恆美酵素提高水產飼料

之飼效達15％

        恆美酵素可以排除植物蛋白源中抗營養因子─甘露聚糖。此點已於近十年來畜禽飼料界中得到完全確認。最近由於配方技術之改進，恆美酵素在水產飼料中也可以發揮效果，突破傳統上水產飼料必須使用大量魚粉之限制，徹底解決成本壓力。

        此等試驗目前在美國由克錦公司ChemGen Corporation與數家水產飼料及養殖作業一貫廠合作開發。實驗之對象包括吳郭魚(Tilapia)及彩虹鱒(Rainbow Trout)。其配方中主要成分包括玉米、豆粕、魚粉及麥片。經擠壓射出成型後，噴灑液態恆美酵素，再噴油脂。如此所得之飼料可維持其原懸浮特性，而酵素因受油脂包裹，不致立即溶失於水中。所得之產品飼養鱒魚，初步結果其換肉率為1.2。對照組未加酵素者換肉率為1.4。其改進幅度達15％。詳細完整數據將不日公佈，敬請期待。

        至於恆美酵素及油脂以噴灑方式製作之水產飼料其穩定性數據可由下圖見之。基本上約60％之恆美酵素活性泡水十分鐘後仍存在於飼料中。以一般粒狀水產飼料餵育經驗，大部份會在落水一分鐘內被食用。故其活性可以大部份發揮作用而不致浪費。

飼料營養雜誌(p.100)─利統公司、九八年十一期