近期國內肉雞產地市場分析

        毛豬批發價由七月中之4000元逐漸下跌至十月上旬的2400元，主要原因為市場供過於求。依農林廳七月底(9月2日發布)養豬頭數調查報告所預測，86年8、9月份平均每月毛豬供給量為98萬頭，10、11月份平均每月為94萬頭，12月至87年1月平均每月為100.5萬頭，而市場每月需求量據估計約在85~90萬頭。故至87年1月之前，毛豬供給量均超過市場需求，更有甚者，自口蹄疫發生之後，各冷凍廠豬肉庫存估計尚有8萬噸之冷凍豬肉(換算為200萬頭)，故若無其他變動，預計毛豬市場供給過剩情形將持續至87年2月。反觀肉雞產地供需情形，目前(10月份)市場每週供應量估計約在390萬至400萬隻之間，若依肉雞市場量價關係模式維持，以此供應量市場價格應維持在每台斤21.7元(包括運費)之水準，但事實上，10月上旬毛雞產地價已跌至每台斤19.3元，顯然這2.4元之差距為毛豬價格替代作用之結果，故目前若肉雞產地市場價格欲提升至每台斤21.7元之水準時，則肉雞供應量應減少約9％，即每週僅能維持在360萬隻水準，或每週應減少35萬隻。

        綜觀以上分析，近三個月來，肉雞產地價格之所以不斷下跌，係受到兩方面的因素所影響，一方面為肉雞飼養量的增加，依產能隻數的趨勢，這種供應量的壓力將持續至12月份達到高峰。另一方面的因素為毛豬價格下跌所傳遞的市場代替作用，而毛豬市場供過於求的壓力仍將持續至今年1月份，因此未來兩三個月期間，肉雞產地市場價格若欲維持在每台斤21元以上時，則市場供應量應減少一成。(國際家禽市場簡訊)

飼料營養雜誌(p.48)─郭義忠、九八年第三期