养鳗已成为我国近年来最有前途的新兴事业，据报导全台湾的养殖面积已由最初的三百公顷增加至九百公顷。众所周知，从事养殖鳗鱼除了必须要有完善的鳗池设备外，更重要的事要有健康的鳗线来源。台湾地区由於接近鳗鱼产卵场，故自每年的十一、十二月起至翌年的二、三月期间，为鳗季开始季节。此时鳗线乃回游於通海的河川、溪口或沿岸，於是沿海渔民乃利用鳗线潮流而上之习性，徘徊於海滨捞捕。

        由於捞捕鳗线有厚利可图，因此一些不择手段的渔民乃采取非法方式捞捕，轻者使鳗线受伤而遭致不易成活，重则断绝其来源，为维护养鳗事业之前途计，特就鳗线之选购适期、养殖法、饲料、给饲方法、分养法及疾病预防措施等，分述如次，藉供鳗友们参考：

        台湾地区之气温，每年以一～二月份为最低，其水温平均都在摄氏十五度以下，在此一低气温环境之下，鳗线之摄食情形极差，所以在此一气温之前或者其後；选购鳗线予以养殖，比较合理而有利，因此鳗线之选购放养时间应择定於一～二月以前，或者是在三月初以後。

        又选购放养鳗线同时也必须要考虑潮水大小等问题。即最好在可能范围内，利用小潮的期间选购後予以放养，因为在小潮期间所捞获的鳗线，其受伤率比较少。此外，鳗线之捞捕与风浪之大小亦有关系，即凡风浪大时，鳗线之受伤率也大，故必须选择风浪较小期间购养鳗线较为安全可靠。选购鳗线时，其健康与否，关系全部养鳗期间之生存率至为重要。

        凡从沿海新购进之鳗线，因受潮水、风浪、捞捕不当及搬运的关系，往往会有部份鳗线受伤。大凡受伤的鳗线，其伤口易染患水生菌，故新购进的鳗线，必须要施行药浴，以防止水生菌之发生(药浴法详鳗线之消毒法)。根据经验丰富养鳗业者报告称：甫自沿海选购回之鳗线，因受网捕及运搬的惊扰，故放於养殖池当天之晚上，不宜启开灯诱集，而必须等待所有鳗线恢复体力及精神後，始可於次日晚上六时左右燃亮六○支电灯，俟鳗线游泳於水面而集中於饲料笼筐之四周时，此时才可将饲料笼筐由水面慢慢下放，任鳗线自由摄食。

        鳗线体长仅不过五公分左右柳叶状之扁形体，其体重亦不过六～八分之一公克，故所使用之饲料多为丝蚯蚓、蚵肉及鲜鱼肉等。

        丝蚯蚓为鳗线最喜嗜食之饲料，唯丝蚯蚓系从污水沟中捕获者，是故於给饲之前最好先行蓄养廿四小时，待其腹腔中之污物完全排乾净之後，或者将丝蚯蚓尚未投给以前使用百万分之三的孔雀绿施行药浴处理後再给与，始可避免鳗线发生疾患，而影响其存活率。

        蚵肉之营养价值虽然极高，但蚵肉之给饲方法则较费时费力，首先必须将蚵肚粉碎後，附粘於给饲笼筐之铁丝网内，故其损失颇大，且蚵之头部极为坚鶫，无法为鳗线摄食後消化吸收，加以近年来生蚵售价高昂，故实际上颇不经济。

        鲜鱼肉之营养价值也不甚差，且来源极容易，售价也低廉，唯鳗线之消化力极弱，给饲前必须将鲜鱼肉粉碎成细浆状，然後才能给与。

        鳗线之饲料，除丝蚯蚓外，如给与蚵肉或鲜鱼肉，须先行予以粉碎成浆状，然後置於饲料笼筐给与之，初期给饲须在日落後使用四○～一○○W之电灯，照亮後鳗线便集中於给饲台附近，此时即可将饲料笼从水面徐徐下放，以利摄食。

        如投与丝蚯蚓，整日给饲约须经五～七日後，即可开始顺利摄食，二～三星期後摄食情形即可达七○％左右。俟至能够完全摄食後，即可免除夜间给饲，而改以每天上午、下午两次给饲即可，以养成其日间摄食之习惯。

        鳗线之给饲量须视水温之高低及其索饲情形而定。普通在上午九时及下午三时给饲，其摄食时间应比较幼鳗略长为宜，以便大小均可食足饲料，盖养殖鳗线最重要的是使其能迅速集中摄食，俾所平均发育成长，并提高其育成率。

        养殖在原池的鳗线，在施行分养之前，首先必须看鳗线的摄食情形及其成长状况，而後再实施分养。如果普通水温在摄氏二○度以下，鳗池之溶氧含量充足，晚上不会有浮头情形发生，但如水温在摄氏二○度以下，鳗线之成长迅速，在数旬之内即达鳗池的放养量至饱和点。故必须在未达饱和点之前，应即予以分养，分养时每坪之放养量应调整为一公斤左右。於实施分养前一天，给饲量必须减少使之空腹，俾鳗线易於集中在给饲场，藉给饲之除，以捞取分养。如此则可在一～二天之内分养完毕，但是切忌每天施行捞捕，以免影响其摄食。

        首次捞取之鳗线可直接移放於养成池，选别移放第二、第三批所捕获之鳗线，必须使用大小不同之分级网滤过选别後移放於不同号数之养成池，然後继续饲养，以免鳗线大小不齐，因此分养工作，在鳗池可能收养之范围其次数要多，方能使鳗线平均发育成长，对整个增重至为有利。

        又水温在摄氏廿五度以上时，每个月最少须施行一次分养工作，故分养工作为养鳗业最重要作业之一，其当与否，关系养鳗之成败至钜且大。

        西谚有云：一盎司之预防，胜于一磅的治疗。故养鳗业者必须了解鳗线疾病之预防比诸患病後之治疗尤为重要，例如鳗线之凹凸病，迄无治疗良方，仅作消毒藉收预防之效。兹就省水产试验所邓所长所推荐之消毒预防法分列如次：

        鳗池在十一月间，实施清池後注水五十公分，接着按塘面积三○○坪以漂白粉二○公斤之比例，散布於池中，并用水车或抽水机使池水循环，经一～三日将池水排除，晒乾池底，再散布石灰，数量视其底土之酸硷度而定，直至放养鳗线前约十日注水，并测定池水及底质之酸硷度(六～九)後放养鳗为最佳。

1.药 品：

佛拉宁斯颗粒、莫那佛拉斯、NF－上野．C20、佛兰达斯、甲基兰、食盐等。

2.用 具：

浸药水槽，如木桶、塑胶桶、塑胶箱、水泥槽等均可，惟其中以水泥槽为佳。水槽之大小依鳗线之重量而定。一次之药粉量十数公斤者约一坪就够，其打气设备，使用小型打气机，或饲养热带鱼用之打气器亦可。

3.方 法：

首先在水槽中注入经冲淡之海水(海水一与淡水四之比例，或者水一吨溶入食盐七公斤亦可)才放入药剂，药品为下列任选一种，其使用量如下：

药品名 水一吨之使用量

佛拉宁斯颗粒 一～一○ 公克

莫那佛拉斯 一二 公克    

NF－上野．C20 五○ 公克

佛兰达斯 一○ 公克

注：药品使用量在上列范围内，按浸渍时间之短长而增减之。

        实施时把鳗线装於笼中，先用清水冲净粘液，才放在药浴槽中。药浴时间，虽依鳗线之损伤程度而异。惟一般概以一书夜为准。擦伤颇重者需药浴二～三日为宜。池水混浊时应换水一次。倘若未能药浴一昼夜以上则短时间亦可。斯时，使用佛拉宁斯颗粒(水一吨，约一○公克之比例)药浴三○分钟至一小时後，放养於饲养池。如果可以药浴一昼夜以上，则在一吨之水中溶入二公克就可。万一无上述之药品，而鳗线又未经池水处理者，可用海水(或者一吨水溶入二○公斤食盐之比例)浸浴一日，亦稍有效果。

        鳗线之养殖管理，最重要的工作乃为实施分养，已於前述。分养的目的是为减低放养密度，以促进鳗的成长，且使迟延驯饲的鳗线能够获得充分摄食的机会，藉以防止发生弱肉强食的现象，同时可以防止超过其收容量，否则，便会发生浮头，池水氧量不足等不良後果。

现代畜殖(27～28)－笃    生．六十二年十二月第1卷第2期

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