國內肉雞產銷簡析

        1. 去(86)年一年間國內因毛豬口蹄疫疫情的發生，整個畜禽產業均受到不同程度的波及。肉雞市場亦因肉品的替代效果而一度劇烈波動，惟在督導委員會密切注意市場資訊，適時協調與不斷發報警訊的情況下，整體而言，整個產業的表現尚稱穩健。

        2. 依養雞協會彙整之統計資料，去年一年間種雞入雛數為198萬8千隻，較前(85)年減少3.43％。小雞出雛數去年1至11月合計為1億6千2百萬隻，較前年同期間增加14.84％。電宰隻數全年合計1億5千230萬隻，較前年增加12.74％。

        3. 成本及價格方面，去年小雞價格全年平均每隻11.63元，較前年微跌，飼料價格每公斤平均11.28元，較前年微漲，故養雞成本大致與前年相同並無大幅變動。肉雞產地價格去年全年平均每台斤23.15元，較前年平均下跌3.58％。因此全年平均養雞毛利較前年微低。

        4. 展望今年上半年肉雞產銷狀況因去年種雞入雛數減少3.43％，據此而推估今年1至8月間肉雞產能供應量將較去年同期減少6.47％，其中1至3月減幅較大為12.85％，4至6月則僅減少1.38％。雖然產能量稍降，但因整個市場景氣之低迷，加以毛豬及其他肉類之代替作用，肉雞市場之需求仍未回昇，估計約較前年及去年年初減少8至10％。因此肉雞供應的壓力仍然存在。

        5. 預估今年上半年肉雞月平均價格約在每台斤18.5元(含運費)至21元。至於短期每日及週平均價仍將隨節日、氣候變化及業者的預期心理而在月平均價格上下波動。

白肉雞飼養成本比照表

項目／地區 美國 臺灣 ＊：換肉率＝飼料消耗量／增重。

＃：產肉成本＝每生產1台斤肉所需支出之新台幣成本，支出項目包括6. 飼料成本 7. 雛雞價格 8. 藥品費用 9. 防疫費用 10. 其他。

E：其他包括人工、水、電……等。

(  ％)：該項佔產肉成本之比值。

＃、A、B、C、D、E：單位均以NT／台斤 計之。
1. 換肉率* 2.11 1.83
2. 育成率(％) 96 95
3. 飼養天數(天) 52 39
4. 生產指數 209 252
5. 產肉成本# 12.78(100％) 18.88(100％)
6. 飼料成本A 8.33(65.2％) 10.97(58.1％)
7. 雛雞成本B 1.86(14.6％) 3.99(21.2％)
8. 藥品費用C 0.01(0.1％) 1.26(6.7％)
9. 防疫費用D 0.02(0.2％) 0.30(1.6％)
10. 其他E 2.56(20.0％) 2.36(12.5％)

期間：三個月為一期。單位：均以台斤(600公克)、新台幣(NT)計之。

飼料營養雜誌(p.31∼32)─郭義忠、九八年六期