收益最高蛋鸡饲养法

        多年来我们已经知道母鸡的摄饲量，会随着温度的变化而改变，在比较冷的气候下，需要额外的热能来保持体温，因此摄饲量会增加以满足，对额外热能的需要。过去几年来营养专家改变，饲料的营养含量来企图补偿，夏季和冬季的不同摄饲量。不过在大多数的情况下，只是改变钙，蛋白质和／或热能等营养素的含量而已。我们觉得蛋鸡既然改变其每日摄饲量，则饲料所含有的全部营养素也应该要改变，为了实施这种改变我们必须要制订，蛋鸡的全部营养最小需要量，而我们的建议如表一所示。

        这些最少需要量是根据过去廿一年来，美国佛乐里达农业试验所，和其他农业试验所的资料所编纂而成。大部分的营养学者都同意，母鸡含硫胺基酸每日需要量，介在530到540mg之间，而我们觉得用量应该比这项数字略高才对。理由之一是这个需要值，是鸡群测定值的平均数，理由之二是要考虑到安全系数，所以我们建议采用610mg含硫胺基酸每日摄取量。有关母鸡对离胺酸需要量的资料有限，不过我们觉得最好每日给予730mg的离胺酸。我们没有指出母鸡的每日蛋日质需要量，许多营养学者建议，每日至少喂予18mg的蛋白质，然而我们认为应该要满足的，是全部的胺基酸需要量，所以不认为有满足其蛋白质需要量的必要。本文中已经说出母鸡，对含硫胺基酸，和离胺酸的每日最少需要量，但是配方中不能使用合成的离胺酸，因为我们到现在为止还不知道，什麽是第三个缺乏的必需胺基酸，而且也不知道什麽是第四个，和第五个缺乏的必需胺基酸。

        我们对母鸡的维生素，没有订出特别的需要量，不过却指出饲料中应该含有，最少等於美国NRC标准或以上的维生素。大多数已经调如的维生素预调剂，每短吨(2000磅)饲料拌合5磅的维生素预调剂，就能符合每百只母鸡，每日摄饲22磅饲料的维生素需要量。

表一、预期每日营养摄取量

＊Levels of vitamins in finished feed must meet minimum daily intake as suggested by National Research Council.

        我们已经指明每只母鸡每日需要量170mg的钠，而对这项需要我们再度认为，有进一步搜求需要资料的必要。现今已知饲料中的钠含量不足时，会使产蛋率下降，同样的如果钠含量过多时，会造成液便(wet droppings)和影响产蛋或发育。我们现在正在进行有关母鸡，更精确钠需要量测定的研究，而且还要测定钠需要量，可能会受到饲料中钙和磷含量的影响。

        根据已经被发表相当多的数据，我们建议每只蛋鸡每日摄取3.4gm的钙，如果有需要则可提高到3.5或3.6gm，不过我们认为每日3.4gm已经够用。此外也建议即将产蛋的小母鸡，饲料中的钙含量不可超过3.3％。

        饲料中的磷含量我们建议，随着蛋鸡年龄的增加而降低，从开始产蛋起十六周内的蛋鸡，饲料磷含量应该最高，这项建议是针对防患「笼饲蛋鸡疲劳症(Cage layer fatigue)」而设。虽然饲料磷含量不足，并不是「笼饲蛋鸡疲劳症」的唯一原因，不过不可讳言的磷含量不足，却与这种症状的形成有绝对的关系。过了53周龄蛋鸡饲料中的磷含量，应该能有助改善蛋壳的品质，现今有足够的数据显示，高次最高产蛋量的磷含量，会造成蛋壳品质降低的结果。对於37~52周龄的蛋鸡，从经济观点我们建议，每日每只母鸡可给予中等的550mg磷量，这些磷摄取量的建议是，以玉米 ─ 黄豆粉饲料为对象，如果饲料中采用动物蛋白质，则这些磷含量应该酌予降低。

        为了使母鸡能够摄取每日所需要，各种营养素起见，饲料中的营养素含量必须随着，母鸡每日摄饲量的改变而加以变化。所以表二列出的规格，随着母鸡的摄饲量的不同而异，表二中有一条点线划在每日，每百只母鸡摄饲22磅之下，这相当於每只鸡每日摄取100gm的饲料。这条点线位置的选择是因为，这个位置接近只使用或生产，单一配方蛋鸡饲料的饲料厂，或者是自配饲料的蛋鸡场，所使用饲料营养的一般规格。在每百只蛋鸡每日摄饲22磅的场合，我们建议饲料含有0.61％的含硫胺基酸，而这种含量的变化范围是，从每日摄饲29磅的0.463％低水平，到每日摄饲17磅时0.789％含硫胺基酸的高水平。

        每百只蛋鸡每日摄饲22磅时，建议离胺酸含量为0.73％，含量范围低自0.554％到最高的0.945％。如同前段中曾经说过我们不认为，有订立母鸡蛋白质需要量的必要，不过在采用玉米 ─ 黄豆粉的饲料配方时，如果不用合成的离胺酸，则表二所列示的蛋白质含量，却成为想获得离胺酸需要量的必须途径。我们也认为即使采用其他蛋白质原料，例如肉渣粉或鱼粉来配制饲料时，应该也要遵守这些最少蛋白质含量的规格，理由是要保证有适当的，第三种限制胺基酸的含量。

表二、接摄饲量计算蛋鸡的营养需要

        在前段中我们曾经也提到过，大多数的维生素预调剂，都是按照每短吨饲料添加5磅预调剂的比例调配，如果每百只母鸡每日摄饲22磅，则这种预调剂的使用法，可以应付母鸡的维生素需要量。因此我们建议随着摄饲量的变化，每短吨饲料维生素预调剂使用范围，可以在3.8磅到6.4磅之间予以调节。按每百只母鸡每日摄饲22磅计算，钠的建议用量是0.17％，至於其变化范围则在0.129到0.21％之间。钙的建议用量在每百只母鸡，每日摄饲量为22磅时，37周龄以上的母鸡使用量是3.4％，但是如果每日摄饲量升高到29磅，则钙含量应该降到2.58％，反之如果摄饲量减少到17磅时，钙含量应该提高到4.39％。不过我们建议小母鸡的饲料，每百只每日摄饲量22磅时，宜配用3％的钙含量，而且不可超过3.3％的钙含量。

        按照每百只母鸡每日摄饲22磅计算，对三种不同年龄的蛋鸡，我们建议使用0.65，0.55和0.45％等三种不同的饲料磷含量，而且视蛋鸡的年龄和饲料摄取量的不同，磷含量可在0.39％到0.84％之间加以酌量调整。

        如同前段曾经说过饲料的配方，如果随着蛋鸡摄饲量的变化，而跟着加以改变时，蛋鸡就会得到每日所需要的全部营养。表三刊示的数据指出一只蛋鸡，其所摄取的饲料配方，不随着其摄饲量加以调整时，所得到的营养情形。大多数的饲料配方都以以每百只鸡，每日摄饲22磅的假设为计算依据，而如果蛋鸡的摄饲量与此相符，当然在营养上就不会有问题。然而如果每百只鸡的摄饲量，每日只有 20磅时，上述的配方使得蛋鸡得不到足够营养(比需要量少9.1％)，反之如果每日摄饲量升高到24磅时，饲料配方不变则蛋鸡所得到营养，要比其需要量多出9.1％，这种饲养方法不但成本贵，而且可能会造成妨碍产蛋效率的後果。

表三、不同摄饲量下的每日营养摄取量    

        如果饲料配方随着每日摄饲的不同予以调整，那麽可以获得节省饲料成本的可观利益，这点可由表四、表五和表六来证明。表四是按照每百只蛋鸡，每日摄取17磅到25磅饲料，所需要的营养来计算配方的饲料价格，这些饲料的原料玉米，是按照每短吨100美元的固定价格，和黄豆粉每短吨150，250，350和450美元的固定价格计算，至於其他所有的原料也全部按照固定价格计算。从表四你或许会注意到，黄豆粉价格在150美元时，每短吨饲料的成本变化在103.83美元到115.60美元之间，每短吨饲料成本差别幅度为11.77美元。然而如果黄豆粉价格猛涨到450美元时，每短吨饲料成本在148.81美元到193.54美元之间，每短吨饲料成本的差额高达44.73美元之多。

表四、不同价格黄豆粉与饲料成本

表五、不同摄饲量下的饲料热能配方        

表六、按每日摄饲量饲养时的节馀

*Savings due to increase in energy content.

        如果随着母鸡摄饲量的增加，改变时，母鸡的摄饲料会有1％左右的反比例变化。因此按照每短吨饲料成本所节省的金额，再加上母鸡节省摄饲量(表六)来计算，这种饲养成本的节省是相当可观的数目。

        我们再用每短吨100美元的玉米，和四种不同价格的黄豆粉，以及按照每百只鸡每日摄取22磅，与25磅两种摄饲量来配制饲料，那麽每吨饲料的成本差额，在3.37美元到14.32美元的范围。而且按每日25磅摄饲量所配制，饲料的热能含量要比每日22磅者，每磅的热能含量要高出31Kcal，因此可以节省2.21％的饲料消费，或者是每吨可节省2.37到3.61美元。将这每短吨饲料配制所节省成本，和蛋鸡节省摄饲量两者加在一起，则每短吨的节省金额，从最少5.74美元到最多17.93美元的范围。除了这两项的节省措施以外，如果按照鸡只年龄的不同，调整蛋鸡饲料的磷含量，那麽还可以进一步节省饲料成本。按照表二所列分龄阶段，每降低一挡磷含量时每短吨饲料，大概可以节省75美分，这就是说如果现在的配方是，每日每只蛋鸡650mg，而实际上只要450mg就够用时，你就可以再次获得节省饲料配制成本的额外利益。

摘要

        蛋鸡的摄饲量会随着温度变化而改变，但是蛋鸡每日需要足够的全部营养，所以随着摄饲量的变化，必须改变饲料配方，以确保蛋鸡获得每日所需要的各种营养。本文提到按照这种观念所制订，饲料营养含量的规格以供计算配方的参考。

        如果饲料的配方是依据每日营养摄取量来计算，那麽可以节省可观的每吨饲料成本，和节省摄饲量所带来，减少饲养成本的利益。此外这种蛋鸡饲料的配方，也能促使母鸡提高产蛋效率，这一点在气候炎热的地方，经营蛋鸡场更是值得加以重视。因为如果蛋鸡饲料是按照标准的，每百只蛋鸡每日摄饲22磅来计算配方，而事实上摄饲量不如该数时，就无法确保蛋鸡能获得发挥其最佳性能，所需要的一切营养。

                                                                                     饲料营养杂志(p.37~43)－美国黄豆协会．九二年第九期

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