狗

狗、猫之日粮营养给予量

1984年经登录在美国狗俱乐部(American Kennel Club, AKC)之美国纯种狗数目为1,071,299只，稍少於1983年的1,085,248只，但1984年AKC登录之胎数为422,098，1983年为415,799。美国的狗总数估计有五亿头，猫总数达五亿一千万头。在美国这是第一次猫比狗头数多。猫头数增加之原因归功於单身居住的人数增加，且为人类接受成伴侣动物的信心也增加。联邦住屋之多项授权法案，包括有关宠物较自由之修正案谓任何联邦资助专为残障，老人的房子，其房东或管理员及其他人员不得禁止房客饲养宠物。这种承认宠物对其主人的治疗与感情上的价值，是有助於支持宠物的继续发展。

由1984年宠物饲料生产的吨数(表一)反应出动物数量增加，1984年销售之吨数比1982～83年多5.47％，如以乾物基质营养分之出售量却增加了4.11％。销售的宠物饲料中狗饲料占76％，猫饲料占24％。如以乾物基质营养分之出售量，狗饲料占81.3％，猫饲料占18.7％。猫食物含水份较高乃因猫具有敏锐之选择力，一些兽医师之建议及某些有经验之人们，误认为采食乾料是引起猫泌尿症候群的原因。一般猫之个体亦较狗小，致饲养者所付之经济压力亦较小。

表一 1984 年宠物饲料生产量
		吨数
		贩卖形态			无水份形态
		总吨	吨％	乾物质大约含量％	吨	％
狗	乾态罐装中程度之水份含量调理	2,431,000 927,500 154,000 125,000	66.9 25.5 4.2 3.4	90 22 70 90	2,187,900 204,050 107,800 112,500	83.8 7.8 4.1 4.3
合计		3,637,500	100.0		2,612,250	100.0
猫	乾态罐装中程度之水份含量	440,000 577,000 106,500	39.2 51.3 9.5	90 22 70	396,000 126,940 75,550	66.2 21.2 12.6
合计		1,123,500	100.0		598.490	100.0
狗与猫合计＋15％		4,761,000 5,475,000			3,210,740
来源：宠物饲料工业，5月～7月 1985

1984年经由食物销售网出售之宠物饲料总额超过四十七亿美元，其中十八亿为猫饲料，三十二亿九千万美元为狗饲料，而总额达五十亿美元。

估计全部狗，猫食物出售量比由食物销售网的出售量多出15％。这些出售量是经由饲料店，宠物商店，兽医诊所，及拥有数百、或数千只母畜以供应小狗，小猫给宠物店者。

商用宠物饲料：一般争论的问题

动物人性化的因素一直是影响宠物饲料的市场，三十年前即已推出狗食物，此後受到的主要竞争包括有餐桌上的食物(table food)，再加上狗不习惯营养平衡的乾料，而厌恶采食。最初，饲料制造厂设法将完全日粮卖给拥有母狗群的主人，使小狗在开始采食时，能接触母狗之日粮，而提早开始采食饲料，尔後，这些小狗，即能习惯於乾料的口味。接着的问题，即是使拥狗者能相信这些商用日粮的营养分是完全配合的。再配合较佳的驱虫药，生物剂的发展以及动物人性化协会。这些措施都关系到狗、猫的普偏化及拥狗者使用商用食物的信心。商用食物能被成功的接受为完全日粮，一方面系狗猫饲料的进出，另一方面是对有些生产者对狗猫日粮误用所采之妥协。部份的一般性日粮是很优良且富营养，但有些是完全未能满足营养的需要，甚至低於猪、鸡饲料之品质来喂狗。部份之拥狗者对这些一般性之食物没有信心。表二是两种一般性宠物食物内容的比较，由表可发现产品品质间的差异。

表二两种一般性狗饲料之比较
产品	保证成分
	A	B
粗蛋白质，不低於％粗脂肪，不低於％粗纤维，不高於％水份，不高於％	21.0 8.0 4.5 12.0	16.0 5.0 8.0 12.0

饲料原料
A	B
粉碎黄玉米或粉碎高梁小麦粉头肉骨粉黄豆粉玉米麸粉玉米动物脂肪(添加BHA保存) 家禽消化道副产物乾燥啤酒酵母碳酸钙食盐第二磷酸钙人工色料维他命A补充剂 D－人造动物类固醇(Vit. D₃的来源) 维他命E补充剂核黄素菸硷酸泛酸钙氯化胆咸单硝酸鶲嘧氢氯化鶬哆醇人造维生素K 酸性亚硫酸二甲基嘧啶 (Vit. K之来源) 维他命B₁₂补充物生物素叶酸氧化铁硫酸铁碳酸铁氧化锌氧化锰碘酸钙矽酸钠	胚芽，种皮细粉混合物小麦粉头小麦red dog 粉碎玉米羽毛粉粘着剂肉骨粉石灰第二磷酸钙食盐维他命A D－人造动物类固醇(Vit. D₃)来源) DL－α－醋酸化生殖醇氯化胆硷菸硷酸补充剂酸性亚硫酸钠化人造维生素K (Vit. K₃之来源) 泛酸钙 B₁₂补充剂氧化铁氧化锌氧化锰硫酸铁硫酸铜二氢化乙烯二胺碳酸钴矽酸钠
来源：由地方性超级市场购买的两种一般性饲料之营养资料

消费者对高品质之商业化日粮的信心为那些便宜，不满意，品质较差的产品付出代价，这些产品最後使那令人满意之商用日粮的声望被投与怀疑的眼光。因此将配方上使用的原料以常用料的先後列出来，即使是新手，也能辨认表中B饲料所列之原料如胚芽种皮细粉混合物(hominy feed)、小麦粉头，小麦红麸(red dog)，玉米粉、羽毛粉，肉骨粉，粘着剂，石灰，第二磷酸钙及盐等巨量原料其所提供之营养略低於狗所需之最适营养分，特别是使用羽毛粉其消化率不高，亦不是宠物良好的蛋白质来源，列於肉骨粉之後的粘着剂，并不能提高或改善日粮的品质。

香味料

商用宠物食用最广用之原料，十年前即开始使用洋葱、大蒜、脂肪。现在所使用的为混合香味料，包括从最初的"纯粹化学混合物"到市面上贩卖的各种助消化剂(digest)。饲料中添加香料，在具有数种选择饲料时，能提高其接受性与偏好性。但仅喂饲单种饲料时，除了使用脂肪外，饲料中添加香味物质并不能提高其采食量。宠物能马上接受饲料是使主人接受购买此饲料之最主要因素。大部份香料对狗之接受性有正的影响，但也有一些其他种对饲料摄食量有负的影响。

蛋白质与胺基酸

添加结晶之胺基酸，维他命，矿物质，纯脂肪及碳水化合物等之精制日粮被用来建立狗胺基酸需求量的研究。大部份之矿物质，维生素之需求量已被建立，有关脂肪，碳水化合物之代谢也被广泛研究，早期的研究包括Stekol, 1935；Rose and Rice, 1939；Gessert and Phillips, 1954及其他学者利用粗放日粮，开始作大量有关狗之研究工作，但其进步很慢。直至1978年Ha等氏从事狗精胺酸需要量研究，才开始许许多多之利用合成之L－胺基酸的研究工作。以後的十年，狗、猫之胺基酸需要量所作的研究工作比前十世纪所作之研究还要多。因此脂肪、碳水化合物，矿物质及两者一起之使用量方法的研究急速的进展。因可预测宠物事业的可能继续扩展及精密仪器的发展，得追踪到使用以前的方法而无法追踪到的营养分吸收与代谢中间物及最後产物。

大量有关胺基酸之研究报告及在1985年NRC狗之营养需求量的修正出版期间内正进行的研究，引发一些有趣的争执。以前之NRC版包括1974年版，所包括之蛋白质和大部份其他营养分之需求量基於研究报告的需求量，再额外加上一致赞成的20％安全量。这些量是适於饲料制造厂所利用一般性饲料原料，安全量为提供制造过程所损失的量，特别是鶲嘧，离胺酸，Vit. A。1985年修正版所采取的营养分需求量，不是狗对蛋白质的需求量，而是对胺基酸的需要量。因此狗对氮之需求量，目前是以胺基酸需要量为基准，然而，其间之调整步骤并未印在文献中，且所拥有的资料亦不可能利用作为沟通1985年NRC(表三)版上所列L－胺基酸的需要量，和以一般常用饲料原料供应时狗的需要量。

表三生长中的狗饲料配方所含最低限量之可利用营养分

营养分

每1000Kcal ME中含量

乾物基(3.67Kcal ME／g)

蛋白质^a

　必需胺基酸

　　精胺酸

组胺酸

异白胺酸

白胺酸

离胺酸

含硫胺酸－胱胺酸

苯丙胺酸

丝胺酸

色胺酸

缬胺酸

非必需胺基酸

脂肪

亚麻油酸

1.37g

0.49g

0.98g

1.59g

1.40g

1.06g

1.95g

1.27g

0.41g

1.05g

17.07g

13.6g

2.7g

0.50％

0.18％

0.36％

0.58％

0.51％

0.39％

0.72％

0.47％

0.15％

0.39％

6.26％

5.0％

1.0％

矿物质

钙

磷

钾

钠

氯

镁

铁

铜

锰

锌

碘

矽

1.6g

1.2g

0.15g

0.23g

0.11g

8.7mg

0.8mg

1.4mg

9.7mg

0.16mg

0.03mg

0.59％

0.44％

0.06％

0.09％

0.04％

31.9mg／kg

2.9mg／kg

5.1mg／kg

35.6mg／kg

0.59mg／kg

0.11mg／kg

维他命

鶲嘧

核黄素

　泛酸

　菸硷酸

　鶬哆醇

　叶酸

　生物素^d

维他命 B₁₂

胆硷

1,011iu

110iu

6.1iu

－

0.27mg

0.68mg

2.7mg

3mg

0.3mg

0.054mg

－

7μg

340mg

3,710IU／kg

404IU／kg

22IU／kg

－

1.0mg／kg

2.5mg／kg

9.9mg／kg

11.0mg／kg

1.1mg／kg

0.2mg／kg

－

26μg／kg

1.25g／kg

为缓和混淆，以认定NRC 1985版的资料中狗的需求量甚为精确，特别是未成熟的狗其饲料添加有L－胺基酸。但实际使用时，还是依据1974年NRC的资料，再加上增加锌的水准，作为业界的标准。直到一般所使用原料营养分可利用率的资料出版为止，乃继续以其完全及平衡之日粮为准。

1985年修正之狗的营养需要量所列出的胺基酸及一些矿物质，维他命之需要量乃依据精制饲料的研究结果。由宠物饲料中一般使用的原料所能提供可利用营养分的资料很少。合成胺基酸的使用和来自饲料原料所被分解之胺基酸的利用间之不同，将被广泛的讨论，基於采食後胺基酸可利用性之可利用量，稳定度、胺基酸互相间及与其他营养分间的比例等，这些资料都有助於对1985年NRC所列资料的应用。

可利用胺基酸之最低需求浓度列於表三，其资料乃以每1000kcal ME或乾物质(3.67kcal／g－ME)所需的量。但在1985年版所列之饲料原料的成分并未包括ME值，如此用此表来计算实际日粮的实用性即降低。

近年有关之胺基酸研究

六个一系列的实验，决定小狗最大生长速率及增重效率的含硫胺基酸需求量，及胱胺酸与甲硫胺酸的最适比例，其结果Hirakawa and Baker 1985显示最大增重及饲料转换率，其日粮中须有0.45％的含硫胺基酸。而其中50％可由胱胺酸来提供。当提供0.1125％之甲硫胺酸(50％之甲硫胺酸需求量)及0.1125％之胱胺酸，则增重会降低。但如再额外添加0.225％之胱胺酸，其生长降低更严重，在前肢及掌的部份有严重的皮肤伤害。他们以配对饲养(pair-feeding)试验结果下结论；过量之胱胺酸所具有反效果，乃因胺基酸间之不平衡，并非是胺基酸间的互相拮抗作用所致。胱胺酸所引起之甲硫胺酸缺乏造成饲料摄取量降低，使甲硫胺酸之摄取量亦因而随着降低。

精胺酸一直广受注意，精胺酸被认为对成熟狗是非必需胺基酸(Rose and Rice 1939)，已有好几年了。但Beagle小狗如缺乏精胺酸时，有着出奇的影响作用。He et al. (1978)亦指出会引起高氨血症，呕吐，失重及分泌过量的唾液，因此认为精胺酸是必需要的，以成熟狗为试验Barns et al (1981)指出精胺酸对成熟狗来说不是非必需胺基酸。许多尚在进行中之有关精胺酸之试验，包括1984年Czarnecki and Baker均集中於需要量的试验。最近有篇有关肉食兽对精胺酸缺乏时，引起营养与代谢上反应的摘要及很好的相互比较的评论，将狗对精胺酸需求量放置於猫与大白鼠之间。

表四狗之营养需要量 (及经选择之建议给与量)
		日粮之形态
		乾燥状	乾燥状	半水份状	罐装或温水
水份含量乾物质量(％)		0 100	10 90	25 75	75 25
营养分		需求量 (每公斤饲料之百分比量)
蛋白质脂肪矿物质钙磷钾氯化钠镁铁铜锰锌碘矽²	％％％％％％％％ mg mg mg mg mg mg	22 5.0 1.0 1.1 0.9 0.6 1.1 0.040 60 7.3 5.0 50~100 1.54 0.11	20 4.5 0.9 1.0 0.8 0.5 1.0 0.036 54 6.5 4.5 45~90 1.39 0.10	16.5 3.75 0.75 0.8 0.7 0.45 0.8 0.030 45 5.5 3.8 38~76 1.16 0.08	5.5 1.25 0.25 0.3 0.22 0.2 0.3 0.010 15 1.8 1.2 12~24 0.39 0.03
维他命维他命 A 维他命 D 维他命 E 鶲嘧叶黄素泛酸菸硷酸鶬哆醇叶酸生物素² 维他命 B²₁₂ 胆硷	IU IU IU mg mg mg mg mg mg mg mg mg	5,000₃ 500₄ 500₅ 1.00 2.2 10.0 11.4 1.0 0.18 0.10 0.022 1,200	4,500 450 45 0.90 2.0 9.0 10.3 0.9 0.16 0.09 0.020 1,100	3,750 375 37.5 0.75 1.6 7.5 8.6 0.75 0.14 0.075 0.017 900	1,250 125 12.5 0.25 0.5 2.5 2.8 0.25 0.04 0.025 0.006 300
1.以ME浓度是每克乾物基量为3.5～4.0kcal为基准之日粮如能量浓度超出范围，则其他营养分浓度须成比例增加。营养分建议量是配合动物之状况，如快速生长及泌乳。 2.高含量之锌给与量乃依伊利诺大学的狗资料而定。 3.此量是每1IU的维他命A等於0.3μg的链状树脂馏油。 4.此量相当於每kg乾日粮中含12.5μg的胆利钙醇(1IU的Vit D)相当於0.025μg的胆利钙醇。 5.此量相当於每kg乾日粮中含50mg的dl-α-醋酸化生殖醇(1IU的Vit E相当於1mg的dL-α-醋酸化生殖醇)由NRC 1974版狗之营养需求修改的。

饲料营养杂志(62~68)－邱文石、余碧．八六年八期

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