日本之配合饲料及鱼粉生产之现况

郑光佑

        日本是个精密工业发展的国家，其畜牧生产品在高度技术工业之发展下，其产品的生产量及品质等均有相当的水准。日本土地约为本省的十倍，而人口约为本省的七倍，致国民的食粮问题深受政府当局的重视。因此对於农业政策的保护措施相当的用心，因此畜牧业发展得很快。据日本农林水产省之统计报告 ( 民国 69 年 2 月 1 日 )：全国总饲养头数，乳牛为 209 万 1 千头，肉牛为 215 万 7 千头 ( 二者相加约为本省之 80 倍 )，猪只为 999 万 8 千头 ( 约为本省之两倍 )，产蛋鸡为 1 亿 1 千 2 佰 14 万 8 千只，肉鸡为 6 亿 2 千 520 万 6 千只。而其产品年生产量，生乳为 646 万 4 千 6 佰吨，牛肉为 39 万 9 千 6 佰 95 吨，猪肉为 144 万吨，鸡蛋为 198 万 9 千 21 吨，鸡肉 135 万 5 千 450 吨。以上之生产量除了生乳及鸡蛋足够本身之需要外，其他犹需自国外进口，其年进口量，牛肉为 18 万 8 千 839 吨，猪肉为 18 万吨，鸡肉 7 万零 71 吨。

        日本由於禽畜饲养头数不少，致其饲料工业相当发达，本文将加以报导以供参考。又日本亦为鱼粉之生产国家，本省禽畜及水产饲料所需的鱼粉，大部份由日本进口，但日本由於受苏俄 200 海哩之限制，鱼获量似有低减之趋势，鱼粉之生产减少，供不应求的话，则售价将会上涨，势必影响本省畜水产之生产成品，致笔者在此拟将现有资料，加以整理，而予报导，以让本省使用鱼粉之饲养者有所了解。

壹：配合饲料之生产

        一、生产体制与生产量：

        日本配合饲料 ( 即本省的完全配合饲料 ) 之生产有三种生产体制。(一)为工业会系生产体制，即一般民营企业公司之饲料生产，加入饲料工业会之组织，其有关原料之采购及产品售价之协调与连系，可由工业会负责协助处理，此体制与本省之饲料公会颇为相似。(二)为全农体制 ( 即全国农业协同连合会，各县 ( 与我国之省相等 ) 设经济连，下再设农业协同组合 ( 相当於本省的县农会 )，下再设农业协同组合支会 ( 相当於本省的乡镇农会 )，其所生产之饲料供应全国农民之所需，因其制度完善，组织精密，致农会会员全部采用全农生产之饲料，此点与本省似乎不同。(三)为专门农业协同体制，其组织较小，系一般较为专门性之农业生产体制，做禽畜饲养所需饲料之供应。

        民国 68 年，日本全国生产之完全饲料，共有 2249 万吨，与去年比为 109.1%，其因肉鸡料、猪料，肉牛料增加之故。就体制别而言，工业会体制为 1265 万吨，全农体制为 903 万吨，专门农协体制为 75 万吨。工业会体制之生产成长率为 5.5% ( 前年为 1199 万吨 )，全农体制之成长率为 7% ( 前年为 840 万吨 )。工业会体制之各种禽畜饲料生产成长之增加如表 1 所示。

                                            表 1.      工业会体制饲料生产量                          ( 单位：万吨、% )

        二、用途别与生产量：

        日本去年饲料之总生产量为 22,488.716 吨，其中鸡料占 44.9%，猪料占 30.8%，牛料占 21.7%，其他 ( 包括兔、羊、鹌鹑等饲料 ) 占 2.4%，除了鸡料因去产蛋鸡减少饲养只数而减产外，其他均有增加 ( 见表 2 所示 )。

                        表 2.    日本各饲料生产量                               ( 单位：吨 )

        三、各种原料使用量及配合百分比：

        68 年度，日本全国禽畜消耗玉米共约为 892 万吨，占总原料的 39.4%，为第一位，而本省玉米使用百分比为 50%左右，此为不同之点，其次为高梁共消耗 550 万吨，占总原料的 24.4%，再其次为大豆粕共消耗约 230 吨，占总原料约 10.2%，其他使用种类繁多，见表 3 所示。

                                             表 3.     各  种  原  料  使  用  量                                                单位：吨

           (1) 谷类

          (2)动物性饲料类

          (3)油粕及油脂类

         (4)糠类及牧草

        (5)其他谷

贰：鱼粉之供需

        一、鱼获量：

        民国 68 年，日本之渔获产量，远洋及沿岸渔业均减少，但近海之鲭鱼、鶱鱼增多，致全年渔获量共为 1083 万吨，较前年增加 0.7%。七年来连续保持在 1000 万吨以上。但是去年之鱼获量之收益，因价疲而减收 3.7%，约折合日币 24,500 亿圆。

        就鱼种别之生产量言，介宗鳕鱼因苏联 200 海哩之限制而大量减产，比前年减少 19.9%，为 155 万吨，鶲鱼亦减少 7.6%，但鲭鱼与鶱鱼大量增产，为 163 万吨 ( 前年比增 20% ) 及 188 万吨 ( 前年比增 7.4% )，创历年来之高记录。目前日本对於增进渔业发展措施为 (1)沿岸渔业之整吨，加强养殖技术及放流之实施；(2)远洋方面，则加强与外国之交涉；(3)渔船作业之力求省工化；(4)改善渔村生活环境，并培养渔捞人才；(5)鱼体利用度低的鶱鱼及鲭鱼加强其加工食品之开发。

        二、鱼粉生产量：

        本年鱼粉，鱼粕之供给预计量如表 4 所示。供给量，国内上半年为 335,200 吨，下半年为 363,100 吨，合计为 698,300 吨，输入量为 185,000 吨 ( 去年为 14 万吨 )，总合计为 923,300 吨 ( 含期初在库量 4 万吨 )。较去年增加 5%。

表 4.      本年度鱼粉、鱼粕供需计划

        三、鱼粉使用量：

        民国 68 年的配合饲料生产约为 2,243 万吨，共使用鱼粉为 651,800 吨，平均使用率为 2.87%，较前预定使用率 3.02%为少，此乃因鱼粉价格上涨而减用之故。民国 67 年下半年鱼粉使用率为 3.06%。

        今年之配合饲料生产量，预计为 2,360 万吨，鱼粉之使用量预计为 655,400 吨 ( 使用率为 2.78% )。又民国 68 年养鱼饲料之生产量为 213,100 吨，鱼粉使用量为 115,800 吨，平均使用率为 54.34%。本年度之养鱼用配合饲料预计生产量为 249,500 吨，预计鱼粉使用量为 150,500 吨，较去年增加 30%，鱼粉使用率为 60.32%。鱼粉及鱼粕之供给量，如表 5 所示。

                                                 表 5.   鱼粉及鱼粕供给明细                                            单位：千吨

        四、鱼粉输入及输出量

        民国 68 年 4 ~ 12 月，鱼粉总输入量为 76,055 吨 ( 向苏联买鱼之生产量 6,032 吨，平均输入价值，每吨为 97457 日圆。输入国家有 12 个，主要是秘鲁，厄瓜多尔及智利三国，占总输入量的 87% )。

        输出量，民国 67 年为 3.7 万吨，主为本省用於养鳗饲料，去年为 4.5 万吨，今年预计为 5 万吨。

现代畜殖第十四集( 69年 7 ~ 12月 )、69年10月号 ( 24 ~ 27 )

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