山羊对四种热带禾本科

牧草放牧利用之研究

摘要

        本试验为探讨山羊对狼尾草台畜草一号、南斐鸽草、天竺草及盘固草A254等四种热带禾草之利用及水土流牧影响，并选出供山羊放牧的适当牧草品系。经两年试验结果，每一公顷牧草乾物产量以狼尾草台畜草一号21.36mt最高，其次为南斐鸽草16.08mt，天竺草15.87mt，而盘固草14.48mt最低。四种禾草之粗蛋白质含量平均在12.5~13.8％之间，植被覆盖率以盘固草A254最佳，天竺草最差；裸露地以狼尾草区最严重，盘固草区最轻，两区间均达显着差异(P＜0.05)。表土流失深度以南斐鸽草区0.570cm最浅，天竺草区1.603cm最深。该四种禾草放牧山羊每一公顷载牧率为64~68头之间。每日增重分别为狼尾草台畜草一号0.036公斤，天竺草0.022公斤，南斐鸽草0.018公斤及盘固草0.018公斤，而每公顷山羊增重分别为狼尾草483公斤，天竺草271公斤，南斐鸽草259公斤及盘固草218公斤；狼尼草与盘固草间有显着差异(P＜0.05)。综合本试验所获结果，四种禾本科牧草中以狼尾草台畜草一号为供山草放牧较佳的牧草品种。

绪言

        台湾肉用羊只以山羊为主，其品种以台湾黑毛山羊与努比亚或其他乳用山羊之後代，由於国人有进补习俗，山羊肉又被认有滋补效果，尤其偏爱黑色山羊，因此山羊市场价格相当平稳且看好，羊肉消费量逐年增加。根据台湾农业年报(1990)显示，台湾山羊饲养头数民国74年有231,100头，至民国78年减少为179,000头，而每年屠宰头数民国74年为22,500头，到民国78年增加为33,200头，如此下去几年後台湾山羊将会有供不应求的情况发生。山羊为一种采食性甚广，而且对乾旱环境适应性很强动物，据Cory(1927)，Fraps与Cory(1940)，Macmahan(1964)，Askin与Turner(1972)等人报告，都一致发现山羊采食习性偏爱枝叶的嚼食(Browsing)为主，其采食时间占全日放牧时间的60％以上，其馀时间为牧草类采食或牧地中活动。本省因土地面积有限而以高山坡地为多，又处於高雨量台风雨区，因此对水土保持更显重要，由於山羊天生具有特殊的嚼食能力，以水土保持观点山羊确实不适宜放牧在山坡灌木林地，但据张(1989)在恒春地区每公顷盘固草牧地，放牧体重30~40公斤左右之山羊，以60~65头最适当，在此载牧率下对山坡地水土流失不会造成不良影响。本试验为探讨狼尾草台畜草一号(矮性狼尾草)、南斐鸽草、天竺草及盘固草等四种热带禾本科牧草，单位面积最适当载牧率，对羊只发育增重及坡地水土保持效果，期寻求山羊坡地放牧最适当的牧草品系。

材料与方法

        本试验供试牧草品系有狼尾草台畜草一号(Pennisetun purpureum)、南斐鸽草(Setaria sphacelate)、天竺草(Panicum maximum)及盘固草A254(Digitaria decumbens)等四种台湾常见禾草。试验牧区共八个试区，每一试区面积256m2(宽8m×长32m)，以逢机种植上述四种牧草，行株距50cm×50cm，每一种牧草种植二个试区。试验用山羊为台湾黑色山羊与努比亚(Nubian goat)杂交後代之去势公羊，试验开始平均体重30公斤，每一种牧草处理试区视季节产量放牧3~4头山羊(相当於一公顷60~80头山羊)进行全年放牧。

        试验方法为采取完全逢机设计。试验羊只每一个月定期测定体重一次，时间固定在上午8时30分左右。各处理试区牧草放牧前及放牧後逢机青刈1 m2三处，测定其乾物产量。羊只每日放牧时间为上午8时30分至下午4时30分，晚上赶回羊舍，舍内放置矿盐砖任意舐食，完全不补充精料及乾草。各试区轮换时间在6月至10月，牧草盛产期每隔二周移换一次，同时调查牧草产量及依Allison et al.(1982)调查采食量；至11月以後冬旱季节开始，因牧草生长缓慢每二周定期轮又暂停，改视各试区牧草生长情况做不定期性轮流放牧。牧草营养化学成份及微量元素分析，在4、7、9及12月采样测定乾物率、粗蛋白质、中洗纤维、酸洗纤维、磷、钾、钙及镁等含量。各试区植生组合调查，为采取重量法(Weight method)与线载法(Line transact method)每年调查一次。土壤理化性状在放牧前及放牧後分别采样一次。表土冲蚀深度用针点照相法测定。各牧草品系全年每公顷肥料量为氮素500公斤，磷肥(P2O5)300公斤，及钾肥(K2O)150公斤，分4~5次施用。各处理试验羊只7、8及11月使用Levamisole做内寄生 驱除。

结果与讨论

Ⅰ、试区建立及分区围篱

        1988年4月间开始整地，7月雨季开始以扦插法种植四种供试牧草，其行株距均为50cm×50cm。11月上旬开始分区围篱，由过去经验发现山羊习性喜爱侧靠围篱网，若用塑胶网有老化现象容易破洞，一些羊只常有穿越情形发生；本试验所使用材料为水泥柱，菱形铁丝网(14号铁线，5cm孔径，120cm高)铁丝网上面再加一条刺铁线，此种围篱设施效果良好。

Ⅱ、各试区土壤分析

        各试区土壤分析结果如表1，供试四种牧草试区，在1989年2月放牧前及1990年放牧後各采样一样，经过一年放牧後土壤性状稍有变化，如pH值由弱酸性转趋中性，总氮含量微有增加，有机质变化不大；在土壤中微量元素含量方面，以有效性磷的变化比较明显，各牧草试区平均约增加一倍以上，有效性钾微量增加，而有效性钙及镁则略有减少。

表1、各试区土壤分析

Table 1. Soil analysis of the experimental plots.

Species Time of sampling pH Organic matter Total nitrogen Available Texture
P K Ca Mg
　 　 　 --------％-------- --------ppm-------- ----me／100g---- 　
Dwarf Before grazing 6.20 2.73 0.14 9.5 104.5 23.01 3.56 　
napiergrass After grazing 6.85 2.97 0.16 14.0 99.5 21.99 3.21 Clay silt
South African Before grazing 6.05 3.45 0.18 6.5 125.0 20.47 3.82 　
pigeongrass After grazing 6.90 2.94 0.20 13.5 102.5 22.98 3.46 Clay silt
Guineagrass Before grazing

After grazing

 6.35

6.55

 3.16

3.71

 0.16

0.23

 5.5

11.5

 81.0

12.5

 19.45

18.16

 6.00

3.71

 　

Silt clay
Pangolagrass Before grazing

After grazing

 6.30

6.65

 3.36

3.11

 0.17

0.18

 6.5

21.5

 103.0

109.5

 21.10

19.76

 3.30

3.46

 　

Silt clay

Ⅲ、供试牧草植被覆盖率调查

        本试验所使用土地原为恒春地区优势草种蓝茎草(Andropogon spp)供放牧用山坡地，经翻耕整地後再种植供做试验用四种牧草。1989年7月开始进行第一次试区内之植被覆盖及其他杂草或裸露地发生比例调查，复於1990年12月再做第二次调查，以观察该四种牧草经过山羊一年间放牧後对植被变化情况，供做加强牧地管理及改善上之依据。由表2调查结果显示盘固草A254为一种覆盖性相当强的牧草品系，其覆盖率在第一年(1989)高达89.4％，第二年(1990)在增加到94.4％，而原有土生优势蓝茎草第一年占7.9％，到第二年则减少为4.9％，完全无其他杂草间生。南斐鸽草虽属丛生草种，但具葡卜茎，在第一年覆盖率占78.1％，至第二年为71.7％，原有土生蓝茎草第一年占有17％，到第二年减少为5.9％，但蓝茎草减少部份则被盘固草A254所取代占19.0％。狼尾草台畜草一号系丛生性草种，丛间不易覆盖，其覆盖率第一年为41.7％，第二年为48.4％，变化不大；丛与丛之间多被蓝茎草所占，其所侵占覆盖率第一年为37.4％，第二年为37.7％，其他草种如盘固草、铁线草及铺地黍占12.5％。天竺草与狼尾草同系丛生草种，覆盖率较差，第一年为26.2％，第二年为27.3％，丛间都被蓝茎草所占，其侵占覆盖率第一年高达67.3％，第二年减少为19.8％，减少部份与南斐鸽草一样也被盘固草所取代占33.9％，其他另有星草侵入占13.9％。四种禾草中覆盖能力以盘固草为佳，其次为南斐鸽草、狼尾草，而以天竺草最差，同时相对地显着表现盘固草A254及南斐鸽草对土生优势蓝茎草及其他杂草的控制能力比狼尾草及天竺草为佳，而达显着水准(P＜0.05)。至於裸露地之产生与各种牧草本身覆盖率有相当密切的关系，如具有强势覆盖能力的盘固草A254其试区内裸露地最少，但如丛生而又生长茂盛之狼尾草，由於地面阳光透射减少，其他草种不易生长，因此产生较高的裸露地面，其比例第一年为21.0％，第二年减少为13.2％，与南斐鸽草、天竺草及盘固草区裸露地产生比较分别均具有显着差异(P＜0.05)。

表2. 四种热带禾草山羊放牧後之植被覆盖率变化

Table 2. Changes of coverage percentages of four tropical grasses under goat grazing.

Species Year Main species Bluestemgrass Pangolagrass Weeds Bare ground
　 ----------------------------------------％---------------------------------------
Dwarf 1989 41.7b* 37.4b 0a 0a 21.0a
napiergrass 1990 48.4bc 37.2a 12.5a 0a 13.2c
South African 1989 78.1a 17.0bc 0a 0a 4.9b
pigeongrass 1990 71.7ab 5.9b 19.0a 0a 3.4a
Guineagrass 1989

1990

 26.2b

27.3c

 67.3a

19.8ab

 0a

33.9a

 0a

13.9a

 6.6b

5.3a
Pangolagrass 1989

1990

 89.4a

94.9a

 7.9c

4.9b

 ─

─

 0a

0a

 2.7b

0.3a

* Means with the same letters in the same year within the same column are nto significantly different at 5％ level.

Ⅳ、牧草试区表土流牧深度

        各牧草试区表土流失深度之测定为应用针点照相板方法，在1989年5月试验开始前做第一次照相，各牧草试区经山羊放牧一年後於1990年5月再做第二次照相，以两次照相结果计算表土深度差异。其结果如图1，天竺草区1.603cm最深，次为狼尾草台畜草一号区0.925cm，再其次为盘固草区0.741cm，而以南斐鸽草区0.570cm最浅，由此结果显示南斐鸽草区之表土流失量最少，此与南斐鸽草有较厚而密的植被覆盖有密切关系。

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Ⅴ、牧草产量调查及品质分析

        各试牧草产量调查，在1989年5~11月共青刈七次，1990年7~11月共青刈六次，因恒春地区气候特殊，每年11月以後即进入冬旱东北季风季节，牧地一片乾枯羊只放牧及牧草产量调查随即结束。供试四种牧草青割草高及乾物产量如表3，其乾物产量以狼尾草台畜草一号的21.36mt／ha最高，南斐鸽草16.08mt／ha次之，再其次是天竺草15.87mt／ha，而以盘固草A254的14.48mt／ha最低，如图2。四种禾草在夏季生长季节各月份别之产量曲线相当类似，呈现六月及九月两个产量高峰，而七月及八月间在恒春地区台风发生次数频繁，雨量充沛高达700~800mm，土壤含水量过高影响牧草生长，而呈现低产期，该牧草生长曲线可供做牧草收获调制乾草或青贮草之参考依据。

表3. 四种热带禾草青割株高及乾物产量

Table 3. Plant height and dry matter yield of four tropical grasses.

Species Cutting height Dry matter yield+
　 cm mt／ha
Dwarf napiergrass 37.8 21.36*
South African pigeongrass 31.5 16.08
Guineagrass 45.9 15.87
Pangolagrass 25.0 14.48

+The growth season is from May to November in Hengchun area.

*Data are not significantly different.

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        由表4，四种热带禾草营养化学成份分析所得结果，其乾物含量盘固草28.15％最高，次为天竺草24.85％，狼尾草台畜草一号及南斐鸽草分别为19.83％及19.60％；粗蛋白质方面，四种禾草均在12.5~13.8％之间，含量颇高。在微量元素方面，据Keep and t'Hart(1957)指出，当K／(Ca+Mg)含量不平衡，其比例高於2.21时，牛只容易发生牧草痉挛症(grass tetany)，即K／(Ca+Mg)比大於2.0时其发病率有1.7％，若高於3.5以上时发病率有17.0％；但本试验供试四种禾草其比例均高出2.0以上，尤其狼尾草及南斐鸽草分别为4.69及4.02，比例相当高，可是并未发现有羊只发生牧草痉挛症病例。

表4. 四种热带禾草化学成份分析

Table 4. Chemical compositions of four tropical grasses.

Species Dry matter Crude protein NDF ADF P2O5 K2O CaO MgO K／Ca+Mg
-------------------------------------％-----------------------------------
Dwarf napiergrass 19.83 13.84 60.89 35.62 0.55 4.44 0.57 0.40 4.69
South African pigeongrass 19.60 13.51 61.02 33.13 0.45 3.91 0.64 0.42 4.02
Guineagrass 24.85 12.78 63.01 35.50 0.38 2.91 0.93 0.54 2.09
Pangolagrass 28.51 12.53 59.14 31.92 0.35 2.40 0.64 0.46 2.24

Ⅵ、每日增重，单位面积增重及载牧率

        各处理牧草试区山羊均在正常放牧管理状况下进行，第一年(1989)自5月23日开始进行试验至1990年1月25日结束放牧，日数共计247天，第二天放牧期间自7月2日开始至11月20日结束，放牧日数为141天。因放牧方法为每隔两星期移换牧区的轮牧方式进行，可使各种牧草能维持适当放牧高度，如狼尾草台畜草一号，南斐鸽草及天竺草等三种属於丛生草种，通常由40~50cm草高开始放牧，吃到25~30cm，盘固草则由25~30cm草高放牧到15~20cm左右。每公顷载牧率在1989年为60头，但发现载牧率稍低，而尚有牧草剩馀，因此在第二年载牧率提高为80头，但仍视牧地草相机动调整。经过两年试验结果，四种热带禾草牧地对山羊增重结果如表5所示，1990年因载牧率比第一年高，增重较差，以两年平均每日增重观之，狼尾草台畜草一号的0.036公斤最佳，次为天竺草0.022公斤，而南斐鸽草及盘固草分别为0.018公斤及0.018公斤，增重成绩并不理想；经统计分析结果，狼尾草台畜草一号与南斐鸽草及盘固草比较具有显着差异(P＜0.05)。再由表3乾物产量及表4营养成份分析资料，该四种牧草放牧号时品质尚称良好，又单位面积载牧头数仍为正常，并无过度牧放，而其增重成绩不佳，查其原因可能与放牧期间降雨量大及山羊习性不喜潮湿有关；如图3，1989年各月份别羊只发育体重曲线观之，四种禾草牧区放牧羊只在7、8及9月台风雨期增重普遍不良，至9月中旬雨量开始减少时生长曲线明显上升。又由山羊放牧利用观察发现对供试四种禾草嗜食性颇佳，因山羊采食习性为由植株顶叶往下采食，因此牧草高度相当平整，但如狼尾草台畜草一号及南斐鸽草往往被羊只由顶部抽心，而破坏植株生长点导致枯死缺株，此种情况以狼尾草比较严重，因此在放牧管理上，最好应避免吃得太低，以维护牧草地之生产能力。再由表5羊只单位面积总增重观之，两年平均每公顷总增重成绩分别为：狼尾草台畜草一号483公斤，天竺草271公斤，南斐鸽草259公斤及盘固草217公斤，其中狼尾草与盘固草之间总增重比较具有显着差异(P＜0.05)，其他三种牧草间则无显着差异。(畜产研究26.1)

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表5. 四种热带禾草牧地放牧山羊日增重公顷总增重及载牧率

Table 5. Average daily gain, total gain per hectare and

stocking rateof goats grazing on four tropical pasture species.

Species Year Stocking rate Initial weight Final weight Average daily gain Total gain per hectare
Mean S.E. Mean S.E. Mean S.E. Mean S.E.
　 　 heads / ha -------------------------kg---------------------- kg / ha
Dwarf 1989 60 31.3 4.01 42.8 4.25 0.046a* 0.010 687.0a 145.8
napiergrass

　

 1990

Mean

 76

68

 31.0

31.2

 3.04

3.53

 34.7

38.8

 3.06

3.66

 0.026a

0.036A**

 0.003

0.006

 279.0a

483.0A

 34.5

113.3
South African 1989 60 31.5 0.50 39.3 3.51 0.032ab 0.009 469.0ab 135.3
Pigeongrass

　

 1990

Mean

 74

64

 31.5

31.5

 2.78

1.64

 32.2

35.8

 2.75

3.13

 0.005b

0.018B

 0.002

0.007

 49.0c

259.0AB

 24.3

112.4
Guineagrass

　

　

 1989

1990

Mean

 60

74

64

 32.0

31.5

31.8

 2.18

6.73

4.96

 38.7

33.8

36.3

 3.52

6.53

5.25

 0.027ab

0.016ab

0.022AB

 0.006

0.005

0.004

 400.0ab

141.0bc

271.0AB

 84.4

40.3

71.6
Pangolagrass

　

　

 1989

1990

Mean

 60

74

67

 31.7

31.2

31.5

 1.53

7.25

4.39

 35.0

34.3

34.7

 2.29

6.29

4.29

 0.013b

0.023a

0.018B

 0.006

0.005

0.004

 198.0b

237.0ab

217.0B

 87.7

48.7

45.7

*Means with the same letters in the same year within the same column are not significantly different at 5％ level.

**Means with the same capital letters in the column are not significantly different at 5％ level.

饲料营养杂志(p.91～100)─张定伟．九五年第十期

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