八十七年第一季(1~3月)畜禽生產

一、牛隻頭數持平

        至87年3月底牛隻總飼養頭數16.6萬頭，與上一季(86年12月底)飼養頭數相當，其中水牛、黃雜牛(肉用、役用)頭數因農耕大多由農業機械取代而將持續遞減外，乳牛飼養頭數因長期收益定預估仍有微幅增加。至於牛隻供應屠宰頭數因86年第四季受執行低產乳牛淘汰計畫影響，該季供應屠宰量大幅增加，總計達1萬餘頭，由於計計畫預定持續執行到87年第二季底，預估本年第一季(1~3月)牛隻供應屠宰頭數約9,500頭，較86年第四季減少5.9％。主要產地為台南柳營、佳里，彰化福興、秀水、芳苑，高雄燕巢、大社、橋頭，屏東萬丹、里港，嘉義六腳，雲林崙背等鄉鎮。

二、毛豬在養頭數減少6％

        86年11月底台灣地區養豬頭數調查結果，國內毛豬在養頭數797萬頭，雖僅較86年7月底調查時減少7％，惟與85年11月底調查結果相比較則減幅高達26％(－273萬頭)，顯示86年3月間口蹄疫事件對養豬產業造成重大衝擊。由於外銷管道阻塞，加以國內冷凍豬肉庫存量仍為偏高，導致豬價低迷(86年全年平均每百公斤3,581元，較85年全年平均每百公斤5,759元下跌37.8％)，在無利可圖的情況下，根據各主產縣農情預測資料顯示，大多數養豬戶均有縮減飼養規模之趨勢，預估台灣地區至本年3月底毛豬總在養頭數約750萬頭，較86年第四季減少5.9％。預估87年第一季(1~3月)毛豬供應屠宰量約265萬頭，較86年第四季減少2.9％。主產地區為屏東、雲林、台南、彰化、高雄、嘉義等六縣，其總在養頭數占台灣地區80.1％。

三、雞隻總在養隻數略減

        86年下半年因雞源充裕，導致雞價下滑，86年第四季(10~12月)雖為消費旺季，產地價格仍然低迷，加以預期飼料原料價格可能受台幣貶值而有上漲趨勢之心理因素影響，預估87年第一季台灣地區雞隻總在養隻數約11,600萬隻，較86年第四季略減1.3％。至於本年第一季(1~3月)預估雞隻供應隻數約9,400萬隻，較86年第四季減3.4％。主要地區為彰化芳苑、二林、大城，屏東鹽埔、里港，雲林崙背、二崙、古坑、水林、虎尾、大埤，嘉義新港、民雄等鄉鎮。

四、雞蛋減產2％

        由於86年蛋雞在養隻數大幅增加，導致雞蛋供過於求價格低迷，全年產地平均價格每公斤23.5元，較85年平均28.1元，下跌16％，影響蛋農飼養意願，依據農情預測資料顯示，台灣地區蛋雞主要飼養地區對未來蛋價均不甚樂觀，並有採取小幅減養趨勢，預估本年第一季(1~3月)雞蛋產量約17.6億個，較86年第四季減少2.2％。主產地區為彰化芳苑、竹塘、二林、埤頭、北斗、大城，高雄路竹、阿蓮，屏東九如、鹽埔、新埤、佳冬等鄉鎮。

五、肉鴨微幅減產

        由於肉鴨產地價格並不穩定，且家禽消費旺季已過，預估87年3月底肉鴨在養隻數約810萬隻，較86年第四季減少1％，至於本年第1季(1~3月)肉鴨供應屠宰隻數，由於受去年第四季減產影響，預估約為860萬隻，較86年第四季減少5.5％。主產地區為屏東高樹、里港、萬丹、鹽埔，彰化大城、芳苑、竹塘、高雄大寮、阿蓮，雲林斗南、麥寮、元長，台南歸仁第鄉鎮。

六、牛乳產量較上季增產7％

        本季仍為乳牛產乳旺季，預估牛乳總產量約8.9萬公噸，較86年第四季增產7.2％。主產地區為屏東萬丹、里港，台南柳營、佳里，彰化福興、秀水、芳苑，桃園楊梅，雲林崙背，嘉義六腳，高雄燕巢、大社、橋頭等鄉鎮。

87年第1季畜禽生產預測在養數、產量與86年第4季比較表

(農情專訊No.182)

飼料營養雜誌(p.42∼43)─農林廳、九八年第四期