1997年4-6月台灣地區白肉雞生產成績簡訊
本資訊是蒐集1997年4─6月,台灣地區肉雞之生產資料,加以分析、評估,以期能提供業者作為參考之用。本次分析405批次,共9694515隻,其中北部(桃園、新竹、苗栗、宜蘭)7.30%,中部(台中、南投、彰化、雲林)44.67%,南部(嘉義、台南、高雄、屏東)占28.04%。飼養規模自5800隻/批至108090隻/批,平均為23975.91隻/批,標準偏差為14681.83隻/批。
由於氣溫較第一季暖和,本季生產效率普遍提高;其中6月份氣溫較往年溫度低了2度。在育成率方面,本季(90.86%)與上季(89.01%)比較,有微幅上升,而與去年同期(90.23%)相比較,亦有所改善。是否為氣溫回升的因素抑是管理技術的改善,有待查證。育成率低於85%者佔14.39%,與上季(24.52%)比較,明顯減少。而育成率高於95%者達25.56%,較上季的18.99%多了6.57%可以明顯的看到育成率的改善。6月份育成率90.85約為近年來同月份較好之成績,可能原因為今年6月份的豪雨,使月平均氣溫下降2度,而使6月份的育成率較往年為佳,也凸顯出氣溫對育成率的影響力。
在飼養日齡方面,本季多集中在41-44日齡出售(71.46%),與上一季或是去年同期比較,並無顯著的差異,平均約在42日齡。不過可以看出氣溫會影響飼養日齡,當氣溫愈高,飼養日齡將延長,故應重視夏季的降溫問題。本次飼養日齡在37─40天者,在育成率、飼料換肉率、飼料成本方面皆表現良好,因此生產指數明顯的提高;可以顯見的是,良好而用心的管理,是使生產效率增高的不二法門。
出售體重自去年年初即明顯緩慢下降,但是飼養日齡並未因此降低,且飼料換肉率亦無顯著變化,故並非因為雞肉價格上揚,而提早出售的結果。推測可能的原因是5月份氣候變異大(早上酷熱,下午雷雨)且6月份連續豪雨的結果,使空氣濕度大幅提高,易影響雞隻健度的問題,或是飼料採食問題,而生長緩慢使體重下跌。
在飼養規模方面,60000隻/批以上的場,育成率較其他飼養規模為佳。大場由於飼養規模龐大,近年來更有裝設環控雞舍的趨勢,以自動化設備來減輕人力的負擔。與前年同期(90.80%)比較,本季育成率93.09%,有明顯的成長。因此在逐漸炎熱的季節,人場環控雞舍降溫設備的成果,也漸漸的展現出來,這些可以從表4中看出,適當的設備與正確的操作可以增加生產效率。
由於世界穀物價格的下跌,以及口蹄疫的影響,造成飼料滯銷的結果,因此本季的飼料成本與上季及前年同期相比較,有些微的下跌,是較為有利的現象。
本調查報告承蒙農委會之86農建3.7牧32計畫支持,並且將分季對本省飼養成績持續作統計、分析,期望提供業界參考。(國際家禽市場簡訊)
表1. 1997年4─6月白肉雞生產性狀與上一季、1996年同期及前三年同期之平均值比較
項目 | 1997年4-6月平均 | 1997年1-3月平均 | 1996年4-6月平均 | 1994~96年同期平均值 |
分析批次(批) 分析隻數(隻) |
135 3231505 |
138.67 35119536 |
134.67 3336021 |
112.78 24585.86 |
飼養日齡(日) 育成率(%) 出售體重(公斤) 飼料換肉率1 生產指數2 飼料成本 (元/台斤) |
42.00 90.86 1.87 1.96 209.65 13.16
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41.66 89.01 1.90 1.99 209.11 13.31
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42.10 90.23 1.88 1.96 209.73 13.54
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41.91 90.34 1.87 1.97 207.54 12.30
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1:飼料換肉率=飼料消耗量/增重 2:生產指數=100×(育成率×出售體重)/(飼養日齡×飼料換肉率) 註:育成率低於60%,出售體重小於1.50,且飼料換肉率低於1.65或高於2.60皆不予採計 |
表2. 1997年4─6月育成率對生產性狀的影響
項目 | 飼料換肉率 | 出售體重 (Kg) |
飼料成本 (元/台斤) |
飼養日齡 (日) |
生產指數 |
小於85% 85%─89.9% 90%─94.9% 95%以上 平均 SE F─test |
2.11a 2.04b 1.92c 1.89c 1.96 0.16 ** |
1.84b 1.84b 1.88a 1.90a 1.87 0.10 ** |
14.27a 13.60b 12.88c 12.68c 13.16 1.16 ** |
43.51a 42.15b 41.66b 41.58b 42.00 2.12 ** |
162.62a 190.14b 219.06c 235.45d 209.42 33.64 ** |
**:P值<0.01。 a,b,c,d:同一行不同字母表示差異顯著(P<0.05)。 |
表3. 1997年4─6月飼養日齡對於白肉雞生產性狀的影響
飼養日齡 | 育成率 (%) |
飼料換肉率 | 生產指數 | 飼料成本 (元/台斤) |
出售體重 (Kg) |
37─40 41─44 45─48 ≧49 平均 SE F-test |
93.00a 90.75a 83.44b 86.26b 90.84 6.06 ** |
1.91c 1.97bc 2.13a 2.04ab 1.96 0.16 ** |
229.75a 207.27b 166.05c 161.99c 209.42 33.64 ** |
12.78c 13.21bc 14.29a 13.51b 13.16 1.16 ** |
1.85a 1.88a 1.89a 1.87a 1.87 0.10 NS |
**:P值<0.01;NS:差異不顯著。 a,b,c,d:同一行不同字母表示差異顯著(P<0.05)。 |
表4. 1997年4-6月飼養規模對於白肉雞生產性狀的影響
飼養規模 | 育成率 (%) |
飼料換肉率 | 生產指數 | 飼料成本 (元/台斤) |
出售體重 (Kg) |
飼養日齡 (日) |
15000以下 15000-29999 30000-44999 45000-59999 60000以上 平均 SE F-test |
91.40a 90.31a 91.23a 90.74a 93.09a 90.84 6.06 NS |
1.96a 1.97a 1.95a 1.96a 1.96a 1.96 0.16 NS |
212.44a 207.16a 212.37a 206.30a 212.00a 209.42 33.64 NS |
13.33a 13.20a 12.87a 12.93a 13.06a 13.16 1.16 NS |
1.88a 1.87a 1.89a 1.86a 1.86a 1.87 0.10 NS |
41.82a 42.99a 42.18a 42.65a 41.70a 42.00 2.12 NS |
NS:差異不顯著。 a,b,c:同一行不同字母表示差異顯著(P<0.05)。 |
飼料營養雜誌(p.37∼40)─許正和.施義燦.陳保基、九八年第三期