猪只生产实施早期断奶

是否为一项重大进步之商榷

台糖畜研所营养系     吴孟谦

        母猪生产力可以由每年每头母猪所得之断奶仔猪头数加以评估，此对肉品生产效率有重大之影响。断奶日龄对分娩间距之影响大大地左右母猪生产效率。0 ~ 56 日龄占总出生活仔数 20 ~ 25%之仔猪死亡率，为现场作业严重的经济损失，可利用出生後立即断奶之人工哺育彻底地解决。而且母猪泌乳量为仔猪生长之限制因子，并有可能增强各仔猪之生长率。明显地，越早断奶对增进猪只生产效率甚具潜力，只是，目前所有於现场条件下施行之人工哺育都未能成功，归其因有：

        1.早期断奶母猪配种困难。

        2.断奶仔猪下痢 ( 胃肠炎 )。

        3.仔猪营养需要欠缺了解。

        然而 21 ~ 35 日龄之早期断奶，已可成功地应用於现场。

        人工哺育亦可配合子宫切除术之技术，建立最少疾病之猪群，作为控制疾病之手段 ( Robertson  et  al.，1971 )，并用於托孤或多产仔猪之照顾上 ( English 和 Smith，1976 )。

母猪生产力

        母猪生产力依分娩间距、分娩窝仔数和早期断奶仔猪死亡率而定。实施早期断奶减少泌乳时距，每年每头母猪分娩胎数可以由 56 日龄断奶的 2.05，於分娩後立即断奶，并於断奶後第 7 天受孕，则增到 3.0 ( 图 1. )。

        English 和 Smith ( 1975 ) 证实新生仔猪之死亡率主要发生於出生後之头两天内，约占 56 日龄断奶总仔猪死亡率 24.4%的 81% ( 即 19.6% )，所以要显着地减少仔猪死亡率只有从此处下手，唯人工哺育对先天性或基因不正常或过於赢弱者无效，但 English 和 Smith ( 1975 ) 调查发现这种情形只占出生活仔数的 5%，扣掉此 5%，人工哺育可将出生活仔数之死亡率降到 10%以下。

        断奶日龄对母猪生产力之影响列示於表 1，其中 10.5 或 12 的窝仔数，前者和英国农场之平均值相近 ( Meat   and  Livestock  Commission，1975；Ridgeon，1976 )，後者为未来合理之目标值，由表中可知人工哺育对 21 日龄或 56 日龄断奶者，可分别增进母猪生产力约 40 或 70%。

        然而，不管是试验或现场条件下，早期断奶特别 21 日龄以下者，会伴随尔後窝仔数之低落，Cole、Varley 和 Hughes ( 1975 ) 调查泌乳期介於 4 ~ 42 天范围内对尔後窝仔数之影响，发现 21 日断奶时窝仔数为 12.7 头，低於 21 日龄时会减到 9.6 头 ( 图 2 )，过早断奶减少窝仔数似乎是由於子宫长度减少，导致胚胎死亡有关 ( Varley 和 Cole，1976 )。早期断奶对母猪生理或内分泌之影响已有好的文献 ( Polge，1972 )，但尝试解决早期断奶窝仔数减少之问题却做得不多。

        Aumaitre ( 1972 ) 报告 10 日龄断奶者比 21 日龄断奶者每窝仔数减少约 1 头，但第二次分娩两者相近似，某些法国养猪场调查报告 ( Aumaitre、Perez 和 Chauvel，1975；Legult  et  al., 1975 ) 断奶日龄少於 10 天者才会影响窝仔数，然而四个比利时农场之资料 ( Van  der   Heyde，1972 ) 显示当断奶日龄由 56 天减少到 21 ~ 28 天，窝仔数有规则性但小幅度之减少 ( 约每窝减少 0.5 头 )，16 ~ 20 天减得更多，若低於 15 天，和 21 日龄断奶者相比较，约减 1.6 头。

        Van   der  Heyde 和 Cole  et  al ( 1975 ) 之结果显示 7 日龄或更早期之断奶，窝仔数至少要减少 2 头，此对每年每头母猪断奶仔猪数之影响，可参见表 1，因此测定出生後立即断奶之可行性，窝仔数是一项重要的因子。

表 1.     断奶日龄对母猪生产力之影响

                            (1) 每一日龄下的断奶仔头数 ( English 和 Smith，1975 )。

                            (2) 断奶日龄下的仔猪死亡率。

                            (3)每窝出生之活仔数。

    一个可能克服仔猪减少之方法，为使用单窝分娩 ( Jones，1972 )，女猪生体重 88 kg配种生产良好的窝仔数後，并於 130 kg屠宰，这种方式需市场适应 130 kg上市猪和现场可配合实施分娩断奶才可，而且此方式亦将丧失连续分娩可增进窝仔数的好处。

        母猪断奶日龄少於 21 日，断奶和发情之间距会略为增加 ( Cole  et  al., 1975；Varley 和 Cole，1976 )，唯此增加在现场作业并非棘手问题，例如 Van  der   Heyde 报告增加数为 4.5 天，但仅於 5 日龄或更早时断奶才会发生。

        商业化生产条件下，已证实母猪生产力 21 ~ 28 日龄断奶者比 35 ~ 56 日龄者更有利。法国 2,510 个农场调查 ( Ferradini，1976 ) 显示 21 日龄断奶者母猪生产力最高 ( 表 2 )，其中最好的 20%农场，每年每头母猪生产达 22 ~ 24 头仔猪。而 35 日龄断奶者仅有 5%达到此成绩。Rid  geon ( 1976 ) 证实英国母猪生产力和投资回收最好的适期为 3 ~ 4 周龄。

表 2.      法国不同断奶期之母猪生产力

                资料来源：Ferradini ( 1976 )

断奶仔猪之 养

        虽然仔猪对许多营养份之需要未能确切知晓，但现有的知识，也足够配制任何断奶日龄所需的饲料，新生仔猪消化系统未成熟，故饲料原料之选择受限制，例如由於缺乏胰淀粉鶤，饲料仅能有少许淀粉。胃内胃蛋白活力，胰蛋白鶤和胰凝乳鶤出生仔猪含量亦很低，出生体周也不会有多大增加 ( Aumaitre，1972a )，此低含量的蛋白分解酵素可能妨害仔猪非乳蛋白之消化吸收。

        仔猪 14 ~ 21 日龄断奶，以谷物和良好品质之蛋白质配制之饲料 ( 一般主成份为植物源 )，可获满意成绩，若再掺入少量之脱脂肪粉可改善适口性和提高摄食量，但此种掺用并非必要，然而人工哺育之饲料绝大部份需掺用脱脂肪粉或其他乳制品，所以最早期之人工哺育以乳制品替代所有或大部份饲料中之乳制品是很重要的。喂料次数可增进饲料之消化，每小时喂饲含牛乳之饲料已被证实可改进饲养成绩 ( Braude  ed  al., 1970 )。2 日龄断奶的饲养成绩当饲料含脱脂肪粉和鱼蛋白精各半之蛋白质量时，效果不错 ( Newport，1976 )，唯以鱼蛋白精完全替代脱脂奶粉对饲养成绩和氮蓄积有不好之影响，这可能由於鱼粉缺乏蛋白分解鶤或吸收效率较差所致 ( 不像牛乳蛋白，胃内可凝固，所以鱼粉增加流连而直通小肠 )。

仔猪人工哺育之生长潜势

        采用人工哺育可大大地增进吮乳仔猪之生长率 ( 表 4 )，而最大的生长率仅在喂用含 15 ~ 20%乾物质的液状饲料，但乾物质之摄食量比同饲料的打粒料较大时，才可能达到 ( 表 5 )，增进生长率可增进 28 日龄仔猪屠体的脂肪量 ( 表 6 )，但肥育期此种方式对屠体之影响未有研究。人工哺育限制饲料摄食量是很重要的，否则会增加胃肠炎下痢之发生，特别是采用任食最显着 ( Braude  et  al., 1970 )。

表 3.   英国不同断奶期之母猪生产力

                                        资料来源：Ridgeon ( 1976 )

表 4.   2 ~ 28 日龄人工哺育之成绩

                           资料来源：Braude   et  al ( 1970 )

                                               Barber、Braude 和 Mitchell ( 1955 )

表 5.   人工哺育以液状饲料或乾饲料由 7 日龄养到 28 日龄的饲养成绩

                                    资料来源：Braude 和 Newport ( 1977 )

表 6.   饲料量影响人工哺育 28 日龄仔猪的屠体组成

                                    资料来源：Braude   et  al. ( 1971 )

人工哺育之胃肠炎下痢

        下痢在人工哺育特别在追求高生长率时是一个相当棘手的问题，在 Shinfield 下痢可达 20%的死亡率，下痢於人工哺育发生之原因未能确定，但微生物或营养因素牵涉在内。

        营养因素和过多的饲料摄食量为两回事，前者指淀粉、蔗糖和麦芽糖，因为新生仔猪消化道中淀粉酵素、蔗糖酵素和麦芽糖酵素之限制，饲料必须避用 ( Aumaitre，1972 a )。

        出生仔猪胎盘不传任何抗体，所有抗体均来自初乳和牛乳，初乳之抗体活力比牛乳多，出生 24 小时内，吸收的免疫球蛋白就可入循环系统 ( Jones，1972 a )。牛乳低浓度的抗体於初乳停止後，经肠不断的吸收可能在对抗疾病传染上甚为重要 ( Porter、Noakes 和 Allen，1970 )。所以，人工哺育若以乳制品夺去抗体，则会增加疾病之感染率。出生後之人工哺育於严格隔离下，试验室已做得很成功 ( Robertson  et  al., 1971 ) 或以乳牛之初乳作为母猪初乳之替代品亦如比 ( Senft 和 Klobosa，1971 )。从许多 Shinfield 之试验，2 日龄之人工哺育，於试验条件下，则不需上述之严格限制。

        人工哺育猪，下痢几乎都伴随胃肠炎 ( Whtie  et  al., 1969 )，此有增加细菌更好的生存环境，然而最近 Shinfield 之研究 ( Barrow、Fuller 和 Newport ) 表示人工哺育下痢仔猪 E.   Coli 之感染非为主因。虽然胃和小肠於 2 日龄下 E.  Coli 迅速增加，但健康和下痢仔猪亦同样增加，同时 E.  Coli 有致病力之细菌亦很少分离到，除此之外，喂用抗生素且已消灭肠道 E.  Coli 之仔猪，下痢时仍可能发现到。

        Woode   et  al ( 1976 ) 证实，28 日龄断奶仔猪下痢时含有病毒，他由 23 头下痢仔猪中之 9 头分离出 Rotaviruses 病毒，并证实分离物能感染仔猪。在 Shinfield 人工哺育之仔猪所有下痢者小肠都发现有 rotaviruses，但健康者很少 ( Barrow、Brooker、Fuller 和 Newport )。

环境需要

        任何方式的人工哺育或早期断奶，特别是出生後之断奶与外界隔离之高标准的卫生条件，Schneider 和 Bronsch ( 1973 ) 报告，窝和窝间之彻底消毒可大大地增进 21 日龄断奶仔猪之饲养成绩。

        保持适当的环境温度是很重要的，新生仔猪的临界温度 ( 不消耗体内热能储藏而维持体温之温度 ) 为 34℃ ( Mount，1968 )，在试验条件下，2 日龄仔猪之环境温度维持在 30℃，而 14 日龄仔猪可减到 20℃都可获得良好之成绩 ( Braude  et  al., 1970 )。

        10 日龄断奶的环境温度之建议如下 ( Baxter，1972 )：

        温　　度：27 ~ 29℃

        相对湿度：60%

        空气流速：0 ~ 15 m／sec

        保持环境恒定和维持一个低照明量很要重，应避免突然之温度变异和贼风。

        必须强调的是环境标准大部份取於经验，并未有详细之科学论证，以下几点论述供参考：

        (1)环境控制在标准范围内需要很复杂之设备，特别低於 10 日龄之断奶尤然，人工哺育每小时喂料一次可增进仔猪之饲养成绩，但亦需自动喂料之设备 ( Braude  et  al., 1970 )。

        早期断奶所需的投资资本远甚於 49 ~ 56 日龄断奶之投资，这方面 Baxter ( 1972 ) 和 Brent ( 1975 ) 以英国之条件已有详细之评估，最有效的猪舍投资是采用笼饲。

        (2)结论上，低於 21 日龄之早期断奶并不被建议采用，最宜之断奶日龄依饲料之利用率、满足环境需要之技术能力、投资资本之利用率而异，适当条件下，21 日龄断奶者比 28 日龄 ~ 56 日龄断奶者可获得较佳之母猪生产力和利益。

        母猪生产力效率最大之增进仅能再出生後立即断奶之人工哺育下获得，但此面对两个关键问题尚待解决：

        1.尔後分娩之窝仔数减少。

        2.人工哺育胃肠炎之发生。

        假如这两个主要问题获得解决，猪生产才可获得重大突破性之进展。

        本文取自 World  Revew  of  Animal  production 法国 Newpot 博士原着

现代畜殖第十四集( 69年 7 ~ 12月 )、69年9月号 ( 30 ~ 34 )

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