粗蛋白和有效磷含量不同的日糧
對產蛋母雞性能表現之影響
現已證實，飼料中的氮和磷含量與糞便中的氮和磷含量間存在著直接的相關關係。若要降低糞便中氮和磷的含量，最簡便的方法就是降低飼料中氮和磷的含量。然而，降低飼料中氮和磷的含量會使產蛋母雞的性能變差。另外，不同品系的產蛋母雞對於飼料中氮和磷含量的變化會呈現出不同的反應。
Guelph大學家禽科學系的Leeson和Caston兩位研究人員進行兩項試驗。這兩項試驗分析了四個品系的商用蛋雞對粗蛋白和有效磷含量不同的日糧呈現出的反應。綜觀不同蛋雞品系的飼養管理指南可以發現，不同品系的蛋雞對包括蛋白質和磷在內的營養物質的需求量或許存在著差異。如果不同品系蛋雞的養分需求量不相同，那麼，不同品系的蛋雞對粗蛋白和有效磷含量的下降就不會呈現出相同的反應。
試驗種蛋取自四家商用孵化場。Babcock B300、DeKalb Delta、H&N和Shaver White四個品系的種蛋在Guelph大學孵化。母雞在環境可控的育雛室內籠養至18週齡。育雛期結束後，每天光照時間為10小時。在18雛週齡時，每個品系中隨機挑選60只小母雞。自18至21週齡，小母雞的每日光照時間為14小時。到21週齡以後，每日光照時間增至15小時，試驗始於18週齡，止於70週齡。
試驗一旨在分析三種水平的有效磷對四個品系的蛋雞所產生的作用。試驗日糧為表一中的日糧一、日糧二和日糧三。有效磷的含量分別為0.41％、0.34％和0.27％。用沙子替換磷酸氫鈣即可獲得這些水平的有效磷，同時調整石灰石的含量使鈣的含量保持在3.8％的水平上。粗蛋白、代謝能、蛋胺酸和離胺酸的含量保持穩定不變。在每個品系內，每種日糧餵給五個重復組，每個重復組有四隻單獨籠養且相互靠近的蛋雞。
表一、試驗日糧之構成(％)
| 成分 | 日糧一 | 日糧二 | 日糧三 | 日糧四 |
| 玉米 大麥 大豆餅粉 動物─植物脂肪 食鹽 維生素─礦物質預混物 石灰石 磷酸氫鈣 沙子 DL─蛋胺酸 L─離胺酸鹽酸鹽 總計 計算分析 粗蛋白 代謝能，千卡／千克 鈣 有效磷 蛋胺酸 離胺酸 |
55.00 9.00 22.82 1.50 0.30 0.75 9.00 1.50 ─ 0.13 ─ 100.00
16.8 2783 3.80 0.42 0.42 0.88 |
55.00 9.00 22.82 1.50 0.30 0.75 9.19 1.15 0.16 0.13 ─ 100.00
16.8 2783 3.80 0.35 0.42 0.88 |
55.00 9.00 22.82 1.50 0.30 0.75 9.38 0.80 0.32 0.13 ─ 100.00
16.8 2783 3.80 0.28 0.42 0.88 |
55.00 16.00 15.83 1.50 0.30 0.75 9.00 1.50 ─ 0.22 0.28 99.93
14.4 2801 3.80 0.40 0.42 0.88 |
表二列出了試驗一的產蛋率和產蛋量。在四個蛋雞品系之間，或在三個有效磷含量之間，產蛋率或產蛋量沒有出現顯著性差異。品系與日糧之間也沒有出現顯著的交互作用。
表二、磷含量和蛋雞品系對產蛋率和產蛋量之影響(試驗一)
| 品系 | 產蛋率，％ | 產蛋量，千克 | ||
| 26週齡 | 70週齡 | 18─70週齡 | 18─70週齡 | |
| Babcock DeKalb H&N Shaver 有效磷，％ 0.42 0.35 0.28 |
95.7 92.3 93.1 94.2
94.8 91.8 94.9 |
72.9 75.4 67.1 70.3
71.2 72.0 71.1 |
84.8 84.7 81.2 83.4
84.6 83.5 82.4 |
17.9 17.9 17.5 17.2
17.9 17.6 17.5 |
日糧有效磷含量沒有對體重或採食量產生顯著的影響(表三)。然而，蛋雞品系對體重或採食量產生了顯著的影響。在18週齡時，四個品系的蛋雞體重都存在著差異，H&N蛋雞的體重最重，而Shaver蛋雞的體重最輕。到70週齡時，唯一的品系差異就是Shaver蛋雞的體重大於其他三個品系的蛋雞。當達到50週齡時，H&N和Babcock蛋雞的採食量大於其他兩個品系的蛋雞。到70週齡時，H&N蛋雞的採食量顯著高於其他三個品系的蛋雞。體重和採食量沒有受到有效磷含量的顯著影響。
表三、磷含量和蛋雞品系對體重和採食量之影響(試驗一)
| 品系 | 體重，克 | 採食量，克／隻／日 | ||||
| 18週齡 | 70週齡 | 20週齡 | 34週齡 | 50週齡 | 70週齡 | |
| Babcock DeKalb H&N Shaver 有效磷，％ 0.42 0.35 0.28 |
1344 1393 1407 1332
1367 1369 1370 |
1711b 1760b 1787b 1924a
1816 1796 1774 |
93.9 90.8 95.7 89.5
94.1 91.0 92.2 |
110.5a 102.6b 110.7a 105.4b
107.1 107.2 107.7 |
108.9a 103.3b 111.1a 104.5b
108.7 106.6 105.5 |
109.9b 107.9b 118.4a 105.8b
107.9 110.5 113.0 |
| 1. 同一列內角標不同的數值間差異顯著 | ||||||
在34週齡時，H&N蛋雞的蛋重顯著重於Babcock和Shaver蛋雞，Shaver蛋雞的蛋重最輕(表四)。到70週齡時，在四個蛋雞品系之間，蛋重或蛋殼重量均沒有出現顯著的差異。日糧有效磷含量對所測各週齡的蛋重或蛋殼重量沒有產生顯著的影響。蛋雞品系與日糧之間也沒有出現顯著的交互作用。
表四、磷含量和蛋雞品系對蛋重和蛋殼重量之影響(試驗一)1
| 品系 | 蛋重，克 | 蛋殼重量，克 | ||
| 34週齡 | 70週齡 | 26週齡 | 70週齡 | |
| Babcock DeKalb H&N Shaver 有效磷，％ 0.42 0.35 0.28 |
56.1b 56.7ab 59.7a 54.6c
56.6 56.0 56.2 |
62.9 63.0 64.3 62.7
63.3 63.3 63.1 |
0.38a 0.36b 0.37a 0.36b
0.36 0.37 0.37 |
0.35 0.35 0.35 0.33
0.34 0.34 0.35 |
| 1. 同一列內角標不同的數值間差異顯著。 | ||||
試驗二使用相同的四個蛋雞品系，並設置兩個水平的粗蛋白即16.8％和14.45(表一)。試驗日糧為表一中的日糧一、日糧二、日糧三和日糧四。改變玉米、大麥和大豆餅粉的含量即可降低粗蛋白水平，同時，添加合成DL─蛋胺酸和L─離胺酸鹽酸鹽使蛋氨酸和離胺酸含量持穩定不變。
和試驗一一樣，試驗二也始於18週齡，止於70週齡。試驗二總計有八個處理組(四個蛋雞品系和兩個蛋白水平)，每個處理組有七個重復組，每個重復組有四隻單獨籠養且相互靠近的蛋雞。在生長期內蛋雞的飼養管理與試驗一一樣。
表五顯示了蛋雞品系和日糧粗蛋白水平對產蛋率和產蛋量的影響。在這個試驗中，一些蛋雞成熟較為緩慢。到22週齡時，在四個蛋雞品系之間，產蛋率出現顯著的差異。但到70週齡時，產蛋率則沒有出現顯著的差異。而且，在18至70週齡的整個試驗期間，產蛋率的差異不甚明顯。從數值上看，粗蛋白水平較低時，產蛋率也較低；但這種差異不具有統計顯著性。然而，在兩個粗蛋白水平之間，產蛋量卻出現了顯著性差異。
表五、蛋雞品系和日糧蛋白質對產蛋率和產蛋量之影響(試驗二)1
| 品系 | 產蛋率，％ | 產蛋量，千克 | ||
| 22週齡 | 70週齡 | 18─70週齡 | 18─70週齡 | |
| Babcock DeKalb H&N Shaver 蛋白質 16.8 14.4 |
74.3a 61.3b 64.6ab 50.1c
65.1 50.1 |
71.4 72.4 67.6 76.1
73.7 76.1 |
83.4 77.9 78.0 82.8
82.3 82.8 |
17.1 15.8 16.2 16.5
16.9a 16.5b |
| 1. 同一列內角標不同的數值間差異顯著 | ||||
對產蛋量而言，蛋雞品系與日糧蛋白質之間出現了顯著的交互作用。DaKalb和H&N蛋雞攝食低蛋白質日糧對其產蛋量較低，而蛋白質水平對Babcock和Shaver蛋雞卻沒有產生什麼影響。低蛋白質日糧對DeKalb蛋雞產生的負面影響最為嚴重；DeKalb蛋雞攝食低蛋白質日糧時對僅產14.4千克蛋，而當攝食高蛋日糧時則產17.4千克蛋。
和試驗一中觀察到的情況一樣，在試驗二中蛋雞品系也對體重和採食量產生了顯著的影響(表六)。到18週齡時，在四個蛋雞品系之間，體重出現了顯著的差異；H&N蛋雞重於DeKalb蛋雞，DeKalb蛋雞重於Babcock蛋雞，Babcock蛋雞又重於Shaver蛋雞。到30週齡時，H&N和Shaver兩個品系的蛋雞均重於Babcock和DeKalb兩個品系的蛋雞。到70週齡時，品系差異更為明顯；Shaver蛋雞重於H&N蛋雞，這兩個品系的蛋雞又重於其他兩個品系的蛋雞。到22週齡時，H&N蛋雞的採食量最大。自22至46週齡，唯一的顯著差異就是DeKalb蛋雞的採食量顯著低於其他三個品系的蛋雞。到70週齡時，蛋雞品系沒有影響採食量。在兩種蛋白質水平水間，任一週齡的體重和採食量均沒有出現顯著的差異。
表六、蛋雞品系和日糧蛋白質對體重和採食量之影響(試驗二)1
| 品系 | 產蛋率，％ | 產蛋量，千克 | |||||
| 18週齡 | 30週齡 | 70週齡 | 22週齡 | 30週齡 | 46週齡 | 70週齡 | |
| Babcock DeKalb H&N Shaver 蛋白質，％ 16.8 14.4 |
1318c 1338b 1356a 1293d
1326 1327 |
1551b 1567b 1642a 1653a
1602 1605 |
1693c 1735c 1804b 1934a
1798 1785 |
91.2a 81.3b 91.8a 83.0b
86.3 87.4 |
107.9a 96.0b 108.7a 106.2a
104.8 104.6 |
107.8a 97.2b 108.1a 105.2a
104.2 104.9 |
113.1 108.2 115.7 111.0
110.4 113.5 |
| 1. 同一列內角標不同的數值間差異顯著 | |||||||
蛋雞品系對蛋重及蛋殼重量產生了顯著的影響(表七)。而日糧粗蛋白質水平則沒有對蛋重或蛋殼重量產生顯著的作用。蛋重及蛋殼重量出現品系差異一直持續到46週齡。到70週齡時，蛋重及蛋殼重量出現的顯著性品系差異便消失了。
表七、蛋雞品系和日糧蛋白質對蛋及蛋殼重量之影響(試驗二)1
| 品系 | 蛋重，克 | 蛋殼重量，克 | |||||
| 22週齡 | 30週齡 | 70週齡 | 22週齡 | 30週齡 | 46週齡 | 70週齡 | |
| Babcock DeKalb H&N Shaver 蛋白質，％ 16.8 14.4 |
47.2ab 48.3a 47.7a 45.1b
47.8 46.3 |
55.5ab 53.9bc 56.3c 53.6
55.5 54.5 |
63.3 62.1 64.5 62.7
63.2 63.2 |
0.37 0.36 0.37 0.36
0.37 0.36 |
0.37a 0.35b 0.37a 0.36b
0.36 0.36 |
0.36a 0.35b 0.36a 0.35b
0.35 0.35 |
0.34 0.33 0.35 0.33
0.34 0.34 |
| 1. 同一列內角標不同的數值間差異顯著 | |||||||
早期產蛋率出現的品系差異也許與性發育所處的階段有關。在兩個試驗的後期，產蛋率均沒有出現顯著的差異。添加了合成蛋胺酸和離胺酸的低蛋白質日糧對蛋雞性能的影響是微小的。唯一有意義的品系與粗蛋白質交互作用出現在DeKalb和H&N蛋雞中；這兩個品系的蛋雞攝食低蛋白質日糧時其總的產蛋量較低。Babcock和Shaver蛋雞明顯沒有受到低蛋白質日糧的負面影響。低蛋白質日糧使70週齡蛋雞的產蛋量大約減少1千克／隻。其中的原因至今還沒有搞清楚。低蛋白質日糧引起產蛋量下降可能是其他必需胺基酸缺乏造成的。
總體說來，這兩個試驗沒有觀察到蛋雞品系與日糧之間的交互作用。這表明，對於日糧粗蛋白質和有效磷含量下降，這四個蛋雞品系的反應方式是相似的。
飼料營養雜誌(p.4∼9)─劉明江、九七年十二期