恆美酵素在離乳豬飼料中應用之效果
1. 目標
探討恆美酵素添加於離乳豬以動物蛋白為主之飼料配方及以植物蛋白為主之配方中對成長之影響。
2. 實驗設計
選擇豬隻分群時以體重、性別及孕胎為別；分組餵食四種不同之飼料配方。即2×2動物或植物，加恆美或不加恆美酵素。實驗過程配方之營養調整三次，亦即首期：(0~2週)，二期(2~4期)，三期(4~6週)。唯第三期之配方全部以植物蛋白為主，僅分為加或不加酵素，以與現場經驗配合。飼料均為粉狀。各豬及其飼槽均每週秤重，以利計算日增重、日採食量及飼料效率。豬隻均得隨意就食及飲水。
參加實驗之豬隻之實際狀況如下：
起始日齡：17~23日
起始體重：13.8磅(6.27公斤)
結束體重：47.5磅(21.6公斤)
實驗時間：42天
每組重複：6欄
每欄豬隻：6~7隻
3. 飼料配方
各組飼料配方列如表一。於第一期或第二期之飼料中，如不需加恆美酵素時以玉米澱粉取代其重量。於植物配方中黃豆粕及離胺酸均有適度調整以與動物飼料中血粉等相對應。
表一，各組飼料配方一覽
| 第一期配方 | 第二期配方 | 第三期配方 | |||
| 項目 | 動物 | 植物 | 動物 | 植物 | 植物 |
| 玉米 | 40.95 | 30.58 | 49.13 | 48.86 | 64.61 |
| 去殼黃豆粕(CP48％) | 15.65 | 31.42 | 24.99 | 34.67 | 29.87 |
| 乳清粉 | 20.00 | 20.00 | 10.00 | 10.00 | |
| 血清粉 | 5.00 | ||||
| 血粉 | 1.50 | 2.00 | |||
| 魚粉 | 5.00 | 5.00 | 2.50 | ||
| 乳糖 | 5.00 | 5.00 | 5.00 | ||
| 磷酸二鈣 | 1.19 | 1.26 | 1.71 | 1.80 | 1.86 |
| 石灰石 | 0.33 | 0.24 | 0.41 | 0.67 | 0.76 |
| 食鹽 | 0.20 | 0.20 | 0.20 | 0.20 | 0.30 |
| 油脂 | 3.25 | 4.40 | 3.15 | 2.95 | 2.00 |
| 離酸 | 0.02 | ||||
| 甲硫酸 | 0.15 | 0.10 | 0.10 | 0.05 | |
| 其他* | |||||
| 恆美酵素或玉米澱粉 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
| 營養值估計 | |||||
| 熱能，kcal／kg | 3310 | 3310 | 3310 | 3310 | 3310 |
| 離酸，％ | 1.50 | 1.50 | 1.30 | 1.30 | 1.10 |
| 鈣，％ | 0.90 | 0.90 | 0.85 | 0.85 | 0.80 |
| 磷，％ | 0.80 | 0.80 | 0.80 | 0.75 | 0.70 |
| 恆美酵素𣈳 | -/+ | -/+ | -/+ | -/+ | -/+ |
*第一期與第二期中包括微量元素，維生素預混料，氧化鋅，及硫酸銅。另於第一期中加香料，第二期中加exthoxyquin，第三期中加抗生素。 |
|||||
4. 結果
如一般所預知，第一期中動物配方餵養之仔豬較植物配方餵養之仔豬成長速度較快，且其飼料效率較佳。
第二期中此種趨勢相同，但添加恆美酵素之植物配方飼效與未添加恆美酵素之動物配方組飼效相近。
但第三期飼效即可更明顯看出來，恆美酵素在植物配方組中可顯著改進飼效。且如將第二期與第三期之數據合併分析，恆美酵素添加之效果對於動物配方及植物配方均有明顯影響。
最終結算，於42天實驗結束時，添加恆美酵素可以增加4％之飼效。依據一般仔豬飼料成本，約值每公斤0.52元(新台幣)，扣除酵素成本，淨利潤約0.33元。
表二、不同仔豬飼料配方添加恆美酵素對仔豬成長之影響
| 飼料 | 動物配方 | 植物配方 | P＜： | |||||
| 恆美酵素 | － | ＋ | － | ＋ | CV | 動物vs.植物 | 恆美酵素-/+ | 互相關係 |
| 第一期，離乳後0-2週 | ||||||||
| 日增重 日採食量 飼效 |
0.070 0.303 1.292 |
0.240 0.301 1.253 |
0.225 0.289 1.292 |
0.203 0.283 1.401 |
9.57 8.39 5.50 |
0.02 0.14 0.03 |
0.38 0.72 0.25 |
0.13 0.88 0.03 |
| 第二期，2-4週 | ||||||||
| 日增重 日採食量 飼效 |
0.436 0.636 1.456 |
0.426 0.602 1.411 |
0.422 0.646 1.540 |
0.450 0.652 1.459 |
7.38 5.97 7.17 |
0.70 0.08 0.15 |
0.49 0.38 0.17 |
0.17 0.22 0.69 |
| 第三期，4-6週 | ||||||||
| 日增重 日採食量 飼效 |
0.490 0.954 1.949 |
0.498 0.926 1.827 |
0.488 0.963 1.949 |
0.517 0.947 1.830 |
7.47 6.11 4.55 |
0.57 0.55 0.97 |
0.24 0.38 0.01 |
0.51 0.82 0.98 |
| 第二期加第三期，2-6週 | ||||||||
| 日增重 日採食量 飼效 |
0.460 0.784 1.704 |
0.462 0.754 1.627 |
0.456 0.794 1.744 |
0.490 0.792 1.647 |
6.00 4.56 4.01 |
0.32 0.13 0.30 |
0.14 0.29 0.01 |
0.17 0.35 0.72 |
| 合計全期，42天 | ||||||||
| 日增重 日採食量 飼效 |
0.384 0.622 1.619 |
0.390 0.603 1.548 |
0.378 0.623 1.654 |
0.391 0.623 1.595 |
5.70 4.62 3.32 |
0.80 0.38 0.08 |
0.32 0.45 0.01 |
0.65 0.43 0.79 |
飼料營養雜誌(p.69∼71)─利統公司、九八年十一期