世界人口在前十六个世纪里，由二亿伍仟万增加为五亿，增加率达一○○％，往後的三个世纪里，又六○○％的增加为三五亿几乎一半以上生活於贫穷中，而百万人正受着饥荒，在将来三十五年内，世界人口将是现在的两倍，养活如此庞大数字的人口是可能的吗？

        同样的困难，美国於第二次世界大战的肉蛋白供不应求，各行专家遭遇困难，遗传学家改善品种，饲料制造厂发展更具营养的配方，生产业者采取现代经营技术，另一个利润主要来源，令人难以相信的来自抗生素的发现。

        研究显示以少量抗生素饲牛、猪与家禽使大量生产技术成为可能并减少疾病的分布。这使维持生命的蛋白质供应量可观的增加，美国家禽产量由一九四○年的三四○○万跃增至一九六九年的二八○○○○万。少量的抗生素亦可促进生长，美国小牛以现代方法饲养平均产肉七四．八公斤而以旧式一般方法生产者 三八公斤。

        欧洲、澳洲、日本与其他国家起而相继效法，来增加蛋白，但，此法已经遭到打击。

        英国政府与美国已经向抗生素对饲料的使用挑战。目前抗生素对人类疾病的处理是可贵又主要的，因此，他们怀疑动物使用抗生素是否形成健康危险。这项使用是否促长人体内的抗病原有机体，进而使抗生素在抵御疾病上失去了作用？

        那是一个复杂的问题，且是科学家们绝不同意的，农业研究家们开始对antib-iotics感到兴趣，诸如Cyanamid的Auremycin chlorotetracycline廿五年前即已发现虽有些微残渣，但促进生长。而从业者正呼吁一种可以提早达到出售体重的方法，这是一种解决吗？

        学校、政府与工业各界的专家们发现少量的抗生素可使家禽家畜提早达到出售体重，节省饲料，并使从业者能集中管理而不怕流行性感冒。

        如今美国有四七％的舍饲是一、○○○至一○○、○○○小牛 ，每一个工人可以照顾五、○○○头，显着的增加生产同时一个农人可安全的养一○○、○○○鸡於同一区内，如果没有抗生素，这些都是不可能的。

        任何没有广用抗生素的地区，如巴西、肉类生产都还成问题，据最近New York Times的报导，巴西虽是世界第四牛肉供应国家，但它花了五年时间才达到出售重量，但是美国 要十六个月。由此，任何对药性饲料的挑战其重要性是全球性的。在英国人类药物配方的抗生素都被禁用於动物饲料，美国也正如此考虑中。

        抗生素打击消化道中的病原微子有机体，科学家们发现人类临床或处方里重复使用抗生引起馀留微小有机体发展对本药的抵抗性。医生们，理所当然，关心这点。

        其实动物因吸用抗生素而生抗体菌是小问题，诚如一九六九FAC－WHO Expert Committee所说「微小有机体对一种或一种以上的抗生素无感受性是不重要的，重要的是它是否干涉人体或动物体内被施用的微小有机体」。药用补助饲料舆论投下一条理论的桥，他们主张如果抗体菌能够把抵抗元素带到人体组织内并繁殖，则人体对药物的感受性即可能消失。

        但是尚没有一个证据，不管是从动物至人或食物中，证实其重要性，相反的证据显示由人工移植从人至人的微小有机体并不能繁殖於人体内，在英国，有一个志愿者被喂十八种不同的动物体所发展成的抗体微小有机体，後有一种证明在几天後仍能在人体继续繁殖。

        抵抗性元素可自一极小有机体移至另一个是可知的。人们对药性饲料的挑战即怀疑此种移植是否增加疾病或伤害人类处方。这种移植现象是一九五○年发现的，最初 用动物试验，结果显示并无坏影响。

        最近几年的试验亦发现它把抵抗性移转至人体内，但美国Task Force的科学家们最近不同意此种疑问，十五个人当中有七个说：「由於动物体内抗体有机物的增加而引起人类的疾病困扰并没有确实的证据。」美国动物药局的董事补充说：「抗体菌事实是否来自动物尚不明了，亦尚无文件根据。」

        另一个有力的证据是自动物传至人类的病原菌远不如人类传给人类的病原菌来得厉害。科学证据指出医院因缺乏卫生设备而引起的脏，使感染微菌有机体分布於工作人员或病人之间，卫生欠善的肉处理造成病原微小有机体良好的移转条件，在此种状况下，药性饲料是毫无关系的。

        细菌的集中随处可见，美国药计学校Louisville在一次以铜版与钞票幽默的试验中发现一三．三％的铜版带有平常的细菌诸如Staphy lococcus.四二％的钞票带有感染细菌。

        以实际经验来看，拥护使用抗生素的人们强调说，如果药性饲料对人类的疾病处理有直接影响，则二○年来应该已有所证明。但是丹麦与尼德兰的科学家们发现事实相反。在这几年里，使用药性饲料的国家由於Salmonellosis一种平常的消化道病，而死亡的数字剧减低，而非上升。

        Dr. Gordon Kemp与其他的Cyanamid科学家们更缩小了研究范围，查究平时接触药性饲料的人们是否比那些远离药性饲料的人更因抗生素的抗体菌而容易患病，研究在两个地方进行，一在东边的Connecticut，那儿药性补助饲料几乎不用，另一处在lowa的医院，那儿则相反，结果显示两者的病率并没有差异，即是说，与抗生素饲料接触的多寡并不影响人类疾病的处理。

        有些人怀疑现代畜牧学的探询，当疾病有所需要的时候，是否还可使用药性饲料同样的抗生素，一个Cyanamid研究显示，此类药物对饲以药性饲料的动物的效率绝不逊於其他动物。

第一组，即对抗组，饲料中没有抗生素，疾病时也不治疗，结果从业者损失￥一．七六每只猪。

第二组补助饲料也没有抗生素，但临床病时加以治疗，结果从业者损失每只猪￥○．八一。

第三组，饲以预防性的抗生素，疾病时加以治疗，结果从业者每只猪净利￥二．八七。

        经济上的证据加强了有利於继续使用药性饲料的科学研究，如果连开支平衡都没有希望时，农人们是不会蚀本来大量生产肉类，以供人类消耗的。由於三十五年内世界人口可望增加两倍，我们应该开发每一个可能的安全方法来增加主要蛋白质的供应。

目前， 有低量抗生素的使用，才能达到大量生产以应世界急速的需要。

        (本报讯)台大畜牧研究所最近从实验中证实，金霉素具有抑止鸭肠道内有害生物生存的功效，如果经常在饲料中添加金霉素，将可改进饲料效率及增加蛋产量。

        金霉素为抗生素之一种，最近二十年来，一般鸭寮已经广泛用来喂饲菜鸭寮，以促进菜鸭的生长及增加产蛋量；但为畜牧学家感到困惑的是：不知菜鸭产蛋量的增加到底是与金霉素抑制菜鸭肠内有害生物有关呢，还是与菜鸭甲状腺分泌有关。於是台大畜牧研究所毕业生曾启明，在该所主任马春祥教授的指导，及助教刘顺雄的协助下，对这个问题整整花了两年的时间，终於获得结论，确认金霉素对促进甲状腺分泌有影响，但这种影响不十分显着；而菜鸭蛋产量的增加，主要是金霉素将鸭肠内有害生物抑制住，故有充分的氧分协助产卵。　　

现代畜殖(36～37)－亦    乐．六十二年十一月第1卷第1期

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