產蛋雞對胺基酸及

可代謝能的需求量

前言

        產蛋雞對ME及胺基酸的每日需求量以特定的環境狀況、維持所需及產物的生產為基礎。產蛋雞的維持能量決定於環境溫度及體型大小,而且對每日採食量有巨大影響。產蛋雞對胺基酸的每日需求量主要受產蛋量影響,只有少量是用於維持所需。用複因子的方法來決定代謝能及胺基酸的需求量應可提供現行及未來的產蛋雞品系在飼養時有用的營養資訊。商用產蛋雞的基因潛能正隨著家禽事業的市場需求而持續改變。遺傳品系已發展出液體蛋或有殼蛋的市場,二者的產蛋量及飼料效率有很大的差異。能預估ME攝取量的模式非常重要,因產蛋雞的其他營養分在飼糧中的濃度受ME攝取量的影響。而正確的能量分配模式必需依靠估計生產所需的維持能(MEm)及能量利用效率(EU)。在估計MEm及EU往往有很顯著變異係數(C.V.),主要是因方法的不同。

        本篇報告的目的為(1)提出幾個用於決定產蛋之MEm及EU的實驗,(2)決定如果蛋雞飼以玉米─黃豆─肉骨粉之含14%蛋白質飼糧並補充以合成胺基酸時,其表現是否與飼以16%及18%的玉米─黃豆─肉骨粉的飼糧相當,及(3)決定達到商用蛋雞是好產蛋表現時所需之可消化胺基酸量。

可代謝能量的研究

        試驗1:共50隻蛋雞,46週齡,個別籠飼於19.7℃環境下並任食。雞隻以肌肉注射法,於1、4、7及10天時注射10mg TAM/公斤體重。體重(W,公斤)及採食量(FI)每3天記錄一次,實驗期9週。產蛋量(EP)每日記錄。在第一次TAM注射後一週時,EP達到0,在EP為零的期間用ME採食量(MEI,kcal/h/d)與W0.75及體重的改變(△W,g/d)作迴歸,用以估計每隻母雞每單位增重的MEm的能量需求。這些估計值再用於母雞重新恢復產蛋後來計算產蛋所需的EU。因此對每隻個別的母雞,產蛋的MEm及EU為獨立估計。

        試驗2:共120隻個別籠飼的母雞,62週齡,母20隻分配於6個不同溫度的雞房(7.5、15.2、21.4、25.8、32.4、36.5℃),用試驗1中的方法來測定MEm受溫度的影響,及產蛋的EU值。

        試驗3:共90隻產蛋雞,84週齡,每10隻一群共分作9群,其中1群10隻在實驗開始時犧牲作體組成分析。其餘每日提供的飼料採食量(FI)為30、40、50、60、70、80、90g/h及任食組為期16天,實驗結束後犧牲,並分析體組成。實驗期間產蛋量予以記錄並分析蛋組成。MEI值用於與身體能量變化(BEC)及由產蛋量算出的能量產生(EME)來作迴歸。

        試驗4:由試驗1─3所得的估計值,發展出二個預估ME攝取量(EMI,kcal/d)的模式:

        MEI=W0.75(209.4-6.5873T+0.0905T2)+5△W+EM×EEC/0.63(方程式1)

        MEI=W0.75(143.7-1.612T)+5△W+EM×EEC/0.63(方程式2)

        EM=蛋重(g/hd),EEC=蛋能量濃度(kcal/gEM)

        此兩個模式及文獻(2─5)中的模式,以下列實驗數據來檢視。

        共480隻個別籠飼產蛋雞,26週齡,分配於一個4×4(溫度×品系:10.0,18.3、26.7、35.0℃;A、B、C、D)的複因子設計中。根據溫度在2週的適應期中求得的FI,來配製飼糧,然後在3個4週的實驗期予以任食,記錄個別的表現(FI、W及EM)。

結果與討論

        試驗1:估算出平均每日的MEm=117.3±2.0 kcal/W0.75,產蛋之EU為60.4±1.78%(表1)

表1. 試驗1使用二種迴歸模式與生產估計EU,

以估計單位體重變化(C和C')能量需要

  Model 1 Model 2 EUEP
a c Adjusted R2 c' Adjusted R2' (%)
n

Mean

SE

46

117.3

2.03

46

3.764

0.101

46

0.977

0.003

46

3.742

0.098

46

0.768

0.023

38

60.45

1.776

1Model 1 : MEI=aW0.75+cWC, where WC=weight change(g/d).  Model 2 : MEI=a'+c'WC(without forcing the line through the origin).

        試驗2:產蛋之EU在7.5、15.2、21.4、25.8、32.4、36.5℃分別為112.8、81.4、61.4、66.7、63.0及69.8%(表2)

表2. 試驗二生產項目與計算係數

T(℃) 7.5 15.2 21.4 25.8 32.4 36.5
n 18 14 19 14 14 9
EM(g/h/d) 48.15 48.08 48.48 52.29 49.57 31.85
Egg GE(kcal/gEM) 1.65 1.61 1.64 1.66 1.65 1.60
BW(kg) 1.64 1.73 1.66 1.91 1.63 1.53
W change(g/h/d) -0.19 -1.71 0.91 -0.06 -4.76 -4.05
FI(g/h/d)1 108.1 94.3 103.0 97.3 83.8 59.3
EU for production(%) 112.8 81.4 61.4 66.7 63.0 69.8
MEm(kcal/W0.75/d) 167.2 124.2 114.5 97.8 94.6 86.9
MEm Corrected2 134.2 108.5 118.9 92.4 98.2 83.1

1Feed contained 2954 kcal/kg. AMEn.

2Maintenance corrected values were calculated by assuming a 63% EU for production and 5 kcal increase or decrease in energy requirement per g weight gain or loss.

        MEm及T的相關可以用下列方程式描述:

        MEm(kcal/BW0.75)=0.0905T2-6.5873+209.4(非產蛋期)

        (R2=0.9805,P<0.005,MSR=28.4)

        非產蛋期所測得的MEm似乎會高估產蛋期的MEm值,此可由在冷溫時(7.5及15.2℃)高估的產蛋EU值為證據。假設在所有溫度下產蛋期之EUEP為定值63%,則MEm及T的相關性可以一線性迴歸很好的描述:

        MEm(kcal/BW0.75)=143.7-1.612T(R2=0.78)

        圖1中描述了此兩個方程式所估計在六個溫度下之MEm的差異。

98年9期p07.GIF (4415 bytes)

        試驗3:由數據可導引出三個迴歸方程式:

        MEI=161.6+1.026BEC+1.4623EME(R2=91.51)(方程式1);

        MEI=120.1W0.75+0.968BEC+1.397EME(R2=0.9905)(方程式2);

        及用體增重為負值的母雞數據,可得:

        MEI=123.5W0.75+0.985BEC+1.348EME(R2=0.989)(方程式3)

        這些數據顯示體能量的利用值予採食能量相當。

        方程式1─3的EUEP值為0.684、0.716、0.725,而在19.7℃下方程式1、2的MEm值為120及123kcal/kg W0.75

        試驗4:方程式2的估計值與實際值的ME攝取量最接近。而NRC的方程式則是第二佳的估計值,但在較冷溫度時會高估。試驗的模式(5)估計值最不可靠(表3)。

表3. 試驗四使用預測模式比較實際ME採食量(MEI;kcal/日)與預測ME採食量

Temp Strain MEI Model 1 Model 2 Emmans 1974 NRC 1994 Pesti 1992 Peguri and Coon
10

18.3

26.7

35

 

 

 

 

 

 

 

 

B

CV

DD

HW

324

297

282

223

277

296

291

264

361

319

290

219

288

314

305

284

324

311

294

215

278

302

293

273

357

333

305

214

290

326

309

287

338

322

301

219

286

313

302

282

364

333

301

328

338

335

293

362

354

342

324

227

296

341

321

292

胺基酸需求量的研究

•蛋雞品系及管理

        試驗1,360隻Dakalb─XL蛋雞,46週齡,逢機分配成每籠3隻(10in×18in),母雞分為15群,每群8重複。雞隻供給16小時光照及8小時黑暗之光照週期,於70℉恆溫下飼養,水及飼料任食。母雞飼以試驗料16週或4個28天的週期。

        試驗2,1400隻Hyline W─36母雞(33週齡),逢機分成40個處理,每處理含有7群,每群5隻。每群母雞飼養於層疊式籠中(49.9公分深,48.9公分寬),並提供16小時光照及8小時黑暗的光照週期,溫度維持在70℉。試驗飼糧餵予16週或4個28天週期。

        試驗3中,1160隻Hyline W─36母雞(35週齡)逢機分配於29個處理組,每處理組有10群,每群雞均飼養於市售層疊式籠中(49.9公分深,48.9公分寬),每籠4隻母雞。給予16小時光照及8小時黑暗之光照週期,環境溫度維持於70℉。胺基酸之試驗飼糧餵予12週或3個完整的28天週期。

        試驗4中,1120隻Dekalb Delta母雞,38週齡,逢機分配於28個處理組,每處理組分為10群。每群母雞均飼養於市售層疊式籠中(49.9公分深,48.9公分寬),每籠4隻雞。提供16小時光照,8小時黑暗之光照週期,環境溫度維持於70℉。28種飼糧濃度餵予12週或3個完整的28天週期。

        試驗5中,640隻Hyline─W36商用蛋雞,60週齡,逢機分配於16個處理組中,每處理組有10群。每群雞均給予16小時光照,8小時黑暗的光照週期,環境溫度維持於70℉。16種飼糧餵予12週或3個完整的28天週期。

        試驗6中,336隻Dekalb XL商用蛋雞,29及35週齡,逢機分配於21個處理組中,每個處理組有4群,每群4隻母雞。飼養於市售層疊式籠中(49.9公分深,48.9公分寬),並供以自由選擇的水及飼糧六週。實驗開始時,11個處理母雞由29週齡開始進行六週試驗。10個處理母雞由35週齡進行。29週齡的母雞在六週實驗期中第一週提供以15小時光照,9小時黑暗的光照週期,每週增加15分鐘光照,第五週時達到16小時光照。35週齡的蛋雞在六週實驗期均提供16小時光照,8小時黑暗的光照週期。

        實驗7,850隻蛋雞(36週齡),包含4種商用品系,逢機分配於25個處理組中,每個處理組有8群。每群雞均飼於相同的層疊式籠中,並與實驗2、3有相同的光照週期及環境溫度。蛋白質及胺基酸的實驗日糧餵予16週或4個完全的28天週期。每個商用雞種餵予五種實驗日糧之一。每一雞種中的另外二群餵予五種日糧六週。額外雞在結束六週後用於作另外二週的氮平衡試驗。

•飼糧

        試驗1的飼糧為玉米─黃豆為基礎,含14%、16%、18%、及19.5%蛋白質。必需及非必需胺基酸的混合物添加入14%及16%蛋白質的飼料以決定那一種胺基酸必需添加才能達到18%蛋白質飼料的表現。試驗2及3的飼糧為玉米─黃豆─肉骨粉為基礎,如前已描述(6),其中14%的基礎日糧補充以結晶的Met、Lys、Arg、Thr、Trp、Ile及Val以達到18%蛋白質日糧中總胺基酸的水準(試驗2)或可消化胺基酸的水準(試驗3),蛋雞對添加Met、Lys、Trp、Arg、Thr、Val和Ile的反應以添加四種水準的各待測胺基酸於基礎日糧中來評估,因此每個待測胺基酸共計有五種水平。試驗3中,Met及Trp並沒有如在試驗2中被評估。試驗4中的日糧有兩種不同類型,一個含25%CP的日糧,由玉米─黃豆粉、芝麻粉、玉米筋粉、canola及肉骨粉組成,含有0.931%可消化Lys,此最高濃度日糧以稀釋日糧稀釋,稀釋日糧以澱粉、葡萄糖、纖維、沙、維生素、礦物質組成。不同的Lys試驗日糧(0.3─0.93%可消化Lys)經由此稀釋步驟而得,所以所有處理組均有相同蛋白質及胺基酸組成。另一組日糧含14、15、16%蛋白質,乃用玉米、芝麻粉、玉米筋粉、canola及肉骨粉組成,並添加合成胺基酸,使可消化Met、Arg、Trp、Val、Thr及Ile為恆定。三種傳統日糧含有玉米、黃豆粉、肉骨粉共同組成,有或無添加Lys的16%蛋白質糧及18%蛋白質日糧。試驗5的日糧有三個14%蛋白質的基礎日糧及含有玉米─黃豆─肉的18%蛋白質控制組日糧。Trp缺乏的14%蛋白質糧含有玉米、肉骨粉、玉米筋粉及canola粉用於配製五種不同Trp水準的實驗日糧,範圍0.09至0.155%可消化Trp,另外一種14%蛋白質的Met缺乏日糧及TSAA缺乏日糧含有玉米─黃豆─肉。這兩種含硫胺基酸基礎日糧完全相同,但TSAA缺乏日糧不另外添加Cys,而Met缺乏日糧添加0.147%結晶Cys,使達0.5%可消化Cys,另外四種Met的水準個別添加入兩種含硫胺基酸的基礎日糧中,產生10種飼糧,其中可消化Met/可消化TSAA的量從0.209%/0.415%到0.478%/0.684%。高Cys的基礎日糧有相同的Met水準,而可消化TSAA的水準為0.562%到0.831%。試驗6的日糧為用玉米─黃豆含8%蛋白質的基礎日糧補充以必需及非必需胺基酸,使其除了Met及Cys外均超過NRC的建議水準。日糧的配製首先用於評估Met的需要量,先添加Cys,然後在用此測得之Met需要量,但不添加Cys,來決定Cys之需要量。試驗7的飼糧為玉米─黃豆─肉組成以提供14、16及18%的蛋白質。處理包括餵予18%蛋白質日糧並添加額外的Met,16%蛋白質日糧添加Met,16%蛋白質日糧添加Met及Lys,14%蛋白質日糧添加Met、Lys、Trp、Arg及14%蛋白質日糧添加Met、Lys、Trp、Arg、Ile及Val,這些日糧中所提供可消化胺基酸的量由試驗2及3所決定。

•數據收集

        在6、12或16週的研究中,每日收集蛋以測定每隻雞每天的產蛋量。每個重複每週測一次每日平均蛋重。蛋的總質量由蛋產量乘以蛋重除以100測得。母雞體重由實驗開始時及結束時測得,只有試驗6例外,因其是六週試驗。試驗6中每兩週測一次體重,以體重改變的克數來表示。攝食量在12及16週的試驗中為每次28天的驗期後秤取剩餘的飼料,而試驗6則為每兩週秤取一次的剩餘飼料。蛋組成(白蛋白%、蛋黃%、殼及膜%)在12週的試驗中為第5及6週間,第11及12週間測定,而在16週的試驗中則在第16週測定。飼料之胺基酸消化率乃是利用Sibbald方法,以成熟來亨種公雞在強迫餵食的試驗中收集飼料及排泄物,分析其中胺基酸而測得。試驗7中,利用10隻母雞餵食五種待飼料進行安全氮平衡試驗。實驗兩週內之產蛋亦收集作氮分析。10隻同一品系之母雞,在各餵食五種飼糧後犧牲,並在完成兩週餵食實驗後再犧牲所有50隻母雞,測定其屠體中氮的改變。五種飼料均添加0.8%的黏土作為不溶於酸之灰分標示物(marker),在此14天平衡試驗的最後兩天,排泄物樣品收集作氮分析。屠體均先去毛,均質後再作氮分析。

結果與討論

        試驗1:餵飼14%蛋白質的飼料與餵食16%及18%蛋白質飼糧的母雞有相同的產蛋表現。最高的產蛋量及蛋總質量為母雞飼以14%蛋白質日糧並無補充Met、Lys、Trp、Ile及Val及母雞飼以16%日糧補充以Met、Lys及非必需胺基酸。產蛋最少的是母雞飼以14%蛋白質日糧,並且添加Met處理組。

        在添加額外非必需胺基酸的母雞中有個有趣的狀況。當母雞餵以16%CP基礎日糧並添加Lys及NEAA以及14%CP基礎日糧添加Lys、Trp及NEAA時,其在16週的試驗中攝食量最高。NEAA的添加對於胺基酸缺乏的日糧並無幫助,16%CP的日糧中NEAA含量也很多,但此多餘的氮會使母雞去攝取較多的能量,使轉換成尿酸而排出。餵食14%CP日糧並添加NEAA的母雞非常有效率,但產蛋總質量並非最佳,其體增重並無明顯不同。但母雞餵以14%CP僅添加Met,或僅添加Met及Lys,其增重最差。雞蛋中蛋黃的百分比在餵予14%CP添加Met、Lys、Trp、Ile、Val、Thr、Arg及NEAA的母雞最高。此種添加所有胺基酸的14%CP日糧也是最有效的蛋雞(1.93g飼料/克蛋質量)。最高的白蛋白百分比為57.0%來自於餵以19%CP控制日糧的母雞。母雞餵予14%CP並添加Met、Lys、Trp、Ile、Val及NEAA白蛋白百分比為56.8%,與餵予19%CP控制日糧的母雞並無明顯差異。

        試驗2:蛋雞餵以14%CP日糧但補充以不同組合的胺基酸時,其蛋數、蛋重、蛋質量、飼料效率及體增重與餵予16%CP及18%CP日糧的母雞相同。14%CP日糧添加四種不同水準的Met會顯著增加產蛋百分比、蛋重、蛋質量及飼料效率。飼糧中Met及TSAA最高時每日蛋總質量為50克,飼料效率為1.93,每日攝食可消化Met為354mg,TSAA為551mg。飼料為16%及18%CP時各含0.338%可消化Met,0.571%可消化TSAA及0.336%可消化Met,0.595%可消化TSAA,在最高的可消化Met及TSAA攝取量下每克蛋總質量須7.04mgMet及10.96mgTASS。Cao等人的報告指出,母雞每日產蛋質量54克並能維持體重時每日需可消化Met之需要量為350mg,可消化Cys的需要量為245mg(595mgTSAA),每公克產蛋需可消化Met及TASS分別為6.48及11.02。EXP2中所測得Met及TASS需求量與Cao等人之報告很接近。

        最大產蛋質量所需之每日可消化Lys(P=0.07),Arg(P=0.01),Val(P=0.09)及Thr(P=0.12)為705mg可消化Lys或14.07mg/克蛋質量,1070mg可消化Arg或20.97mg/克蛋質量,731mg可消化Val或14.19mg/克蛋質量及560mg可消化Thr或11.1mg/克蛋質量。        

        飼料中額外添加Ile對蛋重有顯著效果(P=0.02),體重也是如此(P=0.02),最大蛋重及體增重的Ile需要量為603mg可消化Ile/天或12.07mg/克蛋總質量。Val是除了Ile外另一個對增重有顯著影響(P=0.03)的。Val也顯著增加蛋中白蛋白的百分比。

        添加額外Trp到14%CP的基礎日糧對蛋雞表現無顯著反應。每日Trp的基礎攝取量為122mg/天或2.46mg/克蛋總質量。

        試驗3:所有必需胺基酸測得的每日需求量都比EXP2測得為少,而蛋雞有稍高的產蛋質量。蛋雞的表現及胺基酸利用效率有改善是因添加14%CP日糧中的結晶性胺基酸總量較EXP2為少。14%CP待測日糧中可消化胺基酸的量被調整成與18%CP日糧中的相同,而不是將總胺基酸量調為相等。

        最大蛋質量(P=0.10)所需可消化Lys為636mg/天或12.27mg/克蛋質量。最大蛋質量(P=0.01)所需可消化Val為646mg/天或12.32mg/克蛋質量。如同EXP2,Val對增重也有顯著效果(P=0.001),每日最大蛋質量(P0.06)所需可消化Ile為555mg或10.72mg/g蛋質量。對體增重的效果(P=0.05)Ile僅次於Val,這兩個支鏈胺基酸在EXP2及3中均對蛋雞體增重有最顯著影響。

        Val是唯一會增加白蛋白百分比的胺基酸。EXP2及3中Val均是唯一會有這種影響的胺基酸。EXP3中增加Thr或Arg的每日攝取量均不會增加蛋質量的生產。

        母雞飼以14%CP日糧所能得到最高蛋質量生產為52.45克/天,而飼以16%及18.5%CP日糧的母雞分別為51.94克/天及52.69克/天。研究顯示蛋雞餵以14%玉米─黃豆─肉粉日糧的表現與餵以16%及18%日糧者相同,但較低蛋白的日糧需補充以適量Met、Lys、Trp、Val及Ile。

        試驗4:可消化Lys的測定是用傳統方法,應用三個蛋白質水準配合以平衡的胺基酸水準,同時應用Summit:Dilution的方法。依此方法,母雞每日需Lys676mg或11.82mg/克蛋質量。最佳日糧含有18.68%CP,及0.694可消化Lys,蛋雞餵予傳統的14%CP日糧食需要補充總胺基酸量為742mg/天,但母雞餵予15及16%CP日糧時,分別則需662mg/天及651mg/天。平均Lys的需求量為683mg/天或12.23mg/克蛋質量。

        試驗5:蛋雞餵予143mg可消化Trp/天可有最佳表現。EXP2所測得可消化Trp為122mg/天。母雞此處是攝取玉米─芝麻粉─canola及肉骨粉而不是玉米─黃豆─肉為主的日糧,但兩者均可消化Trp為基礎。EXP5中蛋雞為62週齡,而EXP2中為少於62週齡。蛋雞餵予低Cys日糧只需283mgMet/天或496mg TSAA/天。蛋雞在283mg Met/天時表現很好,產蛋質量為51克,飼料效率為2.04與18%CP的控制日糧相等。在高Cys的基礎下母雞餵以不同Met水準,在等量Met下而低Cys下,產蛋質量較低。而最高產蛋質量51.3克/天是母雞餵予高水準Cys時最高Met添加量情形下得到。研究指出蛋雞對Cys的需要量不超過213mg/天。    

        試驗6:蛋雞對Met及Cys的需要量由兩部分的實驗獲得。蛋雞餵以含0.42可消化Cys的基礎日糧或含0.15可消化Cys者。前者需Met 352mg/天,54g蛋質量/天。54g蛋質量/天時需244mg/天,與EXP5相比,Met及Cys的需求量均較高,可能因本實驗蛋質量增加4g。如果將EXP4中213mg/天的需求量換算為每克蛋質量時,須4.2mg Cys/克蛋質量 而在EXP6則需4.5mg Cys/g蛋質量。所有六個實驗所測得胺基酸需求量,及所有實驗的平均值均列於表4。

表4. 商用白來航雞每日可消化胺基酸需要量

Amino Acid NRC Exp.2

(mg/d)

Exp.3

(mg/d)

Exp.4

(mg/d)

Exp.5

(mg/e Egg Mass)3

Exp.6 ve A

 

Total1 Digestible2(mg/d)
Methionine 300 258 354 7.04 ---- ---- ---- ---- 283 5.57 3505 6.48 329 6.36
TSAA 580 499 551 11.02 ---- ---- ---- ---- 496 9.76 5955 11.00 547 10.59
Lysine 690 593 705 14.07 636 12.27 6834 12.23 ---- ---- --- ---- 675 13.17
Arginine 700 602 968 19.52 791 15.29 ---- ---- ---- ---- ---- ---- 880 17.41
Isoleucine 650 559 603 12.07 555 10.72 ---- ---- ---- ---- ---- ---- 579 11.4
Threonine 470 404 560 11.1 430 8.43 ---- ---- ---- ---- ---- ---- 495 9.77
Tryptophan 160 138 122 2.46 --- ---- ---- ---- 143 2.89 ---- ---- 132 2.68
Valine 700 602 731 14.19 646 12.32 ---- ---- ---- ---- ---- ---- 689 13.26
1Based on 100 grams of feed intake per day.

2NRC Amino acid digestibility based on total X 86%.

3Amino acid requirements are based on egg mass production(includes shell). Divide mg amino acid/g EggMass value by.911 to convert daily requirements to egg content production.

4Average Lysine requirements based on feeding 14, 15, and 16% CP corn-soy basal diets plus an experiment using a Summit Diet : Dilution system(U.K.)

5Cao et al., 1995.

        試驗7:四個商用品系蛋雞餵與五種實驗日糧的表現列表5,六週試驗中蛋雞餵以18%日糧,16%日糧添加或不添加Lys,14%日糧添加Arg,Trp,Val及Ile均有相同蛋質量、蛋重、體增重、飼料效率及蛋組成。所有飼料均有補充Met。蛋雞餵予14%日糧添加Lys、Arg及Trp顯著有較少蛋質量,失重最多,飼料效率最差。氮平衡試驗顯示餵食低蛋白質日糧並補充適當量的胺基酸有促進氮滯留的效果(表6),蛋雞餵食14%蛋白質日糧並補充以Met、Lys、Trp、Arg、Ile及Val會滯留大約46%日糧中的氮,而餵食18%蛋白質的蛋雞只滯留38.9%的氮。餵食由玉米─黃豆─肉組成的14%蛋白質日糧其Val及Ile會缺乏。目前添加有支鏈的胺基酸到低蛋白質日糧給商用蛋雞仍顯過於昂貴。

表5. 飼予實驗胺基酸之4種商業品系蛋雞的生產性狀

Diets HDEP EW EM FCHD FE △BWT %ALB %YLK
1. 18%CP 81.4a 62a 50.4a 94.5a 1.90a 51.1a 59.5a 27.8ab
2. 16%CP 80.5a 61.3a 49.4a 94a 1.91a -1.5b 58.9ab 28.8a
3. 16%CP+Lys 82.9a 61.6a 51a 96.6a 1.88a 2.8ab 59.6a 27.4b
4. 14%+Lys+Trp 76.8b 60.1a 46.2b 95.4a 2.07b -62.5c 58.5b 28.1ab
5. Diet4+Ile+Val 80.2a 61.3a 49.2a 96.3a 1.96a 2.0ab 59.5a 28ab
Mean 80.3 61.3 49.2 95.4 1.94 -1.64 59.2 28.03
S.D. 6.86 2.43 4.91 10.8 .224 109.6 2.71 3.16
S.E. .54 .19 .39 .86 .018 8.67 .158 .183
Crit. LSD value., 05 3.05 .81 1.91 NA .104 50.5 .89 1.12
P value .003 .0002 .0001 .82 .002 .0009 .06 .14

表6. 產蛋雞14天的氮平衡研究

Diets N Intake(G) Egg N(G) △Carc.N(G) N Loss(G) %N RET.
1. 18%CP 38.14a 14.57a .205a 23.37a 38.89b
2. 16%CP 34.33b 13.60ab -.216a 19.86bc 42.37ab
3. 16CP+Lys 34.40b 14.18a .019a 20.20b 41.48b
4. 14CP+Trp+Arg 30.25c 12.43b -.652a 18.33bc 39.56b
5. Diet4+Ile+Val 30.74c 13.73a .59a 17.17c 45.94a
Mean 33.54 13.70 -.01 19.87 41.57
S.D. 4.29 1.47 1.55 3.57 5.16
S.E. .62 .21 .22 .53 .76
Crit. LSD value., 05 2.94 1.19 N.A. 2.69 4.26
P value .0001 .011 .53 .0007 .022

摘要

        試驗是為探討維持能需要量(MEm)受溫度(T℃)的影響,並用新的方法使母雞以TAM處理或以限食處理(RFT)來測定能量用作產蛋的效率(EUEP),在19.7℃以TAM處理,測得MEm為117.3±2.00kcal/kgW0.75,EUEP為60.4±2.0%。另一試驗中用TAM處理在7.5、15.2、21.4、25.8、32.4、36.5℃環境中時,得到MEm與T的相關性為:MEm(kcal/BW0.75)=0.0905T2-6.5873T+209.4(非產蛋期)及143.7-1.626T(產蛋期),此時假設EUEP為定值63%。在非產蛋期測得的MEm值,在7.5及15.2℃時似乎會高估產蛋期的MEm值。數據顯示在冷溫環境中產蛋時未滯留的能量可能用於維持體溫。用RFT方法,用兩種迴歸方程式所得的EUEP為0.648、0.716,MEm為120及123kcal/kgW0.75,用TAM所得相關係數可發展出兩套預測ME攝取量的模式,並用以與其他文獻中的模式相比較。其中模式2【MEI=W0.75(143.7-1.612T)+5△W+EM×EEC/0.63,MEI=能量攝取(kcal/h),W體重(kg),△W體增重(g/h/d),EM蛋質量(g/h•d),EEC蛋能量濃度(kcal/g,EM)】的預測值是最接近的。

        蛋雞餵飼試驗的主要目的為測定餵予低蛋白質日糧並補充以必需及非必需胺基酸時其表現是否與餵予18%日糧補充以Met相當。在七個不同試驗中5866隻屬於不同品系的蛋雞餵予試驗飼糧8至16週。試驗日糧為等能量含2900kcal ME/kg,測定其中可消化胺基酸量,在其中兩個試驗,各待測胺基酸的需求以添加四種不同水準於14%CP日糧中來分別測定。此14%CP日糧除了該待測胺基酸外,其他必需胺基酸的添加量與18%CP控制日糧相同。Ile及Val添加入14%CP日糧中會顯著增加體增重,而且比其他胺基酸更能增加白蛋白百分比。添加Trp到玉米─黃豆─肉組成的低蛋白日糧中對產蛋表現並無影響。非必需胺基酸添加到低蛋白質日糧中不會改善產蛋表現,反而會增加採食量、降低飼料效率的趨勢。蛋雞餵予14%CP日糧補充以Met、Lys、Ile及Val的蛋組成及表現與餵予18%CP控制日糧的相當。本研究顯示四種不同商用蛋雞品系餵食14%蛋白質日糧並添加以合成胺基酸與餵食高蛋白質日糧有相當的表現。排泄物中氮的流失在14%日糧的蛋雞中約比餵食相當胺基酸組成的18%CP日糧者少15%。

飼料營養雜誌(p.4∼15)─Dr. Craig Coon、九八年九期