饲料谷物专栏－谷仓内的害

饲料谷物储存在谷仓里经过一段时间後，就会生 。相信业界人士都有看过生 谷物的经验，但是似乎很少有人更进一步地去探讨怎麽样的情况之下最容易使谷物生 ，每公升谷物样品内大概有多少只昆 ，这些昆 是什麽种类，那一种类的昆 比较多，及应该如何防止。本文希望能对上述问题提出答案。

一、谷仓生态

谷物储存在谷仓里，就形成一个生态系，在这一个生态系里面，有生命的个体(如谷物，昆 )和无生命的环境(如温度、湿度)会持续不断地相互作用，此时饲料谷物则因遭受到物理、化学和生物等因素的作用而损坏。

二、谷仓昆 的研究

台湾大学农机系主任萧介宗与台糖公司小港副产加工厂厂长陈介武等人曾於民国74年至75年间进行了一项「圆筒仓储存玉米通风技术之探讨」的研究。该项研究曾对储存玉米之昆 问题加以探讨。

该项研究在试验期间内每隔一个月在筒仓内的测温点及中央部位附近取三个一公升的样品，玉米样品先以16号的筛网筛过，就所筛下部份调查其中活 、死 的数目及其种类。出仓前最後一次取样的样品经筛过後放在室温中培养一个月後再筛一次，以调查其 卵含量。该项研究有关昆 部份之结果如下：

1.第一次试验在民国74年6月6日至9月2日进行。每批玉米在仓时皆以药剂好达胜(Phostoxin)熏蒸，因此在进仓储藏一个月内均无 迹。到了第二个月时，已可看到不少昆 。到了第三个月出仓时，每公斤玉米样品内昆 含量在铁质试验仓内有31只，而水泥对照仓则有86只。可见不是以药剂熏过即可高枕无忧。该研究推论可能是铁质试验仓在夏季温度较高，比较不适合昆 之繁殖； 而且铁质试体仓有通风口，昆 有管道可外移。

2.第二次试验在民国74年9月3日至12月4日进行。铁质试验仓和水泥对照仓在进仓时未发现 迹，但在出仓时各增加到每公升玉米之昆 为13只和1,123只。即昆 在水泥仓内有大量繁殖的现象。

每公升样品中有千馀只昆 ，确是惊人。

3.第三次试验在民国75年3月4日至5月29日进行。在5月29日出仓时，铁质试验仓与水泥对照仓之每公升昆 数分别为36只和21只。据该研究推论；水泥仓内的谷温在15℃左右，15℃可能还不是最适合昆 繁殖的温度。

4.筒仓内表层谷物之昆 数比其他部位者为多。

食品工业发展研究所曾士洵、廖铭隆和钱明赛三人曾於民国72年至73年间进行了一项「省产玉米圆筒仓散装及平仓袋装之储存试验」。该项试验亦曾对储存玉米之昆 问题加以探讨。兹将该研究之结果摘要列出如下：

1.袋装王米内昆 的种类以米象(Sitophilus cryzae)最多，拟谷盗(Tribolium cast-aneum)次之。

2.防治之道，在谷物进仓贮存前，谷仓内壁、夹缝、及死角应彻底清洁消毒。谷仓外邻近地区亦应加以清扫，以消灭邻近可能之昆 源。贮存期间应随时注意有无昆 感染，并施以药剂好达胜、敌西亚(Detia)、溴化甲烷(methyl bromide)及巴赛松烟熏剂熏杀。

3.为了防止昆 大量繁殖，在圆筒仓入仓的同时应进行好达胜熏蒸。准备好达胜片剂所需之剂量，在入仓半满时投下半量，全满时再投下半量。这样的投药法效果似较入仓後全部药片投到谷堆表面还好。

4.如采用10％巴赛松烟熏剂，在烟熏三天後开仓可发现跑出袋外的昆 因接触到沉淀於塑胶袋上的巴赛松均被杀死，但是袋子内玉米堆中的昆 仍活着。所以用此烟熏剂对袋装内活昆 的熏杀效果有待设法改进。

5.在国外因昆 对传统杀 剂和熏蒸剂之抗药性及药剂残留馀毒的问题，已发展出对储存谷物之散装谷仓充以二氧化碳或氮来控制昆 ，而且都有很好的效果。在谷仓中CO₂浓度达60％，维持4天即可杀死所有种类的昆 。如果充以氮气，时间稍长要10天以上才能控制昆 ，且氧要在1％以下。圆筒仓需够密闭才能使氧气维持在1％以下。所以谷仓如果无法完全密闭，填充二氧化碳杀 是较可行的办法，本省似乎也可往此方向发展。

对於谷物贮存时的 害问题感到兴趣的人，有一篇试验报告一定要看，那是由台大植物病 害学系彭武康、李本鹏和庄再扬及台东县农会詹幸雄、李丰田和洪立雄等人於民国73年至74年间所做的「省产玉米仓储病 害发生调查及害 防治试验。」该试验方法如下：

1.平仓储藏之玉米采用袋装，堆积高度约3公尺，共约150公吨。熏蒸时采用大型塑胶布覆盖，使用好达胜每吨玉米6片熏蒸。

圆筒仓直径7.6公尺，高15公尺，储藏玉米约500公吨，於九月翻仓时利用好达胜每吨6片熏蒸。

2.经熏蒸之玉米，每月取样检查害 之发生情形。平仓袋装玉米利用直径2分铁管插入袋中以采取谷样。每次采15包，每包1公升。分别装入塑胶袋中，带回台大昆 研究室检查 种及数量。

圆筒仓之玉米表层，依东南西北中等5点各取样品2包，每包1公升。并於平面采样各点用铁管插入1公尺深处，利用吸尘机将该处样品吸出。每处样品亦2包，共有样品20包。

3.将取得样品利用网筛筛出昆 ，经筛过之玉米分别放入玻璃瓶中，经一个月後，再筛一次。两次 数之和为总 数，供作变方分析。

该试验结果之摘要如下：

1.省产玉米储藏期中之害 有玉米象(Sitophilus zeamaise)、米象(S. oryzae)、拟谷盗(Tribolium castaneum)、角胸粉扁 (Cryptolestes ferrugineus)、壳(Rhzopertha dominica)、锯胸粉扁 (Oryzaephilus surinamensis)、长首谷盗(Latheticus oryzae)、粉斑螟蛾(Ephestia cautella)及外米缀蛾(Corcyra cephalonica)等九种。其中玉米象之个体数约占全体之80％，为省产玉米储藏期中之主要害 。

2.玉米进仓时经好达胜熏蒸後，不论储藏於平仓或圆筒仓，害 发生率并无显着差异。玉米进仓时未经熏蒸之对照仓，每公升玉米含活 6.4只，经熏蒸者降为每公升玉米含活 1.6只。经六周後未熏蒸者每公升玉米含 42.6只，而熏蒸者为10.7只，两者之差异达1％显着水准。

3.仓储之玉米每公吨以4片好达胜熏蒸，对成 之防治效果可达100％，与每公吨玉米施用6片好达胜之效果相同，但对防治害 之卵、幼 或蛹之效果，则以6片之效果较佳。

三、谷物害 之形态特徵

前述第一项研究之重点为谷物储存之通风技术，因此虽曾提及储存期间的昆 数目，但没有提及昆 的种类。在第二项研究中则提及所发现的昆 有米象和拟谷盗两种。在第三项研究中则提及共有九种之多。兹将谷物储存期间较常发现的害 种类及其形态特徵分列於下：

1.米象(Rice Weevil)

学名为Sitophilus oryzae (Linnaeus)。

体为有光泽之赤褐色乃至黑褐色，头顶平滑，口吻细长，突出於头前呈象鼻状，稍向下弯曲。基部有脊。雌 口吻细长，表面光滑而有光泽。雄者粗短，表面粗糙。口器位於口吻前端，大颚发达。触角生於口吻基部。前胸背板前端窄小，後缘与翅鞘等宽，上生点刻，分布较疏。背板中央处有一道无点刻区。小 片极小，呈三角形。翅鞘较前胸背板略长，上有纵点刻列及隆起线数条。体长2.85～3.90mm。

米象的身长和形状与谷象(granary weevil)相似，只是颜色较深，且翅盖上没有线条，而是点状线条，而且可看出有四个浅色班。

米象虽有翅但不会飞，前胸部的表面也有小圆洞，它的生活史及破坏谷物的情形与谷象相似。它是最具破坏力的谷物的害 之一。米象又名小米象(Small Rice W- eevil或Lesser Rice Weevil)。

2.玉米象(Corn Weevil)

学名为Sitophilus zeamais Motschulsky。

玉米象的体型与色泽与米象极为相似。它的前胸背板点刻密布。体长3.25～4.50 mm。

3.拟谷盗(Red Flour Beetle)

学名为Tribolium castameum (Herbst)。

体扁平长椭圆形，全身深褐色。头小，触角有11节，末端三节膨大呈棍棒状。复眼黑褐，头及前胸之背侧有微细点纹，前背板呈矩形。翅鞘与前背板等宽，两侧平行，上有微细纵刻线10馀条。体长4mm。

拟谷盗的生活史与锯胸粉扁 (Saw-toothed Grain Beetle)近似。它依赖谷粒的碎片与粉尘为生。除了谷粒外，在谷类制品、核果、水果乾及其他食品中也可发现它的踪迹。

拟谷盗又名假屑穃盗(Rust-red Beetle)。

4.角胸粉扁

学名为Cryptolestes ferrugineus Stephens。

角胸粉扁 之 体为暗红色，形状为扁扁的长椭圆形。它的头长宽略相等。眼位於基部之前。触角约等於体长的1／2，呈念珠状。前胸宽略大於长，基部略窄。前角钝，後角锐。体长1.5～2.5mm。

5.谷(Lesser Grain Borer)

学名为Rhizopertha deminica。

谷? 岱 A全身暗赤褐色。头部藏於前胸下，不能自背面窥见，仅露触角末端少许。触角棍棒状，10节。前胸背板近圆形，其前端有短刺，後方生鱼鳞状突起。翅鞘上具粗大点刻，并有纵沟数条。体长2.7mm。

谷謚在谷物中滋长而不会滋生於谷类制品中。

6.锯胸粉扁 (Saw-toothed Grain Beetle)

学名为Oryzaephilus surinamensis(Linnaeus)。

体扁长，赤褐色。触角未端三节略膨大。前胸背部有纵隆起线3条，两侧之缘部有锯齿状突起6枚，故名。翅鞘颇长，呈长椭圆形，质粗糙，各有纵隆起线3条。体长3mm。

雌锯胸粉扁 一次可产285个卵，幼 依赖盗食谷物维生，以谷物的碎粒结成茧，在茧内成蛹。天气暖和时自 卵至成 约需三至四个星期，锯胸粉扁 只能侵袭已碎裂的谷粒，不会破坏完整的小麦谷粒。

7.长首谷盗(Long-headed Flour Beetle)

学名为Latheticus oryzae (Waterhouse)。

体色鲜红，有时呈乳黄色。头宽大，方形。眼刺突稍向眼侵入。触角短，末端4节较宽，略呈纺锤形。前胸略宽大於长，後端稍缩窄，前角钝，後角尖。翅鞘之宽等於前胸最宽处，平行。上有规则点刻行。体长2.5～3mm。

8.粉斑螟蛾(Almond Moth)

学名为Ephestia cautella (Walker)。

体灰褐色。前翅灰色，上有黑色鳞片及斑点，近翅基1／3处有U形及近外缘有W形黑色条纹，横过翅面。後翅灰白。翅外缘有绿毛。雌蛾翅展12～20mm，平均16.1mm；雄蛾11～17.5mm，平均13.7mm。

粉斑螟蛾又称为热带仓库蛾(Tropical Warehouse Moth)。

9.外米缀蛾(Rice Moth)

学名为(Corcyra cephalonica (Stainton)。

头部有高耸的白色鳞片束。下唇须雌性者较长。触角丝状，白灰褐色，基节有暗灰褐色鳞片。头胸部为淡灰褐色。前翅为淡的暗褐色，有缘毛，後翅色淡。雌翅展12～24mm，平均19mm；雄蛾14～18mm，平均17mm。

外米缀蛾也可简称为米蛾。

10.谷象(Granary Weevil)

学名为Sitophilus granarius (Linnaeue)。

外表呈棕色， 体小，体长只有3／16英寸。它很贫吃，几乎所有的谷物都可看到它的踪迹。雌 会在谷粒上钻洞，产卵，然後以胶质栓塞盖上。幼 孵出後，会躲在谷粒内啃食，从外表看不出谷粒内有何异状。几天之後，幼 长成後化为蛹，再变为成 ，然後在谷粒外壁钻一圆洞跑出来。在理想的环境与温度之下，从 卵到成 约需五个星期。如仔细观察，可看到成 的前胸部表面有无数的小圆洞。翅盖上有整齐明亮之线条，呈暗黑色。

谷象之英文名字也有用Grain Weevil的。

11.大谷盗(Cadelle)

学名Tenebroides mauritanicus (Linnaeus)

它的幼 通常被称为面粉 (Flour Worms)， 体白色，头部黑色，体尾有两支黑色钩。成 约三分之一英寸长，前胸与後部之间的体节明显地凹入。

成 可活两年，母 每次约可产1,000个卵。幼 约需2至14个月的时间才能变为成 。然後侵入木头化为蛹。在没有食物可吃的情形之下，幼 与成 仍可存活相当长的时间。

大谷盗又称黑谷盗(Black Grain Beetle)，或面包 (Bread Beetle)。

12.长角谷盗(Flat Grain Beetle)

学名为Cryptolestes pusillus (Schonherr)。

长角谷盗以它的长角而得名，又名长角扁谷盗或角胸谷盗。

13.印第安谷螟(Indian-meal Moth)

学名为Plodia interpunctella (Hubner)。

它的幼 阶段会破坏谷粒的外表，成蛾会在玉米轴中产卵。雌蛾每次产卵100粒至300粒。天气暖和时，自卵至成蛾约需6至8个星期。谷粒制品如粉、已包装的成品、水果乾或核果都可发现它的踪迹。

印第安谷螟又名为乾果蛾蝇(Dried Fruit Moth Fly)。

14.麦蛾(Angoumois Grain Moth)

学名为Sitotroga cerealella (Olivier)。

麦蛾又名灰色米蛾(Grey Rice Moth)。

四、电脑科技

在美国则正拟以电脑来控制谷仓中谷物害 的防治。根据1991年12月23日出刊的FEEDSTUFFS，美国乔治亚的研究人员把五种最令人头痛的谷物害 ，包括玉米象、假屑穃盆、长角谷、印第安螟蛾和拟谷盗，的各项资料送进电脑分析，以求找出害 的最佳生态环境，再进一步寻求最有效的防治技术。这也可算是先求知已知彼，再求百战百胜吧。不过整个研究计划还须两三年的时间才能派上用场。让我们拭目以待吧。

饲料营养杂志(66~75)

92年．第四期─张学义

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