 回期刊页 |
 回上一页 |
韩国家禽生产事业的现况
随着在养总头数及单位农户生产只数的逐年增加，韩国的家禽生产事业已转型成为一自动化密集的生产事业。正因如此，此事业已成为相对性的高生产成本，同也变得更具有竞争性。
自从80年代末期开始，为了赶上生产效率改进的需求脚步，韩国的肉鸡产业已改采用大量的先进系统及工具来配合之。时至今日，绝大多数的韩国农户已经拥有了许多如电脑自动化控温、控湿、给水及给饲系统的现代化科技设备。同时也因为有此一自动化设备减少其他开支(如人力、疾病等)，相对的生产成本不但减少，同时家禽事业之生产品也更广受消费者的喜爱。随着韩国国人所得提高，消费之能力也大量提高的影响下，对禽畜产品之需求逐年激增。举例而言，每人每年肉品消费量已较80年代增加了6.6％，而禽肉的消费增加量更达每年7.4％。且以最近十年左右的统计来看，每人每年总肉品消费及单独的禽肉消费平均每年以4％之成长率成长。随着未来韩国人口数的增加，相信在全国的肉品总消费量上也会再持续增加；当然，肉品消费量增加，相对也会提高韩国家禽产业之生产量。尽管我们可以做相对性提高的预测，但随着生产单位的逐年增加且标榜着现代自动化可能会降低生产成本的口号下，韩国却仍然有许多问题尚待去克服，毕竟生产成本本身就是一个家禽事业的最大问题。因为有绝大多数的农场使用国外进口的饲料原料、疫苗及建材设施，造成成本相对增加，且相较於其他东南亚也有生产家禽事业的国家(如泰国、越南、中国、印度等)，韩国的工资实在是"天价"！而就在韩国家禽产业快速发展的同时，却也面临了一个许多已开发国家亦遭遇过的典型难题；那就是在种蛋买卖及鸡只贩售间操控的中间仲介商(middleman)。韩国原有许多相关之家禽产销协会，然不但功能不彰反而还要依赖仲介商来与消费大众接触。加上农户对协会之不信任感，使得仲介商得以藉此而蒙其利。由於他们恶劣地垄断市场行情，於是往往造成饲主不得不赔本求售。
综观韩国的家禽生产事业，除了业者在生产线上各环节须要更有效率的降低成本之外，拥有一更安定的市场环境也是一件很重要的事。毕竟若不再强化产销体质，那麽谁也没法预测在1997年7月後，如果开放国外市场进来，又会有什麽严重的打击了。
表1. 韩国食肉供需概况表
| 1994 | 1995 | 1997 | 2004 | 年增率 | |
| 每人每年需求量(kg) | |||||
| 食肉 牛肉 猪肉 鸡肉 蛋 奶 |
25.8 6.1 14.2 5.5 9.9 46.8 |
27.4 6.7 14.8 6.0 10.1 47.8 |
29.4 6.9 16.4 6.5 11.4 58.9 |
39.1 9.3 21.3 8.5 14.1 83.2 |
4.2 5.0 4.0 4.1 3.0 5.9 |
| 供应量(千吨) | |||||
| 食肉 牛肉 猪肉 鸡肉 蛋 奶 |
1146.7 296.8 632.2 244.6 442.1 2078 |
1231.0 301.2 661.7 268.1 454.4 2143 |
1341.0 297.0 749.0 295.0 520.0 2687 |
1904.0 450.0 1042.0 412.0 679.0 3993 |
5.1 5.8 4.9 4.9 4.0 6.7 |
表2. 韩国蛋鸡场规模逐年概况
| 1千以下 | 1~5千 | 5千~1万 | 1~3万 | 3~5万 | 5万以上 | 总计 | |
| 蛋鸡场数 | |||||||
| 1990年 1994年 1995年 |
582 192 194 |
1196 675 583 |
1105 799 818 |
838 994 912 |
115 189 213 |
96 122 144 |
3932 2971 2864 |
| 饲养蛋鸡只数( 1000) | |||||||
| 1990年 1994年 1995年 |
275 98 77 |
3094 1809 1510 |
7807 5804 6231 |
13248 15806 15002 |
4346 6990 7966 |
13660 13535 15548 |
42430 44042 46334 |
| 资料来源：韩国国家农业畜产统计 | |||||||
表3. 韩国鸡只种类概况(千只)
| 种鸡 | 蛋鸡 | 肉鸡 | 蛋肉兼用 | |
| 1990年 1992年 1994年 1995年 |
4046 4462 1966 4881 |
42480 44083 44942 46334 |
26935 23606 30243 33075 |
1052 1223 1317 1509 |
| 资料来源：韩国国家农业畜产统计 | ||||
家禽世界现代畜殖合订本(p.42～43)─游位育译、九八年四期
Copyright © 1998 
茂群峪畜牧网. 本网站图文系属茂群峪有限公司，内文之版权为该杂志社所
有，非经本公司及该杂志社正式书面同意，不得将全部或部分内容，
转载於任何形式媒体
※ 最佳解析度 800x600
Copyright © 1998
MiobufferCo., Ltd. All rights reserved.
Unauthorized copying and reproduction is prohibited. All trademarks property of their
respective holders.