藥期飼糧中添加Stafac的飼糧，有較佳的增重及飼料效率。

        4. 於含1445仟卡／磅及1470仟卡／磅能量濃度的停藥期飼糧中添加Stafac，可降低死亡率。

試驗敘述  試驗二

        第二個試驗係與Nutri─Quest, Inc. 1400 Elbridge Payne Road, Chesterfield MO63017.合作之研究計劃，此單位支援整個研究過程的進行，及部份結果收集及財務分析之支援。

        此研究與第一個試驗使用相同的禽舍及設備，於育雛及生長期各組皆供給相同的飼糧，在第1至第21日齡期間餵與經粗碎粒處理的育雛料，於第22至第35日齡期間則餵與經打粒處理的生長期飼料，而在停藥期間(36日齡至52日齡)，則將雞隻分為8個處理組，分別餵飼添加20克／噸純黴素，且離胺酸濃度符合NRC離胺酸標準量82％、92％、102％、112％的飼糧及未添加純黴素而離胺酸濃度符合NRC離胺酸標準量82％、92％、102％、112％的飼糧。所有停藥期間飼糧皆經打粒處理，Straight─run Peter─son與Avian之雜交雞隻被逢機分配至各處理組中，在試驗開始時，每欄包含55隻肉雞，於第35日及第52日進行雞隻稱重及飼料稱重以決定各處理雞隻平均體重及飼料效率。

        於第35,42日及試驗結束時，分別從每一欄中逢機選取一隻肉雞並將之犧牲，再依Johnson及Reid的方法進行球蟲肉眼病變評分。

        在最後一次稱重後，從每一欄中選取五隻公雞及五隻母雞，以進行屠宰分切處理(每一處理組選取40隻公雞及40隻母雞)，被挑選的雞隻，其體重皆在其所屬處理組平均體重5％的範圍內。總計有320隻公雞於最後稱重之次日進行屠宰分切，而320隻母雞則於公雞屠宰分切後之次日進行處理，所收集的數據資料包括有：

        a. 活體體重(個別)

        b. 溫屠體重(以欄為單位)

        c. 冷卻屠體重(個別)

        d. 雞胸肉重(個別)

試驗結果  試驗二

Ⅰ、性能表現

        純黴素顯著改善試驗期間的飼料效率，見表五。

表五、第0~51日

Ⅱ、死亡率

        各處理組間的死亡率無顯著差異。

Ⅲ、屠體特性

        結果摘錄於表六。

        表六包含了飼料效率及以白肉為基礎之屠宰率。從這個表中可計算每磅白肉的成本。公雞及母雞之屠宰分切數據資料來源為每欄選取5雞隻，然而，所有雞隻雞胸肉中顯示的為混合數據(10隻／每欄)。

表六、35~52日齡期間straight run Avian 89 x Avain 34

肉雞餵飼添加純黴素及離氨酸飼糧之性能表現

試驗結論  試驗二

        1. 如試驗一之結果：於試驗期間(36~52日)添加純黴素的所有處理組，其飼料效率較對照組有顯著的改善，即使就整個生產期間而言，此效應亦維持顯著。

        2. 離胺酸濃度含量對飼料效率亦有顯著影響，但程度不及純黴素所致之效果。

        3. 當離胺酸濃度提高時，對於試驗期間(36~52日)冷卻屠體的雞胸肉百分率呈線形關係之改善效果。

結論  試驗一及試驗二

        1. 在兩個試驗中，純黴素對於性能表現皆有顯著的改進。

        2. 本研究結果與純黴素之試管內(in vitro)試驗結果及先前的一些研究報告所聲稱其具有能量及蛋白質節省效應之論點一致。

        3. 在試驗二中，離胺酸及純黴素間無交互作用存在，故尚需以其他實驗設計進行更多的營養研究以進一步探討此交互作用。

        本研究應用範圍涵蓋了較長停藥期(31─59日)及使用符合NRC推薦離胺酸需要量之92％、102％、112％離胺酸濃度之飼糧。

飼料營養雜誌(p.91∼99)─輝瑞大藥廠、九七年十一期