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猪的早期断奶
李斯詹姆士着
马 正 译
摘要：
本篇说明一种增加母猪每年产仔数目的方法。在操作这种方式时，一定要使母猪在非常卫生的猪舍中分娩，才能够避免早发性大肠炎的发生。母猪只哺育固定数目的小猪，多馀的小猪在一日龄时即予断奶，其馀基数以内的猪则让母猪哺育到两周半的时候断奶，分娩以後三周左右母猪即可再配。那些一日龄或两周半断奶的小猪，每一小时喂一次液体饲料才行。
介绍：
早期断奶是一个很吸引人的概念，需要一套能够现场应用的方式。吸引人的原因是早期断奶将是那些为了提高母猪的每年产仔数所做的种种努力中的最後一途。大体而言，只有停止哺育小猪的母猪才能配种，正如有句格言说「喂奶的母猪不会怀孕」一样。因此一早期断奶，母猪一年中用来怀孕生小猪的天数自然就增加了。不过越早期离乳的小猪越不好照顾。所以早期断奶的关键就在於要设计出一套方式能够不折损小猪。本篇所论述的主题也就是如何在最不损失小猪的情况下而能达成早期离乳的目标。
现况：
早离断奶对不同的饲养者代表不同的情况。为了方便叙述起见，我们将早期断奶这里的早期两字做一个定义，在这里早期断奶指的只有两种情况，第一种是刚出生就断奶，大约在出生一日龄时即断奶。第二种是 2 周半，也就是出生後 2.5 个星期时断奶，我们之所以要用这两个时间来区分，是为了制定一套办法。而在这两个时期无论猪的生理状况和营养需要都最适合断奶。
为什麽要在小猪出生就断奶？考虑一下下面的情况，可增加每窝仔猪数 ( 经由荷尔蒙的产生，遗传上的选拔，让猪生产的年限加长等等各种不同的方法 )。假设母猪一胎生 14 只小猪。当过多的小猪出生後由母猪照顾了 12 ~ 24 小时以後，表示这些太多的小猪必定已经吃过初乳，但是还没有暴露在各种疾病或者伤害侵袭的情况之下。( 参考卡森和李斯 1973 年的报告 ) 留下 8 只小猪让母猪自己带。( 或者给别的母猪带，主要的就是让每只母猪带的小猪一样多。 ) 2 周半以後将那些寄养的猪或是母猪自己带的小猪一起断奶。将断奶的小猪移至人工保育器一直养到 23 公斤左右。( 大约养到 7 周龄。 ) 然後就可以照一般的饲养法饲以乾饲料、肥育上市等等。
母猪自己带的猪为什麽要在 2 周半的时候断奶？为什麽不 1 周就断奶？为什麽不要 4 周？因为大约在第 2 周半的时候仔猪的消化系统大致良好，可以消化那些比奶稍差一点的蛋白质。就像是说 2 周半的小猪可以每天吃一磅左右，由黄豆做为蛋白质来源的饲料。( 参考琼斯、卡森和李斯 3 人在 1977 年合发表的报告。 ) 如果 2 周半以前断奶一点好处都没有，而且在 3 周以内要想让母猪再配上种也不容易。2 周半时断奶，不但小猪的消化器官长好了而且断奶 5 天後给母猪配种也正好合适。
在这样的管理方式下，我们每窝大概可养成 14 只仔猪，母猪可以在分娩後 3 周再配种，那麽一年就可以达到 2.7 胎，或者说每只母猪每年可生 14×2.7＝37 只小猪。
本计划的实施方式：
(1)必须要在初生第一天就能够叫小猪断奶。因为在第一天就离开母乳，因此先要知道从第一天到 2 周半左右小猪的饲料需要那些营养成份。然後还要设计一种保育的器械，能够和母猪照顾小猪一样。关於人工乳部份，要想小猪长得快，人工乳中必须要用乳蛋白，而且乳蛋白的成份需占整个人工乳中乾物质的 32% 以上。( 参考李斯和卡森 1976 年研究报告。 ) 所谓的保育器，也就是一种能够像母猪一样的喂小猪的东西，换句话说，保育器每一小时要能将清洁，很少细菌的液体饲料喂给小猪。每只小猪喂食的份量依照体重的差异个别调整。( 参考李斯 1969，李斯和卡森 1973b 的报告。 )
(2)两周半时的早期断奶，一定要能够控制饲料引起的腹泻，营养性的腹泻，大肠菌性腹泻，或者肠炎等副作用，也就是常常碰到的白痢黄痢等现像，断奶後 1 到 2 周的小猪最容易发生，一发生下痢就会阻碍生长速度。为了这个原因，必须也要知道 2.5 ~ 7 周小猪的营养需求，同样的要像母猪一样每小时喂一次液态人工饲料。关於饲料方面，这时的小猪可以不用乳蛋白了，给它吃豆粉做为蛋白质来源最为理想。我们在实验中得知这时期的人工乳每一磅的乾物质中蛋白质含量只要有 15% 就可以了。另外我们也设计了一种叫做哺乳器 ( Autoweaner ) 的机器，代替母猪喂饲这一时期的小猪，大体上说来和前面提到的保育器差不多，也是每一个小时能放一次液态饲料。只是不如保育器那麽精致，所以能适合於比较粗大的仔猪。目前我们就用这种哺乳器来大量饲养 2.5 ~ 7 周大的小猪。
(3)早期断奶成败的关键就在於是否能防止轮回病毒。要想在断奶时不损失小猪，除非控制好这种轮回病毒 ( Rotavirus )。轮回病毒会引起肠炎，失重和死亡，而且几乎可以侵害任何周龄的小猪。( 参考卡森和李斯 1973。李斯 1975。李斯、金、和莫克 1976。李斯和金 1978a。李斯和金 1978b，各份研究报告。 ) 我们最近的试验指出轮回病毒大量存在分娩猪舍中 ( 尤其是那些连着使用一直没有间歇的分娩舍 )，而我们也已经完成了一套控制轮回病毒的方法。
为了试验这种方法的成效，我们特别造了 12 间加强照顾的分娩舍，也就是说这 12 间猪舍可以使分娩在无菌 ( 当然包括轮回病毒在内 ) 的情形下进行。整栋建筑保持相当乾净而且通风良好。没有粪便堆积，母猪圈系在一个平台上。小猪生在乾净的盛器中，在交给母猪保育以前，再将猪舍和母猪都重新清洗过。母猪和小猪一直到 2.5 周断奶时都保持在这样的清洁环境下。等母猪小猪移出後整栋猪舍加以清洗和蒸薰消毒。
要判定这种照顾分娩舍对猪的效果有多好还嫌太早一点。但是截至目前为止最先两组从这栋特殊猪舍饲养出来的猪，其生长各方面的成绩很令人高兴。在保育器中保育的小猪体重在出生八天後增加一倍，出生 14 天时就有原来的 3 倍，3 周龄移往哺乳器时平均体重已达 16 磅。在哺乳器中小猪每小时饲一次，饲料是含有大豆为蛋白质来源，蛋白质含量 15%的液体饲料 ( 人工乳 )。在哺乳器中最初一周的平均增重是 7 磅，而 7 周龄时的平均体重达到 41 磅。然後将这些小猪从哺乳器中移往其他猪舍，改喂标准的以玉米和大豆为主的乾式仔猪饲料。( 以上数据是取自李斯、阿姆斯壮和琼斯三人的实验，该项数据未曾发表。 )
有一项相关试验 ( 该试验还没有机会做 ) 是要测试，在上述的特殊猪舍中分娩出来的小猪，又采用 2.5 或 3 周时的早期断奶，在哺乳器中的表现如何。我们已经有资料显示从普通猪舍 ( 不是特别清洁的 ) 分娩和养育出来的小猪，断奶後再送到我们设计的哺乳器去照顾的小猪，其整窝算来饲养成绩并不比断奶後就直接饲以乾饲料的小猪好很多。事实上无论是在哺乳器中的小猪和直接用乾饲料喂养的小猪都有营养性下痢，而且证明出来都有感染了轮回病毒性的肠炎。当小猪的肠道经轮回病毒侵害过以後，饵料的品质或管理的好坏都显得没有什麽关系，因为所有的小猪的生长情形都很差，所以也就都差不多了。
建议事项
1.要是能够控制住轮回病毒性肠炎，就能够在初生第一天或 2.5 周时实行早期断奶，小猪不会有损失。控制轮回病毒引起的肠炎其关键在於减少，这种病毒在环境中存在的数量，像我们那种无菌 ( 或是卫生良好 ) 的设备就能接近目标。
2.出生就断奶的小猪每一小时要饲以清洁的液态食料。这种人工乳的饲喂量依照每只仔猪的需要量而供应。主要成份为乾物质占总重的 20%，乾物质中有 32%的乳蛋白或其他相当的蛋白质。
3. 2.5 ~ 3 周断奶的小猪也是每小时饲喂一次，喂以清洁的液态人工乳。饲喂量也是依照每只小猪的个别需要而不同。开始的时候乾物质占 20%渐渐增加到 30%。乾物质中蛋白质占 15% ( 来自黄豆粉即可 )。
4.肥育直到上市 ( 从 7 周龄时开始 )，都可以使用平常的乾饲料。
采用以上的饲养方式，每窝 14 只小猪×每年 2.7 胎＝每只母猪每年生 37 只小猪。这是一项可以达成的目标。
参考资料：
卡森和李斯合着 1973 a 发表。「初生小猪保育期间，血清蛋白 ( 免疫蛋白 ) 的变化所产生的影响」。畜牧年鉴 36 期 381 ~ 385 页。该书原名 J. Animal Science。
卡森和李斯合着 1973 b 发表。「母猪照顾 12 小时和 36 小时再经人工保育的小猪，对於表现致死性肠炎症状上之差异」。畜牧年鉴 36 期 1114 ~ 1121 页。
琼斯、卡森和李斯合着 1977 年发表。「黄豆粉作为仔猪蛋白质的来源」。畜牧年鉴 45 期 1073 页。
现代畜殖第十四集( 69年 7 ~ 12月 )、69年9月号 ( 27 ~ 29 )
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