肥育期大肉豬飼料添加
離胺酸處理研究報導
一、摘要:
本研究包括110頭二品種雜種豬,飼養分成二個時期分別為50~80公斤和80~110公斤活體重,各50頭大肉豬包括去勢雄性和雌豬各25頭,於飼料中添加離胺酸不等用量處理組,以需要量。額外的有10頭豬於50公斤活體重時予以屠宰和分割,為評估評估開始試驗豬之身體組成份。飼料添加離胺酸用量分成五個增加等級處理組,分別供餵上述二個時期和二種性別豬進行測定。結果顯示:
1. 自50~80公斤活體重時期,豬平均隻日增重之增加表現,相互關係。然而,從80~100公斤時期,它們呈現一種直線式~停滯期的反應。
2. 自50~80公斤時期,隻日攝食可消化的離胺酸含量處理組,其豬隻日增重可達最大表現,為930公克。
3. 在一個相等的離胺酸用量處理組,在第二時期(80~110公斤)比較第一時期(50~80公斤),前者呈現較多些平均隻日增重為50公克,和較高些飼料換肉率為0.5(公斤/公斤)。
4. 在添加可消化離胺酸每1公克用量處理組,豬隻日增重增加37.9公克,飼料換肉率變差0.16和平均隻日肌肉量增加量為29公克。
在本試驗中包含著遺傳型因子和達到餵料量程度,總結在50公斤體重需要可消化離胺酸用量為0.8公克,於100公斤體重下降成為0.63公克,二者以MJ淨熱量單位為計算基礎。可消化離胺酸之邊際效率大約是65~70%,這個數值能被使用當作評估需要量之一個因素,它是以隻日蛋白質沈積量之需要量為基礎。較多以平均隻日增重或肌肉量增重為基礎去計算之。
二、序言:
在肥育期大肉豬需要胺基酸含量,尤其離胺酸需要量是充分被了解的。然而,它保留著有一些困難於實際的推荐用量處理組,它包括不同的豬隻品種,不同的生長時期或不同的生長潛能等影響因素。營養需要量之決定將有助於計入這些變數中。因此需要確實知道每一時期之供給離胺酸用量影響豬隻表現情形。即是本研究目的。
三、材料和方法:
豬隻於30公斤體重移入個別的肥育期豬欄中,供餵常用的標準營養之生長期肉豬飼料。於飼養到50公斤體重豬隻開始加入本研究試驗豬中。供餵飼料之組成份和分析參考表一資料,基礎料調製以小麥、大豆和玉米麩質為主。
表一、試驗用飼料之組成份和分析
組成份(%) | 比率 | 分析項目(%) | 百分率(%) | 飼料別 | 離胺酸量 | |
總計 | 可消化量 | |||||
小麥 大豆 小麥麩質 玉米粉 糖蜜 磷酸鹽二鈣 碳酸鈣 鹽 微量礦物質維他命 滋利胺酸 胰化胺酸 胺基乙酸 離胺酸(Hcl) |
83.4 2.0 2.0 2.0 3.0 2.10 1.10 0.3 0.5 0.07 0.02 0.54~0 0~0.54 |
乾物質(%) 灰份(%) 粗蛋白質(%) 可消化熱量(MJ/公斤) 淨熱量(MJ/公斤) 滋利胺酸 甲硫胺酸 胱胺酸 胰化胺酸
|
87.6 4.91 15.2 13.4 9.8 0.52 0.26 0.31 0.17
|
1 2 3 4 5 6 7
|
0.48 0.50 0.60 0.65 0.72 0.77 0.80
|
0.39 0.46 0.51 0.56 0.63 0.68 0.71
|
每星期過磅體重,使用超音波儀器測量背脂厚度。屠宰前禁食16小時。屠宰後取得血液和內臟器官及過磅記錄。以及進行屠體分切和測定。
四、結果:
參考圖一和表列資料
項目 | 50~80公斤期間(第一期) | 80~110公斤時期(第二期) |
開始試驗豬體重(公斤) 結束試驗豬體重(公斤) 平均飼料攝食量(公斤)☆ |
49.9±1.4 81.0±2.1 2.50 |
80.3±1.9 110.5±2.0 2.82 |
1.
☆:在飼料中含不同用量離胺酸處理組,顯示相似的平均隻日飼料攝取量。 2. 於豬50~80公斤體重期間,飼料添加離胺酸增加用量處理組,其平均隻日增重呈現直線式增加表現。(性別不拘) 3. 反之,豬於80~110公斤期間,豬呈現最大之平均隻日增重數值是在去勢雄性豬之隻日攝食含16公克以上可消化離胺酸含量處理組,和雌性豬之隻日攝食可消化離胺酸17公克用量處理組。後者計算平均隻日增重為930公克(圖一顯示)。 4. 屠宰肌肉量佔百分率;雌豬顯示比去勢雄性豬多20%。在80公斤體重豬比在110公斤體重豬多1.8%。 |
五、結語和認識:
1. 飼料原料中分析含少許胺基酸成份,尤其指著離胺酸為主。
2. 它對於肉豬之影響,絕對地肯定促進生長表現和屠體性狀。
3. 飼料添加用離胺酸原料,大多自國外引進。它可取代當作蛋白質營養素成份。
4. 只是在調製飼料之添加量,必須考量經濟性和利潤。
表二、50~80公斤時期,供餵飼料含離胺酸不等用量處理組之影響
項目 | 飼料含離胺酸不同用量處理組代號 | |||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
隻日攝食天然離胺酸量(公克) 隻日攝食可消化離胺酸量(公克) 平均隻日增重(公克):雌豬 平均隻日增重(公克)去勢雄性豬 飼料換肉率(公斤/公斤):雌豬 飼料換肉率(公斤/公斤)去勢雄性豬 隻日肌肉量增重(公克):雌豬 隻日肌肉量增重(公克)去勢雄性豬 肌肉量佔(%):雌豬 肌肉量佔(%)去勢雄性豬 油脂組織佔(%):雌豬 油脂組織佔(%)去勢雄性豬 |
12.4 10.4
640
3.52
238
53.2
26.1 |
13.5 11.6 667 651 3.41 3.44 300 253 56.8 54.2 22.8 25.0 |
14.6 12.7 690 727 3.27 3.09 292 301 55.8 55.7 23.4 23.6 |
16.2 14.3 753 750 2.99 3.00 344 312 57.2 55.5 22.3 23.9 |
17.3 15.4 824 779 2.76 2.89 413 370 59.2 57.1 20.5 22.5 |
18.0 16.1 850
2.64
445
60.2
19.4
|
表三、80~110公斤體重期間,供餵飼料含不同用量離胺酸處理組之影響
項目 | 飼料含離胺酸不同用量處理組代號 | |||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
隻日攝食天然離胺酸量(公克) 隻日攝食可消化離胺酸量(公克) 平均隻日增重(公克):雌豬 平均隻日增重(公克):去勢雄性豬 飼料換肉率:雌豬 飼料換肉率:去勢雄性豬 隻日肌肉量增重(公克):雌豬 隻日肌肉量增重(公克):去勢雄性豬 肌肉量佔(%):雌豬 肌肉量佔(%):去勢雄性豬 油脂組織佔(%):雌豬 油脂組織佔(%):去勢雄性豬 |
13.6 11.2
698
4.06
296
54.7
25.8 |
15.5 13.1 758 791 3.74 3.58 362 307 56.4 53.3 24.2 27.8 |
16.9 14.5 842 815 3.35 3.49 381 343 56.5 54.6 23.9 26.1 |
18.3 15.9 889 896 3.18 3.15 430 392 57.1 55.0 23.5 25.8 |
20.3 17.9 914 908 3.10 3.12 458 373 57.4 55.2 23.2 25.5 |
21.8 19.4 950
2.99
474
58.0
22.8
|
飼料營養雜誌(p.43∼46)─高清澤、九七年十二期