饲料之物理形状与猪之发育

前   言

        养猪用饲料之形状，除粉状、粒状、碎粒之外，还有炼饵或液状饲料等，此地要举出的是前面三者。

这三者之优劣，乃至其比较其实际情形，在养猪业已是毕业的课题，但当时与现在之饲料学有相当的变化，亦有可能产生评价变化。

一、30年前之粒状饲料评价

        再研读旧杂志时得知，对粒状饲料之评价，亦随时代在变迁。

在1956年之Akanso营养会议上，有粒状化饲料效果之报告，系来自华盛顿大学，其要旨为赖饲料之粒状化，可见其效果，此效果是由於饲料成分之化学变化所致，并非由於密度等之物理性变化，但对此点却有以下之异论。据Zencen (1956)之报告，在养鸡饲料，自1930年代进行粒状化以来，1956年当时，市售养鸡饲料之60％以上为粒状或碎粒化。

粒状化之所以有效果，在於饲料浓度较高，养分之摄取量增加所致。该博士利用雏鸡作实验有如下结果，4周後之平均体重，粉状饲料为377g，粒状饲料为397g，碎粒状饲料为396g；饲料要求率粉状为1.86，粒状为1.91，碎粒状为1.82。可见粒状较优於粉状，问题是粉碎粒状，使同於原来之粉状状态时，却显示较优於粉状之状态。自此成绩来看，可见粒状化之效果，不仅是因物理性变化，亦有化学性，即是营养学性之变化。

在各种配合原料之中，经试验何种最能赋予以上之效果，得知是玉米。欲行粒状化，有各种处理操作，经个别采用看看何种过程有效，并没有因过程面变良好之特别处置，为要粒状化之总合处置，可以说有效。

        亦观察添加脂肪之影响，赖脂肪添加，可减少使用压力，此故，於饲料粒状化之际，可不致发生有效性变化。因而设脂肪添加量为2.5％及5％，比较粒状化制造前添加及制造後添加时，雏鸡在两者间并没有任何差异，且不管有否脂肪，成绩显示较优於粉状。赖粒状化，可提高饲料全体之消化率，此故可期待改善饲料效率，但此点不能用於说明成长增进。亦有人臆测赖粒制造之热及压力，饲料中之有害物质，如胰蛋白鶤(Trypsin)阻碍物质(大豆)，棉籽色素(棉籽粕)，皂素(苜蓿)等可无毒化，但这些不能说是正确理由。若是这些原因的话，依饲料之配合比率，粒状化之效果理应有异。

        在养猪饲料之粒状化，最初受注目的是大麦及燕麦。在大麦生产地带，养猪业普遍不振，赖大麦饲料之粒状化，大麦生产地带亦有可能养猪。大麦赖粒状化，增体量可改善12～14％，饲料效率改善16％(Denison氏)。玉米之粒状化，可期待若干效果，但自处理所要之成本来看，非有利。燕麦之粒状化效果非常大，依情形，可得比给与大麦或玉米以上之成绩。此时磷补给很重要，实用上，代替大麦之1／3较宜，在此程度不见饲料效率之降低。

        Denison及Bonin (1958)以大麦94.5％、鲱粕2％、肉粉3％、碳酸钙0.8％、食盐0.5％，维生素、微分处理：1区为粉状，2区为粒状，3区为粒状之粉末，4区为粒状之碎粒，5区为行3次粒状化之粒状，自17kg体重子猪开始试验至90kg，结果，2区之成长比1区平均多促进11.8％。3区与1区之效果没有差异，5区显示同於2区之效果，4区之成绩，没有较优於2区或5区。

给与饲料粒状化时，显然比粉状或碎粒更能促进饲料利用。

在饲料效率上，粒状与粉状之差异，平均有9.8％。

Conrad (1958)曾以「养猪之将来」发表过，赖粒状化之效，有下列几点：

1.提高饲料之密度，采食量变多原故，成长及饲料效率变较优。

2.较少挑剔饲料，散落地面较少。

3.嗜好性变好，尤其纤维多者(大麦、燕麦、苜蓿)此倾向较强。

缺点是要耗制造费用。

以当时之成绩来看，含有大麦之饲料，粒状化时，在10,436头之例的成长率，增加14％，饲料效率改善15％，玉米却不太有效果，在北Dakota州之试验，对100kg之增体，有谓可节约17kg饲料，在伊利诺州之试验，同样可节约14kg。

伊利诺州之燕麦成绩，对100kg增体多消费47kg饲料，成长率亦较劣7％。据Hopha氏(1958)之报告，粒状化之所以能改善成长率及饲料效率，在於饲料浓厚增进风味，致增加消费量、垃圾或废弃物变少，指摘赖处理过程 ，营养分易被利用，改善物理性状。其他之试验有如下：

1区仅玉米，2区配合20％之燕麦，3区配合40％燕麦。

以发育来看，1区之粉状的平均增体量(DG)为693g，粒状为761g，2区之粉状为666g，3区之粉状为584g，可见随燕麦之增加，平均增体量降低，粒状时不太降低。以饲料要求率来看，1区之粒状为2.88，3区为3.12，可见加燕麦时，降低效率。100磅增体所要之成本，1区之粉状为8.75元(美币)，粒状为8.80元，3区之粉状为9.98元，粒状为9.35元。Gencen氏在伊利诺大学之研究会(1959)有报告，在玉米、大豆粕饲料，纵令粒状化，营养价不变。猪在18kg体重前之时期，能有效利用玉米之粒状饲料，但再重时，却不能期待有效利用。

考虑以谷类取代玉米时，自饲料效率面，粒状化有效的有燕麦、大麦、高梁。自增体面而言，大麦与高梁有效，但燕麦却没有特别效果。Plawndn (1960)以生後8周龄之开始给饵饲料，作其粉状、粒状、粒状行粉状化之比较。粉状饲料之配合比率为，大麦31％，麦糠20％，玉米20％，脱脂粉乳10％，鱼粉10％，落花生粕5％，大豆粕3％及磷酸钙，维生素，微量矿物质。麦糠含有小麦制粉屑，粒状之配合比率为麦糠20％改成麦糠15％及糠蜜5％，以外同样比率。

以试验之结果来看，粉状与粒状粉碎者，其成长之饲料摄取量，没有明显之差异，粒状比粉饵之采食量较多18％，增体量没有明显之差异。本试验是在13处不同地点大规模实施，饲料之形状与试验场所之关系不明确。Mager (1962)汇总俄勒冈，比Dakota，蒙大拿，加州、密西根州之试验结果。

以大麦或玉米加燕麦样之多纤维的饲料，粒状化时，对肥育猪之体重增加有效果，因不增加采食量，结果改善粒状方之饲料效率。粉状时因有给予之损失，所以实际之采食量，或以粒状较多亦未可知。粒状化之饲料再行粉碎给予时，对增体之粒状化效果消失，同於粉状。粒状并不是影响饲料之质，可解释是自物理性形状变化产生之效果。

以高纤维饲料粒状化时，对100kg体重之增体，可节约50kg饲料，但仅玉米饲料，完全不见这种效果。在高纤维饲料，赖粒状化，每吨饲料可增产30kg猪肉，此价格去除因粒状化增加之成本，经济上粒状化较有利。

以粒状给予肉猪时，会有胃溃疡之议论。在此时代为自此肯定见解，逐渐趋向否定之见解。在中西部之某民间研究所，以标准饲料饲养114头离乳猪至23kg体重，此後行二次试验。在试验1，50头分成5区，以下列5种给与，(1)粉状之自由采食，(2)粉状之限制给饵，(3)粒状之自由采食，(4)给与他厂之粒状饲料。限制给饵为45kg体重以前使自由采食後，至70kg迄止，每日2.3kg，以後至屠杀前，给予2.7kg。

在实验2，64头分成每区8头之8区。行如下之给饵：(1)粒状(在150℃制造)，自由给饵，(2)粒状(170℃制造)自由给饵，(3)粒状(190℃制造)自由给饵，(4)粒状限制给饵，(5)粉状自由给饵，(6)粉状限制给饵，(7)他厂之粒状自由给饵，(8)肥育期行高蛋白质粒状之限制给饵。限制给饵之方法，同於实验1。

上述之供试猪，全部屠杀，调查胃之溃疡，结果粉状给与猪35头中，发现有7头，发症率20.0％。对应粉状给与区之粒状给与猪有35头，溃疡亦见到7头。结论是粒状不能说是胃溃疡之原因。

威斯康新大学之Hecstra (1963)，亦作过很多实验，粉状给予猪亦发现极高溃疡，可见粒状非溃疡之原因。且亦受季节、天候、气温之影响。此外，胃内容之湿度，对饲料之热处理，淀粉之胶化(gelatin)等，亦是发生要因。

英国之Leard及Dobatoson氏，利用8～9周龄之36头大白种，作下列三种比较，1.粉状，2.粒状，3.粉碎粒状之粉状。结果汇总如表1所示。在粒状与粉状之间，关於增体重，饲料要求率可见差异，而粒状与粒状成粉状之间，不见差异。

        Seari (1962)以玉米、大豆粕饲料之粉状原状给予，与以成粒状给予作比较。对猪之给予量同一时，在增体量及饲料要求率之点，以粒状方较优。热能消化率却以粒状区明显较高，氮之消化率，不拘给予方法，粉状与粒状不见差异。Gencen及Beca氏(1965)利用生後2～3周龄离乳之228头杂种猪，行5次试验。供试饲料为含有玉米及小麦50～60％之良质物，试验期间约1个月。以此结果来看，即使粒状化此粉状之配合饲料，对增体不见效果。

采食量一般有减少趋向，尤其在给予初期之2～3日间有显着，这是因不习惯於粒状硬度使然。赖粒状化可改善饲料效率，5次中有4次得显着之结果。仅谷类部份粒状化，此後粉碎，使成粉状之配合饲料与全饲料粒状化作比较，结果大致一样。全饲料粒状化，此後粉碎者之成绩不太好。玉米粒状化时，粗纤维显然较少，全氮变多，且淀粉比粉状物较易受酵素之作用，变易消化。

据英国营养学会之讨论会，对「给饵方式之变化，影响猪之生育(1967)」之报告，调查粒状化影响之试验，虽然非常多，但32篇报告中有21篇，以粒状方之增体量较多於粉状方，有26篇粒状化可改善饲料效率。但亦有赖粒状化，肉质降低，或粒状制造时，因加热而不良影响增体及饲料要求率之例。且亦有因粒状给与、消化管发生溃疡之报告。

二、20年前之粒状评价

        密苏里大学(1967)尝试以玉米、大豆粕饲料之给与50头杂种育成猪，调查粒状化之效果。

以此结果来看，粒状化对100kg增体，比粉状可节约24kg之饲料。饲料要求率以粒状为3.23，粉状为3.47。至於增体量与粉状没有显着差异，这是当时大致之评价结果。

Lebhan氏(1968)把74头子猪，分成2群，同一配合饲料以粉状与粒状作比较，行23日之饲养试验的结果，增体量均为9kg一样。

饲料效率明显以粒状较优，1kg增体所要之饲料成0.2kg，约减少9.4％。Gueluf大学之Beiry (1969)调查「育成猪之磷要求量与磷之活性，受蒸气粒状化之影响」。给予饲料为不添加磷之玉米，大豆粕饲料，钙有0.9％，全磷有0.35％。此饲料因蒸气粒状化，以致磷之吸收率自19％升至29％，其效果亦见於增体及骨之发达。在前面之基础饲料，添加无机磷之全磷0.56％饲料，赖蒸气粒状化，固然提高增体，但对磷之吸收率并没有效果。

        加拿大之Frend氏(1969)，利用36约克夏种之年轻母猪及去势猪，行裸麦之试验。34～52kg体重给予育成饲料，以後至89kg之屠杀前，以肥育饲料饲养，後者之试验结果如表2所示。

以裸麦之配合比率与平均增体量之关系来看，对去势猪不太有影响，对年轻母猪却配合率愈多，平均增体量显着减少。

以粉状与粒状之平均增体量作比较时，与性别、裸麦之配合比率无关，以粒状方面较优。采食量无关裸麦之配合比率，以粉状方面较多於粒状方面。又粒状时，以裸麦60％有减少，粉状时，以裸麦60％却增加。Arkansag大学(1970)实施5次之粉状及粒状之比较试验，最初4次以玉米为主，最後1次玉米改用高梁。结果，对於增体量，粒状与粉状没有发现差异，但配合高梁时以粒状方之成长较优。此时，粒状方之饲料效率较劣於粉状方。

以每单位增体之饲料费而言，纵令使用玉米及高梁之任一，以粉状方比粒状方便宜。Georgia大学之Beard氏(1972)，以120头约克夏种，自离乳饲育至100kg体重。给与饲料为同一市售饲料之粒状或粉状。市售饲料之成分，前期用为粗蛋白质16％，ME 2,805kcal／kg，後期用饲料为14％及2,640 kcal／kg。

在夏期之试验，1日平均增体，粉状区为685g，粒状区为740g，以粒状区较多7.9％。1日之采食量为2.54kg与2.45kg。在冬期之试验，增体量大致一样，采食量为2.49kg与2.46kg，以粒状较少1.3％。

汇总二次实验之结果来看，赖粒状化，增体量较多6.4％，饲料摄取量较少3.6％，因此饲料要求率改善7.8％，这就是说，每吨饲料，体重各增加20.75kg。

英国Ribapul大学之Rolens氏报告，饲料加工对猪只健康之影响。粒状化时，可见改善增体速度及饲料效率，据很多试验之结果来看，前者为6.6％，後者为7.9％。粒状之硬度，会影响在消化管内之分解速度，经高温处理之硬制品的消化率，较低於经低温处理之物。粒状化可减少纤维含量，而提高乾物含量。此结果，限制给饵时，粒状方之可消化热能含量，约高於粉状10％。粒状之直径，不管是4^m/_m或8^m/_m，在猪之饲养成绩没有差异，但粒径愈大，其嗜好性会变较差。赖粒状化，有处理方便之外，亦有霉菌(尤其Aspergillus)及细菌(沙门氏菌)之污染变少之优点。缺点是增加可消化热能之摄取量，由於胃中壁之过度角化，招致溃疡，而肉质变不良。粒状化担心降低维生素或抗生素含量，若能不使超过85～90℃以上之温度，并迅速有效冷却，则可抑制於极少量。

三、10年前之粒状的评价

        Blaude及Vuport (1977)，以液状饲料给与2日龄离乳(平均1.5kg体重)之子猪至7日龄，此时之平均体重为2.1kg。在7日龄，1区20～22头分成2，1区以原状液状饲料给予，3区给予同样饲料之1.0×0.3cm之粒状饲料，以此方法饲育至28日龄。 28日龄以後，两区均给予上述之粒状饲料，42日龄以後至56日龄，给予市售之粒状饲料。

此结果来看，在28日龄之饲料乾物摄取量及体重，以给予液状饲料之1区方，相当较大，至於饲料要求率，在两区间没有差异。在56日龄之结果，1区与2区之间，没有差异，液状饲料之效果消灭。

本试验之饲料是脱脂粉乳73％，大豆油27％，以200g水悬浊成1公升液状代用乳。在Texas农工大学1978年度之养猪研究报告书上，有发表过粒状化饲料，对子猪及育成肥育期之增体量，饲料摄取量，饲料效率等之影响。

实施二次试验，第一次试验系利用4周龄之子猪，玉米，大豆粕饲料及高梁，大豆粕饲料，以粉状及粒状给与作比较。研究者为Hamilton。供试猪全部118头，为约克夏×汉布夏×杜洛克及若干蓝瑞斯杂交。平均体重7.9kg，试验饲料之离胺酸含量，所有饲料均调整为1.0％。

此结果，在第一次试验，增体量及饲料摄取量为，依给予饲料，没有发现显着差。但玉米、大豆粕饲料之粒状给予时，比以粉状给予，饲料效率显着较高。粒状之高梁(Milo)，大豆粕饲料给予区之饲料效率，较优於给予粉状之玉米、大豆粕饲料区，使用高梁时，有比玉米，粒状较易崩坏之缺点。

纵令在第二次试验，同於第一次试验，增体量，饲料摄取量，在给与饲料之间，没有显着差，但任何粒状饲料之饲料效率、赖粒状化，显着比粉状改善。

玉米、大豆粕饲料之情形，粉状时，子猪之增体量有变劣之趋势，但没有发现显着差，采食量以粒状侧有较少趋势，亦没有显着差。以玉米饲料与高梁饲料作比较时，没有显着差。以与高梁饲料比较，子猪有较少摄取玉米饲料之趋势。以粉状之高梁饲料与玉米饲料比较时，高梁饲料之增体量有略较多。

对於育成一肥育期猪，有tripul之发表。供式猪为96头杂交种，自28kg饲育至104kg。给予饲料为16％之高梁、玉米饲料、添加矿物质、维生素、抗生素。以此结果来看，给予粒状饲料猪之增体有略优给与粉状饲料猪，亦发现饲料摄取量略减少趋势。饲料要求率粒状区为3.26，粉状区为3.54，有8％之差，在1％水准有显着。其次，体重达100kg猪，各21头使绝食及绝水，观察在18小时间之体重减少，粒状区之减量为3.94kg，粉状区为4.43kg，此时亦有1％水准之显着差。

加拿大之Glandy (1979)以玉米、大豆粕饲料、玉米、大豆粕、油菜籽粕(Tower种)、饲料、玉米、大豆粕、油菜籽粕(cavble种)饲料之粉状与粒状作比较。1日之增体重，粉状区为0.75kg，粒状区为0.86kg，饲料要求率，粉状区为2.93，粒状区为2.74，均以粒状区较优。

(1)以油脂、小麦粉头(wheat short)等配合时之试验结果

Tesas农工大学之研究者们(1979)，利用192头杂交种猪，自平均体重34kg至100kg，作饲养试验。

供试饲料为高梁(Sorghum)，大豆粕饲料，以有及没有脂肪添加之粉状或粒状之饲料给予，结果如表3所示。

至60kg体重给与16％粗蛋白质饲料，此後给予14％蛋白质饲料。1日之增体重，在各区之间，不见显着差，饲料要求率，以油脂无添加之粉状区3.7最高，油脂添加之粒状区2.98最优。粒状化及油脂添加，对饲料要求率可以说有相加效果，此效果可能是因热能密度变高所致。

此数年之粒状化研究，为有效利用至今没有多量用之养猪饲料的饲料资源。例如，小麦粉头(wheat shorts)是一种制粉粉产物，为小麦粉、麦糠、胚芽等之混合物，有粗纤维含量7％以下之规格。

Young (1980)曾以小麦粉头(shorts)之配合比率(0，32，64，97％与添加离胺酸(0，0.11％)组合下，作粉状与粒状之比较。此地仅举出粒状化之效果，赖粒状化，亦没有发现DE(可消化热能)、DCP(可消化粗蛋白质)改善。任何小麦粉头之配合比率，均可见改善每1日之增体量及饲料效率，随配合比率愈多；改善之比率愈大。

在第二次试验，检讨背脂肪之厚度，以小麦shorts之配合比率愈多，变愈少。背脂肪之厚度，以对体重之比例表示时，无关小麦shorts之配合比率，大约一定值，对此点，粒状化(6.3mm直径)不影响。所谓小麦shorts 97％之配合，不合适，30％程度之配合，可实用化。在本试验之基础饲料为，玉米80％，大豆粕16.6％，维生素，矿物质类3.4％。

得自硬质赤色春小麦之小麦shorts的成分如下：

粗蛋白质18.5％，离胺酸0.82％，钙0.09％，磷1.00％，酸洗纤维13.5％，可消化热能(乾物中)第一次试验为3,380kcal，第二次试验为3,020kcal。Kolens (1983)调查过燕麦经粒状化之效果。

燕麦经锤碎机粉碎，调整作成 ，(1)不经筛除者，(2)通过1.56mm筛孔者，(3)通过4.68mm筛孔者之三种。粒状是在65℃温度，7mm直径蒸气粒状化。供试猪为25kg体重之LW种72头，饲育62日间。因粒状化引起之效果，见於增体及饲料要求率，但仅上面之粗碎的(1)燕麦有。

亦施行消化试验，对乾物，酸洗纤维总热能之消化率，氮蓄积量，可消化热能，没有发现粒状化之效果。粗脂肪之消化率，有发现显着粒状化之效果。

(2)Coch之试验

Kansas州立大学之Coch (1983)，调查粗麦粉(wheat middlings)15％配合饲料之粒状化效果。所谓粗麦粉(wheat middlings)为一种麦麸，系麦麸之粉末，小麦粉等之混合物，可以看作麦麸。

首先以给予饲料之配合比率看时，试验1之情形如下。离乳用饲料为：大豆粕22.0％，玉米44.0％，粗碎燕麦10.0％，肉骨粉1.0％，粗麦粉15.0％，砂糖3.0％。磷酸二氢钙(Ca 15.5％，P18.5％)2.0％，碳酸钙(Ca 38％)1.5％，食盐0.5％，预混物1.0％。试验区分成，粉状之1区，无蒸气处理之粒状2区，蒸气处理之粒状3区，及粒状加工前，玉米及粗麦粉在80°。

(3)行挤出处理之4区。

在试验1，利用48头15.5kg体重之约克夏种猪。给与饲料之粗蛋白质为18.5％。饲育日数30日，在有空调设备内饲育。先於饲养试验前，行依四试验区分之制造方法自体的比较。首先看粒状处理後之品温时，2区67℃，3区86℃，4区83℃，制品中之水分为1区11.5％，2区10.1％，3区12.2％，4区10.8％。

为要调查淀粉糊化程度，以乾物1g中之麦芽糖含量来看，1区有34mg，2区有48mg，3区有39mg，4区有167mg。粒状之耐久率为2区82％，3区99％，4区99％。制造粒状1吨所要之电力为，2区35.6 kwh，3区12.1 kwh，4区11.8 kwh，与无蒸气处理相较，电气热能的消费较少。

容积密度以1cm³之g数表示，1区为0.51g，2区为0.72g，3区为0.65g，4区为0.68g。1小时之生产量，2区为546kg，3区为1,524kg，4区为1,686kg，可见於粒状加工前行蒸气处理，会提高生产量。蒸气粒状所必要之热能的70％以上，用在蒸气发生上。

以试验1之结果来看，如表4所示，增体量不受粒状加工之影响。至於饲料要求率，所有之粒状加工比粉状改善。四区之处理为 ，使减少饲料摄取量，3区及4区之处理为，使提高乾物及热能消化率。

        试验2系利用48头46kg体重之大约克夏种肉猪，饲养至92kg体重(表5)。给予饲料之粗蛋白质含量为14.5％，其配合比率如下：大豆粕13.0％，玉米66.0％，苜蓿(脱水的，17％)2.5％，粗麦粉(Middlings)15.0％，磷酸二氢钙1.0％，碳酸钙1.0％，食盐0.5％，预混物1.0％。  

        在本试验，2区及4区之饲料要求率，较优於1区及3区。增体重不受粒状处理之影响。消化率中，乾物及热能以2区最优，1区及3区较劣。

以14日之嗜好试验结果，粉状3.2％，无蒸气处理之粒状为78.8％，蒸气处理之粒状为18.0％，得悉猪只嗜好柔软之粒状饲料。Kansas大学之coeh别於前报，发表「玉米，大豆粕饲料之粒状加工法，对育成猪及肉猪的饲育成绩的影响」题目。

在试验1利用48头8.5kg杜洛克种子猪，试验1区为粉状，2区为以糖蜜置换玉米之2.5％，3区为无蒸气处理区，4区为蒸气处理粒料处。

对离乳供试猪之给与饲料的配合比率如下：

大豆粕32.7％，玉米62.4％，磷酸二氢钙2.2％，碳酸钙1.2％，食盐0.5％，预混物1.0％。

饲育猪舍为以设定於30℃之空调设备，饲育35日。试验结果如表6，此时之试验结果简单，增体量，饲料摄取量，饲料要求率及热能之消化率，各区间不见差异。蛋白质之消化率，以粉状较优，蒸气粒料较差。

肉猪用饲料之配合比率如下：

大豆粕17％，玉米79.5％，磷酸二氢钙0.9％，磷酸钙1.1％，食盐0.5％，预混物1％(粗蛋白质14.5％)。在试验2系利用60头49kg体重之大约克夏种，供试饲料以上面之配合比率之原料，处理如下五区：自1区至4区同於前次之试验区，5区为以玉米浸水粕(乾物36％)代替玉米之2.5％试验之结果如表7所示。

        结果，以粒状化前蒸气处理之耐久性，较优於无蒸气处理，淀粉之损耗较少，电费较少，蒸气使饲料及模型(Die)光滑。肉猪之粒料处理区之饲料要求率及消化率(热能)，较优於粉状，但增体量没有改善，添加玉米之浸水粕或糖蜜，没有改善饲育成绩。猪只比粉料较嗜好粒料，又比蒸气处理粒料，较嗜好无蒸气处理粒料。介绍coch氏之二种研究，结果均很酷似。

据Akansa大学研究者之报告，若米糠粒状化，能充分用於9kg体重以下之子猪的初期用饲料。米糠粒料可用於取代玉米，但饲料中之ME，要以油脂调整，使成3,190kcal／kg。使蛋白质为20％，但以大豆粕为主要蛋白质源。此外，添加抗生素，维生素，矿物质。

在某一试验，以米糠配合於饲料前，行10磅压力，经20分或40分之蒸气处理。给予无处理米糠及经20分蒸煮处理之米糠的子猪增体量，与无配合米糠之对照区没有显着差。不管米糠无处理，或有行20分蒸气处理亦好，其饲料效率均较优於对照饲料。经行40分蒸煮之米糠，反而较差，其增体量及饲料效率，反而比对照区显着逊色。

在猪用饲料，米糠之配合率以20％较优，要想获得最大之饲料价值，需行粒状化。粒状化以外之方法，亦有以10磅气压经20分或40分蒸煮之方法，但此方法不能改善其饲料价值。

四、饲料之物理形状与猪之生长

        夏威夷大学之How及ominy，报告「饲料之物理形状与猪之生长」，发表於1986年。行三次试验，第一次试验系利用3～4周龄之离乳猪，体重6.8kg。

试验前先给予粗蛋白质20％之初期前用饲料(prestarter)，此後给与18％之初期用饲料，在18kg体重改变为成长期用饲料，给予至50kg，以後给予14％粗蛋白质之肥育饲料，这些饲料之配合比率如表8所示。

初期用饲料期之成绩如表9所示。

        於试验第1周全体发生下痢，成长不良，但在初期用饲料期(幼猪期)，以粉状区之平均增体量及饲料要求率，较优於碎粒区、粒料区、平均采食量各区间没有显着性。以育成，肥育期来看，粉状与0.5cm粒料区之平均增体量，较优於其他2区。

平均采食量以粉状最优，其次为二种粒料，以碎粒料最少。饲料要求率以1cm之粒料最优，其次为碎粒及0.5cm之粒料，以粉状最差。这些关系如表10所示。

初期与育成─肥育期之饲料形状，对饲育成绩之影响，如表11所示。

        以平均增体量来看，初期利用粉料较优。比较粉料－粉料与粉料－粒料时，平均增体量虽一样，但饲料要求率有显着差，在此点以粒料较优。

比较碎粒料－碎粒料与碎粒料－粒料时，增体量没有大差异，采食量虽然亦没有差异，但饲料要求率有差异，以碎粒料－碎粒料较优。

比较0.5cm粒料－0.5cm粒料与0.5cm粒料－1cm粒料时，均以前者之发育，饲料要求率较优。自表9～10，求实用性饲料型时，以在18kg体重之初期，给予粉状，以後给予0.5cm之粒料，或碎粒料，可以说较优。夏威夷大学之第二次试验，系利用市售配合饲料，子猪用饲料之保证成分为，粗蛋白质16％以上，粗脂肪2％以上，粗纤维5.5％以下，灰分6.5％以下。

肉猪用饲料之保证值为，粗蛋白质14％以上，粗脂肪3.5％以上，粗纤维6.5％以下，粗灰分6.5％以下。以试验结果来看，粉料之平均增体量为785g，碎粒料为799g，0.5cm粒料为785g，1cm粒料为781g，在各饲料间没有显着差。平均采食量为粉料2,147g，碎粒料2,279g，0.5cm粒料为2,025g，1cm粒料为2,229g，有若干差异者并没有显着差程度。饲料要求率为粉料2.74，碎粒料2.86，0.5cm粒料为2.61，1cm粒料为2.90，此情形亦没有显着差。像这样，在各期及全期间，没有发现因饲料形态引起之成绩差异。

第三次试验系利用市售之初期用饲料，有比较五种型式。

以平均增体量来看，粉料为313g，碎粒料为309g，0.5cm粒料为272g，在此三区间没有显着差。挤制成型膨化区为109g，挤制成型非膨化区为109g，显着地比上记三区较差。平均采食量为粉料695g，碎粒料640g，0.5cm粒料649g，在此区间，没有显着差。挤制成型膨化区为286g，挤制成型非膨化区为291g，在前三区与後二区之间，没有显着差。饲料要求率为按上记之顺序各为2.22，2.10，2.38，2.70，2.72。

挤制品不管有否膨化，饲料摄取量显着较差，当然1日之增体量亦较差。纵令试验延长至子猪期，饲料摄取量 能恢复至其他处理区之80％而已。以上夏威夷大学试验之结果是，没有发现饲料加工成粉料以外形态之意义。在此试验之初期饲料的含有成分为，粗蛋白质18.0％ME 3,124kcal／kg，脂肪4.07％，纤维2.78％，钙0.90％，全磷0.60％，离胺酸1.00％，甲硫胺酸0.30％，胱胺酸(cyatine)0.29％，色胺酸0.21％，息宁胺酸0.78％。

养猪用饲料之粒状化，固然确实可提高饲料效率，惟自其大小、硬度，可以说不一定较优。比较粉料与粒料时，发育没有大差异，采食量因以粒料较少，所以结果，饲料效率以粒料较优，但若加上粒状化提高成本费时，那一方较有利，实际上有待再检讨。至於挤制品，因要驯化相当日数，这点会一直有不良影响。无论如何，粒状化因会提高饲料价格，所以其实用性，必须自行试验。

(译自1987年8.9.10.月号之养猪界)

饲料营养杂志(8~23)－陈厚基．八九年九期

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