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中国大陆家禽业概况
中国大陆家禽的饲养以肉鸡和蛋鸡为主。九十年代饲养规模很小，肉鸡每户只饲养200只左右，蛋鸡饲养50只的方式，当时没有企业化饲料厂家，只有小型饲料厂农民都是一袋二袋的购入饲料养鸡。九二年起，饲养业起了非常大之变化。大型饲料厂迅速增加，肉鸡由每户饲养200只增加至1,000只，有的甚至增至2,000只。蛋鸡由50只增至500只或1,000只，此时冷冻厂也纷纷设立，外销鸡肉顺畅。九三年起，一条龙企业出现由饲料到种鸡、肉鸡雏。然後回收肉鸡屠宰冷冻後外销日本。
九五年是最具关键的一年，肉鸡饲养业者，蛋鸡饲养业者都赚了钱，大家不断扩大饲养规模，怎麽养怎麽赚钱，日本八龙株会社也到中国投资蛋鸡的生产，将所产之鸡蛋回销日本，九六年该场扩大至饲养30万只产蛋鸡，5万只蛋中鸡。
九七年亚洲国家受到金融危机影响，日本国内经济很快被波及，日本除了本身经济受影响，消费力降低外，中国外销到日本之冷冻之鸡肉订单全被泰国拿走，鸡蛋无法外销。
九七年下半年起，鸡肉价格跌至成本以下，每kg毛鸡价格5.6元人民币，肉雏鸡价格每只0.3元人民币，种鸡饲养业者盲目扩大饲养规模，经过半年的亏损，皆已血本无归。
冷冻加工业者，则因库存出法售出，资金积压。周转困难，许多业者已结束营业，甚至倒闭。
蛋鸡业者经营也很困难，鸡蛋价格每kg4.0-4.2元人民币，许多饲养户为减少亏损，都在产蛋高峰期就将蛋鸡淘汰。
九八年整体经济看来并不乐观，许多经营不好的企业先後结束营业，80％之国营企业要股份制经营，下岗职工(失业)势必增加，对鸡蛋、鸡肉的消费能力大为降低，对家禽业者来讲这是一个残酷的事实。
虽然，鸡蛋、鸡肉的价格持续低迷，但经营良好的饲养业者仍能赚到钱，而且有计划的扩大饲养规模。
在蛋鸡饲养业者，组成了产销合作社，将所生产之鸡蛋清洁处理，分级包装，直接送往广州、上海、北京、天津等大城市，在产地每kg4.0-4.2元人民币之鸡蛋，送到大城市的价格可达4.5-4.8元，扣除人工包装，装运费，产销合作社仍有利润，这些经处理过之鸡蛋很多大城市消费者喜爱，目前有供不应求现象。
肉鸡饲养业者和饲料厂冷冻厂间相互合作，将所生产之鸡肉，打出一品牌，直接送往广州、上海、北京、天津等大城市这些经切割加工之鸡肉，有的做肉串有些做成香肠、火腿，分送到不同层次之地点销售。有的做成熟食，有的冷藏，有的冷冻，当品牌打出之後，订单不断，为确保货源，许多地区要求契约供货，因此以饲料厂结合冷冻厂，饲养业者三种组合之合作方式不断增加。
虽然九八年上半年家禽行情预估价格会不好，但有良好之规划，相互之合作，产销制度做得完善，肉鸡饲养业和蛋鸡饲养业仍很大之空间可发挥。
家禽世界现代畜殖合订本(p.49～50)─陈登造、九八年四期
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