导致猪只脚弱之因素

一、简介

        养猪生产之三大目标，分别为(一)每头母猪每年有高量的产仔数，(二)仔猪的死亡率愈低愈好及(三)肉猪生产效率高、屠体品质好。影响这三项目标之因素相当多，其中有一项因素，既不直接影响繁殖，也不直接影响生长，更不直接影响仔猪死亡，但它却间接地影响到此三目标，那就是猪只脚弱或脚病的问题。公猪脚弱严重影响到它配种的问题。公猪脚弱严重影响到它配种之行为及摄食，母猪脚弱导致无法配种及正常摄食，因而使得平均产仔成绩势必减低。肉猪脚弱影响摄食，也将使得猪只生长效率减低，甚至不得不淘汰它。仔猪脚弱导致无法吮乳吃食物以致死亡。因此猪只脚弱看似小问题但却严重影响到猪只生产，本篇之目的即在讨论脚弱的问题及解决之道。

二、脚弱之影响

(一)对母猪及女猪之影响

        Hill(1992)将所有母猪因脚弱或病而淘汰之报告集成一张表，因表中可清楚的看出，母猪因脚弱而淘汰之比例变异相当大，小的有2.35％，而损失大的可高达45％。有关女猪淘汰之统计不多，仅有三篇报告分别为4.3％和24.5％因脚问题而淘汰。本省的报告中，有关母猪和女猪因脚弱问题而淘汰的数目约占所有淘汰数的4.75到27.5％(见表1)，而单纯女猪脚弱的统计目前为止仅有一篇统计数字(表2)约占淘汰因素的14.7％，由表1和表2中可看出在母猪或女猪的淘汰因子中，脚弱实在占有相当大之比率，也显示出在母猪和女猪管理上这一问题之严重性。

表1. 本省女猪和母猪淘汰的主要原因

表2. 女猪淘汰的主要原因

(二)对公猪之影响

        Hill(1992)之报告中也明显的指出在各国检定站和人工授精中心之公猪脚出问题的比例更是高到令人吃惊的地步，低的4.6％，高的可达53％，在本省检定站之公猪因脚弱之比例约为60％(邹，1992)。

        Grondalen(1974)的报告中指出，在人工授精中心的脚弱也是一大问题，可高达35％。表面上看去这些猪的损失总量不大，但这些猪均是经过选育或检定出来的，如果脚弱是因为管理所导致，这可能代表了育种上之损失，但如果是因为选种所导致之结果，则这是育种或选种上的错失。

(三)对仔猪之影响

        导致初生一星期内仔猪死亡的最重要的因素之一为压死或因为发育不良而导致之死亡，这在国内外之报告中均很明显的指出这项事实(温等；徐等，1979)，导致仔猪被压死因素相当多，包括仔猪体弱、仔猪脚弱、仔猪因冷而发生低血糖症，母猪无乳、母猪母性不佳等。Smidt(1973)报告中指出外趴脚发生率在0.4％，也有报告指出这种发生率高达2.5~27％(Lax,1971和Dobson,1971)。Krudenig(1971)更指出外趴脚如果不处理，它所导致之死亡率可以高达50％以上。不要忽视了这麽低的外趴脚发生率，事实上它所造成实质上的损失相当可观，因为全国一千多万只猪，少则损失4.5万只以上，多则可达到几十万只，更重要的是目前在本省外趴脚的发生比率有大幅度升高之现象，因此这项脚的问题是不容忽视的。

三、公母猪跛脚之现象

(一)猪跛脚表现於外之现象包括：

        1. 痉挛

        2. 很难站起、坐下

        3. 碎步走路

        4. 垫脚走路

        5. 不能走

        6. 後肢一起走

        7. 大坐姿

        8. 前或後肢跛脚

        9. 外趴脚

        10. 肱骨或股骰骨折

(二)猪跛脚内在现象

        1. 骨分离

        2. 鷁分离

        3. 骨折

        4. 骨和软骨磨损

        5. 骨炎

四、导致公母猪跛脚之因素

(一)遗传

        这一部份有相当多的报告，结果并不完全相同，例如Smith(1966)；McPhee and Laws(1976)；Sather and Fredeen(1982)显示脚弱之遗传率不高，但是Teuscher et al., 1972确指出脚弱之遗传率高达0.5，其他之研究均指出脚弱遗传率大概是属於中等，例如Bereskin(1979)指出前脚脚弱之遗传率约在0.27±0.21，而後脚约在0.15±0.24。Johansson(1981)之报告指出约在0.16到0.30之间。其他如Reiland et al., 1978；Wilson et al., 1980；Lundeheeim and Rydhmer,1990；Kawano和Sakakbara(1993)；Webb et al., (1983)均指出脚弱之遗传率为中等。Rothschild和Christian(1988)指出，在改善猪脚的遗传率为0.29±0.06，而增加猪脚弱之遗传率为0.42±0.04。

        本省之研究(Huang et al., 1995)指出杜洛克、蓝瑞斯及约克夏脚弱之遗传率分别为0.23±0.15、0.30±0.14和0.39±0.19。由以上报告中可看出选种上是有可能导致猪只脚弱的问题，特别是Rothschild和Christian(1988)的报告显示要以遗传选种方式改善猪脚之健康，可能较不注意情况下让猪脚变坏难些。

(二)品种间之差异

        澳洲之报告(McPhee and Laws,1976)和Huang et al(1995)之报告指出，蓝瑞斯其脚弱之遗传率较约克夏为低。但就发生率而言，欧洲之一些报告均指出蓝瑞斯脚弱之发生率高於约克夏(Straw and Roehschild)，例如Johansson(1981)指出约克夏之发生率为7.0％，而蓝瑞斯为13.5％。在美国之报告中显示，杜洛克和汉布夏有较高脚弱之发生率。由以上这些不一致的结果看来，品种间在脚弱问题上确实有不同，但这种不同好像和来源(国家)或地区又有所不同，因此脚弱的问题与其考虑品种之影响不如考虑个别遗传上之影响。

(三)营养

        导致猪只脚弱之营养因素中，最为人所熟知的即为钙、磷及维生素D的缺乏，因为构成骨骼的基本元素为钙、磷，而维生素D协助骨骼之组成。骨骼cortex之厚度应为4毫米，但缺乏钙、磷时仅有2毫米，因而易导致骨骼之折断和破裂。一般而言缺钙之机会不大，但总磷含量一般而言饲料中磷低时，钙、磷比最好在1.3：1之内，如磷高时可以在2.0：1。由Weiss(1973)的报告中可看出脚弱猪的血中含钙量并没有下降，但含磷量下降，硷性磷酸下降，骨中之磷和钙均下降，特别是钙下降较多。Brooks et al(1977)报告中指出饲料中缺生物素有可能导致母猪蹄裂，而此项结果与先前Cunka et al., 1946；Buhlmann et al., 1973；Glattle et al., 1975等之结果相类似。

(四)营养和生理状况

        母猪产乳时由於乳汁中含有相当高量的钙和磷量(Bowland,1966，表3)，因此如果母猪所摄取之钙、磷量不足时，常常导致跛脚问题。在现场实际管理上常遇到三种问题。

表3. 母猪乳所含之营养成分

1. 摄食量不足

        饲养母猪时，过低的摄食量常导致总钙量和磷量的摄取不足，一只母猪一天之哺乳量约为6~8公斤，因此由乳中释出之钙量，高达6000×0.21／100＝12.60克，每日摄取3公斤饲料，则仅吃进3000×0.8／100(饲料中含钙量)＝24克之钙，如此一算，一天有一半以上之钙用在哺乳上，所以母猪发生骨折或其他问题是很正常之事，因此哺乳期母猪的喂饲量，除了为母猪断乳後再发情及小猪成长外，更应注意到要喂够，以防母猪脚弱问题。

2. 初产日龄太早

        按照Douglas and Macknnon(1992)之建议指出女猪如发情最好不要在210日龄前配种，其理由倒不是为了产仔数之问题，而是因为女猪此时还在快速成长中，如太早配种，在生小猪时势必一边生长和一边哺乳，而这两项均需要大量之钙，如此将造成女猪於第一胎後严重缺钙而导致脚弱问题，而此时女猪的摄食量又不大，以致摄取饲料之总钙量一定不足所支出。即使210天以後配种之女猪在出生以前10天，最好能以体积大的饲料喂给母猪吃上8天以撑大母猪之胃，如此在哺乳期母猪才吃得下足够之饲料，也因此可摄取足够之钙量。

3. 生长速率太快

        近年来的报告中均指出注射生长激素会导致猪只脚弱的问题(Machlin,1972；Grondalen和Vangen,1974；Lundlarsen and Bakke,1975；Etherton et al., 1986；Nakano et al., 1987；Evock et al., 1988；Carlson et al., 1988；Weeden et al., 1993；Weeden et al., 1993；Goodband, 1993；He et al., 1994；He et al., 1994)。但实际上更早之报告中已指出，快速生长的猪，特别是公猪易发生脚弱之现象(Tharley,1971)，这可由图中看出此一趋势。为什麽快速生长之猪易发生脚弱之问题可能是：(1)总钙磷等营养养份摄取不足所导致，(2)生长太快骨骼可能无法硬化，(3)生长太快、体重太重导致无法硬化的体骨受损。

(五)生长激素

        根据Nakano et al(1981)详细讨论有关脚弱之文章中有二项说明相当重要，其一是骨骼发育不良症(osteochondrosis)是一种非感染性疾病，是由於软骨内骨化(endochondral ossification)被干扰以致得软骨和硬骨变质而导致骨骼问题。其二是Kempon(1973)指出软骨之机械性强度和其他所含的proteoglycan(chondroitin sulfate是一种glycosaminoglycan化合物)的浓度呈极显着的相关(P＜0.001, r＝0.854)，而Nakano et al(1979)证明在猪呈重量部份的软骨中也含有相当高量的此种proteoglycan。

        在He et al(1994a)的报告中指出如果给予猪只注射或缓慢释放放埋植的生长激素均将导致在肱骨和股骨受力端软骨中之Proteoglycan的减少，而猪外表显现出骨骼发育不良的脚弱症状。在He et al(1994b)的另一篇报告中更指出，注射生长激素猪(33.0到100.3公斤)其脊柱肋骨中之含水量显着得高(P＜0.01)，而骨中之灰份、乾物质浓度均较不注射生长激素组为低，这间接证明骨骼的强度会减低而导致骨骼发育不良症，在Goodband et al(1993a)和Weeden et al(1993)的报告中有同样之结果，如果饲料中添加磷有助於改善骨骼之强度(Weeden,1993b)。

        由以上这些结果可见快速生长的猪，其骨骼是会发生问题，饲料中添加磷可能有助改善此种问题。有关此部份将来应有更详细之研究。

(六)运动

        Grondalen(1974)报告中指出运动有助於猪脚之健康，Perrin and Bowland(1977)指出由23.3公斤起，每日给予猪只适当之运动，可明显的减少猪只不正常脚之问题，但Blowey(1991)之建议指出原因养在密集而无运动空间的猪栏中之猪，突然放到很大的空间，对其肌肉可能不利。相同的，离乳猪突然放到很大的空间，也可能导致脚的问题。

(七)地面

        地面常导致猪只脚出问题，一般来说地面应不滑。Nillson(1978)测试19种地面发现硬地面加上湿变滑，软地面加湿後变滑，他建议地面滑系数为0.35，而Turpitz(1976)建议此系数应该为0.4~0.2，地面应有此磨擦阻力(ahrasiveness)，因为如此才可以使蹄维持正常，否则导致蹄常生长异常而影响到猪脚之姿势及健康(Lasson and Borbeerge,1976)。

        图2为调查农民之资料可看出，除了分娩舍外，农民对网状地面造成猪只蹄受损之百分比均高过实地面，而表4、表5、表6和图3中均显示出不同条状地面对猪蹄或爪所造成之损失。由以上结果看来似乎条状地面均易造成蹄的问题，而其中铝的问题最大，而塑胶之问题较小，同时结果中也显示百分之百条柱地面较非百分之百条柱地面造成猪蹄受损为高。不过在考虑上述因素之馀地也要考虑非百分之百条柱地面所造成猪舍清理上较花时间，也因此废水量会较多，且猪舍难维持清洁。影响条柱对猪蹄受损之另一项重要因素是条柱本身设计和制造上是否良好，不良好的设计和制造常造成猪脚受损(Smith and Robertson,1971和Fritschen,1973)，有关各阶段猪合理之条柱宽及条柱间距，详列於表7中。

表4. 条柱类别和爪受损频度之关系

表5-1. 百分之二十五和百分之百条柱地面下平均爪长度

表5-2. 百分之二十五和百分之百条柱地面下平均爪宽度

表5-3. 百分之二十五和百分之百条柱地面下平均爪受损评分

表6. 不同材料条柱地面对猪只成绩及脚之影响

表7. 不同龄猪圈养下其地面条柱和条柱间距

(六)年龄、体重

        由表8可看出体重愈重，关节软骨发生问题的比例愈大，特别是在60~120公斤间，其关节变坏之比例更快。Hill et al(1984a)的调查中也得到类似之结果，但Hill的报告中以不同日龄来评估脚之问题。在Hill(1984b)之报告中指出，最易发生问题之关节分别为肱骨和股骨，此结果和Perrin et al(1978)结果类似。除了女猪因为前述生长和哺乳一起导致脚问题较高外，同时老公猪、老母猪也因体重和母猪消耗钙及公猪驾时伤到脚之次数增加均会导致脚问题之增加。

表8. 检查不同体重或日龄公猪各关节软骨损害之比率

五、导致仔猪外趴脚之因素

        仔猪外趴脚症状一般在生下後2~4小时就可看出四肢外趴，一般後肢外趴较多，这些小猪平均出生体重较标准为轻，如不处理死亡率很高，平均在2.6天会死亡，也由於此种脚病导致此类猪第一次去吮乳时间均较慢。通常外趴脚是一胎里发生几几，但也有全胎一起发生的状况。

(一)遗传

        有一部份外趴脚是因为遗传所导致(Thurley et al., 1967)，Dobson(1968)调查中显示在3.5年内南澳地区之外趴脚高达11％，可能是特别某一系统之蓝瑞斯猪所引起。MAFF(1971)报告中指出某一系列特别选种可以使得外趴脚高达60％，而未选择组仅有12.6％患此症。一般均以蓝瑞斯发生率最高(Deeble,1974；Ward,1978)，但也有报告指出以大白猪为主(Dobson,1971)，笔者个人经验中曾在某一杜洛克公猪配出之後代仔猪中发现大量外趴脚仔猪。

(二)性别

        一般而言均认为公、母小猪受到的影响相同(Ward,1978)，但报告中指出公小猪发生率高於母小猪(Skorries,1975；Vogt et al.)。

(三)胎别

        根据Leman(1992)指出一般母猪所生的小猪发生外趴脚机会比女猪大，分别为0.8只／胎和0.1只／胎。

(四)营养

1. 胆硷

        过去有些报告指出母猪缺乏胆硷导致仔猪外趴脚(Cunha,1968.1972；Miller et al., 1973)，但Dobson(1971)指出外加胆硷对外趴脚并没有特别之好处，Stockland和Blaylock(1974)指出母猪料中加胆硷对仔猪外趴脚之好处并不一致。

2. 维生素A

        当维生素A缺乏时，出生仔猪因肌纤维肿大、肌细胞失去横条、神经节肿大、压迫神经节根，致周围神经轴索退化(Palludan,1966)，而小猪外表显现外趴或关节僵硬之现象。

3. 缺维生素E和铁

        母猪饲料中缺维生素E或太多易氧化物质时，初生小猪缺E之情况下注射铁剂将导致铁中毒，其状况是肌肉变性，这是因为过氧化作用伤了肌肉，以致脚瘫痪甚至死亡。

4. 锰

        缺锰也会有脚关节僵硬，以致产生外趴脚之现象(Miller et al., 1940)。

5. F2毒素(Mycotoxin zeuralenone)

        Miller et al., 1973指出母猪摄取发霉饲料(含F2毒素)导致仔猪外趴脚，他们发现吃了发霉饲料之怀孕母猪，其所生之小猪中有20％发生外趴脚，分娩前1~3周停止吃此种饲料，其跛脚发生率仅3.3~4％。同一些研究人员将怀孕最後一月母猪每日肌肉注射F2毒素5毫克，结果所生小猪不是死胎就是外趴脚。不过也有报告指出F2毒素给母猪，并非一定会发生所生小猪有外趴脚现象(Shreeve et al., 1978)。

(五)注射

        注射仔猪甚至大猪时要小心不要伤到神经和肌纤维，导致仔猪走路不正常或後肢不正常(Word,1978)。

(六)肌纤维发育不全

        Thurley and Done(1969)指出几乎全部的外趴脚猪，均有肌纤维发育不全之现象(Myofilibrillar hypoplasia)，有趣的是90天之胎儿肌肉也有此现象，但Deutsch and Done(1971)指出80天胎儿肌肉和外趴脚猪肌肉，在显微镜下检查量上而言相似，但在质上不同，因此不容易解释外趴脚猪之肌纤维发育不全的现象。

(七)地面太滑

        kahler et al(1969)指出将刚出生小猪放在滑的地面上18小时，4只中有3只成外趴脚，3只再放回有垫草之地面，则无法再恢复原来正常脚，其他4只在有垫草地面上长大之小猪其脚完全正常。

(八)紧迫

        由於外趴脚所造成的肌肉之变化和类皮质醣(glucocorticoid)注射後所产生之肌变相似，而类而醣是在紧迫下产生之物质，因此Jumanova,1983和Jumanova and Lojola,1985，认为外趴脚可能是因为母猪怀孕时受到紧迫所导致。

(九)如何改善已发生外趴脚之仔猪

        Bollwahn和Krudewig,1972之建议是将2.5公分宽之胶带在跖骨附近(小腿下方)或踵关节下方将两腿再绕在一起，但两脚间相距7公分(大型)或4公分(小型)左右，一般经过48小时可以有大幅度改进，72小时可以除去胶带，约有82％可恢复正常，不绕胶带组仅有53％会恢复正常，但如果已经外趴脚数小时以上再绕，效果就不佳了。

六、导致猪只脚弱问题之疾病因素

        由疾病所导致脚的问题相当多，谨将两篇国外有关此方面非常好的临床之文章节录於本文之後当作附件，供读者参考。这两篇文章有些部份重叠，但不会影响其价值，因为这两篇整理之角度不同，第一篇是由中枢神经系统异常(central nervous system disorders)之角度整理，第二篇是由运动失调(locomotor disorders)之角度讨论。讨论的方式第一、二篇亦有所不同，第一篇是由不同部位中枢神经系统，如受损所导致之临床症状来说明(A-1)，导致中枢神经系统受损之原因(A-2)，中枢神经系统受损，引起姿势和动作上之不正常现象(A-3)，引起中枢神经系统不正常的最普通之原因(A-4)，病毒性疾病导致之神经症状(A-5)，细菌性疾病导致之神经症状(A-6)，中毒所导致之神经症状(A-7)，不平常疾病所导致神经症状(A-8)及神经疾状和发生年龄之关系(A-9)。或许您会以为这只是神经性疾病之报告，事实上文内牵涉到大量脚和走路不正常相关之问题。第二篇报告是将不同器官受伤而导致运动上之异常和日龄之关系0~7天(B-1)，7天至离乳(B-2)，离乳至上市(B-3)，成年公母猪(B-4)。

七、猪只脚弱的一些评估说明方法

(一)脚弱说明及评分

        由图4可说明猪脚蹄趾受伤的部位及受伤的类别。图5中正和受损股骨头部份而股骨髁受伤严重性可参考图6来评定，至於外趴脚则可由图7看出。(略)

(二)猪脚外型评分

        在这里选择的两份图，图8是美国约克夏俱乐部1970年代提出，一份是由结构比较猪脚正常与否之结构图。图9是荷兰人将猪脚归类为图中几例。(略)

        ●图8-1(略)     中後脚不受欢迎之猪原因包括：1. 臀部太斜、尾根太低，E.F.G.三点成一直线，这三点太直也就是後腿太直，导致公猪在配种时，脚力不稳而会坐下，同时过直之後腿会造成後脚跟吃力过多，而使得脚垫肿以及跛脚、背太穹，导致肩部(A)太直，这使得前腿被迫直，这是由於肩部角度不正常，以致前身之重力压在B和C点，导致前腿被迫伸重，同时也使得C点无法抗抗压力。如C点无法抗拒压力，会使脚僵直外，有时也会在C点成前凸後凹之弯曲状，也因此使得前脚垫部及趾易磨损伤，这类脚结构，特别造成前脚蹄(或趾)前部明显的磨损。

        ●另一项相当重要的，脚外型评估之重点在一脚之两趾大小相同，大部份是内侧小、外侧大，如此易造成趾受伤，因为外侧趾会承受较大之体重。

        ●由後方看两个後脚之踝关节(大小脚间之关系)，稍稍向内倾，如此可使得脚趾稍稍向外，可使得脚在走时趾前之蹄不致一直磨擦到地面。

        ●一般正常站立时，肩胛骨在背腺上凸出之猪，其脚发生问题之机会也大。

        ●前蹄指节(pastern)部份稍长且稍微呈弧形(60°)是最佳，因为如此才可造成一种缓冲压力之良好结构，但此部份如太斜则使得脚呈现无支持力的现象。当然太直和地面呈90°则全脚无缓冲压力而易导致伤害。

        ●前後肢在移动时能完全迈开步伐在走，此四肢才算正常及健康。

        图9(略)由荷兰猪只育种专家所提出之猪脚评分法，将猪脚评分为11项，每一项给分由0到9，中间为4.5分，由前述美国约克夏猪俱乐部之评审原则，更进一步到荷兰猪只外型评估法，甚至将图画出来说明，以避免文字叙述之不清楚，将更有利於客观的评审遗传上猪只脚弱之问题。荷兰的作法是将公猪经过成绩检定及後裔测定後，再将此两层检定之猪经体型测定来评分。评分除根据一般外型外，再加上脚的评分，这也难怪荷兰养猪者很自豪於他们育出猪的脚均很强壮。

        ●附件

        A-1     中枢神经系统受损所导致之临床症状

        A-2     导致中枢神经系统受损之原因

        A-3     中枢神经系统受损，引起姿势和动作上之不正常现象

        A-4     引起中枢神经系统不正常的最普通之原因

        A-5     病毒性疾病导致之神经症状

        A-6     细菌性疾病导致之神经症状

        A-7     中毒所导致之神经症状

        A-8     不正常疾病所导致神经症状

        A-9     神经症状和发生年龄之关系

        表B-1     不同器官受伤而导致运动上之异常和日龄之关系，0~7天

        表B-2     不同器官受伤而导致运动上之异常和日龄之关系，7天至离乳

        表B-3     不同器官受伤而导致运动上之异常和日龄之关系，离乳至上市

        表B-4     不同器官受伤而导致运动上之异常和日龄之关系，成年公母猪

饲料营养杂志(p.37～66)─夏良宙、九七年一期