八十七年第三季(7-9月)

畜禽生產概況

一、牛隻頭數持平

        預估至87年9月底臺灣地區牛隻總飼養頭數維持在16.7萬頭，與上一季飼養頭數相當，其中水牛、黃牛、肉雜牛頭數仍呈遞減趨勢，乳牛飼養頭數則因自然繁殖生產扣除淘汰後仍有小幅增加，致總在養頭數維持不變。預估本年第三季(7~9月)牛隻供應屠宰頭數約7,500頭，較第一季增加4.2％。主要產地為臺南柳營、佳里，彰化福興、秀水、芳苑，高雄燕巢、大社、橋頭，屏東萬丹、里港，嘉義六腳，雲林崙背等鄉鎮。

二、毛豬在養頭數減少1.7％

        由於毛豬交易價格在發生口蹄疫事件後呈現低迷不振，豬農們紛紛採取淘汰種母豬及縮減飼養規模之措施，依87年5月底臺灣地區養豬頭數調查結果，總在養頭數712萬頭，較半年前調查時減少11％，國內豬肉在停止外銷且未開放進口情形下，產銷已漸平衡。以第二季而言，每百公斤豬價大致維持在3,700~3,900元之間，惟7月上旬發布5月底養豬調查結果，因種母豬持續減少及哺乳小豬、未滿30公斤小豬減幅較大，預估本年第四季起豬源將漸趨減少，復又傳出日本同意恢復我國豬肉熟肉外銷訊息，一時間短期預期心理導致豬價迅速上揚並突破4,000元大關，依據87年6月底各主產縣畜情調查預測資料顯示，豬隻減養趨勢將因豬價上揚而趨於緩和，預估臺灣地區至本年9月底毛豬總在養頭數約700萬頭，較6月底時再減少1.7％。預估87年第三季(7~9月)毛豬供應屠宰量約252萬頭，較第二季微增1.2％。主產地區為屏東、雲林、臺南、彰化、高雄、嘉義等六縣，其總在養頭數占臺灣地區八成左右。

        經查我國過去豬肉以熟肉型態外銷日本數量有限，另一方面我國加入WTO與美國協議之豬腹脅肉及雜碎頭期款業已分配完妥，準備在有利時機進口，因此呼籲養豬農民審慎評估，切勿因短期豬價上漲而冒然擴大飼養規模，以免後續豬源暴增造成損失。

三、雞隻總在養隻數減少2.3％

        由於本年第二季期間肉雞價格相當穩定，致期末在養隻數反倒較上期底略微增加，惟因雞農擔心本年下半年我國同意於加入WTO前給予美國每年一萬公噸雞肉進口配額將陸續進口，可能影響肉雞產業，依據各主產縣農情預測資料顯示，雞農短期多採取保守觀望之策略，預估87年第三季臺灣地區雞隻總在養隻數約12,000萬隻，較87年第二季減少2.3％。至於本年第三季(7~9月)預估雞隻供應屠宰隻數約9,850萬隻，較87年第二季微增0.8％。主產地區為彰化芳苑、二林、大城，屏東鹽埔、里港，雲林崙背、二崙、古坑、水林、虎尾、大埤，嘉義新港、民雄等鄉鎮。

四、雞蛋較上季減產6.1％

        由於近兩年來蛋價持續低迷，往年進入第三季期間因值學校放暑假，雞蛋消費量銳減，常造成蛋價下跌，蛋農除以淘汰寡產老母雞及實施強迫換羽等措施調節因應外，更由於近期氣候炎熱異常，酷暑將導致雞隻因熱緊迫死亡或產蛋率下降，預估本年第三季(7~9月)雞蛋總產量約17.0億個，較第一季約減產6.1％。主產地區為彰化芳苑、竹塘、二林、埤頭、北斗、大城，高雄路竹、阿蓮，屏東九如、鹽埔、新埤、佳冬等鄉鎮。

五、肉鴨微增0.9％

        第三季為國內肉鴨消費淡季，預估至87年9月底肉鴨在養數約780萬隻，較本年6月底時微增0.9％，其中正番紅面鴨因準備在年底供應上市而有較大幅度增養，土番鴨因則進入消費淡季可能略微減少。預估本年第三季(7~9月)肉鴨供應屠宰隻數約810萬隻，較第二季減少1％。主產地區為屏東高樹、里港、萬丹、鹽埔，彰化大城、芳苑、竹塘，高雄大寮、阿蓮，雲林斗南、麥寮、元長，臺南歸仁等鄉鎮。

六、牛乳產量減少14.5％

        由於第三季天氣最為炎熱，影響乳牛泌乳量，預估本年第三季(7~9月)牛乳產量約7.1萬公噸，較上年第二季產量減少14.5％，屬季節性減產。

87年第3季畜禽生產預測在養數、產量與第2季比較表

資料日期：87年7月7日

飼料營養雜誌(p.69∼71)─廖銘清、九八年十期