种母牛群营养管理法之研究

休闲蔗田放牧种母牛饲养效果试验

摘 要

本试验观察休闲蔗田生产之青料放牧养牛利用的情形：在夏季，蔗田播种太阳鶶(Crotalaria juncea)及自生之禾草每公顷可容牧341母牛一日(cow-days)。放牧母牛群之排泄物提升土壤氮、磷、钾等要素含量。在冬季，甘蔗青采後，遗留田间之蔗梢叶每公顷可容牧65母牛一日，唯因蔗梢叶纤维粗糙，利用率仅达总梢叶乾物之10.6％。

本试验已制作完成低跨度运牛拖车，便利母牛移牧蔗田。另设计试验型蔗梢碎集机亦有助於蔗梢叶机采利用。试验结果显示：休闲蔗田放牧种母牛群，畜群得到低廉青料来源：蔗田土壤肥力亦形提升，可使养牛与蔗作经营双蒙其利。

(关键词：休闲蔗田，母牛，放牧。)

前 言

台糖各农场每年配合宿根甘蔗更新，约有4,000公顷蔗田按计划在甘蔗采收後二月至八月期间休闲。休闲蔗田有两种青料资源可供利用养牛：(一)甘蔗采收後，田间残留蔗梢、蔗叶可作为母牛越冬期之青料，(二)休闲蔗田在四月中、下旬播种太阳鶶作绿肥，至八月翻培入土。太阳鶶及滋生之杂草或可供母牛牧食作为夏季青饲料。太阳鶶原产爪哇为一年生豆科绿肥，1928年由日人引进本省试验，主要作为蔗田绿肥作物，未曾用作养牛饲料作物。

就牛粪尿的肥料效应而言，牛粪所含之有机质可防止土壤继续酸化，粪磷及尿中钾元素的肥效在牧草茎叶部皆可维持二年。Chiang报告土壤施用鷇肥可减少作物根系病害。林田农场即曾施用牛粪尿鷇肥，甘蔗产量较施用化学肥料之蔗田增产6.8％。台糖养猪逾三十年，当初养猪积肥，施用蔗田提高甘蔗产量之理想因蔗田地理分布、灌溉水源、水路等限制条件无法完全实现。本试验利用牛群游放排肥的特性，驱牛群入牧休闲蔗田，将有机肥料广泛散布蔗田，实现养猪初期鷇肥回田的理想，调和蔗作与养牛之经营。

材料与方法

一、休闲蔗田撒播太阳鶶放牧试验：在东海丰农场13公顷砂砾地蔗田(9号地)实施。七十七年四月中旬撒播230kg太阳鶶(Crotalaria juncea)种籽，经3个月成长至1.8m高，赶牛入牧。母牛放牧前，蔗田先架设电牧围篱，於七十七年七月十日起入牧杂种孕育母牛300头，行夜间放牧，至七月廿四日停止放牧，一共放牧15夜，所采食之草料包括太阳鶶、苦拉丁、牛筋草、马唐、铁线草等。

二、庶田土壤有机质及氮、磷、钾、镁成分测定：母牛群入牧前与退牧後7日内在放牧区内每公顷采取表土(0～20cm)与心土(20～40cm)5个样点之土壤均匀混合後，测定有机质含量与肥料要素消长情形。

三、青采蔗田残留蔗梢放牧利用：七十八年元月中旬在东海丰21号农地，甘蔗经青采机采收後，以电放线圈围5公顷土地，以农场灌溉沟作为临时饮水槽，并驱赶54头母牛入牧6昼夜就地采食晒乾蔗梢叶。母牛群入牧前後以1m×1m方框逢机采测12个样区残留蔗梢乾物重，用於计算残留蔗梢踏损与利用之情形。

四、试验分析：蔗田青料样品经风乾後，依A.O.A.C.分析一般营养成分，青料试管内乾物质消化率按Goering and Van Soest方法分析之。牛粪尿中氮、磷、钾含量亦以A.O.A.C.方法定量。土壤样品肥效成分依台糖公司检验工作手册之方法定量之。

五、试验型蔗梢碎集机之研制：利用福特5000型曳引机之机架及动力，在离地面高2.2m处装设横向滑动台及集切梢器，用以集切蔗梢。该集切梢器具燕尾形入料口，可左右滑动以执行田间蔗梢双向采收作业。该碎集机之动力由三座不同转速之液压马达带动，分别执行集料、切碎、输送之功用。

结果与讨论

一、休闲蔗田撤播太阳鶶入牧种母牛群之结果：七十七年七月种母牛群放牧期间适逢夏季雷阵雨期，不论是太阳鶶或蔗田自生禾草皆生长丰茂，纤维细嫩，试管内乾物质消化率达78％以上(表1)。计算每公顷容牧能力为341母牛一日，该数据低於巴西天竺草草地之每公顷容牧能力(380阉牛一日(Steer days／ha)；Quinn et al.)。唯就蔗田原本休闲，移作放牧利用所增加之额外绩效仍甚佳。以粪袋绑挽法与导尿管法估测母牛集日鲜粪排量约为体重之5％(22～26kg／只／日)；尿排量约为体重之1％(4～7kg／只／日)。估计休闲蔗田每公顷接受新鲜粪尿量总计达10,038kg；其中含氮22kg、含磷8kg、含钾12kg，可节省部分磷肥、钾肥之施用，对蔗田土壤肥力及物理性状之改善助益甚大。有关放牧母牛新鲜粪尿氮、磷、钾成分及入牧休闲蔗田前後土壤肥力之变化示如表2及表3。

表一 太阳鶶与蔗田禾草、太阳鶶混合青料之化学成分及乾物质消化率(乾基)

注：(1)试管内乾物质消化率。

表二 休闲蔗田放牧母牛群排泄物中肥料要素成分

注：(1)任取二头母牛之粪、尿样品分析之结果。

表三 休 闲 蔗 田 放 牧 母 牛 群 前 後 土 壤 肥 力 变 化 情 形

注：分别采取表土与心土5个土样分析之数据。

太阳鶶为蝶形花科苦劳豆属日人引进本省栽培已历60年，然仅注重其土壤改良方面的功用，未顾及作为饲料作物的功用。美国佛州曾栽培苦劳豆属为饲料作物，在本省则未见文献记载。太阳鶶跟温带引进之苜蓿相比较有下列栽培上的优点，足以适应亚热带气候：

由於苜蓿在亚热带地区生长的弱势，早在1928年Brizi即判定苜蓿不适於东南亚多雨区栽培，澳洲人亦在该国热带气候区，自行选育Stylosanthes豆科牧草。

估算太阳鶶撒播及围篱变动费用，每日每头母牛仅分摊5.74元(表4)，若休闲蔗田放牧整合为夏季母牛饲养体系之一环，夏季6、7、8三个月每头母牛饲养费用为517元较现行饲养体系约可节省1,283元(只日列估为20元)，约节省71％饲养成本，可见台糖公司肉牛饲养经营的方式要结合蔗作生产体系才能双蒙其利。

二、青采蔗田残留蔗梢放牧利用：21号农地经青采机机采後，残留蔗梢叶以方框法估测每公顷为6,618kg乾物，经54头母牛6日夜连续放牧後，每公顷仍残留5.915kg乾物，利用率仅达10.6％，远低於国外玉米田残留茎鷞利用率之32％。推究其原因，蔗梢叶采收时已达生理成熟期，酸洗纤维几达50％，粗蛋白质含量低，故试管内消化率仅26.70％(表5)；母牛群采食利用情形不佳，唯计算每公顷青采蔗田残留青料仍有65母牛一日之容牧能力，在屏东区母牛群越冬饲养缺乏青料的条件下，运牛就牧於青采蔗田，再补充适量麸皮等补助饲料，不失为低成本之越冬方式。

表四 夏季期间母牛就牧於休闲蔗田费用估算

注：(1)以1988年物价水准估算。

表五 青采蔗田残留蔗梢叶之化学成分及乾物质消化率(乾基)

注：(1)试管内乾物质消化率。

　

三、运牛拖车之制作：本试验已制作完成低跨度运牛拖车，长6.0m、宽2.1m、高2.4m箱笼拖车，该拖车每次可装载20至25头成熟母牛至休闲蔗田放牧或至青采蔗田越多，该拖车设计上有二个特徵：(1)上下牛只时不需使用上车台，方便田间运输牛只，(2)拖车连杆具三点连接，以油压系统升降车台，便利装卸牛只。本运牛拖车之制作对省工运牛输牧作业、跛脚病牛之运送，超越农村社区放牧限制，以及对哺乳仔牛临时荫棚之提供，皆助益甚大。

四、试验型蔗梢碎集机之研制：本年期已完成试验工厂装配工作及设计草图。该碎集机配合甘蔗青采机同步作业，可先将甘蔗梢头部集切处理成6.5cm长度之碎块，由曳引机後挂之搬运车集料青饲或青贮。该碎集机每小时之采收能力为3吨青料，适应蔗梢高度之范围为2.2～3.2m，适应畦距为1.25～1.37m，所需液压动力约20psi，全由曳引机引擎传动之油压泵总成输出。该碎集机之作业不但可落实蔗梢机采充裕养牛青料来源之构想，且可解决部分甘蔗夹杂物之困扰。

休闲蔗田放牧种母牛群，就牛体营养的需求上考虑：怀孕中期至泌乳初期，体重500kg母牛只日代谢热能需求范围为14.1到19.2Mcal；集日粗蛋白质需求范围为0.42到0.90kg。在夏季，母牛群放牧於蔗田禾草与太阳鶶枝业间，只日采食以9kg乾物计算，代谢热能与粗蛋白质(表1)的供应皆绰绰有馀。整合休闲蔗田夏季放牧为母牛青料体系之一环，在营养价值与经济效益上皆甚划算。在冬季，由於晒乾蔗梢叶每公斤仅提供1.86Mcal代谢热能及0.042Kg粗蛋白质(表5)，营养供应上已属不足，冬季蔗田放牧怀孕前期母牛，只日至少需补助0.23kg大豆粉才能得到适度增重。休闲蔗田放牧种母牛群，就土壤肥料的效益来看：牛粪尿肥，包含植物营养元素与微量元素，作物中氮、磷、钾要素约有30％以上可由粪尿肥分提供，牛粪尿所含有机质对土壤物理性、保水性、抗压实、压抑作物根系 害等实质益处，曾由Azevedo and Stout作广泛引证。由於绿肥中氮素耕埋入土後分解缓慢，加入牛粪尿肥後2至3个月土壤含氮量因微生物活动增加而成倍提升。所以蔗田太阳鶶及禾草经母牛群放牧排肥，耕入土壤对氮素利用的效益是正面的。蔗田放牧母牛群让牛粪尿回田可永续土壤肥力，减少化肥施用，增加甘蔗产量适足印证日本农业人士所言：「牛肉生产属土地利用型农业」。

屏东总厂各农场每年配合宿根甘蔗更新，大约有300～600公顷蔗田休闲；民众环保意识高涨，青采蔗田面积更逐年扩大至数百公顷，以取代烧采方式。为充分利用蔗田青料资源，使养牛蔗作双蒙其利，兹建议：

(一)规划蔗田集中休闲或青采，减少镶嵌式休闲或青采，便利农牧双方面之大面积运作。

(二)规划现有抽水站、灌溉渠道为临时性牛用饮水槽及作业栏，活用农场既有设备。

饲料营养杂志(85~93)

90年．第十二期─台糖畜研所

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