最新研究：飼料中離胺酸含量

對於母仔肉豬之影響

第一節  仔豬之離胺酸需要量

一、摘要：

        本研究使用二十一日齡斷奶仔豬共計120頭，為雄性去勢豬，評價在二十一日齡斷奶豬對於離胺酸之需要量。在飼料中添加離胺酸總量分別為含1.15％(對照組)，1.25％，1.35％，1.45％，1.55％，1.65％等六個處理組。這二十一日齡仔豬基礎生長表現需要含1.45％離胺酸。供餵飼料含1.15％離胺酸量處理組顯示在乾物質和粗脂肪之最低可消化力作用。仔豬供餵含1.65％總離胺酸用量處理組顯示在乾物質和粗脂肪之最大可消化力作用。在各處理組之間它意含沒差異。

        當飼料含總離胺酸量增加至1.35％時，氮素可消化力隨之增加，和保持相當的不變的(固定)之氮素可消化力是飼料含總離胺酸量超過1.35％以上處理組。然而在供餵飼料含1.45％總離胺酸量處理被發覺最好的氮素可消化力。在飼料中增加離氨酸含量處理組，其總熱量，粗灰份和磷元素可消化力等顯示沒有差異。

        飼料含離胺酸含量增加至1.35％處理組，乾物質和氮素排出量，顯示隨之增加量之差異情形，但是在飼料含離胺酸不同含量處理組之磷元素排泄量顯示沒有影響。

        比較飼料含1.45％離胺酸處理組與含1.15％離胺酸處理組，在乾物質和氮素排泄量分別減少1.36％和18.4％。

        飼料含離胺酸量增加至1.45％處理組，這離胺酸可消化力隨之增加作用，在含1.45％離胺酸含量以上處理組是保持不變(一定)的離胺酸可消化力。

        這小豬6─14公斤體重之離胺酸需要量似乎較多些用量於比較以前資料所評估之數值而言。

二、序言：

        離胺酸已知在養豬飼料中當作首要的限定的(必要，重要)胺基酸。在最近介紹之隔離早期斷奶豬之新管理技術中，顯示它更需要較多量離胺酸供給量，依據1988年NRC營養標準中，小豬5─20公斤體重期間推荐離胺酸用量為1.15％，而在以前的研究報告中指出離胺酸需要量分別有含0.87％，0.95％，1.08％，1.10％，1.15％，1.11─1.27％，1.15─1.25％，和1.25％等情形，(取自1982-1990年)

        取自1995年Owen先生等人研究報告中，小豬4.6─10.1公斤體重期間，為支持最大生長速率(增重)，供餵飼料含離胺酸量需要大約含1.65％。同年，Berastroom先生等人研究報告指出，為促進小豬生長表現，飼料含離胺酸用量從1.4％增加至1.8％，(其條件是滋利胺酸與胺基酸保持最理想比例)。在1996年Owen先生等人研究報告指出，小豬5─7公斤體重推荐供餵飼料含離胺酸量為1.5─1.6％。

        綜合上述及許多研究報告結果顯示，小豬5─10公斤期間，離胺酸需要量已較1988年NRC營養標準需要量為高。為了評估離胺酸需要量；也將仔細考慮飼料中胺基酸間平衡作用。豬隻生長才不會被其他胺基酸用量傷害。

        其後，豬隻從改善遺傳學，營養素，設備設計和管理作業等方面著手，所以小豬之胺基酸需要量需要再檢查之。因此進行本研究之目的予以評估6─14公斤體重之離胺酸需要量。參考表一、表二資料。

表一、小豬6-14公斤體重供餵飼料含離胺酸不同用量處理組，

結果對於供餵0-21天之生長表現影響

表二、飼料含離胺酸量處理組，對於營養素可消化之影響

第二節  肉豬飼料減少蛋白質含量，和添加離胺酸，

滋利氨酸及色胺酸對於生長表現之影響

一、摘要：

        本研究包括三個實驗，共計352頭肉豬，研究飼料添加結晶狀胺基酸處理組對於生長表現和飼料消耗量之影響。第一實驗中，飼料調製以油菜籽食料加棉花籽食料為主，含基礎的可消化胺基酸，供餵後豬隻增重，飼料換肉率和每增重成本均類似供餵以大豆食料為主調製之飼料。

        在第二實驗中，肉豬供餵含14％粗蛋白質之飼料，含等量之棉花籽食料和油菜仔食料，添加滋利胺酸，和／或色胺酸處理組加以調製而成之飼料。結果顯示添加滋利胺酸具改善豬平均隻日增重和改善飼料效率。在飼料中祇有添加胰化胺酸處理組，對於肉豬增重沒有好處。

        在第三實驗中，飼料調製添加滋利胺酸不同用量處理組在飼料中增加離胺酸用量至0.54％，具改善增重和改善飼料效率作用。此乃比較飼料含0.45％滋利胺基酸處理組而言。在增加飼料中滋利胺基酸處理組不改善平均隻日增重數值，但下降飼料效率，因為下降平均隻日飼料攝食量影響。

        飼料中滋利胺酸與離胺酸二者比例為67.5％時，豬隻攝食後具支持肉豬最適宜的生長表現。

二、序言：

        在全世界包括中國大陸，蛋白質來源是很大的缺乏，它對於飼料產業和動物生產已造成限制之影響因素。而且，養豬飼料經常地大量蛋白質之供給，成為豬隻營養需要量。研究人員已企求非傳統的蛋白質來源以選擇取代大豆食料和使飼料成本較低。例如棉花籽食料含粗蛋白質36.8─41.7％，油菜籽食料含粗蛋白質38％，均是含很高含量蛋白質。它們被期待著提供蛋白質和胺基酸飼養動物。

        但是利用棉花籽食料和油菜籽食料有二個重要的限制因素，變成不被家畜利用。它包括這二種食料具有毒素或含有抗營養素的因素，它出現很差的可口性和也許有害於動物，和含很低的可消化力，其胺基酸不能被家畜利用。

        調製飼料以可消化胺基酸為基礎。但是這二種食料(棉花籽和油菜籽)之低可消化力造成胺基酸之不平衡作用，因此它們也許必須予以限制。調製飼料以可利用的及可消化的胺基酸為基礎，它依賴已知每一種原料之正確的可消化力，和當調製一種低量蛋白質之飼料時，它需要添加結晶的胺基酸處理之。

        在許多研究中，生長肉豬飼料中使用大麥或高梁為調製原料時，已被充分研究添加胺基酸之作用。當調製一種低蛋白質含量飼料時，確定的胺基酸將被限制於生長表現，因此，它必須添加結晶的胺基酸處理之。以上每一論點均有研究報告支持。

表1. 第一實驗中，肉豬供餵飼料含原料處理組

(以可消化胺基酸基礎，對於生長表現和血液檢查之影響)

表2. 第二實驗中，在生長豬飼料添加胺基酸處理組對生長表現之影響

表3. 第三實驗中，在生長豬飼料滋利胺酸不同用量處理組

對於生長表現之影響

第三節  哺乳期母豬飼料使用合成離胺酸之研究

一、摘要：

        本研究使用247頭母豬，取自豬種改良公司(PIC)，胎次包括1─4胞次，牠們被隨意分配五個實驗的飼料處理組之其中一個處理組，它們含0.79％表面上的可消化胺基酸。第1─4處理組飼料含L─Lysine HCl(離胺酸、鹽酸製劑)，取代這完整的離胺酸，它主要取自大豆食料。飼料中粗蛋白質含量被下降處理組，分別從17.9％至16.9％，下降至15.8％，和下降至14.8％。第五飼料處理組含0.174％(L─Lysine•HCl)離胺酸(相當於15.5％粗蛋白質含量)，和添加合成甲硫胺基酸，滋利胺酸和色胺基酸，使重建這些胺基酸與離胺酸之比例，變成在這對照組不含合成胺基酸組。本研究母豬哺乳期天數平均為15.7天(±0.3天)。結果顯示：

        1. 各飼料處理組不影響平均隻日飼料攝食量，母豬背脂厚度流失，母豬腰眼面積流失，和斷奶日至發情日之間矩天數增加。

        2. 母豬隻日飼料攝食量為4.8公斤，和提供隻日可消化離胺酸用量為36公克。

        3. 使用增加離胺酸用量，取代一部份大豆食料處理方式，它不影響母豬體重變化(失重或增重)。

        4. 在增加離胺酸於飼料中處理組，影響斷奶豬數目減少和哺乳期仔豬增加死亡率，它們呈現直線式關係。

        5. 母豬供餵飼料含0.174％離胺酸，再添加甲硫氨酸，滋和胺酸和色胺酸處理組，其仔豬顯示生長較慢表現和較高死亡率。此乃比較母豬供餵飼料不添加合成氨基酸處理組而言。

        6. 母豬供飼料含0.174％離胺酸，再添加甲硫胺酸，滋利胺酸和色胺酸處理組，比較母豬飼料含0.15％離胺酸，不再添加點成胺基酸處理組，前者沒有改善仔豬生長速率表現，和具增加哺乳期仔豬死亡率和下降斷奶豬頭數等表現。

        7. 這些額外添加胺基酸處理組也引起母豬失重增多之結果。

        上述這些結果認為，母豬飼料含0.075％離胺酸含量以上，將影響哺乳期仔豬增加死亡率，和減少斷奶豬頭數。再添加甲硫胺酸，滋利氨酸與色胺酸不能改善其負面作用。

二、序言：

        哺乳期母豬之胺基酸營養素是值得注意的在標準的玉米大豆食料調製之母豬哺乳期飼料中，這離胺酸是被認為首要的必要胺基酸。在1993年Pettigrew先生研究報告中指出，在每增重仔豬窩重1公斤時，它需要母豬攝食26公克離胺酸用量。在哺乳期母豬飼料中增加使用合成胺基酸用量，則改變這胺基酸之比例。

        在高含量離胺酸用量之飼料中，纈胺酸也許成為一種限制的胺基酸，因為它改變胺基酸之比例，它是在減少玉米用量和增加大豆食料調製飼料處理組而言。

        在1996年Richert先生等人研究報告指出，增加纈胺酸與離胺酸用量之比例，從83％上升至128％時，仔豬生長表現呈現直線式(平行式)增加關係。其條件含0.9％離胺酸之供餵飼料。

        1996和1997年二篇研究：血液中纈胺酸與離胺酸比例為89％對乳腺有強化作用

        1988年NRC標準推荐離胺酸(含0.6％)和纈胺酸(含0.6％)之比例為100％之含意。

        1988年NRC和1991年ARC標準推荐滋利胺酸與離胺酸比例分別含0.7％和0.6％。含硫胺基酸與離胺酸比例分別含0.55％和0.6％。色胺酸與胺基酸比例分別含0.19％和0.2％。在額外添加色胺酸之比例從0.16％上升至0.23％，則於哺乳期母豬可減少失重表現。

第四節：結語和認識

        1. 母仔肉豬調製飼料均有許多依據和參考資料，包括營養標準和需要量。

        2. 在二十年前之飼料配方中罕見添加胺基酸處理組。它是最近幾年之科技產品，有專門動物用胺基酸製劑，因此才廣泛被推荐使用，可取代一部份蛋白質食料(大豆等豆科植物)，減少氮素排出量，減少污染源和降低飼料單價成本。

        3. 本研究試驗用採取21日齡斷奶豬管理。它不適用於商業化養豬場之經營管理。它不是不可行，但需要很多條件配合。

        4. 很多養豬地區較常使用以玉米大豆食料為主調製飼料。當然因各地生產農作物不同，包括棉花籽食料、油菜籽，大麥、小麥、高梁等取代之，但是需注意其營養價值可口性成份及毒素成分等，不可放縱任意使用。

        5. 各豬別添加胺基酸之用量和其平衡關係，影響生長及繁殖性能表現，參考比較表列資料。

表1. 中哺乳期母豬飼料含合成胺基酸不同含量處理組

對於哺乳期表現之影響

飼料營養雜誌(p.20∼27)─高清澤、九八年十期