懷孕及授乳母豬之夏季對策─

飼料內添加油脂及其效果

一、豬是由南到北的家畜

        世界豬肉生產最多的國家以USDA(美國農業部)之資料(1995),第一位是中國大陸之3648萬噸,第二位是美國的810萬噸,第三位是德國的306萬噸,第四位是西班牙的218萬噸,第五位是法國的215公噸,這些是成為代表世界的豬肉生產國。

        其次是蘇聯、荷蘭、波蘭、丹麥、義大利之順序,日本是第11位的132萬噸。

        日本最大的豬肉輸入國,是第12位的台灣是123萬噸,加拿大次之是第13位。

        由上述所看到的豬大部分是寒冷地區的家畜,喜歡寒冷的氣候。中國大陸,蘇聯及義國面積是很廣大的,不能一概稱之寒冷國,但是在此等的超大國其產地大部份在該國的北方。

        USDA的資料由1994~95年看美國豬生產量較多的州。以愛荷華州的1440萬頭為第一位,北卡羅拉州的830萬頭為第二位,米里蘇達州的505萬頭為第三位,伊利諾伊州的490萬頭為第四位,印第安那州的415萬頭為第五位,耐不拉斯佳州的410萬頭為第六位,米蘇里州的360萬頭為第七位,此七州是代表美國的養豬州。

        除北卡羅州外,養豬業者是集中在玉米生產地帶,由此等情形看,可知豬對涼的氣候比暑熱的氣候喜歡。

二、夏季對繁殖豬的對策

        繁殖豬在夏季的繁殖效率對全部的經營是有很大的影響。夏季的繁殖效率,在公豬是乘駕慾減退或廢絕,造精機能與精液性狀明顯的下降,而母豬是無發情,發情微弱、發情的間隔不整,不受胎、胚的死亡、流產、空胎等,公母豬共同的情形是食慾減退,採食量減少。

        對這些現象的對策係以防熱對策之降低豬舍室內的溫度,豬舍的改善,在具體的採良好的通風,斷熱材料的補強,遮陰樹的栽植,電風扇的送風,細霧裝置的設置,大型送風機的利用、冷卻器的應用及水冷式母豬舍等。

        最近被鼓勵使用者為drip,cooling,system。此係以間隔的,例如10分與1分的比例行豬的頭及肩部的以水滴滴下,除此外,最自然且確實有效的方法是泥水浴。

        此等的例子所看到的是目前為止的對暑熱之對策,為著加強其效果因而開始注意飼料的給與對策,希望能得到更好的改善效果。

        台灣因豬肉對日輸出而受到重視,台灣屬於熱帶的風土,養豬很興盛而受到日本人的敬服。最近由於口蹄疫的發生而受到致命的大打擊,養豬飼養,尤其在夏季對策須學習的地方很多。

        美國的養豬地帶是以玉米生產地區最為重要,但是在夏季容易發生過熱情形而影響到繁殖效率等。

        因此進行對夏季的研究,在台灣是很確實的進行,而美國因國民性喜好機械,對此有用於大規模生產的傾向,因而有關的設備之新的構想次第的出現。

三、美國夏季營養學的對策

(一)蜜西堪州立大學的研究(1986)

        用103頭的經產豬(雜交種),以2種飼料與2個季節之組合,即2×2的要因配置進行試驗。

        首先初期的試驗係24頭給與對照區飼料,27頭以添加10%的油脂作為試驗區的飼料給與。此試驗是由7月21日到10月2日的夏季進行,平均離乳日齡是26.5日。

        其次的試驗是28頭給與對照區飼料,24頭給與試驗區飼料,由12月19日到翌年的4月12日為止的冬季進行。此情形的平均離乳日齡係26.9日。

        飼料係在懷孕期1日一頭平均給與2.1kg,在懷孕107日移入分娩舍,以授乳期飼料自由攝取。

        懷孕期飼料,授乳期飼料(對照區與添加油脂10%的試驗區)之飼料配方如表1。

表一、密西堪州立大學的飼料配合比例(1686)

  懷孕期 授乳期
對照區 試驗區
黃色玉米(粉碎)

大豆粕

小麥麩皮

油脂吸著飼料(80%)

碳酸鈣

第一磷酸鈣

維他命,微量礦物質混合劑

維生命E,硒混合物

膽鹼(60%)

Aureomycin─50

合計

粗蛋白質(%)

離胺酸(%)

鈣(%)

磷(%)

ME(kcal/kg)

70.45%

14.50

10.00

1.3

2.0

0.5

0.5

0.5

0.15

100.00

14.0

0.64

0.92

0.80

2,291

78.35%

17.50

1.10

1.50

0.5

0.5

0.5

0.05

100.00

15.5

0.71

0.74

0.64

3,124

64.35%

19.00

12.50

1.10

1.50

0.5

0.5

0.5

0.05

100.00

15.5

0.72

0.74

0.59

3,489

        試驗區飼料的油脂係粗蛋白質4%,粗脂肪80%,結果此區的油脂添加成為10%。

        維他命類係飼料平均1kg添加維他命A 3300單位,維生命D 660單位,維他命K 2.2mg,riboflavin(Vitamine B2)3.3mg,niacin 17.6mg,D─pantothensdure(維他命B複合體之一種)13.2mg,Choline 110mg, 維他命B12 19.8μg。

        微量礦物質類係添加鋅75mg, 鐵60mg, mangaan(mn)37mg, 銅 10mg, 碘 0.2mg。

        Vitamin E, selen混合,飼料平均1kg添加Vitamin E 16.5單位,selen 1mg。膽鹼係添加choline 90mg, Aureomycine係添加Chlortetracycline 55mg。

        由試驗結果看,授乳期3週間的採食量,對照區95.3kg,試驗區96.0kg,平均一日代謝熱能攝取量,對照區14.2 Mcal,試驗區15.9Mcal,在統計上沒有顯著差異性。

        由季節的比較去看,夏季採食量係93.8kg,冬季係97.5kg,一日平均代謝熱能的攝取量,夏季14.8Mcal,冬季15.4Mcal,此情形也是沒有顯著的差異性。

        此試驗由於分娩舍設備完整,可能是冬夏不出現差異的原因。

        不僅夏季與冬季的平均值,在夏季對油脂的添加有其效果,由於夏季與冬季有同樣的成績,因此以如下之試驗,季節性的比較省略,而只試驗對飼料所看到的影響。

        1. 首先比較母豬的體重變化,分娩後的體重,對照區206kg,試驗區209kg,以下相同順序,分娩後21日198kg:201kg,離乳時體重195kg:197kg,統計上沒有顯著的差異。

        2. 仔豬比較

        平均一胎分娩仔豬數係10.2頭:10.9頭差異不顯著,生存產仔數9.4頭:10.2頭,試驗區比較良好(8%程度的顯著差異)。

        死產數係0.9頭:0.6頭,21日齡時的仔豬係8.4頭:8.8頭沒有顯著差異。平均一胎分娩時之總仔豬重量係14.7kg:6.8kg,很明顯的試驗區良好(1%程度的顯著差異)。

        出生時的仔豬平均體重係1.6kg:1.7kg,差異不顯著,21日齡的總仔豬體重係48.9kg:56.1kg,仔豬平均體重係5.8kg:6.4kg,明顯的試驗區優良(1%程度的顯著差異)。

        為何添加油脂的試驗區被看到良好?此係因乳量,乳汁所負的優點很多所致。

        21日間的乳量以Levinse博士的方法看,140.3kg:161.4kg,乳脂肪的分析結果係8.8%:11.2%,平均一日乳脂量71.3g:99.8g,乳量與乳脂肪在統計上被認為有顯著的差異性。

        乳蛋白質率與平均一日乳蛋白質沒有差異,前者5.0%:5.0%,後者39.8g:43.4g。

        至於繁殖成績,由離乳到交配為止的日數係9.7日:7.3日,分娩率係70.6%:71.3%,次回分娩時的出生仔數係10.9頭:10.1頭,生存仔豬數係10.2頭:9.2頭沒有顯著差異。

        此試驗的結果,油脂的添加10%因能提高乳量、乳質故仔豬的發育良好,但不能明顯得到良好的繁殖成績。

(二)Texas工科大學的研究

        德州工科大學,授乳豬的暑熱對策,其設施方面為主要著眼點。第一次試驗是水滴下(water drip)(在一小時以2公升的水,分為10分,每次3分經由豬的頭肩滴下水,冷卻豬體的方法)試驗其有無效果。

        其次以snow cooler(由nozzle在一秒間送風9.1m的速度)之冷卻方法,水泥床或塑膠床 ,此以三個條件組合進行試驗。

        試驗二係以一般的授乳豬用飼料給與非對照區,添加油脂7.5%作試驗區,water drip有無的組合,分四區比較。

        下述係行滴水條件下的進行飼料給與之比較。

        供試豬數,對照區17頭,試驗區15頭,母豬一日平均採食量係5.3kg:4.6kg,代謝熱能的攝取量係16.3Mcal:15.7Mcal,泌乳期中的體重變化係-26.9kg:-27.4kg,離乳後的再發情日數係5.0日:5.2日,一分鐘的吸吸數係87.1次:70.1次。

        仔豬的成績,生存產仔數係9.2頭:11.2頭,死產頭數係0.4頭:0.2頭,離乳頭數係8.2頭:8.8頭,平均離乳體重係6.6kg:6.6kg,平均一胎的離乳體重係53.2kg:56.9kg,離乳前的死亡率係21.8%:15.2%,離乳飼料的攝取量係0.47kg:0.67kg。

        此試驗係用一般的授乳期飼料給與下的滴水之有無,油脂添加試驗飼料的滴水之有無,油脂添加試驗飼料的滴水之有無,筆者採取上述的滴水或授乳飼料加油脂的效果行統計比較。

        此試驗的結果,油脂添加的高熱能飼料,在暑熱環境下的母豬得到若干的好結果,但仔豬對其是沒有優點。

        此試驗所用的給與飼料之配合比例如表2。

        Vitamin,trace mineral混合1kg中的含量係Vitamin A 513421單位,Vitamin D 51375單位,Vitamin E 1467單位,Riboflavin(Vitamin B2)440mg,niacin 2200mg,膽鹼 44004mg,Vitamin B12 2.2mg,methionine 440mg,鋅7.5g,鐵8.7g,mangann 3.0g,銅0.9g,碘0.1g。

表二、Texas工科大學的飼料配合比例(1985)

  懷孕期 授乳期
對照區 試驗區
高梁

大豆粕(CP 44%)

第二磷酸鈣

碳酸鈣

維生素微量礦物質預拌劑

Aureomycin SP250

grease(由restaurant而來的)

粗蛋白質(%)

離胺酸(%)

鈣(%)

磷(%)

ME(kcal/kg)

81.5%

13.5

0.5

1.9

1.1

1.5

13.3

0.55

0.84

0.69

3,049

80.4%

15.0

0.3

1.9

1.1

1.0

0.25

13.9

0.60

0.85

0.69

3,061

70.2%

17.5

0.4

2.0

1.1

1.0

0.25

7.5

14.0

0.67

0.93

0.69

3,394

四、在台灣夏季營養學的對策

       台灣的夏季是很熱的。因此對夏季的繁殖豬之管理比較,問題比日本多。

        顏博士等(1988)的調查,以任食方式在泌乳期的採食量係5月~10月(平均溫度26℃)是3.75kg,11月~4月(平均氣溫係17℃)是5.49kg,其差異達30%以上。

        為著改善在此狀況下的泌乳成績,顏博士等(1992)以粗蛋白質16%,可消化熱能3.6Mcal/kg做基礎飼料試驗添加油脂0%,3%,6%與9%的效果。

        供試頭數0%區及6%區係19頭,3%區與9%區係18頭,這些豬皆為初產及二產母豬。

        平均一日飼料攝取量,0%區係3.4kg,3%區係3.2kg,6%區係3.2kg,9%區係3.3kg,試驗區間差異不顯著。

        飼料攝取量差異不顯著是可消化熱能的攝取量產生顯著的差異。

        油脂0%區的可消化熱能攝取量係11.4Mcal(a),3%區係11.2Mcal(a),6%區係11.7Mcal(ab),9%區係12.3Mcal,油脂的添加採食量相反的減少,但熱能攝取量增加。

        由分娩後到離乳之授乳期的體重變化,對次回的繁殖成績持著很深的影響,油脂0%區的體重變化係-13.5kg,3%區係-19.3kg,6%區係-20.1kg,9%區係19.6kg,試驗區之比較沒有顯著的差異。

        背脂厚度0%區-0.22cm,3%區-0.26cm,6%區-0.21cm,9%區-0.17cm,此情形與體重的變化相同,沒有很顯著的差異。

        母豬體重的減少與背脂的損失,油脂的添加被認為沒有影響。

        一胎仔豬的哺乳數,初產母豬時係限制8.0頭,其餘各區係8.5頭。在離乳時看生存率,油脂0%區係89%(ab),3%區85%(a),6%區94%(b),9%區95%(b),油脂6%以上的添加,能有效的改善仔豬的生存率(如圖1)。

98年5期p10.GIF (5016 bytes)

        仔豬的平均體重,生時與四週齡看其日增重,0%區係166g,3%區172g,6%區184g,9%區180g,沒有顯著差異。

        仔豬的平均體重沒有顯著差異,四週齡的一胎仔豬總體重0%區係47.2kg(a),3%區係46.2kg(a),6%區係53.4kg(b),9%區係53.3kg,油脂6%以上的添加時出現顯著的效果。

        顏博士等另一個報告(1992),粉狀或粒狀飼料添加油脂6%,此結果係油脂的添加,採食量有顯著的減少,而平均一日的熱能量有增加的傾向。

        又泌乳期體重之減少,是背脂肪的損失所引起的,仔豬的離乳頭數在統計上也增加。

        仔豬離乳時的體重,一胎總離乳體重與生存率有顯著的提高。離乳到再發情的日數有顯著的縮短,次產次的生存產仔數也增加。

        由以上的二個試驗,在夏季對母豬飼料添加6%的油脂是好的。

五、夏季為何添加油脂?

        為何在高溫環境下飼料添加油脂給授乳母豬是好的,關於這一點,美國Kentucky大學有進行研究。

        試驗進行6次。以60頭的YH種(30頭係初產母豬,30頭係2產母豬)供試。半數係飼養在熱的中性圈(20℃),其餘的係飼養在高溫環境下(32℃)。

        給與飼料如表3所示,熱能來源使用纖維,澱粉,油脂,以供作比較。

表三、Kentucky大學的飼料配合比例(1989)

  熱能來源
纖維 澱粉 油脂
黃色玉米(粉)

脫皮大豆粕

小麥麩

牛油

第二磷酸石灰

石灰石粉

含碘食鹽

微量礦物質混合物

Vitamin混合物

selen混合物

Choline混合物

Neo─tetramgcin混合物

santokin

粗蛋白質(%)

粗脂肪(%)

NDF(%)

離胺酸(%)

鈣(%)

磷(%)

ME(kcal/kg)

36.00%

12.13

48.49

0.35

1.96

0.60

0.06

0.11

0.06

0.11

0.11

0.02

16.7

3.3

22.0

0.75

0.93

0.75

2,932

75.28%

20.10

2.70

0.77

0.63

0.06

0.13

0.06

0.13

0.13

0.03

16.1

2.8

9.2

0.81

1.00

0.81

3,157

58.76%

25.19

10.65

3.39

0.69

0.73

0.07

0.14

0.07

0.14

0.14

0.03

17.1

13.0

8.2

0.93

1.14

0.93

3,607

        供試豬係到分娩為止,平均一日8Mcal的代謝熱能,17.5g的離胺酸之攝取,分娩後以此等飼料給與任食。

        哺乳仔豬數在分娩後第二日調整為9~10頭。

        母豬的體重以懷孕第100日為準,熱能來源的纖維區係191kg,澱粉區也191kg,油脂區係190kg,幾乎相同。

        泌乳0日同樣是177kg,177kg,177kg,沒有差異。泌乳22日係164kg,162kg,160kg,泌乳期中的體重損失係13kg,16kg,16kg,這一點也沒有很大的差異。

       母豬的一日平均採食量,纖維區係4.5kg,澱粉區係3.4kg,油脂區係3.5kg,產生差異。        

           代謝熱能攝取量,纖維區12.6Mcal,澱粉區10.9Mcal,油脂區13.0Mcal,熱能源之差出現很大的差異。

        一分鐘的呼吸數,纖維區102,澱粉區100,油脂區105,差異不顯著,直腸的溫度係40:40:40,沒有差異。

        初次發情,纖維區4.6日,澱粉區5.4日,油脂區4.8日,差異不顯著。

        此試驗,主要著眼點係環境溫度20℃與32℃的比較,32℃條件下看熱能源的影響,有顯著差異(5%水準),被認為有差異的僅母豬的採食量與代謝熱能的攝取量而已。

        母豬的泌乳量,纖維區7.3kg,澱粉區7.5kg,油脂區7.6kg,沒有差異性。對此以熱能的生產量看,7.1:7.7:8.6Mcal,被認為有顯著差異。

        母乳的脂肪率係5.2%:5.8%:6.8%,被認為有顯著差異(圖2)。蛋白質係4.9%:4.8%:5.1%,此情形差異不顯著。

98年5期p12.GIF (5496 bytes)

        一胎仔豬數調整後也有關係,試驗開始時係9.9頭:9.5頭:9.8頭沒有差異,離乳時頭數係9.2頭:9.0頭:9.3頭,此場合差異也不顯著。

        仔豬的平均體重,試驗開始時係1.32kg:1.35kg:1.40kg,差異不顯著。離乳時係4.67kg:4.85kg:5.31kg,5%的水準被認為有顯著差異。

        一胎的平均增重,平均一日係1.57kg:1.64kg:1.79kg,差異不顯著。母乳攝取量由一胎平均增重看飼料要求率係4.8:4.8:5.1,差異不顯著,母乳熱能攝取量要求率係1g增至對4.9:5.0:5.6cal。

        在此情形對高溫環境下的母豬飼養,給與熱源的差異係乳脂肪或分與仔豬之增重有顯著的差異表現。

        與澱粉區比較,纖維區高溫的影響不良,油脂區的影響緩和。

        由上述的試驗,在夏季添加油脂是有其優點,對繁殖用母豬在夏季希望飼料內能添加6%的油脂是好的。

六、參考文獻(略)

飼料營養雜誌(p.4∼12)─康天旗、九八年第五期