1997年4-6月台灣地區白肉雞生產成績簡訊

        本資訊是蒐集1997年4─6月,台灣地區肉雞之生產資料,加以分析、評估,以期能提供業者作為參考之用。本次分析405批次,共9694515隻,其中北部(桃園、新竹、苗栗、宜蘭)7.30%,中部(台中、南投、彰化、雲林)44.67%,南部(嘉義、台南、高雄、屏東)占28.04%。飼養規模自5800隻/批至108090隻/批,平均為23975.91隻/批,標準偏差為14681.83隻/批。

        由於氣溫較第一季暖和,本季生產效率普遍提高;其中6月份氣溫較往年溫度低了2度。在育成率方面,本季(90.86%)與上季(89.01%)比較,有微幅上升,而與去年同期(90.23%)相比較,亦有所改善。是否為氣溫回升的因素抑是管理技術的改善,有待查證。育成率低於85%者佔14.39%,與上季(24.52%)比較,明顯減少。而育成率高於95%者達25.56%,較上季的18.99%多了6.57%可以明顯的看到育成率的改善。6月份育成率90.85約為近年來同月份較好之成績,可能原因為今年6月份的豪雨,使月平均氣溫下降2度,而使6月份的育成率較往年為佳,也凸顯出氣溫對育成率的影響力。

        在飼養日齡方面,本季多集中在41-44日齡出售(71.46%),與上一季或是去年同期比較,並無顯著的差異,平均約在42日齡。不過可以看出氣溫會影響飼養日齡,當氣溫愈高,飼養日齡將延長,故應重視夏季的降溫問題。本次飼養日齡在37─40天者,在育成率、飼料換肉率、飼料成本方面皆表現良好,因此生產指數明顯的提高;可以顯見的是,良好而用心的管理,是使生產效率增高的不二法門。

        出售體重自去年年初即明顯緩慢下降,但是飼養日齡並未因此降低,且飼料換肉率亦無顯著變化,故並非因為雞肉價格上揚,而提早出售的結果。推測可能的原因是5月份氣候變異大(早上酷熱,下午雷雨)且6月份連續豪雨的結果,使空氣濕度大幅提高,易影響雞隻健度的問題,或是飼料採食問題,而生長緩慢使體重下跌。

        在飼養規模方面,60000隻/批以上的場,育成率較其他飼養規模為佳。大場由於飼養規模龐大,近年來更有裝設環控雞舍的趨勢,以自動化設備來減輕人力的負擔。與前年同期(90.80%)比較,本季育成率93.09%,有明顯的成長。因此在逐漸炎熱的季節,人場環控雞舍降溫設備的成果,也漸漸的展現出來,這些可以從表4中看出,適當的設備與正確的操作可以增加生產效率。

        由於世界穀物價格的下跌,以及口蹄疫的影響,造成飼料滯銷的結果,因此本季的飼料成本與上季及前年同期相比較,有些微的下跌,是較為有利的現象。

        本調查報告承蒙農委會之86農建3.7牧32計畫支持,並且將分季對本省飼養成績持續作統計、分析,期望提供業界參考。(國際家禽市場簡訊)

表1. 1997年4─6月白肉雞生產性狀與上一季、1996年同期及前三年同期之平均值比較

項目 1997年4-6月平均 1997年1-3月平均 1996年4-6月平均 1994~96年同期平均值
分析批次(批)

分析隻數(隻)

135

3231505

138.67

35119536

134.67

3336021

112.78

24585.86

飼養日齡(日)

育成率(%)

出售體重(公斤)

飼料換肉率1

生產指數2

飼料成本

(元/台斤)

42.00

90.86

1.87

1.96

209.65

13.16

 

41.66

89.01

1.90

1.99

209.11

13.31

 

42.10

90.23

1.88

1.96

209.73

13.54

 

41.91

90.34

1.87

1.97

207.54

12.30

 

1:飼料換肉率=飼料消耗量/增重

2:生產指數=100×(育成率×出售體重)/(飼養日齡×飼料換肉率)

註:育成率低於60%,出售體重小於1.50,且飼料換肉率低於1.65或高於2.60皆不予採計

表2. 1997年4─6月育成率對生產性狀的影響

項目 飼料換肉率 出售體重

(Kg)

飼料成本

(元/台斤)

飼養日齡

(日)

生產指數
小於85%

85%─89.9%

90%─94.9%

95%以上

平均

SE

F─test

2.11a

2.04b

1.92c

1.89c

1.96

0.16

**

1.84b

1.84b

1.88a

1.90a

1.87

0.10

**

14.27a

13.60b

12.88c

12.68c

13.16

1.16

**

43.51a

42.15b

41.66b

41.58b

42.00

2.12

**

162.62a

190.14b

219.06c

235.45d

209.42

33.64

**

**:P值<0.01。

a,b,c,d:同一行不同字母表示差異顯著(P<0.05)。

表3. 1997年4─6月飼養日齡對於白肉雞生產性狀的影響

飼養日齡 育成率

(%)

飼料換肉率 生產指數 飼料成本

(元/台斤)

出售體重

(Kg)

37─40

41─44

45─48

≧49

平均

SE

F-test

93.00a

90.75a

83.44b

86.26b

90.84

6.06

**

1.91c

1.97bc

2.13a

2.04ab

1.96

0.16

**

229.75a

207.27b

166.05c

161.99c

209.42

33.64

**

12.78c

13.21bc

14.29a

13.51b

13.16

1.16

**

1.85a

1.88a

1.89a

1.87a

1.87

0.10

NS

**:P值<0.01;NS:差異不顯著。

a,b,c,d:同一行不同字母表示差異顯著(P<0.05)。

表4. 1997年4-6月飼養規模對於白肉雞生產性狀的影響

飼養規模 育成率

(%)

飼料換肉率 生產指數 飼料成本

(元/台斤)

出售體重

(Kg)

飼養日齡

(日)

15000以下

15000-29999

30000-44999

45000-59999

60000以上

平均

SE

F-test

91.40a

90.31a

91.23a

90.74a

93.09a

90.84

6.06

NS

1.96a

1.97a

1.95a

1.96a

1.96a

1.96

0.16

NS

212.44a

207.16a

212.37a

206.30a

212.00a

209.42

33.64

NS

13.33a

13.20a

12.87a

12.93a

13.06a

13.16

1.16

NS

1.88a

1.87a

1.89a

1.86a

1.86a

1.87

0.10

NS

41.82a

42.99a

42.18a

42.65a

41.70a

42.00

2.12

NS

NS:差異不顯著。

a,b,c:同一行不同字母表示差異顯著(P<0.05)。

飼料營養雜誌(p.37∼40)─許正和.施義燦.陳保基、九八年第三期