八十七年五月底台灣地區
養豬頭數調查結果與供給預測
一、調查結果
(一)養豬戶數較前次調查時減少8％
本次調查結果台灣地區養豬總戶數為18,739戶，較八十六年十一月底調查時減少1,715戶，減幅為8％，較八十六年七月底調查時減少3,152戶，減幅14％。從養豬規模別結構之變動分析，飼養99頭以下規模之副業性養豬戶有9,565戶，較八十六年十一月底調查時減少278戶，減幅為3％，至於飼養100頭以上之養豬戶有9,174戶，較八十六年十一月底調查時減少1,437戶，減幅高達14％，由本次所有規模別養豬戶戶數均較前次調查時減少之現象，顯示養豬產業因口蹄疫事件引起產銷失衡及豬價低迷，養豬戶因無利可圖而陸續退出養豬產業。
(二)養豬頭數減少11％
1. 本次調查結果毛豬在養總頭數712萬頭，較八十六年十一月底調查時減少11％(－84萬頭)，較八十六年七月底調查時更大減17％(－141萬頭)。觀察台灣地區各縣市中，僅有澎湖縣及台北、基隆、台中三市等非主產區增養外，其他各縣市均呈減養趨勢，並以宜蘭、花蓮二縣及台南市與前次調查相比較減養幅度均超過二成為最大，至於主產區之彰化以南至屏東等六縣中，亦有9％至14％之減養幅度，減幅以台南縣14％為最多，頭數則以屏東縣減少20萬頭最多。
2. 另從調查種類結構上分析，如與前次調查比較，本次各種類豬隻仍受口蹄疫事件影響繼續減少，尤以種女豬減幅25％及哺乳小豬減幅21％最大，直接影響未來豬源增減之成熟種母豬減養幅度亦高達17％，顯示養豬戶在面對豬價低迷及預期加入WTO後將遭受進口豬肉強力競爭情形下，經營策略上愈趨保守。再以規模別之毛豬在養頭數與前次調查時之變動分析，本次調查各種規模別飼養頭數均較前次調查減少，其中以飼養1,000~4,999頭及500~999頭規模者分別減養36.7萬頭(－13％)及19.9萬頭(－11％)變動最大。顯示在喪失外銷市場及面臨進口豬肉競爭情況下，企業化經營養豬場雖具有經濟規模競爭優勢，但相對所受價格風險亦高，致使整體生產結構(包括戶數、頭數)產生劇烈調查與變動。
3. 種母豬在養頭數82萬頭，較八十六年十一月底調查時減少17.8萬頭，減幅為18％，較八十六年七月底則減少37.4萬頭，減幅高達31％；其中成熟種母豬有74.2萬頭，較八十六年十一月底調查時減少17％，種女豬有7.9萬頭，較八十六年十一月底調查時減少25％。
4. 肉豬在養頭數為626萬頭，較八十六年十一月底調查時減少65.7萬頭，減幅為10％，較八十六年七月底調查時減少102萬頭，減幅為14％；至於肉豬各種別飼養結構如下：
(1)哺乳小豬在養頭數有102萬頭，較八十六年十一月底調查時減少26.5萬頭(－21％)，較八十六年七月底調查時則減少16.7萬頭(－14％)。
(2)未滿30公斤之小豬有181萬頭，較八十六年十一月底調查時減少19.2萬頭(－10％)，較八十六年七月底調查時則減少35.8萬頭(－17％)。
(3)30~60公斤之中豬有170萬頭，較八十六年十一月底調查時減少8.7萬頭(－5％)，較八十六年七月底調查時亦減少21.6萬頭(－11％)。
(4)60公斤以上大豬有174萬頭，較八十六年十一月底調查時減少11.3萬頭(－6％)，較八十六年七月底調查時亦減少27.9萬頭(－14％)。
(三)養豬規模
1. 毛豬在養戶數18,739戶，飼養總頭數7,124,779頭，平均每戶飼養380頭。
2. 飼養1~99頭規模之養豬戶有9,565戶，占總戶數51％；飼養頭數為261,068頭，占總頭數之4％，平均每戶飼養27頭。
3. 飼養100~999頭規模之養豬戶有7,606戶，占總戶數41％；飼養頭數為2,893,878頭，占總頭數之41％，平均每戶飼養380頭。
4. 飼養1,000~4,999頭規模之養豬戶有1,452戶，占總戶數8％；飼養頭數為2,516,671頭，占總頭數之35％，平均每戶飼養1,735頭。
5. 飼養5,000頭以上規模之養豬戶有116戶，占總戶數1％；飼養頭數為1,450,162頭，占總頭數之20％，平均每戶飼養12,501頭。
二、未來毛豬供給預測
(一)根據本次調查結果採毛豬供給預測模式推算結果，預測八十七年七、八月份毛豬供給量為168萬頭，九、十月份可供給量為165萬頭，十一、十二月份可供給量為157萬頭。
(二)根據上述推估結果，再考慮影響市場需求諸因素，推估八十七年下半年毛豬可供給量，得毛豬供給情形如下表：
| 87年下半年毛豬供給預測 單位：萬頭 |
|
| 季別 87年第三季(估計) 87年第四季(估計) 合計 |
可供給量 252 238 490 |
三、結語
(一)在國內豬肉停止出口且未開放進口情形下，依據農委會研擬「養豬產業白皮書」預估，全年供需平衡之生產頭數最高為1,000萬頭。八十七年五月底養豬頭數調查結果，國內成熟種母豬及在養豬隻頭數分別為74萬頭及712萬頭，以此在養頭數並考慮國內庫存冷凍豬肉加以評估，如不受其他因素影響，短期間應可維持產銷平衡，惟中美WTO農業諮商與美國協議之豬腹脅肉及雜碎頭期款將於下半年陸續進口，是否對國內毛豬產銷構成壓力，將有待觀察。
(二)根據本次調查結果與八十六年十一月底調查結果相比較，哺乳小豬及未滿30公斤小豬分別較六個月前減少21％(－26.5萬頭)及10％(－19.2萬頭)，加以成熟種母豬與種女豬合計較前次調查減少18％(－17.8萬頭)，預估本次第四季起豬源將漸趨減少。
(三)從本次養豬頭數調查附帶對飼養100頭以上規模養豬戶所做未來半年養豬意願調查分析，在8,755個有效樣本中，有66％養豬戶卻保持現有規模，有2％卻增加飼養，另有32％之養豬戶欲採取減少飼養；顯示大多數養豬戶仍然持保留觀望的態度，不願輕率離開養豬產業，惟查過去連續10個月每百公斤平均豬價均低於4,000元，亦造成超過三成之養豬戶表達縮減飼養規模的意願。
(四)國內毛豬供給雖漸趨減少，但短期內恢復豬肉外銷並不樂觀，展望未來養豬產業先要面對中美WTO農業諮商與美國協之豬腹脅肉及雜碎頭期款即將進口之衝擊，另入會後中低部位肉及內臟市場亦將受進口產品強力競爭壓縮，養豬戶應審慎評估，不宜擴大飼養規模，並持續提高經營效率，降低生產成本以因應變局。
(農情報導No.115)
臺灣地區各縣市養豬戶數與頭數
八十七年五月底
單位：頭
| 縣市別 | 養豬戶數 | 總頭數 | 種公豬 | 種母豬 | ||
| 實數 | ％ | 實數 | ％ | |||
| 總計 臺北市 高雄市 臺北縣 宜蘭縣 桃園縣 新竹縣 苗栗縣 臺中縣 彰化縣 南投縣 雲林縣 嘉義縣 臺南縣 高雄縣 屏東縣 臺東縣 花蓮縣 澎湖縣 基隆市 新竹市 臺中市 嘉義市 臺南市 |
18739 53 21 675 523 1178 776 611 490 1213 230 2341 836 2329 2071 4422 369 195 67 28 64 62 23 72 |
100.00 0.28 0.11 3.60 2.79 6.29 4.14 3.26 2.61 6.47 1.23 12.97 4.46 12.43 11.05 23.60 1.97 1.04 0.36 0.15 0.34 0.33 0.12 0.38 |
7124779 9110 4339 172504 103272 234070 108915 188949 215444 862184 143089 1295316 431927 946136 763551 1376956 81957 116034 20755 4583 14228 15164 4390 11906 |
100.00 0.13 0.06 2.42 1.45 3.29 1.53 2.65 3.02 12.10 2.01 18.18 6.06 13.28 10.72 19.33 1.15 1.63 0.29 0.06 0.20 0.21 0.06 0.17 |
44699 10 15 217 726 872 558 1260 1155 4725 911 8259 2601 6757 5412 9607 559 667 124 9 62 41 33 119 |
741983 20 258 3350 9223 15693 8221 17017 15113 76162 13507 148483 45685 105934 81643 178228 7798 10102 2042 115 1024 476 353 1536 |
| 縣市別 | 種女豬 | 哺乳小豬 | 肉豬 | ||
| 未滿30公斤 | 30公斤至未滿60公斤 | 60公斤以上 | |||
| 總計 臺北市 高雄市 臺北縣 宜蘭縣 桃園縣 新竹縣 苗栗縣 臺中縣 彰化縣 南投縣 雲林縣 嘉義縣 臺南縣 高雄縣 屏東縣 臺東縣 花蓮縣 澎湖縣 基隆市 新竹市 臺中市 嘉義市 臺南市 |
78563 10 0 186 942 1223 432 2213 1160 6308 1177 17617 4479 10682 10439 19725 420 837 206 46 23 23 95 323 |
1018398 7 560 5096 12005 20962 10443 28079 21087 101005 24826 202931 64232 144602 107341 240791 12356 14292 2632 225 1930 756 399 1841 |
1806445 886 1152 27461 29757 52558 25951 43670 54040 228099 32963 323745 111948 231388 195349 378122 21078 30040 5579 1443 2843 4484 677 3212 |
1697922 3667 1065 55241 23876 66857 28646 45519 59574 228254 36524 305045 101024 223279 180515 271334 18491 28839 5771 1391 3989 4891 1477 2653 |
1736769 4510 1289 80953 26743 75908 34664 51191 63315 217631 33181 289236 101958 223494 182852 279149 21255 31257 4401 1354 4357 4493 1356 2222 |
八十七年五月底臺灣地區養豬戶數與頭數變動分析
| 項目 | 單位 | 87年5月底 (本次調查) |
86年11月底 (前次調查) |
86年7月底 |
| 養豬戶數 毛豬總頭數 種公豬 種母豬 成熟種母豬 種女豬 肉豬 哺乳小豬 未滿30公斤仔豬 30~60公斤中豬 60公斤以上大豬 |
戶 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 |
18739 7124779 44699 820546 741983 78563 6259534 1018398 1806445 1697922 1736769 |
20454 7966887 51808 998371 893889 104482 6916708 1283020 1998593 1784841 1850254 |
21891 8533476 59402 1194444 1065216 129228 7279630 1185424 2164665 1914154 2015387 |
| 項目 | 單位 | 增減比較 | |||
| 與86年11月底(前次調查) | 與86年7月底 | ||||
| 實數 | 百分比 | 實數 | 百分比 | ||
| 養豬戶數 毛豬總頭數 種公豬 種母豬 成熟種母豬 種女豬 肉豬 哺乳小豬 未滿30公斤仔豬 30~60公斤中豬 60公斤以上大豬 |
戶 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 |
-1715 -842108 -7109 -177825 -151906 -25919 -657174 -264622 -192148 -86919 -113485 |
-8.38 -10.57 -13.72 -17.81 -16.99 -24.81 -9.50 -20.62 -9.61 -4.87 -60.13 |
-3152 -1408697 -14703 -373898 -323233 -50665 -1020096 -167026 -358220 -216232 -278618 |
-14.00 -16.51 -24.75 -31.30 -30.34 -39.21 -14.01 -14.09 -16.55 -11.30 -13.82 |
臺灣地區養豬戶數與頭數按規模別分
| 規模別 | 養豬戶數 | 飼養頭數 | 平均規模 | ||
| 戶數 | 百分比 | 頭數 | 百分比 | ||
| 總計 1~99頭 100頭以上計 100~999頭計 100~199頭 100~299頭 200~399頭 300~499頭 500~999頭 1000~4999頭 1000~1999頭 2000~4999頭 5000頭以上 |
18739 9565 9174 7606 2681 1169 1470 2286 1452 1093 359
116 |
100.00 51.04 48.96 40.59 14.31 6.24 7.87 12.20 7.75 5.83 1.92
0.62 |
7124779 261068 6863711 2893878 373882 285083 572075 1662838 2549671 1484012 1035659
1450162 |
100.00 3.66 96.34 40.62 5.25 4.00 8.03 23.34 35.36 20.83 14.54
20.35 |
380.21 27.29 748.17 380.47 139.46 243.87 389.17 272.40 1735.31 1357.74 2884.84
12501.40 |
八十七年五月底臺灣地區各縣市養豬戶數與頭數比較
單位：戶數：戶
頭數：頭
| 縣市別 | 87年5月底(本次調查) | 86年11月底(前次調查) | 86年7月底 | |||
| 戶數 | 頭數 | 戶數 | 頭數 | 戶數 | 頭數 | |
| 總計 臺北市 高雄市 臺北縣 宜蘭縣 桃園縣 新竹縣 苗栗縣 臺中縣 彰化縣 南投縣 雲林縣 嘉義縣 臺南縣 高雄縣 屏東縣 臺東縣 花蓮縣 澎湖縣 基隆市 新竹市 臺中市 嘉義市 臺南市 |
18739 53 21 675 523 1178 776 611 490 1213 230 2431 836 2329 2071 4422 369 195 67 28 64 62 23 72 |
7124779 9110 4339 172504 103272 234070 108915 188949 215444 862184 143089 1295316 431927 946136 763551 1376956 81957 116034 20755 4583 14228 15164 4390 11906 |
20454 56 20 850 507 1136 880 587 566 1408 218 2764 740 2767 2207 4638 445 305 70 33 78 68 15 96 |
7966887 8301 4543 174917 129403 245803 123490 189835 233374 943509 147128 1406508 481302 1095315 873810 1581571 101733 149521 19926 4545 17383 13697 4950 16323 |
21891 59 22 913 554 1294 1103 609 596 1477 216 2942 749 3176 2293 4835 421 319 65 36 94 71 13 124 |
8533476 8178 4571 178451 15520 285418 136787 208445 257816 1001291 152764 1483172 513470 1246013 951559 1589039 107032 172511 19177 4401 21888 14172 5118 17297 |
| 縣市別 | 戶數增減比較 | 頭數增減比較 | ||||||
| 與86年11月底(前次調查) | 與86年7月底 | 與86年11月底(前次調查) | 與86年7月底 | |||||
| 實數 | 百分比 | 實數 | 百分比 | 實數 | 百分比 | 實數 | 百分比 | |
| 總計 臺北市 高雄市 臺北縣 宜蘭縣 桃園縣 新竹縣 苗栗縣 臺中縣 彰化縣 南投縣 雲林縣 嘉義縣 臺南縣 高雄縣 屏東縣 臺東縣 花蓮縣 澎湖縣 基隆市 新竹市 臺中市 嘉義市 臺南市 |
-1715 -3 1 -175 16 42 -104 24 -76 -195 12 -333 96 -438 -136 -216 -76 -110 -3 -5 -14 -6 8 -24 |
-8.38 -5.36 5.00 -20.59 3.16 3.70 -11.82 4.09 -13.43 -13.85 5.50 -12.05 12.97 -15.83 -6.16 -4.66 -17.08 -36.07 -4.29 -15.15 -17.95 -8.82 -53.33 -25.00 |
-3152 -6 -1 -238 -31 -116 -237 2 -106 -264 14 -511 87 -847 -222 -413 -52 -124 2 -8 -30 -9 10 -52 |
-14.40 -10.17 -4.55 -26.07 -5.60 -8.96 -23.40 0.33 -17.79 -17.87 6.48 -17.37 11.62 -26.67 -9.68 -8.54 -12.35 -38.87 3.08 -22.22 -31.91 -12.68 7692 -41.94 |
-842108 809 -204 -2413 -26131 -11733 -14575 -886 -17930 -81325 -4039 -111192 -49375 -149179 -110259 -204615 -19776 -33487 829 38 -3155 1467 -560 -4417 |
-10.57 9.75 -4.49 -1.38 -20.19 -4.77 -11.80 -0.47 -7.68 -8.62 -2.75 -7.91 -10.26 -13.62 -12.62 -12.94 -19.44 -22.40 4.16 0.84 -18.15 10.71 -11.31 -27.06 |
-1408697 932 -232 -5947 -51937 -51348 -27569 -19496 -42372 -139107 -9675 -187856 -81543 -299877 -188008 -212083 -25075 -56477 1578 182 -7660 992 -728 -5391 |
-16.51 11.40 -5.08 -3.33 -33.46 -17.99 -20.20 -9.35 -16.43 -13.89 -6.33 -12.67 -15.88 -24.07 -19.76 -13.35 -23.43 -32.74 8.23 4.14 -35.00 7.00 -14.22 -31.17 |
臺灣地區養豬戶數與頭數規模別比較
單位：戶數：戶
頭數：頭
| 規模別 | 87年5月底(本次調查) | 86年11月底(前次調查) | 86年7月底 | |||
| 戶數 | 頭數 | 戶數 | 頭數 | 戶數 | 頭數 | |
| 總計 1~99頭 100頭以上計 100~999頭計 100~199頭 200~299頭 300~499頭 500~999頭 1000~4999頭計 1000~1999頭 2000~4999頭 5000頭以上 |
18739 9565 9174 7606 2681 1169 1470 2286 1452 1093 359 116 |
7124779 261068 6863711 2893878 373882 285083 572075 1662838 2519671 1484102 1035659 1450162 |
20454 9843 10611 8823 3173 1348 1757 2545 1669 1260 409 119 |
7966887 265161 7701726 3337445 453066 330374 692560 1861445 2886485 1698977 1187508 1477796 |
21891 10901 10990 9032 3233 1380 1763 2656 1883 1375 458 125 |
8533476 303705 8229771 3444183 469751 335577 692329 1946526 3209257 1874552 1334705 1576331 |
| 戶數增減比較 | 頭數增減比較 | |||||||
| 與86年11月底(前次調查) | 與86年7月底 | 與86年11月底(前次調查) | 與86年7月底 | |||||
| 實數 | 百分比 | 實數 | 百分比 | 實數 | 百分比 | 實數 | 百分比 | |
| 總計 1~99頭 100頭以上計 100~999頭計 100~199頭 200~299頭 300~499頭 500~999頭 1000~4999頭計 1000~1999頭 2000~4999頭 5000頭以上 |
-1715 -278 -1437 -1217 -492 -179 -287 -259 -217 -167 -50 -3 |
-8.38 -2.82 -13.54 -13.79 -15.51 -13.28 -16.33 -10.18 -13.00 -13.25 -12.22 -2.52 |
-3152 -1336 -1816 -1426 -552 -211 -293 -370 -381 -282 -99 -9 |
-14.40 -12.26 -16.52 -15.79 -17.07 -15.29 -16.62 -13.93 -20.79 -20.51 -21.62 -7.20 |
-842108 -4093 -838015 -443567 -79184 -45291 -120485 -198607 -366814 -214965 -151849 -27634 |
-10.57 -1.54 -10.88 -13.29 -17.48 -13.71 -17.40 -10.67 -12.71 -12.65 -12.79 -1.87 |
-1408697 -42637 -1366060 -550305 -95869 -50494 -120254 -283688 -689586 -390540 -299046 -126169 |
-16.51 -14.04 -16.30 -15.98 -20.41 -15.05 -17.37 -14.57 -21.49 -20.82 -22.41 -8.00 |
飼料營養雜誌(p.33∼43)─省農林廳、九八年十期