鲶鱼日粮中矿物质需要量的重要性

        多种矿物质研究指出实用鲶鱼日粮辅助有用磷、锌和硒，为最基本的重要矿物质；其他矿物质需要量，应适量配合实用日粮中所含标准微量矿物质预混剂。

        商业鲶鱼(Ictalurus Punctatus)产量已成为主要的事业，鲶鱼的许多营养需要量均经过定量或定性测定。无论如何，直到最近，钙和磷是唯一经过试验；因此一些研究均测定不同矿物质需要量；本篇报告就是总结这些研究结果。

        所有实验均研究水流槽中指状鲶鱼，环境情况和实验均和以前一样。

        前两项早期研究指出鲶鱼不需每日钙来源，因为可从水中获得；而这些研究对磷的测定有所不同，因此重复估计每日磷需要量，测定纯化日粮中无机磷之含量。磷缺乏症状在研究上指出鲶鱼生长和饲料效率受抑制，血清磷、骨灰、骨钙和骨磷含量均减少；每日磷需要量经测定为0.33％有效磷。基於此项研究和先前的结果，鲶鱼实用日粮内有效磷含量推荐为0.4％。

        鲶鱼喂饲镁缺乏日粮显现高死亡率和抑制生长及饲料效率，其他尚包括血清镁、骨镁含量减少，骨钙浓度则增加，并有显着肌肉松弛。纯化日粮中可喂饲增量硫酸镁，镁含量在乾日粮中为0.04％。

        鲶鱼喂饲锌缺乏日粮，显现如下症状：抑制生长和饲料效率及血清硷性磷酸鶤之活性，并减少血清锌、骨锌和骨钙浓度。纯化日粮中喂饲硫酸锌测定结果，最低每日锌需要量为每公斤纯化日粮20mg。

        某些成份含有高量植酸应於实用鲶鱼日粮，锌生化可用性可能因植酸而减少；另项研究则试实用日粮中最佳辅助锌含量，鲶鱼喂饲大约1.1％植酸和不同含量之氧化锌，结果显示鲶鱼需要每公斤日粮150mg辅助锌以维持最佳锌的状况。

        鲶鱼硒缺乏特徵是抑制生长和饲料效率，伴随血浆和肝之硒关连性麸胱甘鶹过氧化鶤活性之减低；最低每日硒需要量为公斤日粮0.25mg。基於这项结果，实用鲶鱼日粮中辅助硒是必须的，尤其是含有少於8％鱼粉之日粮。

        镁需要量在另项研究中，每公斤日粮需要2.4mg镁，此才能维持正常生长、饲料效率和肝含镁超氧化双位鶤之活性(dismutase)。

        鲶鱼喂饲铁缺乏日粮，抑制生长和饲料效率，并减少血红素、血浆铁、转移饱和剂和血红球量值及血球比容计。结果显示每公斤日粮需要30mg才能维持正常生长和血液学上之数值。

        鲶鱼铜缺乎特徵是减少肝的铜－锌超氧化双变位鶤活性和心之细胞色素C氧化鶤之活性，但生长和血液值不受影响，基於这些含铜金属酵素活性，每日铜需要量为每公斤日粮5mg。

        从这些不同研究指出实用鲶鱼日粮辅助有效磷、锌和硒是必须的，其他矿物质应适量配合实用日粮含有标准微量矿物质预混剂。

                                                                                      (译自Feedstuffs, March 31, 1986)

                             (本资料承蒙美国黄豆协会副代表杨培 先生提供，仅此致谢！)

                                                               饲料营养杂志(91~92)－张金树．八六年九期

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