养鸡场之基础管理

一、蛋鸡

        饲料费为鸡蛋生产成本之重要项目，以生产一打蛋所要之饲料费(磅)表示之美国惯行之饲料要求率，为关与采蛋经营收益性之重要要因。一打蛋所要之饲料，有自很有效率之3.5磅至效率差之4.2磅。

        影响饲料要求率之两个主要要因为，此鸡群所消费之饲料量及产蛋个数。一鸡群之饲料消费量高或产蛋较少之负面要因，会恶化饲料要求率。

        饲料消费量过多之重要要因如下：

        1. 饲料之热能含有量

        产蛋鸡大体上，为要满足1日之热能要求量，采食食饵。因此，饲料中之热能含有水准低时，会增加饲料食下量，这是假定产蛋数，蛋重，体重及环境温度等之变动要因不变，一定之情形。

        2. 环境温度

        鸡为恒温性之动物，亦即，不拘环境温度之变化，生理机能会调节维持一定之体温。环境温度下降时，会自身体流失很多体热。

        结果，为要维持体温，鸡会多采食食饵，环境温度自70 (21.1℃)下降1度1F时，饲料食下量就增加0.5~1.0％。舍内温度愈低，食下量就愈增加，所以饲料要求率会恶化。

        3. 体重

        1日之食下量，约2／3利用於鸡体之维持，因此，体重愈大之鸡，1日之食下量会增加。年轻鸡移动於产蛋鸡舍时之体重，宜在此鸡种之体重指标。

        进入产蛋期，不要有过多体重，应注意给饵管理。据此改善饲料要求率。

       4. 霉菌及霉菌毒素

        有发霉之食饵之养分，较低於无发霉之食饵。因发霉产生霉菌毒素(Mycotoxin)，因会降低饲料之效果利用性，所以有发霉之食饵，会使饲料要求率变劣。

        感染病毒或细菌时，饵之消化变劣，降低其利用效果。

        5. 饲料之浪费

        不合适之给饵方法，会使饲料效果变劣，为要尽量抑制给与食饵之浪费，给饵器不要放入过多。

        6. 休产鸡之淘汰

        没有在产蛋之鸡，由於会带走此鸡群之利益，应行淘汰。这种鸡为要维持鸡体，因相当采食，没有利益。寡产鸡或休产鸡，由於不受欢迎，在定期性淘汰作业时，要检查。此淘汰作业要在过产蛋尖峰以後才作，这是为要不使淘汰到初产迟延之鸡。

        浪费鸡之淘汰作业，宜大约自40周龄开始。明显地，仅淘汰可淘汰之鸡。嘴黄色之鸡，冠萎缩之鸡，冠没有伸长之鸡等，为淘汰候补鸡。状态不良或体之发育不良之鸡，亦没有利益可言。

        7. 产蛋不良鸡群

        产蛋不太好之鸡群，有很多要因。蛋品质不充分，胺基酸不足，矿物质不足之养分不足，或养分不平衡，为产蛋降低原因之一。外部寄生 或内部生 之蔓延，亦是原因之一，检查困难之轻程度疾病感染，亦会降低产蛋。

        结论是，为要提升采蛋事业之利益，需追究耗用必要以上之饲料事业之利益产蛋率仍低之原因，加於改正。这样才能提升利益，有助於生存竞争。

二、肉鸡

        肉鸡之饲料要求率，是以增体一磅，所要之饲料磅数表示。饲料食下量增加，但不拌随增加增体之要因或抑制增体之要因，会恶化饲料要求率。

        饲料费用亦占肉鸡生产成本之主要部份。因此，饲料要求率好的话，为饲养管理好之指标。饲料要求率不好，有很多要因，其主要如下所示：

       1. 饲料之品质

        鸡为要满足1日之热能要求量，要采食，低热能水准之饵，其食下量会变多。因而饲料要求率变劣。蛋白质及必须氨基酸在必要水准边际之不足之饵，会过食而恶化饲料要求率。

        在养分不足之饵，会降低增体，亦延长到达出荷体重之日数。发霉及霉菌毒发生之饵，降低营养价值，亦降低养分利用，恶化饲料要求率。

       2. 饵之浪费及饵之不足

        给饵机之饵过多时，会有饵溢落等之浪费，且恶化饲料要求率，给饵机之饵，自开始给饵後经过2、3日，以1／2之深度或1／3之溶给与较宜。

        在自7周龄至8周龄之育成期间，因给饵管理方法不合适缘故，1只0.25磅之饵亦会浪费，并不稀奇。

        过多给饵之反面，饵不足时，会延长育成期间，恶化饲料要求率。

        3. 舍内温度

        鸡舍内之温度过低或过高，均会恶化饲料要求率。环境温度低时，为要维持体温，会额外采食。温度高时，减少食下量，亦减少养分之吸收、利用，所以降低增体速度，亦恶化要求率。

        肉鸡舍内之温度，宜下功夫，致力保持於70 (21.1℃)。寒冷时期使多采食食饵，不如延长育雏器之给温时间，较经济。在鸡舍之温度管理，换气量不可不足。在寒冷时期，要杜绝外气侵入之间隙，换气是为要排除舍内之氨气或湿气、碳酸气(CO₂)。氨气高水准会减低增体，增加呼吸器病发症之危险性。敷料潮湿时，会增加体热发散量。

       4. 光线管理

        肉鸡生产目标，应使尽早达出荷体重，使多采食有取养分平衡之饲料。这点可增加一栋年间之育成批数，同时缩短育成期间，有因节减维持增体所要之饲料，改善饲料要求率之优点。

        肉鸡舍内之点灯，要行23小时点灯，1小时消灯之范例。关於照度，在无窗鸡舍，最初之2、3日，雏之居住水准为3~4尺烛火(foot candle)，此後减弱为0.5 foot candle尺度。照度可明亮，会成为肉食癖之原因，雏之行动变活泼，使饲料效率降低。

        在开放鸡舍，夜间使成0.5 foot candle之薄，行1小时点灯，三小时熄灯之断续点灯方法，此低照度有改善饲料效率之效果。但使用这种特别之点灯方法时，1只之给饵及给水空间，要多给与。

        5. 疾病

        即使罹患疾病，毙死率没有大幅提高之疾病相当多，但此鸡群内病鸡之只数相当增多。

        内部寄生 或轻的球 症及吸收不良症候群等，使饲料效率恶化。

        6. 雏鸡之质

        体重较小之雏鸡，到达出荷体重所要之日数较长。脱水症状之雏亦不能有可满足之成绩。雏到达时，应充分注意雏质。

        7. 给饵器，给水器，床空间

        给饵器空间，在出荷日龄前要给与1只3寸(7.6cm)，给水器空间要给0.75寸(1.9cm)，床面空间要0.7尺²。给饵、给水空间不充分时，会降低鸡群之齐一性，饲料要求率亦不佳。

        1只之床面积，在寒冷环境温度之鸡舍，可略狭窄，但过於密饲则不佳。密饲易成为疾病之原因，敷料亦是潮湿，会成为胸之原因，成为降低增体之要因。寒冷时期之薄饲，行动会变活泼，饲料效果成负面。

       8. 毙死率

        尤其自达育成後期，毙死鸡增加，会影响总体之饲料要求率。需要赖适切之疫苗接种计划及空舍期间中之适切消毒对策，致力於减少发生鸡病。

        若能充分考虑以上之要因，行对应，到能改善肉鸡经营之饲料要求率及经营。

饲料营养杂志(p.18～21)─陈厚基、九四年第三期